Rassolnik, Kama Katika Chekechea: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Rassolnik kama katika chekechea: supu inayopendwa kulingana na mapishi ya wapishi wa Soviet

Ikiwa tunazungumza juu ya kozi za kwanza kwenye menyu ya canteens za Soviet, basi moja ya sahani za kwanza zinazokuja akilini ni kachumbari. Supu ya kupendeza na shayiri ya lulu na kachumbari ilitolewa katika vituo vyote vya upishi, kutoka chekechea hadi mikahawa. Ndio, ndio, licha ya ladha ya manukato na iliyotamkwa ya sahani, kachumbari ilitolewa kwa chakula cha mchana hata kwa watoto wa shule ya mapema, lakini wakati huo huo walifuata kichocheo hicho kwa uangalifu na waliangalia kwa uangalifu kuwa supu hiyo ilikuwa na chumvi kiasi.

Mapishi ya kachumbari kwa hatua, kama vile chekechea

Kusema kweli, nilipenda sahani kutoka kwa menyu ya chekechea na mkahawa wa shule. Na rassolnik alikuwa wa kikundi ambacho hakikuwa cha ladha yangu. Tayari nikiwa msichana, nilikuja kumtembelea mwanamke ambaye alikuwa akifanya kazi ya upishi katika vituo vya upishi vya umma maisha yake yote, ambaye alinipatia supu moto na matango ya kung'olewa, bila kusahau kutaja kuwa kwa miaka mingi ya kazi alipika mamia ya lita ya sahani kama hiyo. Labda nilikuwa na njaa sana, au ladha tu zilibadilika kwa muda, lakini kachumbari, kama vile chekechea, ilinipendeza.

Viungo:

• 1.5 l ya mchuzi wa nyama;
• Viazi 2;
• Karoti 1;
• Kichwa 1 cha vitunguu;
• Matango 3-4 ya kung'olewa;
• 1/2 kijiko. shayiri lulu;
• 1-2 tbsp. l. siagi;
• Kijiko 1. l. mafuta ya alizeti;
• chumvi kwa ladha;
• cream ya siki kwa kuvaa;
• mimea safi.

Maandalizi:

1. Panga shayiri ya lulu, suuza maji kadhaa na chaga kwenye sufuria ya maji ya moto. Uwiano wa shayiri na kioevu ni 1: 3.

   

   Panga shayiri ya lulu na suuza vizuri hadi maji wazi

2. Chemsha nafaka hadi nusu ya kupikwa na kukunja juu ya ungo.

3. Pickles za wavu kwenye grater iliyokatwa au kukatwa kwenye cubes ndogo. Ikiwa mboga ni kubwa, ngozi na mbegu zinapaswa kuondolewa.

   

   Vitunguu vya wavu

4. Hamisha matango kwenye sufuria ndogo au skillet ya kina, ongeza tbsp 3-4. l. maji au mchuzi, funika na chemsha kwa dakika 10-15 juu ya moto mdogo.
5. Kuleta mchuzi kwa chemsha.

6. Okoa kitunguu laini na karoti iliyokunwa hadi laini kwenye mchanganyiko wa siagi na mafuta ya alizeti.

   

   Kaanga vitunguu na karoti mpaka laini

7. Kata viazi kwenye cubes au vijiti, chaga kwenye mchuzi wa kuchemsha.

   

   Hamisha viazi zilizokatwa kwenye duka la hisa

8. Tuma kukaanga kwa shayiri na mboga kwenye supu, upike kwa dakika 10.

   

   Ongeza shayiri ya lulu na kitunguu kilichokaangwa na karoti kwenye kachumbari ya baadaye

9. Hamisha kachumbari iliyochwa kwenye sufuria, ongeza chumvi kwa ladha, upike kwa dakika 10.

   

   Koroga supu na endelea kupika

10. Chukua supu na mimea safi iliyokatwa, chemsha, toa kutoka jiko.

    

    Juu supu na mimea safi iliyokatwa

11. Mimina kachumbari kwenye bakuli za kutumikia na utumie na cream ya sour.

    

    Kutumikia supu kwa sehemu

Ikiwa unataka kupika kiboreshaji cha mboga, kama vile chekechea, badilisha mchuzi wa nyama na maji wazi, kaanga mboga peke katika mafuta ya mboga na utumie sahani bila cream ya sour. Kwa wale ambao hawazingatii lishe na hawaoni kufunga, naweza kukushauri kuongeza nyama ya kuchemsha kwenye chakula chako, ambayo itabaki baada ya kupika mchuzi. Hii itafanya supu kuridhisha zaidi.

Ifuatayo, ninakuletea kichocheo cha kachumbari kwenye mchuzi wa kuku na nyama.

Video: moja ya supu bora kwa kila siku

Rassolnik, kama vile chekechea, ni sahani ya kitamu na yenye afya ambayo inaweza kutolewa salama kwa chakula cha mchana kwa familia nzima. Hakikisha kuandika kichocheo hiki kwenye kitabu chako cha kupikia. Bon hamu kwako na wapendwa wako!