Jinsi Ya Kupika Barafu Iliyokaangwa Nyumbani: Kichocheo + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Ice cream iliyokaangwa: mapishi ya kutengeneza tiba isiyo ya kawaida

Ice cream iliyokaangwa hutoka kwa vyakula vya Asia. Hadi hivi karibuni, hakuna mtu angeweza kufikiria kuwa hii ingewezekana, lakini leo utamu huu tayari unapendwa na wengi. Kwa kuongeza, mapishi kadhaa yameonekana, ambayo kila moja ina sifa zake. Na unaweza kutengeneza barafu iliyokaangwa kwa urahisi nyumbani kwa kufuata maagizo hapa chini.

Yaliyomo

• 1 Viungo vinavyohitajika
• 2 Kichocheo cha kawaida nyumbani
• 3 barafu iliyokaangwa katika mikate ya nazi
• Mtindo wa Asia
• Mila 5 ya Mexico
• 6 Jinsi ya kutengeneza ice cream ya kukaanga - video

Viungo vinavyohitajika

Kimsingi, dessert hii ni barafu baridi ya barafu iliyowekwa ndani ya ganda la moto la ganda. Kwa hivyo, ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:

• ice cream na ladha yako uipendayo;
• unga;
• mafuta;
• mayai.

Kwa mkate, kulingana na kichocheo, unaweza kutumia viboreshaji, mikate ya nazi, mikate ya mahindi iliyokatwa, biskuti, biskuti au mchele uliojivuna, karanga.

Mafuta ya mboga kwa kukaranga hayapaswi kupendeza, kwani ina joto la juu la joto.

Kutumikia barafu vizuri, mimina chokoleti au siki ya caramel juu.

Ice cream iliyokaangwa hutoka kwa vyakula vya Asia

Kwa kuongeza, utahitaji:

• karatasi ya silicone au karatasi ya ngozi;
• Tray 2;
• bakuli ambazo zitakuwa na bidhaa za mkate;
• kijiko au kijiko kilichopangwa.

Kichocheo cha kawaida nyumbani

Ili kutengeneza barafu kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:

• ice cream ya ladha yoyote - kilo 1;
• bidhaa za mkate - kuonja;
• ½ unga wa kikombe;
• mafuta ya kukaanga;
• Mayai 2;
• sukari na mdalasini - hiari.

1. Laini karatasi mbili za kuoka na karatasi ya ngozi au silicone. Kuwaweka kwenye freezer kwa dakika 30 ili kupoa.

2. Tengeneza mipira juu ya saizi ya ngumi nje ya barafu. Jaribu kuwaweka sawa. Inapaswa kuwa na mipira ya kutosha kutoshea kwenye karatasi za kuoka.

   

   Tengeneza mipira ya barafu na uweke kwenye karatasi ya kuoka

3. Weka trei za kuoka za mipira ya barafu kwenye freezer kwa dakika 30 hadi masaa 2, ili ziimarike vizuri.

4. Andaa bakuli za mkate. Mmoja wao anapaswa kuwa na unga, na nyingine inapaswa kuwa na mayai yaliyopigwa, na ya tatu inapaswa kuwa na vipande vya kuponda, viboreshaji, sukari, mdalasini na zaidi. Panga vyombo ili iwe rahisi kwako kuzamisha mipira ya barafu moja kwa moja.

   

   Weka bakuli na bidhaa za kugonga na kusaga ili iwe rahisi kwako kuzamisha mipira ya barafu ndani yao

5. Ondoa mipira kutoka kwenye freezer. Ingiza kila mmoja kwenye unga kwanza (itatoa nguvu), kisha kwenye yai lililopigwa, na mwisho wa mkate. Inapaswa kuwa ya kutosha kufunika mpira kwenye safu mnene. Unaweza pia kuzamisha ice cream kwenye batter kwa ganda kama la donut. Lakini hii inapaswa kufanywa kabla ya kukaanga.
6. Rudisha mipira kwenye karatasi za kuoka na uiweke tena kwenye freezer kwa masaa 2.

7. Pasha mafuta kwenye skillet hadi digrii 185 (itaanza kuteremka). Kaanga mipira 2 kwa wakati ndani yake ili joto la mafuta lisiteremke, vinginevyo safu ya juu haitakuwa ya kupendeza. Kila mpira lazima ukaangwa hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha uondolewe kutoka kwenye sufuria.

   

   Kaanga mipira miwili ya barafu kwa wakati ili joto la mafuta lisishuke.

Sasa unaweza kuhudumia ice cream kwenye meza. Ikiwa dessert ni moto sana kwa ladha yako, weka mipira iliyopikwa kwenye freezer kwa dakika chache ili kupoa kidogo.

Ice cream iliyokaangwa katika mikate ya nazi

Ice cream iliyokaangwa kulingana na kichocheo hiki kawaida imeandaliwa katika mikahawa ya Wachina. Unaweza kufanya hivyo mwenyewe pia. Hii itahitaji:

• ice cream (bora ni ile iliyojaa kwenye briquettes ambazo zinaonekana kama sausage ya kuchemsha);

  

  Kwa barafu iliyokaangwa katika mikate ya nazi, ice cream kwa njia ya "sausage ya kuchemsha" ni kamili

• Mayai 3;
• flakes za nazi;

• makombo ya mkate.

  

  Ili kutengeneza barafu iliyokaangwa katika mikate ya nazi, unahitaji mayai, mikate ya nazi na makombo ya mkate

1. Weka freezer kwa joto la chini kabisa. Unahitaji kufungia briquette ya barafu ili ionekane kama jiwe. Wakati huo huo, andaa mkate: weka watapeli, nazi na mayai yaliyopigwa kabla kwenye sahani tofauti.

   

   Andaa sahani kwa mkate

2. Ondoa ice cream na ukate sehemu. Mkate vipande haraka. Safu ya kwanza ni nazi, ya pili ni yai lililopigwa, la tatu ni watapeli.

   

   'Cutlet' hii inapaswa kutoka baada ya kula mkate wa barafu

3. Chill sahani na kukunja vipande juu yake. Warudishe kwenye freezer kwa nusu saa. Basi unaweza kuanza kukausha kwa kina.

4. Joto mafuta ya alizeti (iliyosafishwa) kwenye sufuria, chaga sehemu za barafu ndani yake. Hii lazima ifanyike haraka sana, kwa kweli sekunde 20 kila upande.

   

   Ice cream iliyokaangwa sana huchukua sekunde 20 kila upande

Safu ya mkate itakuwa moto na laini, na barafu ndani itabaki baridi na haina hata wakati wa kuyeyuka.

Safu ya mkate itakuwa moto, na barafu haitakuwa na wakati wa kuyeyuka

Pamba dessert yako na jam, chokoleti, majani ya mint au arugula.

Mtindo wa Asia

Mara nyingi katika mikahawa ya Asia, ice cream iliyokaangwa huandaliwa katika aina maalum ya batter inayoitwa tempura. Utahitaji:

• ice cream ya vanilla - 500 g;
• unga wa ngano - glasi 1;
• yai - 1 pc.;
• maji ya barafu - glasi 1;
• soda ya kuoka - kijiko 1;
• dondoo la vanilla - kijiko 1;
• mafuta ya mboga kwa kukaranga kwa kina.

Funika tray na karatasi ya ngozi, weka mipira ya barafu iliyoundwa na kijiko maalum juu yake. Weka kwenye freezer kwa masaa 1-2.

Fanya tempura. Ili kufanya hivyo, chukua bakuli la kina cha kati na upepete unga na soda ndani yake, ongeza yai. Piga mpaka fomu nyepesi nyepesi. Mimina katika maji ya barafu, ongeza dondoo la vanilla. Changanya hadi laini. Tempura inahifadhiwa vizuri kwenye bakuli iliyojaa barafu.

Joto mafuta kwenye sufuria. Punguza mipira ya barafu kwenye tempura na uitumbukize mara moja kwenye mafuta ya moto. Itoe nje mara tu mgomo anapogeuka dhahabu na ueneze kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta mengi.

Kutumikia ice cream kama hiyo, kupamba na sprig ya mint na sukari ya unga.

Mila ya Mexico

Watu wa Mexico wanapendelea kukaanga ice cream kwenye keki ya kuki zilizokandamizwa, mikate ya mahindi na karanga. Kwa kupikia utahitaji:

• ice cream ya vanilla - 500 g;
• cornflakes - vikombe 7
• mayai - 2 pcs.;
• mchanga wa sukari - vijiko 2;
• mdalasini ya ardhi - kijiko 1;
• maziwa - kijiko 1 (mafuta ya maziwa 3.5%);
• mafuta ya mboga kwa kukaranga.

Fanya barafu iwe mipira, uiweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi. Weka kwenye freezer kwa masaa 2-3.

Mimina cornflakes kwenye bakuli, ponda kwa kuponda. Unaweza kutumia njia rahisi: weka vipande kwenye mfuko wa plastiki uliobana na utembee juu yake mara kadhaa na pini au chupa ya glasi.

Unganisha nafaka iliyovunjika na mdalasini. Ingiza mipira ya barafu kwenye mchanganyiko huu na uirudishe kwenye freezer kwa saa nyingine.

Piga maziwa, mayai na sukari kwenye bakuli. Ondoa barafu kutoka kwenye jokofu, chaga kila mkusanyiko kwenye mchanganyiko, na uronge tena kwenye vipande. Weka kwenye jokofu kwa masaa mengine kadhaa.

Pamba ice cream iliyokaangwa na chokoleti au mchuzi wa caramel kabla ya kutumikia

Joto mafuta kwa chemsha, mipira ya barafu iliyoandaliwa kwa kina. Kutumikia ikiwezekana na asali, chokoleti au caramel.

Jinsi ya kutengeneza ice cream ya kukaanga - video

Sasa katika mkusanyiko wako wa upishi kuna mapishi kadhaa ambayo kwa hakika yatapendeza wanafamilia wote na wageni. Hebu tujue kwenye maoni jinsi unavyoandaa dessert hii ya asili. Hamu ya Bon!