Jinsi Ya Kukata Na Kung'oa Sill Kutoka Mifupa Nyumbani + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya kukata na kung'oa siagi yenye chumvi kidogo au mbichi

Herring imekuwa samaki maarufu zaidi kwenye meza zetu kwa miongo mingi, wote kwenye likizo na siku za wiki. Inaweza kutumiwa kwa aina yoyote: minofu iliyokatwa na kitunguu na siagi, au kwenye saladi, kwa mfano, katika "herring chini ya kanzu ya manyoya". Ukweli, sio kila mtu anapenda kukata sill; inaaminika kuwa hii ni zoezi gumu na la kuchukua hatua. Tutakuambia juu ya njia kadhaa nzuri na rahisi za kukata sill, na kazi hii haitakuogopesha tena.

Yaliyomo

• 1 Maandalizi ya kukata
• Njia ya jadi

• 3 Kusafisha mzoga kutoka mifupa kwa njia tofauti

  • 3.1 Kwenye minofu
  • 3.2 Kusafisha kwa kiharusi kimoja
  • 3.3 Kupiga njia ya kukata
  • 3.4 Njia nyingine rahisi
• 4 Video: herring ya kukata haraka

Maandalizi ya kukata

Wataalam wanapendekeza kununua sill nzima, isiyokatwa. Kwa njia hii unaweza kuangalia kwa urahisi ubora wake. Kawaida umakini hulipwa kwa gill na macho.

1. Rangi ya gill inapaswa kuwa nyekundu nyekundu. Rangi nyeusi inaonyesha kuwa sill tayari ni stale na haifai kwa chakula. Ishara nyingine ya upya ni kwamba gill ni sugu na hazianguki.
2. Macho ya samaki haipaswi kuwa na mawingu na kuanguka kutoka kwenye njia zao.

Pia makini na harufu. Haipaswi kuwa na uchafu wowote wa kigeni ndani yake (kwa mfano, uchungu au uozo). Ili kuzuia makosa, nunua sill safi au iliyotiwa chumvi kidogo. Spicier balozi, kuna uwezekano mkubwa kwamba mtengenezaji alificha harufu mbaya nayo.

Haipaswi kuwa na matangazo, kupunguzwa au mashimo kwenye vifuniko vya herring ya hali ya juu safi au yenye chumvi kidogo. Baada ya kuvunja uadilifu wa ngozi, michakato ya kioksidishaji hufanyika ndani ya mzoga, ambao hauonekani kutoka nje, na samaki huanza kuzorota haraka.

Ni bora kununua mizoga yote ya sill ili kudhibiti ubora wake

Kwa hivyo, sill imenunuliwa, na unahitaji kuanza kukata. Ili kufanya hivyo, utahitaji:

• bodi ya kukata;
• kisu mkali;
• kibano au nguvu ya kuondoa mifupa madogo;
• mifuko ya cellophane kwa taka.

Itakuwa bora ikiwa una bodi tofauti ya kukata sill safi au yenye chumvi kidogo. Ukweli ni kwamba samaki huyu ana harufu inayoendelea na yenye babuzi ambayo ni ngumu kuosha kutoka kwa uso wa mbao. Unaweza kuweka karatasi ya kadibodi, karatasi, au leso nene ubaoni (hii ni rahisi zaidi kusafisha taka). Lakini usichapishe gazeti chini ya hali yoyote! Uchapishaji wino hakika utaingia ndani ya tumbo lako pamoja na sill, na hii ni hatari kwa mwili.

Inashauriwa pia kuwa na kisu tofauti. Ni vizuri ikiwa una seti ya visu, kati ya ambayo kuna kisu maalum cha kuchonga samaki.

Ikiwa una kucha ndefu, unaweza kuondoa kwa urahisi mifupa ndogo kutoka kwenye mzoga. Ikiwa sivyo, jipe silaha na kibano au kibano cha nyusi.

Njia ya jadi

1. Weka samaki kwenye bodi ya kukata iliyowekwa na karatasi au leso. Tumia kisu kali kukata kichwa.

   

   Kata kichwa cha sill

2. Kisha kata mkia.

   

   Baada ya, tenga mkia

3. Chukua sill na mwisho wa juu. Kata kwa uangalifu.

   

   Kata mwisho wa dorsal

4. Weka herring kwako. Run kisu ndani ya tumbo, na kuanzia mkia, kata kwa uangalifu.

   

   Kata tumbo

5. Sasa unaweza kuondoa insides kwa urahisi kwa kujisaidia na kisu. Kunaweza kuwa na maziwa au caviar ndani ya mzoga. Watu wengi wanapenda bidhaa hizi: zinaweza kuliwa tu na mkate au unaweza kupika sahani ya asili, kwa mfano, pate. Kwa hali yoyote, ondoa kabisa matumbo kutoka kwa maziwa na caviar.

   

   Ondoa matumbo wakati unasaidia mwenyewe na kisu

6. Hakikisha kuondoa mapezi ya chini kutoka kwa tumbo la sill. Ili kufanya hivyo, weka samaki upande wake na ukate vipande vya nusu sentimita kwa urefu wote wa tumbo. Kata kutoka ndani, kutoka pande zote mbili.

   

   Ondoa mapezi ya chini

7. Chambua ndani ya mzoga kutoka kwenye filamu nyeusi. Suuza vizuri chini ya maji baridi (sio joto au moto!).

   

   Suuza siagi na maji baridi ya bomba

8. Weka siagi kwenye sahani au ubao na nyuma inakabiliwa nawe. Fanya unyogovu na kidole gumba cha kushoto ambapo faini ilikatwa. Songa kwa bidii kidogo juu ya mzoga, ukikata ngozi, halafu chini, kwa makali, katikati kabisa. Nyuma itagawanywa katika nusu mbili nadhifu.

   

   Gawanya nyuma katika nusu mbili

9. Weka herring nyuma na nyuma inakabiliwa na wewe. Chukua ukingo wa ngozi kutoka upande wa mkia na uivute kwa upole ili isije ikavunjika, lakini itoke kabisa.

   

   Chambua upande mmoja

10. Rudia upande wa pili wa samaki.

    

    Rudia upande wa pili

Imekamilika! Herring imechapwa na unaweza kuitumikia kwenye meza.

Kusafisha mizoga kutoka mifupa kwa njia tofauti

Unaweza tu kukata sill iliyosafishwa vipande vipande, panga kwenye sahani na utumike kama ilivyo. Lakini ni bora kuchukua muda kidogo na kuondoa mifupa yote kutoka kwa mzoga. Kuna njia rahisi ambazo zitafanya hii kuwa ya haraka na rahisi.

Kwenye kitambaa

1. Chukua mzoga ulioandaliwa na anza kutenganisha kilima. Tenga nyama karibu na mkia kwa mtego mzuri. Shika, na, ukishikilia mzoga uliobaki kwenye bamba na mkono wako wa bure, upole kuvuta juu kwa mwendo wa mbele. Mifupa itatoka polepole kutoka kwa nyama ya siagi. Samaki safi zaidi, mifupa itakuwa rahisi kutenganisha.
2. Pindisha mzoga upande wa pili, na kigongo kimeinuka. Kwa harakati sawa, vuta mgongo pamoja na mifupa.
3. Kuanzia juu, chagua mifupa iliyobaki na filamu nyeusi kutoka ndani ya kitambaa, na kadhalika kwa mkia.

Kwa njia hii unaweza kuandaa viunga vya sill kwa saladi, haswa kwa mpendwa "Hering chini ya kanzu ya manyoya". Unachohitajika kufanya ni kukata nyama vipande vipande vinavyofaa.

Herring mbichi inaweza kung'olewa kwa njia ile ile. Ukweli, hii itakuwa ngumu zaidi: balozi hupunguza nyama kidogo na kuiruhusu itoke kwenye mfupa kwa urahisi

Kusafisha kwa kiharusi kimoja

Kwa njia hii, andaa mzoga kwanza: toa mapezi, ngozi na matumbo.

Shika mkia wa siagi kwa mikono miwili. Upande wake utaelekezwa kwako. Chuma mkia kidogo na mikono yako, ueneze kidogo. Shikilia singa kwa nguvu, vinginevyo itatoka kwa vidole vyako.

Kushikilia mzoga mbele yako kwa mikono miwili, "ung'oa juu" kuelekea kwako ili sill ifanye duara kuzunguka mkia wake mwenyewe.

Sasa kata samaki kwa mwendo mmoja, haraka panua mikono yako pande. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, kwa mkono mmoja kutakuwa na mgongo na kigongo, na kwa upande mwingine - kupigwa kwa tumbo mbili. Sasa inabaki kutenganisha nyuma na mifupa.

Kijani cha Hering kinaweza kutumika kwa saladi, kwa mfano, Hering chini ya kanzu ya manyoya

Ni bora kutofanya ujanja huu na siagi mbichi safi. Haiwezekani kwamba itawezekana kuondoa nyama kutoka kwenye mifupa bila kuharibu minofu. Lakini ikiwa unataka kuandaa minofu ya "sill chini ya kanzu ya manyoya" au sahani zingine za samaki kwa njia hii, basi njia hiyo inafaa kabisa; sawa, nyama itahitaji kukatwa vipande vidogo.

Njia ya kupiga

Njia hii haiondoi kabisa mifupa kutoka kwenye minofu, lakini pia ni rahisi sana.

1. Toa samaki, kata mapezi na uondoe ngozi. Suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Kisha fanya kata nyuma ya mzoga. Chukua mikononi mwako ili vidole vya kiganja viko ndani ya tumbo, na kidole gumba kiko kwenye mkato wa mgongo.
2. Punguza vidole vyako na utenganishe sehemu ya kidonge kutoka kwenye kigongo na mwendo wa kusukuma. Endelea kufanya hivyo mpaka nusu ya kitambaa kitenganishwe kabisa. Ukifuata mchakato kwa uangalifu na kwa uangalifu, mifupa mingi itabaki kwenye kigongo.
3. Fanya vivyo hivyo na nusu ya pili, lakini sasa shika kigongo kwa mkono mmoja, na fanya mwendo wa kusukuma na ule mwingine.

Njia hii pia inatumika kikamilifu kwenye sill safi iliyosafishwa vizuri.

Njia nyingine rahisi

Weka kidole gumba chako kwenye ncha ya mgongo yenye urefu wa sentimita 2-3. Hoja kwa uangalifu kuelekea mkia, ukigawanya mzoga wa sill safi au iliyotiwa chumvi kidogo kwa nusu.

Chukua kitambaa kilicho huru kwenye mkia na uvute kuelekea kichwa. Unapotenganisha nusu moja, nenda kwa nyingine. Slide kidole chako chini ya kigongo na utenganishe mkia wa kitambaa. Vuta kigongo mbali na samaki. Sasa inabidi uondoe mifupa kutoka kwenye viunga.

Video: herring ya kukata haraka

youtube.com/watch?v=n8vubVpKS3c

Tumekuambia juu ya njia chache tu za kuondoa mifupa kutoka kwa sill. Hakika unayo njia yako mwenyewe iliyojaribiwa ambayo unatumia kila wakati. Tafadhali tuambie juu yake katika maoni. Tamaa na raha kwa nyumba yako!