Njia Zinazojulikana Za Kuandaa Zukchini Kwa Msimu Wa Baridi

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya kuandaa zukini kwa msimu wa baridi: njia 7 ambazo sio kila mtu amesikia

Zucchini mara nyingi hupuuzwa: anuwai ya sahani ladha na afya inaweza kupatikana kutoka kwa mboga hii. Kwa kuongezea, inaweza kutayarishwa kwa msimu wa baridi, kujipendekeza na "jua" siku za baridi kali.

Weka kwenye freezer

Mboga lazima ioshwe, kavu na kukatwa kwa njia yoyote. Ikiwa zukini ni ya zamani, basi inashauriwa kwanza kuwasafisha kwa ganda na mbegu. Kisha blanch kwa dakika 1-2. Hatua hii sio lazima, lakini ndiye atakayeruhusu matunda kubaki ladha yake.

Kisha zukini inapaswa kupozwa katika maji baridi na kukaushwa na kitambaa safi. Weka kwenye begi na funga vizuri, huku ukiondoa hewa kutoka humo. Kisha tuma kwa freezer kwa kuhifadhi.

Chumvi kwenye jar

Maandalizi haya yatachukua nafasi ya kachumbari za jadi. Bidhaa zifuatazo zinahitajika:

• Kilo 10 za zukini;
• majani ya farasi na nyeusi currant;
• pilipili kali;
• bizari;
• 100 g ya vitunguu.

Kwa brine, unahitaji lita 5 za maji na 300 g ya chumvi.

Weka mimea na vitunguu chini ya mitungi. Osha courgettes na ukate kwa urefu au pete. Jaza vyombo nao, funika juu na mimea iliyobaki.

Mimina na brine. Acha kwa siku mbili. Kisha ongeza brine ili kuweka mitungi imejaa. Chini ya basement au jokofu kwa uchachu zaidi.

Weka safi

Aina za Zucchini Arlika, Aeronaut, Negritenok, Grushevidny, Anchor zinafaa kwa maandalizi kama haya. Tumia matunda ambayo hayajaiva na urefu wa shina wa angalau 5 cm, ambayo itazuia kupenya kwa vimelea vya magonjwa ndani ya massa. Pia haziwezi kuoshwa.

Zukini haiwezi kuvikwa kwa plastiki. Joto bora la kuhifadhi ni + 4 … + 10 ° С na unyevu wa karibu 80% (pishi, balcony ya maboksi).

Kiasi kidogo pia kinaweza kuwekwa kwenye jokofu kwa kuweka kila mboga kwenye mfuko tofauti wa karatasi na mashimo. Katika fomu hii, matunda hayazorota kwa miezi 3.

Andaa caviar ya boga

Kivutio hiki kinaweza kuwa mchuzi wa sahani kuu au nyongeza ya sahani ya kando. Kwa caviar ya kawaida unahitaji:

• zukini, kitunguu, karoti, pcs 2.;
• 3 tbsp. l. mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
• 2 karafuu ya vitunguu;
• 3 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• chumvi na pilipili;
• Kijiko 1. l. siki.

Osha na kavu mboga. Karoti za wavu, kata kitunguu ndani ya cubes. Pika kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza zukini iliyokatwa kwenye sufuria.

Hamisha kila kitu kwenye sufuria, mimina maji kidogo. Chemsha yaliyomo kwa saa 1 juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara.

Katika dakika 15 kabla ya kumalizika kwa mchakato, weka vitunguu iliyokatwa, kuweka nyanya na viungo vyako unavyopenda.

Inashauriwa kupitisha caviar iliyoandaliwa kupitia grinder ya nyama au puree kwenye blender. Ifuatayo, unahitaji kuongeza siki, chemsha na weka mitungi.

Funga jam

Kwa jam utahitaji:

• zukini iliyosafishwa, mchanga wa sukari, kilo 1.1 kila moja;
• Limau 1;
• 100 ml ya maji.

Chambua mboga, toa mbegu. Chop massa, changanya na syrup ya sukari. Kuleta misa kwa chemsha, upika kwa dakika 20, ukichochea mara kwa mara.

Baada ya muda kupita, ongeza limau iliyoangamizwa na zest. Chemsha kwa dakika nyingine 30 hadi unene. Mimina ndani ya vyombo.

Kuoana

Bidhaa zifuatazo zinahitajika:

• 2 zukini;
• Nyanya 4;
• Vitunguu 2;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• bizari safi;
• pilipili nyeusi za pilipili;
• mbegu za haradali;
• Jani la Bay;
• 2.5 kijiko. l. Sahara;
• 1.5 tsp. chumvi;
• Siki 20 ml;
• 300 ml ya maji.

Osha zukini, kausha, ikiwa matunda ni ya zamani, kisha toa ganda na mbegu. Kata ndani ya cubes ya kati.

Katakata nyanya. Weka miavuli ya bizari, vitunguu vilivyochapwa, pilipili na majani ya bay, mbegu za haradali kwenye mitungi iliyoandaliwa. Ifuatayo, weka mboga kwa tabaka.

Changanya maji, chumvi na sukari, kuleta marinade kwa chemsha na kumwaga ndani ya vyombo na mboga, ongeza siki. Sterilize kwa dakika 10-12, songa.

Funga saladi

Zucchini katika saladi hii daima ni ya juisi na ya viungo. Kwa lita 1 ya kipande cha kazi utahitaji:

• 650 g ya zukchini mchanga;
• Karoti 2;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• pilipili nyeusi za pilipili;
• bizari, coriander, mbegu za caraway;
• 1.5 tsp. chumvi;
• 1.5 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. mchuzi wa soya na mafuta ya alizeti yasiyo na harufu;
• Siki 50 ml.

Chambua courgettes, kata ndani ya cubes. Kusaga karoti na vitunguu kwa njia ile ile. Weka bizari na pilipili chini ya jar, kisha ujaze na mboga, ukibadilisha mbegu, chumvi na sukari.

Ongeza mchuzi wa soya, siki na mafuta. Acha kwa dakika 20. Mimina maji ya moto juu ya mboga, halafu sterilize saladi kwa dakika 30. Pinduka, pinduka na uzie.