Mapishi Yaliyosafishwa Kupitia Grinder Ya Nyama Ya Kusaga Nyama Kwa Msimu Wa Baridi + Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Chanzo cha vitamini na kitoweo bora: tunaandaa mishale ya vitunguu iliyokatwa kwa msimu wa baridi

Tunajua mengi juu ya faida ya vitunguu. Lakini tunajua nini juu ya mishale ya vitunguu ambayo hukua nyuma wakati wa kukomaa kwa mmea huu mkubwa, unachanua na kutoa mbegu? Kawaida tunajaribu kuwachukua haraka iwezekanavyo, kwa sababu mshale huondoa nguvu kutoka kwa vitunguu, ambayo inahitajika kuunda balbu kali. Lakini chukua muda wako kuondoa kijani kibichi. Inageuka kuwa mishale ya vitunguu ina ladha nzuri sana na yenye afya, jambo kuu ni kujua jinsi ya kuitayarisha. Kuna mapishi mengi kulingana na ambayo unaweza kuandaa bidhaa kwa msimu wa baridi, iliyokatwa na blender au grinder ya nyama.

Yaliyomo

• 1 Faida za mishale ya vitunguu na sheria za kukusanya kwa ajili ya kuvuna

• 2 Mapishi ya kutengeneza mishale iliyovunjika

  • 2.1 Njia rahisi: bidhaa iliyo na mafuta ya chumvi na mboga
  • 2.2 Kuweka vitunguu vya makopo
  • Video ya 2.3: Mishale ya vitunguu iliyotiwa chumvi na misa nzuri pamoja nao
  • 2.4 Caviar ya viungo kutoka wiki ya vitunguu
  • 2.5 Vyakula vitafunio vya karanga
  • Video ya 2.6: Kijani cha vitunguu kilichosokotwa na grinder ya nyama kwa msimu wa baridi

Faida za mishale ya vitunguu na sheria za kukusanya kwa ajili ya kuvuna

Mishale ya vitunguu ni shina ambazo zinashikilia peduncle. Ukiwaacha wakue kwa muda mrefu, watakua na maua mazuri ambayo yatatoa mbegu mwaka ujao. Lakini unaweza kusahau juu ya mavuno ya balbu kubwa na yenye nguvu ya vitunguu: nguvu nyingi huenda kwa mmea kutoa watoto. Ndio sababu ni kawaida kukata mishale ili mavuno yasipungue kwa 20-50%. Hii ni muhimu haswa katika msimu wa joto kavu, wakati unyevu na virutubisho ni ngumu kufikia mizizi ya vitunguu.

Lakini ikumbukwe kwamba mishale ya vitunguu sio duni sana kwa ladha na faida kwa balbu zake! Zina vyenye:

• vitamini C, B na PP;
• mafuta muhimu;
• dutu ya antibacterial inayotumika - phytoncide;
• asidi salicylic;
• asidi ya pyruvic;

• coumarin.

  

  Usitupe mishale ya vitunguu, kwa sababu ina idadi kubwa ya vitamini na virutubisho.

Kwa kuongezea, mishale midogo, ndivyo maudhui ya iodini, kalsiamu, wanga, fosforasi na klorini huongezeka. Kwa hivyo, mishale ya vitunguu iliyokatwa katika fomu safi, iliyohifadhiwa au ya makopo inaweza kuwa sio msimu mzuri tu kwa kozi ya kwanza na ya pili, lakini pia wakala wa matibabu na wa kuzuia familia nzima katika msimu wa baridi.

Lakini kufaidika na mishale ya vitunguu, unahitaji kukusanya kwa usahihi na kwa wakati unaofaa. Katika vitunguu vya msimu wa baridi, mshale huonekana mapema kidogo kuliko vitunguu vya chemchemi, lakini kwa jumla hii hufanyika mwishoni mwa Juni. Ni muhimu sana kukusanya mishale katikati ya Julai, kabla ya shina la maua kuanza kuchanua. Kwa hivyo watabaki laini na laini, bila kuwa na wakati wa kuwa ngumu sana.

Kwa kusema kisayansi, mishale inapaswa kukatwa katika sehemu ya curl ambayo imefikia urefu wa cm 10. Zikusanye pamoja na inflorescence, ikifupisha na mkasi au ukataji wa miti kwa umbali wa cm 12-15 kutoka kwa axil ya jani la mwisho.

Mishale ya vitunguu inaweza hata kutumiwa kudhibiti wadudu wa mimea ya bustani kwa kuandaa infusion tajiri kutoka kwao. Lakini tunapendekeza kuzitumia kwa madhumuni ya upishi, kuandaa kitamu na kitamu chenye afya kwa msimu wa baridi.

Mapishi ya mishale yaliyopasuliwa

Kuna njia kadhaa za kuvuna mishale ya vitunguu. Unaweza kuwaokoa:

• kabisa;
• kata ndani ya cubes;
• pete zilizopigwa;
• ardhi kwa hali ya gruel.

Tunatoa mapishi kadhaa kutoka kwa jamii ya mwisho. Utahitaji grinder ya nyama au blender kusindika mishale ya vitunguu.

Njia rahisi: bidhaa na chumvi na mafuta ya mboga

Ni nini kinachoweza kupendeza zaidi wakati wa kupika sahani inachukua muda mdogo na unahitaji bidhaa chache? Kwa kuweka hii utahitaji:

• 500 g mishale ya vitunguu;
• 0.5-1 tsp. chumvi;
• 1.5 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Andaa mishale ya vitunguu na blender kwa kazi

Mchakato wa kupikia:

1. Kata mishale vipande vipande vya cm 3-4 na uiweke kwenye bakuli la blender.

   

   Pindisha mishale iliyokatwa kwenye bakuli la blender

2. Saga chakula kwa bidii iwezekanavyo.

   

   Kusaga mishale kwa bidii

3. Ongeza chumvi na mafuta ya mboga kwa misa, changanya vizuri. Mafuta yanahitajika kulainisha kuweka vitunguu, na chumvi ili kuzuia kutoweka.

4. Hamisha kuweka kwenye chombo kinachofaa (kama kontena la plastiki na kifuniko chenye kubana) na jokofu.

   

   Weka mishale iliyokatwa na chumvi na mafuta kwenye vyombo vyenye vifuniko

Jokofu ni sahihi ikiwa una mpango wa kutumia kuweka mshale wa vitunguu ndani ya mwezi kabisa. Ikiwa una mpango wa kuvuna kwa kipindi kirefu, ni sahihi zaidi kufanya hivi: sambaza misa kwenye mifuko ya polyethilini (hakuna zaidi ya 200 g hupimwa kwa kila moja, ili iwe rahisi kuipunguza baadaye) au kuoka vyombo na weka kwenye freezer, ambapo kitoweo kinaweza kuhifadhiwa hadi chemchemi.

Bandika vitunguu vya makopo

Mishale ya vitunguu iliyokatwa inaweza kuhifadhiwa sio tu kwenye jokofu au jokofu. Wanaweza pia kuhifadhiwa kwa kuwasambaza kwenye mitungi iliyotengwa. Kwa kuwa kitoweo cha mishale ya vitunguu hugeuka kuwa ya manukato kabisa na imeongezwa kwenye sahani kidogo kidogo, ni bora kuchukua vyombo vidogo kwa ajili yake, sio zaidi ya lita 0.5 kwa ujazo.

Utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 250 g mishale ya vitunguu;
• 1 tsp chumvi;
• 5 tbsp mafuta ya mboga.

Mchakato wa kupikia:

1. Ondoa vidokezo vya kavu kutoka kwa mishale. Ikiwa mabua bado ni laini na laini, jisikie huru kuyaacha.
2. Kata mishale kupita kwa sehemu 2 - hii itafanya iwe rahisi kuiweka kwenye bomba la kusaga nyama.
3. Weka gridi na meshes kubwa kwenye kifaa. Pitisha mishale ya vitunguu kupitia kifaa na uweke mchanganyiko kwenye bakuli au sahani ya kina.
4. Ongeza chumvi na mafuta ya mboga. Inashauriwa kutumia iliyosafishwa, harufu yake haitasumbua harufu ya vitunguu.
5. Changanya mchanganyiko kabisa na uhamishe kwenye sufuria inayofaa ya saizi.
6. Chemka kwa muda wa dakika 8 juu ya moto wa wastani, ukichochea kila wakati, mpaka pika ichemke vizuri na mafuta yamejaa na harufu ya vitunguu.
7. Scald mitungi tayari na vifuniko na maji ya moto.
8. Panua kitoweo mara moja kwenye chombo, songa.
9. Acha mitungi iwe baridi kwenye joto la kawaida, kisha uihifadhi kwenye chumba cha kulala au basement.

Kitunguu saumu hiki kinaweza kuhifadhiwa hadi chemchemi. Unapofungua jar na mishale ya vitunguu iliyokatwa wakati wa baridi, kumbuka: unahitaji kuihifadhi katika siku zijazo kwenye jokofu ili bidhaa isigeuke kuwa mbaya. Ni vyema hutumia kitoweo wiki 3-4 mapema. Na usisahau harufu ya vitunguu: funga jar vizuri wakati unaporudisha chombo kwenye jokofu.

Video: Mishale ya vitunguu iliyotiwa chumvi na misa nzuri pamoja nao

Caviar ya viungo kutoka wiki ya vitunguu

Utahitaji:

• Kilo 1 ya mishale ya vitunguu;
• Kijiko 1 na slaidi ya chumvi coarse;
• 1 tsp pilipili nyeusi;
• 1 tsp mbegu za coriander ya ardhi;
• 50 ml mafuta baridi ya mboga.

Mchakato wa kupikia:

1. Chukua mishale ya vitunguu na uioshe katika maji baridi yenye chumvi.

   

   Osha mishale ya vitunguu kwenye maji baridi

2. Kavu, kata sehemu ngumu, kata mishale laini laini na kisu.

   

   Kata mishale na kisu

3. Weka vipande vipande kwenye bakuli la blender. Kusaga, kuongeza chumvi na kitoweo, funika na mafuta ya mboga. Misa haipaswi kugeuka kuwa nene, lakini haifai kuenea pia.

   

   Tumia blender kusaga mishale, na kuongeza chumvi, kitoweo na mafuta ya mboga

4. Koroga mishale iliyokatwa ili kufanya mchanganyiko uonekane kama mchuzi wa kijani kibichi.

   

   Kanda mchanganyiko ili uonekane kama mchuzi

5. Suuza na sterilize mitungi vizuri.
6. Hamisha caviar iliyopikwa kwenye chombo, funga vizuri na vifuniko safi.

Inaruhusiwa kuhifadhi vitafunio kwenye jokofu au mahali penye baridi na giza hadi miezi sita, kwa sababu vitunguu yenyewe ni kihifadhi kizuri, na chumvi kwenye misa itaongeza maisha ya rafu ya kazi.

Kupika vitafunio na karanga

Kwa kuwa tunazungumza juu ya ladha ya manukato, je! Hatupaswi kugeukia upendeleo wa vyakula vya Caucasus? Ndani yake, mishale ya vitunguu pia ni viungo vya mara kwa mara kwenye sahani. Sanjari na walnuts na manukato, hufanya mchuzi mzuri kwa nyama za kupikia.

Ongeza tambi iliyoandaliwa kwa nyama na mboga

Utahitaji:

• 200 g vitunguu, kung'olewa;
• 200 g ya punje zilizokatwa za walnut;
• Kitunguu 1 cha kitunguu;
• 1 tsp hops-suneli;
• 5 tbsp mafuta ya mizeituni;
• 1 rundo la parsley safi
• chumvi (kuonja).

Mchakato wa kupikia:

1. Suuza vizuri mishale ya vitunguu kwenye maji ya bomba kabla ya kuanza kupika.

   

   Suuza vizuri mishale ya vitunguu

2. Tembeza wiki iliyokatwa mara mbili kupitia grinder ya nyama, ukiongeza vitunguu, iliki na punje.

   

   Tembeza mishale ya vitunguu, vitunguu, karanga, na mimea kupitia grinder ya nyama

3. Chumvi misa inayosababishwa, changanya vizuri na mafuta na hop-suneli.

4. Weka tambi kwenye chombo na uhifadhi kwenye jokofu. Hata kama mchuzi huu unakaa hapo (kwa kweli, chini ya kifuniko kilichofungwa) kwa miezi 3, bado haitaenda vibaya.

   

   Hifadhi vitunguu na siagi ya karanga kwenye jokofu kwa kuhamisha kwenye sahani na kifuniko

Video: Kijani cha vitunguu kilichopotoka na grinder ya nyama kwa msimu wa baridi

Kama unavyoona, kuna njia nyingi za kuokoa mishale ya vitunguu kwa msimu wa baridi. Miongoni mwa mapishi tunayotoa, hakika utachukua michache ambayo inafaa kwako mwenyewe. Na hakuna haja ya kuzingatia zawadi hii isiyokadirika kutoka bustani kuwa taka: ni juu ya meza yetu, na sio kwenye shimo la mbolea. Labda una mapishi yako mwenyewe ya nafasi ya bidhaa, ya kupendeza na isiyo ya kawaida? Ikiwa ndivyo, shiriki kwenye maoni na wasomaji wengine.