Chanakhi Katika Sufuria Katika Kijojiajia: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua, Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Chanakhi katika sufuria katika Kijojiajia: kichocheo cha kawaida na tofauti zake

Wale ambao wamejaribu na kujua ladha ya choma ya mtindo wa nyumbani hakika watathamini toleo la "jamaa" wa Kijojiajia wa sahani hii - chanakhi. Nyama maridadi ambayo inayeyuka mdomoni mwako na kitoweo na viungo vyenye kizunguzungu inaweza kukusababishia wazimu. Kichocheo cha asili cha chakula kutoka kwa wapishi wa Kijojiajia hutumia kondoo au nyama ya ng'ombe, lakini, kama katika hali nyingi, sahani hubadilishwa kila wakati na wale wanaopenda kuunda kitu kipya, kwa hivyo unaweza kuandaa chakula cha mchana kitamu kwa kubadilisha bidhaa asili na nyama ya nguruwe, kuku au hata sungura.

Yaliyomo

• 1 Chanakhi katika sufuria katika Kijojiajia: mapishi ya hatua kwa hatua

  • 1.1 Kichocheo cha kawaida cha chanakhi kwenye sufuria katika Kijojiajia

    1.1.1 Video: canakhi ya kondoo

  • 1.2 Chanakhi kwenye sufuria kwa mtindo wa Kijojiajia na kuku, maharagwe na uyoga

    1.2.1 Video: Kuku wa kuchoma kwenye sufuria

  • 1.3 Chanakhi kwenye sufuria kwa mtindo wa Kijojiajia na nyama ya nyama na pilipili tamu

    1.3.1 Video: Choma ya sufuria ya Kijojiajia

  • 1.4 Chanakhi katika sufuria kwa mtindo wa Kijojiajia na nyama ya nguruwe na adjika

    1.4.1 Video: voti zilizopikwa

Chanakhi katika sufuria katika Kijojiajia: mapishi ya hatua kwa hatua

Kichocheo cha kawaida cha choma za Kijojiajia, kitoweo au supu (chochote wanachokiita sahani hii!) Ni pamoja na nyama, viazi, nyanya zilizoiva, mbilingani, vitunguu na viungo. Haionekani kuwa ya kawaida. Lakini kutokana na uzoefu wangu mwenyewe, naweza kusema kwamba orodha kama hii ya viungo na hatua sahihi za maandalizi hutoa matokeo bora. Wakati wa ujana wangu, Mgeorgia mzee alikuwa akiishi jirani, ambaye mara nyingi alitualika kula chakula cha jioni. Nilijaribu nyama kadhaa na mboga kwenye utendaji wake na, kwa kweli, zote ni kitamu cha kushangaza, lakini sahani katika toleo la asili ni ya kushangaza tu.

Kichocheo cha kawaida cha chanakhi kwenye sufuria katika Kijojiajia

Chakula rahisi, sufuria, oveni na uvumilivu kidogo ni yote unahitaji kufurahiya ladha nzuri ya toleo la nyama na mboga za Kijojiajia.

Viungo:

• Kilo 2 ya kondoo;
• Mbilingani 2;
• Nyanya 5;
• Viazi 5;
• Vichwa 2-3 vya vitunguu;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• Kijiko 1. juisi ya nyanya;
• 1 rundo la cilantro;
• 1 tsp basil iliyokatwa safi;
• 1 tsp hops-suneli;
• 1 tsp mbegu za coriander;
• pilipili kali - kuonja;
• chumvi kwa ladha.

Maandalizi:

1. Andaa chakula.

   

   Hifadhi juu ya viungo muhimu

2. Suuza kondoo chini ya maji ya bomba, safisha kutoka kwa filamu na mishipa. Kata mafuta, ukate na uweke kwenye skillet kavu. Wakati mafuta yanayeyuka, ondoa vipande (hautawahitaji tena).

   

   Kuyeyusha mafuta

3. Kata nyama iliyoandaliwa vipande vipande urefu wa 3-5 cm.

   

   Kata nyama vipande vipande

4. Weka mwana-kondoo kwenye skillet na mafuta yaliyoyeyuka na saute juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu.

   

   Kaanga nyama mpaka hudhurungi ya dhahabu

5. Chambua viazi, kata kila tuber kwa nusu au robo. Kata vitunguu katika pete za nusu. Kata nyanya vipande 4.
6. Kata laini cilantro na vitunguu na kisu, changanya viungo vyote viwili. Weka karafuu chache za vitunguu na mimea michache kando kwani utazihitaji baadaye.

7. Kata mbilingani kwenye pete nene (karibu 3 cm). Piga kila kipande cha mboga, ukiacha karibu 5 mm hadi mwisho, na ujaze na mchanganyiko wa mimea na vitunguu.

   

   Jaza vipande vya bilinganya na vitunguu na cilantro

8. Weka nyama iliyokaangwa kwenye sufuria, mimina mchuzi kutoka kwenye sufuria ambayo ilikaangwa.

   

   Hamisha mwana-kondoo aliyechomwa kwenye sufuria

9. Weka vitunguu kwenye safu inayofuata.

   

   Funika nyama na safu ya kitunguu

10. Ifuatayo, tuma viazi kwenye sufuria, chumvi kidogo.

11. Ongeza mbilingani na mimea, halafu nyanya. Nyunyiza na chumvi kidogo tena.

    

    Weka biringanya na nyanya

12. Mimina manukato, vitunguu vilivyobaki, na pilipili nyekundu kwenye moto.

    

    Ongeza viungo na vitunguu

13. Mimina juisi ya nyanya ndani ya sahani.
14. Funika sufuria na kifuniko, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 na upike kwa masaa 2.

15. Kabla ya kutumikia sahani iliyomalizika kwenye meza, kata matawi ya cilantro yaliyotengwa mapema na uongeze kwenye mashinikizo.

    

    Juu na cilantro iliyokatwa kabla ya kutumikia

Hapo chini nakuletea kichocheo kingine cha chakula cha Kijojiajia na kondoo na mboga.

Video: canakhi na kondoo

Chanakhi katika sufuria kwa mtindo wa Kijojiajia na kuku, maharagwe na uyoga

Moja ya tofauti ya kumwagilia kinywa ya sahani ya jadi ya Kijojiajia ambayo inaweza kutayarishwa kwa chakula cha kawaida na cha sherehe.

Viungo:

• 500 g ya nyama ya kuku;
• Viazi 500 g;
• 150 g ya champignon;
• 2 tbsp. maharagwe ya kuchemsha;
• Karoti 1;
• Vichwa 2-3 vya vitunguu;
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• 2 tbsp. l. unga;
• 2 tbsp. maji;
• mafuta ya mboga;
• chumvi na viungo vya kuonja.

Maandalizi:

1. Kata nyama ya kuku iliyosafishwa kutoka kwa ngozi na mifupa vipande vidogo, changanya na viungo na chumvi ili kuonja, acha kwa dakika 15-20.

2. Joto vijiko 2 kwenye skillet. l. mafuta ya mboga, weka kuku, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.

   

   Fry kuku

3. Hamisha nyama kwenye sufuria.

4. Ifuatayo, weka viazi mbichi zilizokatwa.

   

   Hamisha viazi kwenye nyama

5. Vipuri (kaanga hadi laini) vitunguu iliyokatwa na karoti iliyokunwa kwenye grater iliyokatwa. Hamisha mboga kwa nyama na viazi.

   

   Ongeza mboga kwenye nyama na viazi

6. Katika skillet ile ile ambayo mboga zilikaangwa, kaanga uyoga hukatwa kwenye sahani. Tuma uyoga kwa viungo vingine vilivyoandaliwa.

   

   Tuma uyoga kwenye sufuria

7. Mimina unga wa ngano kwenye sufuria kavu na safi ya kukaranga na, ukichochea kila wakati, kaanga hadi hudhurungi. Ongeza nyanya ya nyanya kwenye unga, changanya mchanganyiko kabisa. Mimina maji kwenye sufuria na koroga vizuri tena ili kuepuka uvimbe. Chumvi na kuonja na ongeza viungo vyako unavyopenda.

8. Panua maharagwe na mchuzi wa unga wa nyanya sawasawa kati ya vipande.

   

   Mimina mchanganyiko wa maji, unga na nyanya ndani ya sufuria

9. Weka mashinikizo kwenye oveni na upike sahani kwa masaa 1.5 kwa nyuzi 200.

   

   Kutumikia kwenye sufuria

Tazama video ifuatayo ili uone njia nyingine ya kupika kuku na mboga kwenye oveni.

Video: kuku wa kuchoma kwenye sufuria

Chanakhi katika sufuria kwa mtindo wa Kijojiajia na nyama ya nyama na pilipili tamu

Sahani mkali, ya kupendeza sana na yenye kunukia ambayo mboga ya juisi inasisitiza kabisa ladha ya nyama na viazi.

Viungo:

• 500 g ya nyama ya nyama;
• 2 pilipili tamu;
• Mbilingani 2;
• Viazi 3-4;
• Nyanya 3-4;
• Karafuu 2-3 za vitunguu;
• 1/2 rundo la cilantro;
• 1/2 rundo la basil
• 50 g siagi;
• Sanaa 5-6. l. mafuta ya alizeti;
• chumvi kwa ladha;
• viungo vya kuonja.

Maandalizi:

1. Kata vipandikizi vipande vipande vikubwa, ondoka kwa dakika 15, kisha suuza na kauka. Vitendo na chumvi ni muhimu ili kuondoa uchungu wa asili wa mboga.

   

   Andaa mbilingani

2. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.

3. Chambua pilipili tamu ya mabua na mbegu, kata kwenye viwanja vikubwa.

   

   Chambua na ukate pilipili ya kengele

4. Kata viazi zilizokatwa vipande vipande 6-8.

5. Kata nyama vipande vipande na upande wa karibu 3 cm.

   

   Kata nyama ya nyama vipande vipande

6. Mbilingani kaanga, pilipili na viazi kwenye mafuta ya alizeti moja kwa moja.

7. Okoa vitunguu.

   

   Kaanga mboga zote moja kwa wakati, pamoja na vitunguu

8. Bila kuchanganya, weka mboga iliyokaangwa kwenye sinia kubwa (au kwenye vyombo vidogo tofauti).

9. Katika skillet sawa, kaanga vipande vya nyama ya nyama hadi hudhurungi ya dhahabu.

   

   Punguza kahawia vipande vya nyama kwenye skillet

10. Weka viungo vilivyowekwa tayari kwenye sufuria kwenye tabaka, ukizingatia mpangilio ufuatao: nyama, vitunguu, mbilingani, viazi, pilipili ya kengele. Katika hatua hiyo hiyo, wakati huo huo na vitunguu, ongeza kipande cha siagi kwenye sufuria.

    

    Weka mboga za kukaanga kwenye sufuria

11. Tuma vipande vya nyanya zilizoiva ndani ya sufuria, chumvi kidogo.

    

    Ongeza nyanya na chumvi

12. Ongeza viungo na chumvi kwenye nafasi zilizoachwa wazi ili kuonja, na kisha ongeza mimea iliyokatwa na kitunguu saumu kilichokatwa vizuri.

    

    Maliza na viungo, vitunguu vilivyokatwa na mimea

13. Kupika sahani kwa digrii 180 kwa masaa 1.5.

14. Chanakhs zinaweza kutumiwa kwenye sufuria au kwenye sahani.

    

    Kutumikia sahani kwenye sufuria au sahani

Sahani mbadala.

Video: Choma ya Kijojiajia kwenye sufuria

Chanakhi katika sufuria kwa mtindo wa Kijojiajia na nyama ya nguruwe na adjika

Kichocheo kingine cha canakhi, kilichobadilishwa na upendeleo wa ladha ya wale ambao wanapenda kula nyama ya nguruwe laini.

Viungo:

• 300-400 g ya nguruwe;
• Viazi 4-5;
• Nyanya 1;
• Kichwa 1 cha vitunguu;
• Karoti 1;
• 3 tbsp. l. adjika;
• 50 g siagi;
• chumvi na viungo vya kuonja.

Maandalizi:

1. Kata kipande cha massa ya nguruwe ndani ya cubes, vitunguu kwenye pete za nusu.

   

   Andaa nyama na vitunguu

2. Hamisha vitunguu na nyama kwenye sufuria.

   

   Hoja nyama ya nguruwe na vitunguu kwenye sufuria za kauri

3. Kata viazi ndani ya cubes, chaga karoti.

   

   Chop viazi na karoti wavu

4. Chumvi na paka nyama kwenye sufuria na viungo, weka safu ya viazi na safu ya karoti juu, ongeza adjika.

5. Juu kila kipande na kipande cha siagi na vipande vya nyanya, ongeza chumvi na viungo tena.

   

   Ongeza nafasi zilizo wazi na nyanya zilizoiva, siagi na viungo

6. Mimina maji 50 ml kwenye kila sufuria.

7. Pika kwenye oveni kwa digrii 180 kwa masaa 1.5 hadi nyama na viazi ziwe laini.

   

   Kupika hadi nyama ya nguruwe iwe laini

Video: chanakhs kwenye sufuria

Chanakhi katika sufuria ni sahani nzuri ya vyakula vya Kijojiajia, ambayo ni tamu katika toleo la kawaida na katika matoleo yake anuwai. Furahiya wapendwa wako na nyama ladha na mboga na upate sifa inayostahili. Furahia mlo wako!