Pie Za Kitatari Na Nyama Na Viazi: Kichocheo Cha Hatua Kwa Hatua Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kupendeza mkate wa Kitatari na nyama na viazi: kujifunza kupika chakula kipya

Pie za Kitatari zilizo na nyama na viazi huitwa echpochmaks au uchpochmaks. Sahani hii ni bidhaa ya pembetatu iliyotengenezwa na chachu au unga usiotiwa chachu uliojazwa na nyama ya kusaga, viazi, vitunguu na viungo. Leo, unaweza kupata toleo la kawaida la kutengeneza mikate, na tofauti zake nyingi, lakini kwa hali yoyote, echpochmaks inageuka kuwa ya moyo na ya kitamu.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya mikate ya Kitatari na nyama na viazi

Wakati nilikuwa na umri wa miaka 7-8, familia ya Watatari wa Crimea ilihamia kwenye nyumba ya jirani. Familia zetu zikawa marafiki haraka, na mara nyingi tulienda kutembeleana. Mhudumu wa nyumba hiyo, mwanamke mzee, alitumia siku nzima kufanya kazi za nyumbani, pamoja na kupika. Iwe ni kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni, au karamu ya chai tu, meza ya majirani kila wakati ilikuwa ikiibuka tu na kila aina ya chipsi, kati ya ambayo kwa kweli kulikuwa na mkate mwembamba na nyama na viazi.

Viungo:

• 600 g ya nyama ya ng'ombe au kondoo;
• Vichwa 2-3 vya vitunguu;
• Viazi 400 g;
• Siagi 150 g;
• 800 g unga;
• 5 tbsp. l. krimu iliyoganda;
• 100-130 ml ya maji;
• Yai 1;
• chumvi;
• pilipili nyeusi iliyokatwa.

Maandalizi:

1. Pepeta unga ndani, ongeza siagi iliyoyeyuka, maji, yai, cream ya sour na chumvi kidogo. Changanya kila kitu vizuri.

2. Pindua unga ndani ya mpira, funga na foil, weka kwenye jokofu.

   

   Acha unga ukae kwenye jokofu kabla ya kuandaa unga.

3. Kata kitunguu ndani ya cubes ndogo, ongeza chumvi na kumbuka kwa mikono yako kuruhusu juisi ya mboga.

   

   Ili kuifanya mboga iwe laini na acha maji yatiririke, chumvi kidogo na ukumbuke kwa mikono yako

4. Chop nyama ndani ya cubes ndogo.

   

   Kichocheo cha asili cha mikate ya Kitatari hutumia nyama iliyokatwa na kisu

5. Pia kata viazi kwenye cubes.

   

   Viazi hukatwa kwenye cubes ndogo, kama nyama

6. Unganisha bidhaa, ongeza pilipili nyeusi kuonja.

   

   Kiasi cha pilipili nyeusi katika kujaza inaweza kubadilishwa kwa ladha

7. Toa unga ndani ya sausage nene na ukate vipande 10-12 vya saizi sawa.

   

   Kutoka kwa kiwango kilichopendekezwa cha unga, utapata angalau nafasi kadhaa za pai

8. Pindua kipande cha unga kwenye keki ndogo ya gorofa, weka vijiko kadhaa vya kujaza katikati.

   

   Weka kujaza ili kingo za unga zibaki bure

9. Funga kingo za unga pamoja ili kuunda pembetatu, huku ukiacha shimo kwa mvuke kutoroka katikati ya kipande.

   

   Kumbuka kuunda patties ili kuwe na shimo kwa mvuke kutoroka.

10. Rudia na unga uliobaki na ujaze.

11. Weka kipande cha siagi kwenye mashimo ya mikate.

    

    Siagi itafanya kujaza kuwa laini zaidi na yenye juisi.

12. Weka vifaa vya kazi kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 50-60.

13. Weka mikate iliyoangaziwa kwenye sahani.

    

    Pie za Kitatari ni ladha wote moto, joto au baridi

Video: echpochmak - sahani ya kitaifa ya Kitatari

Pie za Kitatari ni keki za kupendeza na za kipekee ambazo huwezi kusaidia lakini kuzipenda. Echpochmaki inaweza kutumiwa kama kutibu wageni, iliyochukuliwa na wewe kufanya kazi au picnic, inayotumiwa kama sahani huru au nyongeza ya sahani unazopenda. Hamu ya Bon!