Jinsi Ya Kutengeneza Tambi Kutoka Kwa Tambi Za Papo Hapo: Mapishi Ya La Bolognese, Carbonara, Marinara

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Pasaka ya Papo hapo ya Kiitaliano: Mapishi matatu ya kushangaza

Tambi za papo hapo ni rahisi na za bei rahisi sana. Walakini, inaweza kuwa anuwai kwa kuongeza viungo vya ziada na kuibadilisha kuwa tambi ya Kiitaliano. Bolognese, kaboni au marinara - katika kila moja ya mapishi haya, tambi za papo hapo zinaweza kuchukua nafasi ya tambi ya jadi.

Bolognese

Mchuzi mnene, wenye kunukia na tambi laini ni mchanganyiko mzuri wa chakula cha mchana au chakula cha jioni chenye moyo. Ng'ombe ya chini inafaa zaidi kama sehemu ya nyama.

Unaweza kutumia nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, lakini hakikisha kwamba nyama ya nguruwe sio zaidi ya 1/5 ya wingi wa nyama ya nyama

Bidhaa:

• Kitunguu 1;
• 350 g nyama iliyokatwa na 4 tbsp. l. mafuta ya mboga kwa kukaranga;
• Glasi 1 ya juisi ya nyanya;
• 50 g ya pilipili tamu ya kengele ya rangi tofauti;
• Pakiti 4 za tambi;
• 3/4 tsp chumvi;
• 1/2 tsp pilipili nyeusi.

Kichocheo:

1. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo.

   

   Unahitaji kisu mkali kukata vitunguu.

2. Changanya nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili, changanya vizuri. Anzisha kitunguu kilichokatwa.

   

   Nyama iliyokatwa na vitunguu na viungo inapaswa kusimama kwa dakika 20-30

3. Katika sufuria ya kukausha iliyotanguliwa na mafuta, kaanga nyama iliyokatwa na vitunguu na vitunguu.

   

   Wakati wa kukaanga nyama ya kukaanga, koroga yaliyomo kwenye sufuria kila wakati.

4. Kata pilipili tamu ya kengele kwenye cubes ndogo na ongeza kwenye yaliyomo kwenye sufuria. Fry kila kitu pamoja na kuchochea mara kwa mara.

   

   Pilipili ya kengele yenye rangi nyingi itafanya sahani iwe mkali na ya kupendeza

5. Mimina juisi ya nyanya na koroga. Chemsha kioevu zaidi juu ya moto mkali. Wakati mchuzi umeenea, funika sufuria na kupunguza moto.

   

   Juisi ya nyanya ni bora kupikwa na nyanya kwani ina ladha laini zaidi

6. Mimina maji yanayochemka juu ya tambi za papo hapo na subiri hadi ziongeze (dakika 5-7). Futa maji.

   

   Kamwe usiongeze viungo kutoka kwenye begi hadi kwenye tambi, kwani hii itapotosha ladha ya sahani.

7. Weka tambi kwenye sahani za kuhudumia, na juu ya mchuzi mnene wa bolognese ya nyama. Kutumikia moto.

   

   Mchuzi ulio tayari wa bolognese unajulikana na ladha iliyotamkwa na harufu ya kukaribisha

Carbonara

Katika kichocheo hiki, tambi za papo hapo zinafaa sana ndani ya trio ya bakoni, jibini na viini. Tambi za mayai ni nzuri sana, ambazo ni laini kuliko kawaida na zina rangi ya kupendeza ya manjano.

Bidhaa:

• 150 g ya jibini;
• Viini 2;
• 70-80 g bakoni;
• Pakiti 4 za tambi;
• 1/2 tsp chumvi;
• 1/4 tsp pilipili nyeusi.

Kichocheo:

1. Grate jibini.

   

   Grater iliyo na mashimo makubwa yanafaa kwa jibini la kusaga.

2. Tenga viini kutoka kwa protini.

   

   Mchanga mkali zaidi, sahani ya kumaliza itakuwa ya kupendeza zaidi.

3. Chop Bacon.

   

   Unaweza pia kuchukua bacon ya kuvuta sigara, katika kesi hii sahani itapokea ladha mpya

4. Kaanga kwenye sufuria bila mafuta.

   

   Koroga bakoni wakati wote wakati wa kukaranga.

5. Mimina maji ya moto juu ya tambi na uiruhusu itengeneze kwa dakika 5-7. Kisha futa maji.

   

   Ni rahisi kupika tambi kwenye bakuli la kina

6. Ongeza tambi kwenye bacon moto na koroga. Chumvi na pilipili. Changanya viini na jibini na haraka sana ongeza misa hii kwa viungo vyote. Koroga mpaka viini vijikunja na jibini linayeyuka. Kutumikia mara moja.

   

   Sahani iliyomalizika inaweza kuinyunyiziwa jibini ngumu iliyokunwa

Video: eleza kichocheo cha kaboni na tambi

Marinara

Tambi za dagaa zitavutia wapenzi wa samaki, uduvi na squid. Sahani hii ni nyepesi na sio kalori nyingi sana, kwa hivyo ni kamili kama chakula cha jioni. Unaweza kuchagua samaki kwa ladha yako, maadamu ni nyeupe.

Kamba za Tiger ni nzuri sana na kuweka marinara: ni kubwa kuliko kawaida na zinaonekana nzuri sana kwenye sahani

Bidhaa:

• 2 karafuu ya vitunguu;
• Kitunguu 1;
• 5 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• Samaki tiger 250 g;
• 1 unaweza ya dagaa katika brine au mafuta;
• 300 g kitambaa cha samaki mweupe (tilapia, hake, pangasius);
• Pakiti 4 za tambi;
• 3/4 tsp chumvi;
• 1/2 tsp pilipili nyeusi;
• 1 tango kwa kutumikia.

Kichocheo:

1. Kusaga vitunguu na vyombo vya habari.

   

   Vitunguu safi na vyenye juisi vitaongeza harufu nzuri kwenye sahani

2. Chop vitunguu.

   

   Katakata kitunguu nyembamba ili kumpa mchuzi unachohitaji.

3. Mimina mafuta kwenye skillet na uipate moto.

   

   Sufuria inapaswa joto vizuri

4. Kaanga kitunguu na kitunguu saumu hadi rangi ya dhahabu.

   

   Kuwa mwangalifu usichome vitunguu na vitunguu

5. Futa uduvi. Chambua ganda.

   

   Acha shrimp itengue kwa joto la kawaida, sio kwenye maji ya moto

6. Weka dagaa kwenye ungo ili kukimbia brine.

   

   Ikiwa dagaa iko kwenye kujaza mafuta, basi vijiko kadhaa vya brine hiyo vinaweza kuongezwa kwenye sufuria na vitunguu

7. Kata samaki vipande vidogo. Ongeza kwa vitunguu vilivyotiwa pamoja na dagaa na kamba. Ongeza chumvi na pilipili. Kuleta mchuzi hadi zabuni (dakika 10-12).

   

   Ni bora kuchukua samaki kilichopozwa, kwa hivyo sahani itageuka kuwa laini zaidi

8. Mimina maji ya moto juu ya tambi na subiri dakika 3-4. Sasa futa maji na uchanganye na yaliyomo kwenye sufuria. Joto kidogo juu ya moto mkali.

   

   Unaweza kuvunja tambi vipande vipande, haitaharibu muonekano wa sahani

9. Kijiko kilichowekwa tayari cha tambi ya marinara kwenye bakuli kubwa zenye joto na kupamba na tango safi.

   

   Kumaliza tambi ya marinara na tambi ni ladha na ladha

Kwa mimi, pasta ya Kiitaliano na tambi za papo hapo ilikuwa sahani isiyotarajiwa sana. Ilibadilika kuwa chaguo hili la kupikia sio mbaya zaidi kuliko na tambi ya jadi au linguine. Kichocheo cha tambi ya kaboni kimekwama zaidi katika familia yetu. Tambi laini laini, iliyotengenezwa na maji ya moto, inachukua kabisa jibini iliyoyeyuka na viini na pilipili. Inageuka kuwa sahani ya kuridhisha sana na yenye kunukia ambayo imeandaliwa haraka na kwa urahisi. Tambi iliyo na tambi kwenye mchuzi wa bolognese pia ni ya kushangaza sana kwa ladha.

Kubadilisha tambi ya kawaida katika mapishi ya tambi na tambi za papo hapo huunda ladha mpya. Ni muhimu pia kwamba wakati uliotumika kuandaa sahani umepunguzwa sana.