Kwa Nini Waffles Ni Laini Na Sio Crispy - Nini Cha Kufanya Juu Yake

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kwa nini waffles ni laini na sio crispy: kurekebisha makosa

Waffles ya dhahabu ya kupendeza ni tiba maarufu kwa watoto na watu wazima. Hii ni dessert ya kibinafsi kabisa ambayo inaweza kuongezewa na cream tamu au ujazo mwingine. Bomba yenye kujaza au koni ya barafu - kwa wengi, hii ni moja wapo ya kumbukumbu wazi za utoto. Wacha tujaribu kujua siri za waffles za crispy na tuwaandalie nyumba yetu wenyewe.

Sababu kwa nini waffles ni laini na sio ngumu

Mara nyingi mama wa nyumbani ambao wanashindwa kuoka waffles crispy wanalaumu chuma cha waffle kwa hii. Wakati mwingine sababu ya keki laini, "zenye nata" ni shida ya msaidizi wa umeme.

Ili kujua, angalia tu kaki iliyokaoka hivi karibuni. Ikiwa imefunikwa bila usawa, basi crunch halisi haitafanya kazi. Kutakuwa na maeneo ya rangi nyeusi - brittle na kuteketezwa, na kutakuwa na maeneo laini - nyepesi na sio kuoka. Athari hii inamaanisha kuwa chuma cha waffle kina kasoro ya muundo.

Kwa bahati mbaya, inapokanzwa kutofautiana ya chuma kilichopatikana inaweza kugunduliwa tu wakati wa operesheni.

Je! Kuna sababu gani zingine za ukosefu wa crunch katika waffles:

• inapokanzwa haitoshi ya chuma kilichopigwa. Katika kesi hii, badala ya waffles nyembamba zilizobadilika, pancakes zilizo na ladha isiyo na maana zitapatikana;
• unga mwingi kwa kutumikia. Ikiwa utamwaga unga zaidi kwenye jukwaa la chuma lenye joto, basi waffle itageuka kuwa ya umbo la sufuria. Unyevu mwingi hautakuwa na wakati wa kuyeyuka na bidhaa zilizooka hazitaanguka;
• kiasi kidogo cha mayai na siagi. Ni viungo hivi ambavyo hufanya unga waffle kuuma baada ya kuoka;
• uhifadhi usiofaa wa kaki. Usiziweke moja juu ya nyingine au kuziweka kwenye sahani ya kina. Bodi ya mbao au kavu hufanya vizuri zaidi.

Siri za kutengeneza waffles crispy

Ili kufurahiya waffles za dhahabu, unahitaji kufuata sheria rahisi wakati wa kuziandaa:

1. Sheria ya kwanza: mwembamba ni bora zaidi. Ili kuandaa waffle moja, hakuna zaidi ya kijiko kimoja cha unga kinachohitajika. Na kisha, ikiwa chuma cha waffle cha Soviet kinatumiwa - mstatili na kubwa. Kwa mzunguko wa kawaida, unaweza kuchukua kijiko moja tu cha unga.
2. Kanuni ya pili: inapokanzwa kwa kutosha kwa majukwaa ya kazi ya chuma. Baada ya kuziba vifaa, subiri angalau dakika 5 kabla ya kuoka waffles. Ni wazo nzuri kuangalia joto na unga kidogo. Waffle inapaswa kuoka haraka, chini ya dakika, katika hali hiyo itakuwa mega crispy.
3. Kanuni ya tatu: tumia mkate mfupi tu au keki isiyotiwa chachu. Kusahau chaguzi za chachu ikiwa unataka bidhaa zilizooka crispy badala ya pancakes au waffles laini ya Viennese.
4. Kanuni ya nne: hakikisha kuongeza mafuta kwenye unga. Inaweza kuwa siagi au mafuta ya mboga, mafuta ya sour cream au cream. Bila vitu kama hivyo, waffles haitabadilika kuwa crispy.

Waffles nyembamba, nzuri sana na blush hata juu ya uso ni bora

Kichocheo kilichothibitishwa

Kichocheo hiki hufanya waffles mbaya zaidi ambayo inaweza kukunjwa na kujazwa na cream au jam.

Bidhaa za waffles za crispy:

• 200 g siagi;
• Mayai 4;
• Kikombe 1 cha sukari;
• Unga wa 180-200 g;
• 1/3 tsp chumvi;
• Vijiko 2-3. l. mafuta ya mboga yasiyokuwa na harufu ya kulainisha majukwaa ya chuma ya waffle.

Kichocheo:

1. Shikilia siagi kwenye joto la kawaida kwa nusu saa ili iwe laini.

   

   Kukata siagi vipande vipande hufanya kazi haraka.

2. Piga siagi laini na sukari hadi iwe laini.

   

   Whisk inaweza kutumika badala ya mchanganyiko

3. Koroga mayai moja kwa moja kwenye mchanganyiko wa siagi na sukari.

   

   Kuongezewa polepole kwa mayai kunahakikisha unga wa sare

4. Pua unga na ungo. Ongeza kwenye umati wa sukari, siagi na mayai. Koroga kabisa ili hakuna mabaki yasibaki.

   

   Unga uliosagwa hufanya unga kuwa sare zaidi

5. Paka mafuta ya wale yenye joto na mafuta ya mboga na uoka waffles. Epuka kuweka unga mwingi kati ya majukwaa ya kazi ya chombo.

   

   Unga hauhitaji kusawazishwa, chuma cha wale huchangia usambazaji wake hata

6. Isipokuwa kwamba chuma cha waffle kina joto la kutosha, kila waffle huoka kwa sekunde 30 hadi 45.

   

   Waffles zilizo tayari zinaweza kushoto gorofa, au kuvingirishwa kwenye mirija

7. Ikiwa utajaza waffles na cream au jam, ziangalie mara tu baada ya kuoka.

   

   Mara tu waffle ikipoa chini, haitawezekana kuipeleka kwenye bomba.

Waffles ni kumbukumbu yangu ya zamani kabisa ya utoto. Mama yangu na mimi tuliwaoka kwa kila likizo. Wakati mwingine walitengeneza keki, wakati mwingine waliganda tu, lakini mara nyingi waliizungusha kwenye bomba na penseli na kuijaza na cream tamu. Sasa mimi na watoto wangu tunatengeneza waffles crispy kutumia kichocheo kilichothibitishwa na siagi na mayai. Mara nyingi, kwa uhaba zaidi, ninaongeza kijiko cha vodka na viazi au wanga ya mahindi kwenye unga.

Waffles ya kujifanya ya nyumbani ni dessert rahisi lakini ya kushangaza ladha. Haihitaji viungo vya gharama kubwa au ngumu kupata, na mapishi yenyewe ni rahisi. Ingiza familia yako na waffles crispy, crispy ambayo ni nzuri kupika na watoto wako!