Je! Ni Tofauti Gani Kati Ya Siagi 82, 5 Kutoka 72, 5, Siagi Ya Mkulima Kutoka Kwa Jadi Na Aina Zingine

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jadi, mkulima, amateur: aina tofauti za siagi hutofautiana

Siagi ni bidhaa maarufu sana na inayotumiwa sana katika kupikia. Lakini kwenye rafu unaweza kuona aina nyingi tofauti: mkulima, amateur, sandwich, chai … Je! Ni tofauti gani kati yao? Fikiria aina zote za siagi.

Aina za siagi na yaliyomo kwenye mafuta

Majina mazuri yaliyoonyeshwa kwenye vifurushi vya siagi ni uainishaji kulingana na kiwango cha yaliyomo kwenye mafuta. Huko Urusi, alama zifuatazo zinakubaliwa kwa aina tofauti:

• "Jadi", sehemu ya misa ya mafuta - 82.5% (kwa kuoka na kukaanga);
• "Amateur" - 80% (kwa kuoka);
• "Wakulima" - 72.5% (kwa kuoka);
• "Sandwich" - 61% (kwa sandwichi na biskuti);
• "Chai" - 50% (kwa sandwichi na biskuti).

Katika Urusi, pia kuna dalili inayozuia utumiaji wa vifaa kadhaa katika aina tofauti za mafuta. Kwa hivyo, chumvi ya mezani, carotene, maandalizi ya bakteria na mkusanyiko wa vijidudu vya asidi ya lactic ni marufuku katika mafuta ya "Jadi", "Amateur" na "Krestyansky". Na katika "Sandwich" na "Chai", pamoja na hii, huwezi pia kutumia ladha, vitamini A, D, E, vihifadhi, vidhibiti vya uthabiti na emulsifiers.

Siagi tamu na tamu

Urval nyingi zilizowasilishwa katika maduka ya Kirusi ni siagi tamu. Inafanywa kwa msingi wa cream safi iliyohifadhiwa. Mafuta haya yana ladha ya kitamu na inakwenda vizuri na dessert. Kwa mfano, kuki za Maziwa zilizooka na safu nyembamba ya siagi tamu ni kitoweo kinachopendwa na Warusi wengi.

Lakini bado ni ngumu kupata cream ya sour kwenye duka zetu. Leo bidhaa za kawaida ni FIN na Rais. Siagi kama hiyo imetengenezwa kutoka kwa cream iliyotiwa chachu na tindikali ya asidi ya asidi. Ina ladha ya tabia ambayo hutoa uchungu. Mafuta haya yanafaa kwa kuoka, lakini ladha ya sahani inayosababishwa itakuwa tofauti kidogo na kawaida. Hapa, kama wanasema, ladha na rangi.

Siagi ya siki haionekani tofauti na cream tamu

Daraja la kwanza na la juu zaidi - ni thamani ya kulipia zaidi

Mafuta yote ambayo yanauzwa nchini Urusi lazima yapitishe udhibiti wa organoleptic. Hii inamaanisha kuwa jopo la wataalam linawapima kwa ladha na harufu, na pia uthabiti, muonekano, ufungaji na uwekaji alama. Bidhaa hupokea alama za jumla kutoka kwa alama 1 hadi 20.

Daraja la kwanza lina bidhaa ambazo zilipokea kutoka alama 11 hadi 16. Tathmini ya chini ya ladha na harufu ya mafuta kama hayo ni 5 kati ya 10. Daraja la juu zaidi ni mafuta ambayo yamepokea tathmini kutoka 17 hadi 20 (ladha na harufu - angalau alama 8). Kwa hivyo, kawaida ni bora kununua bidhaa iliyoandikwa "Premium", lakini kwa kuoka, unaweza kujizuia kwa daraja la kwanza.

Urval ya siagi katika maduka ni kubwa. Lakini ikiwa unajua ni bidhaa gani unayohitaji, unaweza kugundua vifurushi anuwai kwa urahisi.