Jinsi Ya Kupamba Keki Na Chokoleti Nyumbani: Mifumo Anuwai Na Chaguzi Za Mipako Na Mikono Yako Mwenyewe + Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-17 22:44

Ubunifu mtamu: kupamba keki na chokoleti

Jino tamu hupenda chokoleti kwa ladha yake inayoyeyuka na muundo maridadi, madaktari wanaithamini kwa yaliyomo juu ya kuwaeleza vitu, vitamini na antioxidants, na wapishi wa keki ya mapambo huipenda kwa idadi kubwa ya mbinu ambazo zinaweza kutumiwa kupamba keki yoyote. Wataalamu hutumia zana maalum kuunda kazi zao bora. Lakini hata nyumbani, unaweza kufanya mapambo ya keki ya chokoleti ambayo hayatakuwa ya kitamu tu, bali pia ya kuvutia.

Yaliyomo

• 1 Je! Ni aina gani ya chokoleti inayoweza kupamba keki nyumbani

  1.1 Nyumba ya sanaa: Aina za Chokoleti Zinazofaa kwa Mapambo

• 2 Nini unahitaji kujua kuhusu chokoleti

  • 2.1 Jinsi ya kuhifadhi na kuyeyuka vizuri
  • 2.2 Kukasirika
  • 2.3 Mahindi rahisi ya kujifanya

• 3 Express chaguzi za kubuni

  • 3.1 m & m na KitKat

    3.1.1 Matunzio ya picha: jinsi unaweza kupamba keki na bidhaa za chokoleti zilizopangwa tayari

  • 3.2 Chips za chokoleti
  • 3.3 Kuchora na kakao na stencil

• 4 Kupaka keki na icing

  • 4.1 Ganache iliyotengenezwa kutoka chokoleti na cream nzito
  • 4.2 Kutoka kwa chokoleti na maziwa
  • 4.3 Kutoka kwa chokoleti na mafuta ya mboga
  • 4.4 Kutoka kwa unga wa kakao
  • 4.5 Glaze ya glasi na gelatin
  • Nyumba ya sanaa ya 4.6: chaguzi za kupamba keki na mtiririko na icing ya kioo
  • Video ya 4.7: jinsi ya kutengeneza smudges nzuri kwenye keki

• 5 Uchoraji kwenye glaze na chokoleti nyeupe kioevu

  Matunzio ya picha ya 5.1: chaguzi za kutumia mifumo kwenye glaze

• Mapambo ya pande za keki

  • 6.1 Lace (chokoleti)

    Video ya 6.1.1: jinsi ya kutengeneza chokoleti

  • 6.2 Paneli au meno

    • Nyumba ya sanaa 1: chaguzi za kupamba keki na paneli za chokoleti
    • 6.2.2 Video: jinsi ya kutengeneza meno ya chokoleti na karanga na matunda yaliyokaushwa
  • 6.3 Mirija

  • 6.4 "Sigara"

    6.4.1 Video: jinsi ya kutengeneza "sigara" za chokoleti

• Vitu vya mapambo vilivyotengenezwa na chokoleti

  • 7.1 Swirls, nambari, uandishi na muundo

    • 7.1.1 Matunzio ya picha: chaguzi za kupamba keki na vitu vya mapambo kutoka chokoleti na mifano ya stencils
    • 7.1.2 Video: Unda Maua ya Chokoleti
  • 7.2 Maombi na muhtasari
  • 7.3 Vipengele rahisi vya kukatwa

  • 7.4 Majani ya chokoleti

    7.4.1 Nyumba ya sanaa: Chaguzi za Mapambo ya Keki ya Jani la Chokoleti

  • 7.5 Kutengeneza takwimu na ukungu
  • 7.6 Upinde wa chokoleti

• 8 Ukingo wa chokoleti

  • 8.1 Chokoleti ya plastiki

    Video ya 8.1.1: Kutengeneza chokoleti ya kuiga na kupamba keki na ruffles na waridi

  • 8.2 Mastic ya marshmallow ya chokoleti

Ni aina gani ya chokoleti inayoweza kupamba keki nyumbani

Bidhaa tu ambayo ina siagi ya kakao ina haki ya kuitwa chokoleti. Sehemu kuu za chokoleti pia ni pamoja na kakao iliyokunwa na sukari. Chokoleti isiyo na sukari pia huzalishwa, ambayo ina kakao 99%.

Maziwa halisi, chokoleti nyeupe na nyeusi lazima iwe na siagi ya kakao.

Wakati wa kupamba keki, aina zifuatazo za chokoleti hutumiwa:

• uchungu (giza) - ina angalau kakao 40-55%;
• maziwa - ina angalau 25% kakao na bidhaa za maziwa;
• nyeupe - ina angalau siagi 20% ya kakao, lakini haina kakao iliyokunwa na unga.

Wapishi wa keki wa kitaalam hutumia chokoleti, ambayo inapatikana katika vizuizi na vidonge (matone). Baa za chokoleti pia zinaweza kutumika kwa mapambo ya nyumba.

Nyumba ya sanaa ya Picha: Aina za Chokoleti Zinazofaa kwa Mapambo

Chokoleti iliyo na umbo la dragee ni rahisi kuyeyuka

Vitalu vya chokoleti hutumiwa mara nyingi na wapishi wa kitaalam wa keki

Chokoleti ya baa inaweza kutumika kwa mapambo nyumbani

Mbali na chokoleti halisi, chokoleti ya confectionery (glaze) inapatikana katika maduka, ambayo siagi ya kakao hubadilishwa na mafuta ya mboga. Inazalishwa katika baa au kwa njia ya sanamu za chokoleti.

Nini unahitaji kujua kuhusu chokoleti

Jinsi ya kuhifadhi na kuyeyuka vizuri

Chokoleti ina muda mrefu wa rafu, lakini inapaswa kuwekwa imefungwa vizuri, mbali na vyakula vyenye harufu kali, na kulindwa kutokana na mwanga na unyevu. Uhifadhi joto - kutoka 12 ° C hadi 20 ° C.

Kabla ya kuanza kupamba keki, mara nyingi, chokoleti imevunjwa na moto. Inaweza kutumika kupasha tanuri, umwagaji wa maji au mvuke au oveni moto hadi ° C 50-100. Katika hali zote, koroga chokoleti mara kwa mara.

Kukasirika

Siagi ya kakao ni mbaya sana. Inayo mafuta, fuwele ambazo huyeyuka kwa joto tofauti. Ikiwa chokoleti haijayeyuka vizuri, inaweza kufunikwa, kuyeyuka haraka mikononi mwako au kunene sana. Katika joto kali (urekebishaji uliolengwa), chokoleti huwashwa moto mfululizo, kilichopozwa na kuchochewa, na kusababisha chokoleti ambayo inayeyuka mdomoni, lakini inabaki imara na kubana kwa joto la kawaida. Tumia chokoleti ya hali ya juu kwa joto.

Wapishi wa keki wa kitaalam hutumia bodi ya marumaru na kipima joto maalum kwa joto. Njia rahisi kabisa ya kukasirisha chokoleti nyumbani ni kutumia microwave:

1. Chop chokoleti, weka kwenye microwave.
2. Washa tanuri kwa nguvu ya kiwango cha juu.
3. Ondoa na koroga chokoleti kila sekunde 15 hadi ikayeyuka kabisa, uvimbe mdogo unapaswa kubaki.
4. Ondoa chokoleti na koroga hadi laini.

Chokoleti iliyosababishwa vizuri, inayotumiwa kwa safu nyembamba kwenye ngozi, inakuwa ngumu kwa dakika 3 kwa 20 ° C ndani ya nyumba.

Mahindi rahisi ya kufanya mwenyewe

Mifuko ya keki hutumiwa kupanda mifumo ya chokoleti; chaguzi za polyethilini zinazoweza kutolewa ni rahisi sana. Ikiwa sio hivyo, unaweza kusonga pembe za karatasi mwenyewe. Ili kufanya hivyo, kata mraba kutoka kwa ngozi au karatasi ya kuoka, igawanye katika pembetatu 2 kwa usawa. Pembetatu inayosababisha kulia imekunjwa kwenye koni, ikichanganya pembe za papo hapo na ile ya kulia. Kona imekunjwa nje ili kupata pembe. Chini, kona hukatwa tu wakati mahindi tayari yamejazwa na chokoleti.

Ni rahisi kukunja cornet ya ngozi

Gunia au mahindi hujazwa na chokoleti iliyoyeyuka. Ni rahisi kujaza pembe kwa kuiweka kwenye glasi refu.

Onyesha chaguzi za muundo

m & m na KitKat

Hii ni njia rahisi na nzuri ya kupamba keki. Drages chokoleti mkali katika glaze ya sukari itafaa kabisa kwenye sherehe ya watoto.

Bidhaa za chokoleti zilizo tayari zinaweza kuwa mapambo rahisi na madhubuti.

Utahitaji:

• m & m's;
• KitKat.

Keki itaonekana nzuri ikiwa urefu wa baa za chokoleti huzidi urefu wa keki yenyewe kwa cm 1.5-2.

Utaratibu:

1. Ambatisha vijiti vya chokoleti pande za keki. Ikiwa vijiti vimeunganishwa, ni bora kuzitenganisha.
2. Juu keki na m & m's.
3. Kwa kuongeza, keki inaweza kufungwa na Ribbon.

Nyumba ya sanaa ya picha: jinsi unaweza kupamba keki na bidhaa za chokoleti zilizopangwa tayari

Keki ya mraba imewekwa na matofali ya chokoleti na imepambwa na minara ya kuki iliyofunikwa pamoja na chokoleti

Maua yanaweza kutengenezwa kutoka kwa vidonge vyeupe na maziwa

Katika urval vile vya pipi, jino lolote tamu litachagua kipande kwa ladha yake

Chokoleti zimewekwa kwenye duara, na muundo huo unakamilishwa na mirija ya chokoleti yenye rangi mbili, ambayo inaweza kubadilishwa na safu za wafer

Shavings za chokoleti

Unaweza kuinyunyiza chips za chokoleti juu na pande za keki. Kuifanya nyumbani ni rahisi sana: chokoleti ya slab imekunjwa au kukatwa kwa kisu ili kung'oa mboga. Katika kesi ya pili, curls zilizopindika za chokoleti hupatikana.

Unaweza kupamba juu na pande za keki na chips za chokoleti

Kulingana na grater iliyochaguliwa, unaweza kupata chips tofauti za chokoleti - ndogo au kubwa. Joto la mikono hupunguza chokoleti haraka, kwa hivyo ni bora kusugua vipande vidogo vya chokoleti. Haiwezekani kuponya chokoleti kwenye jokofu kabla au wakati wa operesheni, chokoleti baridi sana itabomoka na kuvunjika.

Kuchora na kakao na stencil

Tiramisu maarufu hunyunyizwa kakao juu. Unaweza kupamba keki zingine kwa njia ile ile. Juu ya keki inapaswa kuwa gorofa kwa hivyo inaonekana nadhifu. Na msaada wa kakao na stencil, unaweza kuunda muundo kwenye keki.

Kutumia kakao na stencil, unaweza kupamba keki na muundo

Utahitaji:

• kakao;
• ungo;
• stencil.

Utaratibu:

1. Weka stencil kwenye keki.
2. Nyunyiza kakao juu kupitia ungo.
3. Ondoa stencil kwa uangalifu.

Stencil inaweza kutumika tayari au kufanywa mwenyewe kwa kukata kuchora kutoka kwenye karatasi. Unaweza pia kutumia leso ya keki ya wazi, uma, nk kama stencil.

Kupaka keki na icing

Icing ya chokoleti ni ladha, haswa ikiwa imeunganishwa na matunda au matunda safi. Unaweza pia kuongeza sukari ya rangi au shanga kwenye icing. Baridi keki vizuri kabla ya kuipaka. Lakini glaze inapaswa kuwa ya joto.

Keki inaweza kuangaziwa kabisa au juu tu, ikiacha smudges za kupendeza pande. Icy hutiwa katikati ya keki kwa mwendo wa duara, kisha huenea kwa kisu au spatula. Ikiwa unahitaji kutengeneza smudges zaidi, basi kwanza tumia icing ya kioevu kwa mwendo wa duara kwenye kingo za keki ukitumia cornet au begi, na kisha tu mimina juu.

Ganache imetengenezwa kutoka chokoleti na cream nzito

Viungo:

• 100 ml cream nzito (30-35%);
• 100 g giza, 150 g maziwa, au 250 g chokoleti nyeupe.

Maandalizi:

1. Chop chocolate.
2. Pasha cream kwa chemsha.
3. Ongeza chokoleti iliyokatwa kwa cream, koroga kabisa na whisk.

Unaweza kurekebisha unene wa glaze kwa kuongeza au kupunguza kiwango cha cream au chokoleti.

Imetengenezwa kutoka chokoleti na maziwa

Viungo:

• 100 g chokoleti ya maziwa;
• 3-4 st. l. maziwa.

Maandalizi:

1. Chop chokoleti, ongeza maziwa.
2. Preheat katika microwave au umwagaji wa maji, ukichochea kila wakati.

Imetengenezwa kutoka chokoleti na mafuta ya mboga

Viungo:

• 100 g ya chokoleti;
• 2-4 st. l. mafuta ya mboga isiyo na harufu.

Maandalizi:

1. Chop chocolate, kuyeyuka.
2. Ongeza mafuta ya mboga, ukichochea kila wakati.

Kutoka kwa unga wa kakao

Viungo:

• Kikombe 1 cha sukari;
• 1/2 kikombe cha unga wa kakao
• 1/4 kikombe cha maziwa
• 50 g siagi.

Maandalizi:

1. Weka viungo vyote kwenye bakuli.
2. Weka kwenye umwagaji wa maji ya moto. Wakati unachochea kila wakati, joto kwa karibu dakika.
3. Ondoa kutoka kuoga, piga na mchanganyiko hadi laini.

Glaze ya glasi na gelatin

Keki ya kufunikwa na icing kama hiyo inapaswa kuwa sawa (keki za mousse zilizojazwa na ukungu wa silicone ni bora). Kabla ya kufunika na glaze ya glasi, lazima ihifadhiwe kwenye freezer kwa masaa kadhaa.

Viungo:

• 10 g ya karatasi ya gelatin au karibu 1 tbsp. l. gelatin ya unga;
• 210 g sukari;
• 110 g ya maji;
• 65 g poda ya kakao;
• 65 g ya cream na mafuta yaliyomo ya angalau 30%;

• 50 g chokoleti nyeusi.

  

  Kwa glaze ya glasi, unahitaji gelatin

Maandalizi:

1. Loweka karatasi za gelatin kwenye maji baridi ya kuchemsha. Wacha gelatin ivimbe kwa dakika 10. Unapotumia poda ya gelatin, mimina 50 g ya maji baridi juu yake, koroga vizuri na pia ruhusu kuvimba.

2. Changanya sukari, maji, unga wa kakao na cream nzito na chemsha na kuchochea kila wakati. Baada ya kuchemsha, ongeza chokoleti iliyokatwa na koroga hadi kufutwa kabisa.

   

   Chokoleti iliyokatwa imeongezwa kwenye syrup ya kuchemsha ya sukari, maji, poda ya kakao na cream na koroga

3. Punguza maji ya ziada kutoka kwa karatasi ya gelatin.

   

   Gelatin ya karatasi imetengwa na maji ya ziada

4. Ongeza gelatin ya kuvimba kwenye glaze na koroga hadi kufutwa kabisa.

   

   Gelatin imeongezwa kwenye glaze na kuchochea hadi kufutwa kabisa

5. Ili kuondoa povu na kwa laini, mchanganyiko hupitishwa kwenye ungo mzuri au kuchapwa na blender ya kuzamisha, kisha hutiwa ndani ya jar na kufunikwa na filamu ya chakula. Glaze inapaswa kuwekwa kwenye friji usiku mmoja kabla ya matumizi.

   

   Glaze huchujwa kupitia ungo mzuri

6. Kabla ya kufunika keki, unahitaji kuchoma icing ya chokoleti kwa joto la 35-45 ° C. Ili kupata smudges, unaweza kupunguza joto hadi 30 ° C, basi itazidi kuwa ngumu. Ikiwa kuna Bubbles nyingi kwenye glaze, ingia tena kupitia ungo mzuri wa matundu. Ili kufunika keki nzima, iweke juu ya waya na karatasi ya kuoka au uso mwingine unaofaa uliowekwa na filamu ya chakula. Mimina glaze ya joto kutoka katikati kwa ond hadi kingo. Kusanya glaze ya ziada kwenye karatasi ya kuoka kwa matumizi zaidi.

   

   Keki imewekwa kwenye rack ya waya ili kuruhusu icing ya ziada kukimbia.

Nyumba ya sanaa ya picha: chaguzi za kupamba keki na mtiririko na icing ya kioo

Uingizaji wa barafu unaonekana mzuri kwenye keki ya rangi tofauti

Kutumia matunda na glaze ya glasi, unaweza kuunda muundo mkali kwenye keki

Glaze inaweza kufanywa nyeupe

Video: jinsi ya kutengeneza smudges nzuri kwenye keki

Uchoraji kwenye glaze na chokoleti nyeupe kioevu

Miundo ya glaze kwa kutumia kijiti cha meno au fimbo ya mianzi imekuwa ya kawaida. Kwenye glaze nyeusi ya chokoleti, muundo hutumiwa na chokoleti nyeupe iliyoyeyuka, kwenye glaze nyepesi - machungu au maziwa. Unahitaji kutumia chokoleti wakati icing bado ni kioevu.

Njia rahisi ya kutengeneza muundo kwenye keki ni kuipaka na icing ya chokoleti na kisha kuchora juu na chokoleti nyeupe.

Chaguzi:

1. Utando. Chokoleti hutumiwa kwa icing katika ond kutoka katikati. Chora mistari kutoka katikati hadi pembeni.
2. Chevrons. Chokoleti hutumiwa kwa icing katika kupigwa sawa. Chora mistari inayofanana kwa kupigwa kwa pande zote mbili.
3. Mioyo. Chokoleti hutumiwa kwa icing kwenye miduara midogo kwa safu moja kwa moja au kwa ond. Chora mstari kupitia miduara yote kwa mwelekeo mmoja.
4. Marumaru. Chokoleti ya rangi tofauti hutumiwa kwa glaze na harakati za machafuko. Changanya glaze katika mwendo wa duara, na kuunda athari ya marumaru.

Nyumba ya sanaa ya picha: chaguzi za kutumia mifumo kwenye glaze

Ili kuteka utando, fimbo huhama kutoka katikati hadi pembeni

Kutumia muundo kwa njia ya chevrons kunajumuisha harakati za fimbo kwa zamu, spar kushoto na kushoto kwenda kulia

Mioyo hupatikana kwa kushikilia fimbo katikati ya matone ya duru ya chokoleti iliyoyeyuka

Athari ya marumaru huundwa na harakati ya bure, yenye machafuko ya fimbo

Mapambo ya keki ya keki

Pande za keki zinaweza kuvikwa na mkanda wa chokoleti, iliyowekwa na viini vya chokoleti, tiles, au safu. Njia ngumu zaidi ya kupamba ni na majani. Hawatahitaji chokoleti nyingi tu, bali pia uvumilivu mwingi.

Lace (chokoleti)

Curls nzuri za chokoleti au muundo rahisi wa kijiometri ni rahisi kutengeneza kutoka chokoleti, lakini zinaonekana kuvutia sana. Chokoleti za chokoleti nyeusi au maziwa zinaonekana nzuri kwenye asili nyeupe, na muundo mweupe utasisitiza asili ya giza.

Utahitaji:

• chokoleti;
• mfuko wa keki au kona ya karatasi;
• ngozi au karatasi ya kuoka;
• penseli, mkasi.

Utaratibu:

1. Sungunyiza chokoleti kwenye microwave au umwagaji wa maji.
2. Kata ukanda wa mstatili wa karatasi ya kuoka na urefu sawa na mzingo wa keki pamoja na cm 2-3 na upana sawa na urefu wa keki pamoja na cm 2-3. Chora muundo na penseli na ugeuke na upande uliotolewa kwenye meza. Unaweza kuchapisha muundo kwenye printa na kuiweka tu chini ya karatasi ya kuoka.
3. Weka chokoleti kwenye mahindi au begi, kata kona.
4. Punguza chokoleti kwa upole kwenye ukanda wa karatasi kando ya muundo.
5. Weka mkanda wa karatasi na chokoleti pande za keki.
6. Weka keki kwenye jokofu kwa angalau dakika 30.
7. Toa keki, ondoa karatasi kwa uangalifu.

Baada ya hapo, unaweza kupamba keki na mpaka wa cream, matunda, matunda au maua safi.

Video: jinsi ya kutengeneza chokoleti

Paneli au Prongs

Kwa mapambo haya ya kuvutia, utahitaji angalau 400-500 g ya chokoleti, kulingana na saizi ya keki. Unaweza kutumia chokoleti nyeusi, chokoleti ya maziwa, chokoleti nyeupe, au uwachanganye kuunda muundo wa marumaru.

Utahitaji:

• chokoleti;
• kisu au spatula;
• ngozi au karatasi ya kuoka.

Utaratibu:

1. Sungunuka chokoleti.
2. Tumia chokoleti kwa ngozi au karatasi ya kuoka, panua sawasawa na kisu au spatula ya keki.
3. Wacha chokoleti iwe ngumu.
4. Kata kwa kisu au uvunje mikono yako vipande vipande vya sura yoyote. Urefu wa paneli unapaswa kuwa juu kuliko keki.
5. Omba pande za keki ili paneli ziingiliane kidogo.

Nyumba ya sanaa ya picha: chaguzi za kupamba keki na paneli za chokoleti

Keki na paneli za chokoleti zinaweza kuongezewa na maua safi

Paneli za chokoleti zinaweza kufanywa kwa maumbo ya kawaida

Mchanganyiko wa chokoleti nyeupe na nyeusi hutoa muundo wa marumaru unaovutia

Mchoro uliowekwa na sura isiyo ya kawaida ya meno hupa keki hirizi maalum

Video: jinsi ya kutengeneza meno ya chokoleti na karanga na matunda yaliyokaushwa

Mirija

Mirija ya chokoleti iliyotengenezwa tayari inauzwa katika duka maalum za keki. Walakini, unaweza kuwafanya mwenyewe, pamoja na kutoka chokoleti nyeupe au changanya chokoleti nyeupe na nyeusi.

Utahitaji:

• chokoleti;
• filamu ya acetate;
• mkanda mwembamba;
• kisu, mkasi.

Utaratibu:

1. Kata foil ya acetate kwenye mstatili. Urefu wa mstatili unapaswa kuwa urefu wa 1-2 cm kuliko urefu wa keki, na upana uwe wastani wa cm 4.5-5.
2. Sungunyiza chokoleti kwenye microwave au umwagaji wa maji.
3. Kwenye kila mstatili, weka juu ya kijiko cha chokoleti iliyoyeyuka, panua kwa kisu juu ya eneo lote, isipokuwa eneo lenye upana wa mm 5 kando ya pande moja ndefu.

4. Pindisha mstatili ndani ya bomba la mashimo.

   

   Panua chokoleti kwenye filamu na uisonge

5. Salama bomba na mkanda.
6. Fanya vivyo hivyo na zilizopo zilizobaki.
7. Chaza majani kwa angalau dakika 20 kwenye jokofu.
8. Kata mkanda kwa kisu kali au mkasi mdogo, onyesha filamu ya acetate.

9. Pamba keki iliyokamilishwa na majani.

   

   Mirija nyeupe ya chokoleti kawaida huongezewa na maua na vipande vya chokoleti

Sigara

Utahitaji:

• chokoleti;
• bodi ya marumaru au karatasi ya chuma kwa kuoka;
• scapula;
• kisu;
• chuma chakavu au spatula.

Utaratibu:

1. Punguza chokoleti.
2. Poa bodi ya marumaru au karatasi ya chuma na kuiweka juu ya meza.
3. Panua chokoleti kwenye safu nyembamba kwenye karatasi na spatula.
4. Tumia kisu kuashiria mstatili kwenye safu ya chokoleti.
5. Wacha chokoleti inene kidogo, lakini sio ngumu.
6. Ukiwa na chakavu cha chuma au spatula kwa pembe ya digrii 45, ondoa safu ya chokoleti kando ya mistari iliyowekwa alama, itazunguka kuwa bomba.

Video: jinsi ya kutengeneza "sigara" za chokoleti

Vitu vya mapambo vilivyotengenezwa na chokoleti

Swirls, nambari, uandishi na mifumo

Vipengele anuwai vya mapambo, takwimu, nambari hutolewa na chokoleti iliyoyeyuka. Vipepeo na curls anuwai ni maarufu sana. Vipengele hivi vinaweza kutumiwa kupamba juu na pande za keki.

Utahitaji:

• chokoleti;
• mfuko wa keki au kona ya karatasi;
• ngozi au karatasi ya kuoka;
• stencil na muundo.

Utaratibu:

1. Sungunuka chokoleti. Jaza cornette au begi na chokoleti iliyoyeyuka, kata kona.

   

   Chokoleti iliyoyeyuka imejazwa na mahindi au begi la keki

2. Chapisha au chora kwenye karatasi kuchora unayotaka (curls, nambari, maandishi). Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi na kuchora, unaweza salama na klipu za karatasi pembeni. Punguza chokoleti kwa upole kwenye ngozi kama inavyoonyeshwa.

   

   Sampuli zimepigwa nje ya mahindi kulingana na muundo wa stencil iliyowekwa chini ya ngozi

3. Acha mambo yawe magumu.

   

   Nafasi za chokoleti zinaruhusiwa kuimarisha kabisa

4. Ondoa vipande vya chokoleti kutoka kwa ngozi.

   

   Kuchunguza ngozi hiyo, ondoa vipande vya chokoleti kwa uangalifu

Ikiwa utaweka ngozi hiyo kwenye pini inayovingirishwa, ifunge karibu na glasi au utumie vitu vingine vinavyofaa wakati chokoleti inaimarisha, nafasi zilizoachwa wazi zitakuwa kubwa. Kwa hivyo, unaweza kuunda spirals za chokoleti, maua, vipepeo.

Nyumba ya sanaa ya picha: chaguzi za kupamba keki na vitu vya mapambo ya chokoleti na mifano ya stencils

Pembetatu za Openwork zimewekwa kwenye duara kulingana na rosettes ya cream au matunda

Keki inaweza kupambwa na uandishi wa chokoleti au nambari

Vipengele vya mapambo ya neema kawaida hurekebishwa kwenye roseti za cream

Vipepeo moja kubwa au kadhaa ndogo zinaweza kupandwa kwenye keki

Vipepeo vya Openwork vinaweza kuwa gorofa au kuwa na nusu mbili ziko kwa pembe kwa kila mmoja

Vipengele vya mapambo ya Openwork vitapamba juu au pande za keki

Vipengele vidogo vya mapambo kawaida hufanya mpaka kuzunguka kando ya keki.

Video: kuunda maua ya chokoleti

Maombi na muhtasari

Tofauti na lace, vitu kama vya mapambo vina msingi na muhtasari tofauti kando ya mtaro.

Utahitaji:

• chokoleti nyeupe na nyeusi (uchungu au maziwa);
• mfuko wa keki au kona ya karatasi;
• ngozi au karatasi ya kuoka;
• karatasi na muundo.

Utaratibu:

1. Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi na kuchora.

   

   Chokoleti nyeusi na nyeupe, ngozi, picha zilizochapishwa - kila kitu unachohitaji kwa matumizi ya chokoleti

2. Changanya chokoleti nyeusi. Itapunguza kwenye ngozi kwenye kando ya mchoro uliowekwa chini yake na uiruhusu iwe ngumu.

   

   Chora muhtasari wa kuchora na chokoleti nyeusi

3. Sungunuka chokoleti nyeupe. Jaza programu iliyobaki. Ruhusu kuimarisha kabisa na kisha ugeuke.

   

   Baada ya kuganda kuganda, jaza iliyobaki na chokoleti nyeupe; kabla ya matumizi, programu iliyohifadhiwa itahitaji kugeuzwa

Vipengele rahisi vya kukatwa

Hata mtoto anaweza kushughulikia utengenezaji wa sehemu hizi, kwa hivyo jisikie huru kuita mtoto wako au binti yako kukusaidia.

Utahitaji:

• chokoleti;
• ngozi au karatasi ya kuoka;
• spatula au kisu;
• vipandikizi, fomu za kuki.

Utaratibu:

1. Sungunuka chokoleti.
2. Kutumia kisu au spatula, sambaza chokoleti kwenye safu hata ya mm 2-3 kwenye ngozi.
3. Wakati chokoleti inapoanza kuimarika, kata vitu kwa kutumia ukungu au ukata.

Ikiwa chokoleti inashikilia kwenye ukungu, sio baridi ya kutosha. Ikiwa chokoleti itavunjika, tayari ni ngumu sana, lazima irejeshwe tena.

Chokoleti ngumu hukatwa na vipandikizi au wakataji wa kuki

Chokoleti majani

Hili ni wazo rahisi sana na matokeo mazuri. Unaweza kufikiria na kutumia majani anuwai kama msingi.

Utahitaji:

• chokoleti;
• brashi;
• majani kama maua.

Utaratibu:

1. Osha majani na kauka vizuri. Sungunuka chokoleti.

   

   Osha na kausha majani

2. Unahitaji kutumia chokoleti - umakini! - nyuma ya majani. Kisha, ukitumia brashi, igawanye kutoka katikati ya karatasi hadi pembeni na upeleke kwenye uso safi ili ugumu.

   

   Omba chokoleti iliyoyeyuka kwa majani na brashi, ukitembea kutoka katikati hadi pembeni

3. Acha majani na chokoleti mpaka itaimarisha.

   

   Hamisha majani na chokoleti kwenye uso safi, uwaache ili kuimarisha

4. Ondoa kwa uangalifu majani ya msingi kutoka chokoleti iliyohifadhiwa. Majani haya ya chokoleti ni mazuri kwa keki ya vuli, kama keki ya Septemba 1. Unaweza kupamba juu na pande za keki na majani ya chokoleti.

   

   Baada ya kuponya, unapotenganisha majani kutoka kwa chokoleti, muundo wa jani utabaki juu yake.

Nyumba ya sanaa ya picha: chaguzi za kupamba keki na majani ya chokoleti

Keki inaweza kupambwa na majani ya chokoleti na mabadiliko laini kutoka kwa nuru hadi giza

Majani yaliyosaidiwa na matunda nyekundu huunda muundo wa vuli

Majani yanaweza kuwekwa kwa njia ya maua

Kutengeneza takwimu kwa kutumia ukungu

Moulds ni ukungu za silicone iliyoundwa mahsusi kwa kutengeneza chokoleti. Kwa msaada wao, unaweza kupata urahisi na haraka vitu vingi vya mapambo ya kupamba keki moja au hata kadhaa.

Moulds hukuruhusu kupata sanamu kamili za chokoleti

Utahitaji:

• chokoleti;
• silicone au ukungu wa plastiki kwa chokoleti.

Utaratibu:

1. Sungunuka chokoleti.
2. Mimina chokoleti kwenye ukungu, toa chokoleti iliyozidi juu, acha iwe ngumu.
3. Toka sanamu za chokoleti. Kwa hili, ukungu ya silicone inaweza kuzimwa, na ile ya plastiki inaweza kugeuzwa na kugongwa kidogo kwenye meza.

Zalisha silicone na ukungu wa plastiki kwa chokoleti

Upinde wa chokoleti

Keki hii itakuwa zawadi kamili. Kwa kuongezea, kwa kweli haitaji mapambo mengine yoyote: upinde mkubwa utafanya hisia ya kushangaza peke yake, hakikisha.

Keki na upinde wa chokoleti inaonekana kama sanduku la zawadi

Utahitaji:

• chokoleti;
• ngozi;
• mkasi, mtawala, penseli.

Utaratibu:

1. Chora mstatili juu ya cm 3 * 18 kwenye ngozi, kata. Kwa upinde 1, utahitaji kama vipande 15 vya wazi.

   

   Pima kwenye karatasi ya kuoka na ukate vipande 15 vya karatasi vyenye urefu wa 18 cm

2. Sungunuka chokoleti.

   

   Sungunuka chokoleti katika umwagaji wa maji au microwave

3. Omba chokoleti kwa vipande. Kila ukanda lazima ufunikwa kabisa.

   

   Omba chokoleti kwenye vipande, ueneze kwa kisu

4. Ondoa ukanda wa chokoleti na uhamishe mahali safi.

   

   Punguza kwa upole ukanda wa chokoleti na kisu, ondoa na uhamishe mahali safi

5. Wakati chokoleti inapoanza kuweka, unganisha ncha za ukanda, weka matanzi yanayosababisha upande mmoja. Acha igandishe.

   

   Wakati chokoleti kwenye ukanda inapoanza kuimarika, unganisha ncha za ukanda na uweke kitanzi ili kando kando

6. Baada ya kuimarisha, ondoa ngozi kutoka kwa chokoleti.

   

   Baada ya kuponya kabisa, toa ngozi kutoka kwenye kitanzi cha chokoleti

7. Kwenye karatasi ya ngozi, tumia chokoleti iliyoyeyuka kuunganisha safu ya chini ya vitanzi 6. Acha igandishe.

   

   Unganisha mishono ya chini ya 6 kwenye ngozi na chokoleti iliyoyeyuka

8. Vivyo hivyo, fanya safu ya pili na inayofuata, gluing matanzi katikati na chokoleti iliyoyeyuka.

   

   Endelea kujiunga na chokoleti iliyoyeyuka

9. Baada ya ugumu, uhamishe upinde kwenye keki.

   

   Ruhusu upinde uliomalizika ugumu kabisa na uhamishie keki.

Ukingo wa chokoleti

Mastic ya chokoleti hukuruhusu kuunda takwimu ngumu sana, maua, inaweza pia kufunika keki, kuunda vitambaa, uta, ruffles. Mastic safi ni ya plastiki, inayokumbusha plastiki laini, lakini inapokauka, inakuwa ngumu. Chokoleti ya plastiki ni sawa na mastic, lakini hutumiwa zaidi kwa modeli.

Keki mara nyingi hufunikwa kabisa na mastic.

Chokoleti ya plastiki

Modeli ya chokoleti imetengenezwa kwa chokoleti ya uchungu, maziwa, na nyeupe na syrup ya glukosi. Nyumbani, syrup ya glukosi inaweza kubadilishwa na asali nyepesi ya kioevu au kupindua syrup.

Viungo:

• 200 g ya chokoleti nyeupe, maziwa au chokoleti nyeusi;
• mtawaliwa 50 g, 80 g au 100 g ya syrup ya kugeuza.

• Kwa syrup:

  • Sukari 350 g;
  • 150 ml ya maji;
  • 2 g asidi ya citric;
  • 1.5 g ya soda.

Kwanza unahitaji kuchemsha syrup ya kugeuza:

1. Chemsha maji na sukari, koroga mpaka sukari itayeyuka.
2. Ongeza asidi ya citric, funika na chemsha kwa muda wa dakika 20. Baridi hadi 50-60 ° C.
3. Mimina katika soda, changanya. Sirafu itaanza kutoa povu.
4. Friji. Povu itaondoka wakati wa mchakato wa baridi.
5. Mimina kwenye chombo kilichofungwa na uondoke kwenye joto la kawaida.

Wacha tuendelee kutengeneza mastic:

1. Chop na kuyeyuka chokoleti.
2. Pasha syrup hadi iwe joto.
3. Changanya kabisa syrup na chokoleti ili kusiwe na uvimbe.
4. Funga kwa uangalifu mastic na filamu ya chakula ili hakuna mawasiliano na hewa.
5. Baada ya masaa machache, unaweza kuchonga takwimu. Kabla ya uchongaji, chukua chokoleti kwa vipande vidogo, uikande vizuri na mikono yako. Vipande vikubwa vya mastic huwaka moto kwa sekunde chache kwenye microwave.

Video: kutengeneza chokoleti kwa modeli na kupamba keki na ruffles na waridi

Mastic ya marshmallow ya chokoleti

Marshmallow ni marshmallow ya hewa ambayo hutolewa kwa njia ya mito au almaria. Kuchanganya chokoleti na marshmallows, unapata mastic ambayo inaweza kutumika kwa uchongaji na kufunika keki.

Viungo:

• 180 g marshmallows;
• 200 g ya chokoleti nyeusi;
• 150 g sukari ya icing;
• Kijiko 1-3. l. maji;
• Kijiko 1. l. siagi.

Maandalizi:

1. Pepeta sukari ya icing.
2. Sungunuka chokoleti.
3. Ongeza maji kwenye marshmallows, kuyeyuka kwenye microwave kwa nguvu kubwa, ikichochea kila sekunde 20.
4. Changanya marshmallows na chokoleti na siagi.
5. Ongeza misa ya chokoleti-marshmallow kwa unga uliochujwa, piga mpaka laini.
6. Funga vizuri kwenye kifuniko cha plastiki ili kuepuka kuwasiliana na hewa.
7. Baada ya masaa machache inaweza kutumika kuchonga sanamu na kufunika keki. Mara ya kwanza, mastic inaonekana laini sana, lakini baada ya kuponya, inakuwa ngumu.

Chokoleti inakupa ubunifu mwingi. Anaweza kuwa mwimbaji peke yake kwenye keki, au anaweza kutengeneza duet na matunda au karanga. Sio njia rahisi tu za kupamba keki zinapatikana kwa mpishi wa keki ya nyumbani - chokoleti wavu, nyunyiza kakao, pamba na pipi zilizopangwa tayari. Bila zana yoyote ngumu nyumbani, unaweza kuunda chokoleti, majani na sanamu. Unachohitaji ni uvumilivu, unadhifu na kiwango cha kutosha cha chokoleti.