Jinsi Ya Kukuza Truffle Nyumbani (nyeupe Au Nyeusi) + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya kukuza truffle kwenye tovuti yako

Mtu yeyote ambaye bustani yake ina utajiri wa tamaduni za kila aina daima anatafuta kukua kitu kipya. Ikiwa wewe ni mkaazi mwenye uzoefu wa majira ya joto, na huna hamu tena ya kujaribu aina za nyanya na jordgubbar, jaribu kuzaliana truffle katika eneo lako. Uyoga huu hugharimu pesa nyingi na ina mali nyingi muhimu. Lakini kuikuza itahitaji kufuata hali nyingi na uvumilivu wa ajabu. Hii ni changamoto kubwa kwa mkulima wa hobby. Tujaribu?

Kwa nini truffle ni ya thamani

Truffle ni uyoga adimu na muhimu na ladha ya kipekee na mali ya harufu. Kwa muda mrefu, truffle imegharimu zaidi ya caviar nyeusi na inatumiwa peke katika mikahawa. Gharama ya ladha ni mahesabu kutoka $ 5 kwa gramu. Wanakimbilia kuipata na mbwa na nguruwe waliofunzwa haswa, kwa sababu sio rahisi kupata uyoga porini. Ukweli ni kwamba truffle inakua chini ya ardhi, kwa kina cha cm 20-30. Pamoja na idadi kubwa ya aina, truffle nyeupe ya Kiitaliano na truffle nyeusi ya Perigone wamepata thamani na umaarufu fulani kati ya gourmets.

Hali ya hewa nzuri ya truffles ni Mediterranean na Australia, lakini inachukua mizizi katika nchi yetu pia. Na bado, katika mikoa ambayo hali ya hewa haina utulivu na inakabiliwa na kushuka kwa thamani kali, haina maana kuchukua kilimo cha truffle. Lakini wakaazi wa Crimea na Urusi ya kati wanaweza kuchukua jaribio la kuthubutu. Truffle nyeusi ya Ufaransa imepandwa nyumbani. Inaaminika kuwa truffle nyeupe inachukua mizizi tu katika latitudo za Mediterania.

Gharama kubwa ya truffle hufanya ufugaji uvutie haswa. Kwa hivyo, watu wanajitahidi kuweka uzalishaji wa truffle kwenye mkondo na kuifanya uti wa mgongo wa biashara. Inaonekana kwamba truffle inaweza kugeuza njama ya kawaida kuwa mgodi wa dhahabu. Labda hii ni kweli, lakini kuzaliana kwa truffle inahitaji umakini mwingi na uzingatiaji mkali wa teknolojia.

Truffle nyeusi ina mwili wa marumaru

Kwa kuongezea na ukweli kwamba truffle inanukia bila kulinganishwa na hutoa sahani harufu ya ajabu, isiyo na kifani na ladha, pia ina mali muhimu. Kwa mfano, ina vitamini B1, B2, C, PP, antioxidants, na vinyago na mafuta na kuongeza truffle kusaidia kufufua na kukaza ngozi.

Hali ya kukua

Hali ya hewa na ardhi ya eneo

Mikoa yenye hali ya hewa ya joto, baridi fupi na sio baridi, na kiwango kidogo cha mvua zinafaa kwa kilimo cha truffle. Kueneza kwa mchanga na unyevu haipaswi kuzidi 70%. Uyoga unapendelea ardhi tambarare, iliyohifadhiwa na upepo, na urefu wa mita 200-500 juu ya usawa wa bahari. Truffles hazikui katika nyanda za juu na nyanda za chini.

Miti ya mwenza

Katika pori, uyoga hukua karibu na mfumo wa mizizi ya miti. Ukaribu wa faida ya kuvu na mti - mycorrhiza - hutoa truffle na mti mwenza na lishe, ukuaji, na utajiri na vitu muhimu. Kwa mwingiliano mzuri na mti, uyoga hukua na kukua haraka. Mshirika maarufu wa truffles ni mwaloni, lakini pia huingiliana na mifumo ya mizizi ya chestnuts, lindens, karanga, na conifers zingine (mfano mwerezi wa Lebanon).

Udongo

Kwa kilimo cha truffles, mchanga sugu na mmomomyoko wa maji na safu yenye rutuba ya angalau 30 cm na pembe ya mwelekeo wa si zaidi ya 15 ° huchaguliwa. Kabla ya kupanda, ni muhimu kupeana sampuli za mchanga kwa uchambuzi wa maabara. Hii haitakuwa ya kupita kiasi, kwani mchakato unaotumia wakati mwingi, wa kuchukua muda mrefu na mrefu wa kuzaliana kwa truffle inahitaji uzingatifu mkali kwa hali na kanuni zote zinazohitajika. Udongo unapaswa kuwa wa alkali na pH ya karibu 8.0, kwa hivyo, na asidi iliyoongezeka, inashauriwa kuinyunyiza mchanga na chokaa. Kueneza na kalsiamu, nitrojeni, kaboni na madini inahitajika.

Mbwa waliofundishwa hukusaidia kutafuta truffles

Kutua

Wakati umechagua tovuti inayofaa, unaweza kuanza kutua. Kumbuka kwamba hautapanda spores ya uyoga, lakini miti mchanga. Ni miche michache ya miti ambayo mifumo ya mizizi imeambukizwa na mycelium ya kuvu ambayo hutumiwa. Katika hali ya maabara, truffle mycorrhiza imepandikizwa kwenye mche. Miche iliyoendelezwa na mycorrhiza yenye maboma inauzwa katika vyombo vyenye hati miliki vya saizi anuwai. Unachagua mti wa mshirika (mwaloni, hazel, mwerezi, linden, nk), anuwai ya mycorrhiza iliyopandikizwa, umri wa miche, ujazo wa chombo. Miche hiyo inauzwa katika duka za mkondoni. Tafadhali kumbuka kuwa wazalishaji wenye uzoefu na sifa nzuri wanaambatanisha cheti na tarehe na nambari ya kibinafsi kwa bidhaa. Kama sheria, utoaji unafanywa kutoka Ufaransa na nchi zingine za Uropa. Gharama ya mche wa miaka 1-2 ni kati ya 10 hadi 25 €, mche wa miaka 3 utagharimu 30 €.

Miche hupandwa katika mraba 4x5 m, ikizingatiwa miti 500 kwa hekta. Hakuna kabla ya mbolea ya mchanga inahitajika. Kinyume chake, kuanzishwa kwa kemikali za ziada kunaweza kusababisha kifo cha mycelium. Miche hupandwa katika chemchemi katika mchanga wenye joto, iliyosafishwa hapo awali ya magugu.

Kwa kupanda, chimba shimo lenye urefu wa cm 70-75, weka miche hapo kwa uangalifu, ukilinda mfumo wa mizizi, imwagilie maji mengi na uifunike na ardhi. Panda safu ya juu katika eneo la cm 40. Inaweza kunyunyizwa na matawi, majani au kufunikwa na kifuniko cha plastiki.

Utunzaji na mavuno

Utunzaji wa upandaji unajumuisha kuondolewa kwa magugu mara kwa mara (baada ya miaka 4 mimea yote ya nje hatimaye itakufa karibu na mti) na nuru ya kila mwaka ya mchanga katika chemchemi. Ili kuzuia mchanga kukauka, ardhi chini ya miti inafunikwa na matawi. Katika mwaka kavu, unaweza kutumia umwagiliaji wa matone ili mycelium isife kutokana na ukame.

Ikiwa nyufa huunda kwenye mchanga, hakikisha kuwafunika na ardhi

Ni muhimu kufuatilia afya na ukuaji wa mti wa mshirika. Dhibiti wadudu na kata matawi ili kuzuia kuongezeka. Mti katika mfumo wa koni iliyogeuzwa, karibu urefu wa mita 1, ni chaguo bora kwa ukuzaji na lishe ya mycorrhiza.

Kuzuia wanyama kuingia kwenye shamba. Harufu nzuri ya truffle huvutia nguruwe na sungura.

Chimba truffle kwa uangalifu, ukilinda mizizi na mycelium

Uvunaji hufanyika kutoka Novemba hadi Machi. Uyoga kukomaa huwa na harufu tajiri na rangi nyeusi, zile ambazo hazijakomaa zina rangi nyekundu. Kukusanya ni mchakato unaotumia muda mwingi na wenye kuchukua muda mrefu. Kama unakumbuka, uyoga hukua chini ya ardhi na mtu anaweza kudhani tu juu ya uwepo wa zao. Kwa kuongezea, uyoga haiko tu chini ya mti, lakini pia kwenye viunga kwenye matawi ya mizizi. Truffle sio viazi kwako, inahitaji utunzaji makini na mpole wakati wa kuchimba. Kusanya uyoga tu ulioiva kabisa, huku ukiwa mwangalifu usiharibu mycelium na mizizi. Kwa saizi, mwili wa matunda ya truffle hufikia viazi kubwa, lakini inaweza kuwa kubwa kama nje ya nje, yenye wastani wa gramu 10-100.

Video: kila kitu juu ya kukua na kuvuna truffles nyeusi

Ikiwa unaamua kujaribu kukuza truffle, unahitaji kuwa mvumilivu. Labda ni wewe ambaye utaweza kukuza uyoga wa kushangaza chini ya madirisha yako. Na hata ikiwa hautakuwa mpanda milionea wa uyoga kwa wakati mmoja, unaweza kufurahiya sahani zenye kunukia na za kipekee na kuongeza truffles.