Nini Cha Kupika Kutoka Kwa Ini Ya Kuku: Mapishi Na Picha, Chaguzi Za Oveni Na Njia Zingine

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Nini cha kupika kutoka kwa ini ya kuku: uteuzi wa mapishi maarufu

Ini inaweza kutumika kuandaa anuwai ya sahani. Rahisi sana na aristocratic kisasa. Moyo mzuri, anayeweza kutumikia kama chakula cha jioni kamili, na nyepesi, kwa vitafunio kati ya chakula. Kuna mapishi mengi: ini ya kuku inaweza kuwa bakuli la supu tajiri, lundo la keki, pombe ambayo hupunguza ladha kwenye sufuria … Lakini kila wakati na kila mahali itahifadhi ubora wake kuu - itabaki kuwa na afya nzuri sana. Ukweli, chakula hicho kina ladha maalum, ambayo sio ya kupendeza kila mtu. Lakini hii inaweza kujibiwa na maneno ya utani wa zamani: haujui jinsi ya kuipika!

Yaliyomo

• 1 Mali muhimu ya ini ya kuku
• 2 Jinsi ya kuchagua haki na mahali pa kuhifadhi
• 3 Jinsi ya kushughulikia

• 4 Nini kupika - mapishi ya hatua kwa hatua

  • 4.1 Saladi na vitafunio

    • 4.1.1 Pate ya ini kutoka kwa Julia Vysotskaya
    • 4.1.2 Saladi ya ini ya kuku
    • 4.1.3 Vitambi vya vitafunio
    • 4.1.4 Video: jinsi ya kupika foie gras?

  • 4.2 Kozi za kwanza

    • 4.2.1 Supu ya ini iliyopigwa
    • Video ya 4.2.2: Supu ya Cream Cream

  • 4.3 Kozi za pili

    • 4.3.1 Vipande vya zabibu
    • 4.3.2 Paniki za ini
    • Video ya 4.3.3: Ini ya Kuku ya Creamy iliyokaliwa kwenye sufuria
    • 4.3.4 Ini iliyokaangwa
    • 4.3.5 Na mboga
    • 4.3.6 Kitoweo na uyoga
    • Video ya 4.3.7: Stricton ini kwenye duka kubwa
• 5 Kupikia mtoto: sheria zingine muhimu
• 6 Chagua sahani bora ya kando

Mali muhimu ya ini ya kuku

Leo ni ngumu kufikiria, lakini mara tu ini ilizingatiwa kama bidhaa ya masikini, isiyostahili kuonekana kwenye meza za watu matajiri. Walakini, kwa nini ni ngumu? Hata leo, mtu anaweza kusikia maoni: wanasema, bidhaa hii haina afya na inadhuru, kwa sababu mwilini inafanya tu kile inachofanya kusafisha damu kutoka kwa takataka zote. Hakuna kitu kama hiki! Ikiwa, kabla ya kuwa kwenye sahani yako, ini haikuwa ya ndege mgonjwa, hakuna vitu vyenye madhara ndani yake. Lakini vitamini, madini na "manufaa" mengine - zaidi ya kutosha.

Ini lina vitamini na madini mengi

Zipi?

1. Katika ini yoyote, na haswa kwa kuku, utapata madini mengi kila wakati, ambayo kuu ni chuma. Ni shukrani kwake kwamba madaktari wanapendekeza bidhaa hii muhimu kwa lishe ya wagonjwa walio na upungufu wa damu. Pamoja, imejaa seleniamu, ambayo ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa tezi ya tezi.
2. Ini lina kiwango hatari cha vitamini B9, bila ambayo mfumo wa mzunguko hauwezi kufanya kazi vizuri. Na pia vitamini A, ambayo inahusika na kinga, maono, nywele, kucha na ngozi. Pia ina vitamini C, E, na B muhimu zaidi kwa mwili wetu.
3. Heparin, ambayo pia iko hapa, inasaidia kudhibiti kuganda kwa damu.
4. 200 g ya ini ina kipimo cha kila siku cha amino asidi muhimu kwa wanadamu.
5. Mwishowe, ini ya kuku ina 3% tu ya mafuta, kwa hivyo ina haki ya kuitwa bidhaa ya lishe.

Jinsi ya kuchagua moja sahihi na wapi kuhifadhi

Ili usitegemee dhamiri ya wauzaji, ambayo sio wazi kila wakati, kumbuka sheria chache rahisi. Wakati wa kuchagua bidhaa kwa meza yako, angalia …

1. Rangi. Ini nzuri itakuwa hudhurungi na rangi nyekundu au rangi ya burgundy. Rangi ya kijani kibichi inaonyesha uwepo wa bile, ambayo itafanya sahani iliyomalizika kuonja kuwa chungu, nyepesi sana au ya manjano - kwamba unashughulikia ini ya mnyama mgonjwa, machungwa - kuhusu kufungia tena, na kijivu kitakuambia juu ya aliyemalizika muda wake maisha ya rafu.
2. Harufu. Ini safi safi inanuka kwa hila na tamu kidogo, lakini harufu ya siki inaonya juu ya bidhaa duni.
3. Hali. Laini, yenye kung'aa na isiyo na madoa au tuhuma za tuhuma, bidhaa hii ni mgombea anayestahili wa sahani yako. Nata na wepesi - takataka zinaweza kushindana.

Pendelea kilichopozwa juu ya ini iliyohifadhiwa

Wakati wa kununua ini kwenye soko, usisite kuuliza muuzaji cheti kwamba bidhaa yake imethibitishwa na huduma ya mifugo, na katika duka usisahau kuangalia ikiwa bidhaa imeisha muda wake na ikiwa vifurushi vyake viko sawa. Unaweza kuangalia offal iliyouzwa kwa uzito kwa njia zingine mbili: bonyeza kidole juu yake na uone ikiwa kuna meno yoyote, au uombe ruhusa ya kukata bidhaa kidogo. Ikiwa damu inayoingia inageuka kuwa nene sana na nyeusi, kataa kununua.

Jinsi ya kushughulikia

Kawaida, ini ya kuku haiitaji kulowekwa kwenye maziwa au maji - tayari inageuka kuwa laini na mara chache huwa na ladha kali. Lakini ikiwa unataka matokeo bora, chukua dakika chache kusindika bidhaa kabla ya kuanza kuipika.

1. Suuza ini na maji baridi na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Au ondoka kwenye colander na subiri hadi maji yametolewa kabisa.
2. Ondoa fundo za filamu, mishipa na mifereji ikipatikana. Lakini kawaida sio lazima kung'oa filamu nyeupe nyeupe kutoka kwenye uso wa ini ya kuku - ni nyembamba sana na, tofauti na ini ya nyama ya nyama, haitaharibu sahani yako iliyomalizika.
3. Ikiwa unapata madoa ya kijani kibichi katika ununuzi wako, kata kwa uangalifu. Ondoa mafuta mengi kwa wakati mmoja.
4. Ili kuzuia kuonekana kwa ladha kali, unaweza kuloweka ini ya kuku katika maziwa au kefir kwa saa moja au mbili. Hii ni hali ya hiari, lakini haitaleta madhara yoyote.
5. Chaguo kwa gourmets: piga vipande vya mchuzi ulioandaliwa na haradali na uwachae kwa dakika 30-40. Hii itafanya sahani kuwa laini na laini kwa ladha.
6. Ili kuondoa bidhaa ya harufu nzuri inayotambulika, inashauriwa kukaanga na kipande nyembamba cha limau.

Nini cha kupika - mapishi ya hatua kwa hatua

Sahani ambazo zinaweza kutengenezwa kutoka kwa ini ni kidogo kidogo kuliko nyota za angani. Kweli, sawa, hata kama hii ni kutia chumvi kidogo, lakini kwa karne nyingi wanadamu wamejifunza kupika kutoka kwa chakula kisichoonekana. Supu, saladi, cutlets, keki za hudhurungi, kitoweo na mboga, keki za ini vitafunio baa … Chochote unachopanga - chakula cha jioni cha kawaida cha familia au chakula cha jioni cha sherehe - ini itakuwa mahali pake kila wakati.

Ini inaweza kuwa onyesho la meza ya sherehe

Saladi na vitafunio

Wacha tuanze na rahisi zaidi: vitafunio vyepesi ambavyo vinaweza kuwekwa mezani kabla ya kutumikia kozi kuu.

Pate ya hepatic kutoka Julia Vysotskaya

Hii sio tu kuweka, lakini palette halisi ya ladha! Kwa kuongezea, imekusanywa kutoka kwa bidhaa rahisi, lakini zilizo pamoja: vitunguu na pilipili kwa spiciness, nutmeg kwa ustadi, konjak kwa manyoya, siagi na cream kwa upole na kina cha ladha. Na kama matokeo - tabasamu iliyolishwa vizuri ya wageni na dhoruba ya makofi kwa mhudumu.

Kwa hivyo, utahitaji:

• kuku ya kuku - 300 g;
• cream - 100 ml;
• vitunguu - 1 pc.;
• cognac - 100 ml;
• siagi - 20 g;
• nutmeg - 1 tsp;
• pilipili nyekundu na nyeusi, chumvi.

Kupika.

1. Chambua vitunguu, kata katikati na ukate pete nyembamba nusu.

   

   Vipande vya vitunguu vinaweza kuwa na saizi yoyote, bado wanapaswa kupitia blender

2. Kaanga vitunguu kwenye siagi. Inapaswa kuwa wazi na dhahabu kidogo.

   

   Siagi itaongeza ladha nyororo kwa sahani

3. Suuza ini kabisa, kata mafuta ya ziada kutoka kwake na ugawanye na kisu kali kwa vipande vya ukubwa wa kati. Wapeleke kwa upinde.

   

   Usisahau kuchunguza ini kwa filamu na vidonda.

4. Mara tu ukoko mzuri wa giza unapoanza kuonekana kwenye vipande, ongeza pilipili nyeusi na nyekundu na nutmeg kwenye sufuria, halafu - mwishoni - chumvi.

   

   Katika hatua hii, unaweza kuongeza viungo na chumvi

5. Kwa kuongezea, Julia anashauri kumwaga konjak juu ya ini. Ikiwa haujapika sahani na pombe bado, kuwa mwangalifu sana katika hatua hii: konjak inaweza kuwaka kwenye sufuria moto ya kukaranga. Sio lazima kupiga chini moto, hata zaidi kumwaga maji. Itatoka haraka yenyewe.

   

   Usijaribu kufunika moto kwa maji! Itajichoma

6. Punguza moto na chemsha ini na vitunguu kwa dakika nyingine 10-15, ili kioevu kiwe na wakati wa kuyeyuka kidogo, na kisha mimina cream juu ya kila kitu.

   

   Kwa wakati huu, ini itakuwa karibu tayari.

7. Koroga vizuri unene wa kunung'unika, ondoa sufuria kutoka jiko na funika kwa kifuniko. Sasa unapaswa kuwa mvumilivu na subiri hadi pate yako ya baadaye itapoa kidogo. Hapo tu ndipo yaliyomo kwenye sufuria yanaweza kuhamishiwa kwenye bakuli la blender na kung'olewa hadi iwe sawa kabisa.

   

   Viungo vyote lazima vichanganywe kwa uangalifu na blender.

8. Weka vitafunio vilivyomalizika kwenye jokofu usiku mmoja. Wakati huu, pate inakua, inaingiza na kupata msimamo muhimu na ladha tajiri.

   

   Kwa kutumikia kwenye meza, chagua sahani nzuri kwa pate

Kuku ya ini ya saladi

Ikiwa seti ndogo ya vyakula iliyoundwa iliyoundwa kuweka ladha ya ini kwenye mapishi ya hapo awali inaonekana kidogo kwako, tengeneza saladi. Kila kitu kitakuwa hapa: mboga, jibini, mayai. Hakuna mtu atakayeachwa na njaa au kukata tamaa.

Utahitaji:

• kuku ya kuku - 250 g;
• mayai - 2 pcs.;
• jibini la kupenda - 50 g;
• karoti - 1 pc.;
• matango ya kung'olewa - pcs 2-3. kulingana na saizi;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - karafuu kadhaa;
• bizari;
• mafuta ya mboga - 30 g;
• mayonnaise - 80 g;
• chumvi.

Kupika.

1. Weka ini kwenye sufuria, ongeza chumvi, chemsha na chemsha hadi zabuni kwa robo ya saa.

   

   Kuku ya ini hupika haraka

2. Chemsha mayai ya kuchemsha ngumu na wavu kwenye grater nzuri.

   

   Unaweza kukata mayai kwenye cubes ndogo

3. Chambua kitunguu, kata katikati na ukate vipande vya cubes, na upate karoti kwenye grater nzuri au ukate vipande nyembamba sana.

   

   Andaa mboga kwa saladi

4. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kwanza kaanga kitunguu kilichokatwa ndani yake kwa dakika 4-5, halafu, kwa dakika nyingine 2-3, karoti. Mwishowe, ongeza karafuu ya vitunguu, iliyosafishwa na kushinikizwa kupitia vyombo vya habari au kusagwa na upande wa gorofa wa kisu.

   

   Kikaangwa kitakuwa tayari kwa dakika chache.

5. Chop matango utakavyo.

   

   Tango inaweza kuchukuliwa chumvi au kung'olewa

6. Kata ini ya kuchemsha vipande vidogo.

   

   Kukata ini ya kuchemsha ni rahisi

7. Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa.

   

   Chagua jibini ngumu

8. Chop bizari.

   

   Je! Ni saladi gani bila mimea safi?

9. Weka ini kwenye bakuli la saladi, laini na spatula na brashi na mayonesi.

   

   Chukua kila safu na mayonesi kidogo

   Weka safu ya matango juu kwa njia ile ile, kisha mboga, juu yao - mayai. Mwishowe, nyunyiza saladi na jibini iliyokunwa na bizari iliyokatwa vizuri na uiruhusu iketi kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.

Vitambaa vya vitafunio

Na hii ni sahani ya kweli ya sherehe ambayo inaonekana ya heshima na ladha nzuri. Kwa yeye utahitaji:

• kuku ya kuku - 300 g;
• champignons - 300 g;
• mayai - 2 pcs.;
• karoti - 150 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• wiki;
• mayonnaise - 2-3 tbsp. l.;
• chumvi.

Kwa kuongeza, utahitaji kutazama dukani kwa ufungaji wa tartlets zilizopangwa tayari. Au kupika mwenyewe. Kwa msingi wa unga, weka juu ya:

• unga - 400-500 g;
• maziwa - 150 ml;
• maji - 50 ml;
• chachu kavu - 1 tsp;
• mayai - pcs 1-2.;
• mafuta ya mboga - 2-3 tbsp. l.;
• sukari - 1 tsp;
• chumvi.

Ikiwa unaamua kutengeneza tartlets mwenyewe, wacha tuanze nao.

Kupika.

1. Futa chachu katika maji ya joto.

   

   Chukua chachu ya papo hapo, itaenda haraka

2. Ongeza maziwa yaliyotiwa joto kidogo kwenye unga, piga yai, ongeza mafuta ya mboga, sukari na chumvi.

   

   Maziwa yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida, maziwa yamepashwa moto kidogo

3. Mimina unga uliochujwa baadaye na ukate unga laini, halafu funika bakuli na kitambaa na uiruhusu isimame mahali pa joto kwa dakika 30 hadi 40 ili unga uwe na wakati wa kuja.

   

   Badala ya kitambaa, unaweza kutumia filamu ya chakula

4. Toa unga kwenye safu nyembamba na ukate miduara ukitumia glasi au kikombe.

   

   Unaweza kukata duru za unga kwa tartlets na glasi ya kawaida

5. Panga nafasi zilizoachwa kwa tartlets ndani ya bati, chaga sehemu kadhaa na uma na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° hadi hudhurungi ya dhahabu.

   

   Ukichoma unga na uma, haitavimba wakati wa kuoka.

6. Chemsha ini kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 15-20 baada ya kuchemsha, poa na pitia grinder ya nyama.

   

   Kujaza itakuwa laini na ya juisi

7. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes, ukate uyoga mdogo.

   

   Jaribu kufanya vipande vipande vidogo, vinginevyo vitashika nje ya vikapu vibaya.

8. Grate karoti kwenye grater nzuri.

   

   Karoti itafanya sahani ionekane

9. Chemsha mayai na pia saga na grater.

   

   Mayai yatafanya vitafunio vyako kuwa na ladha na ya kuridhisha zaidi.

10. Katika mafuta ya mboga yaliyowaka moto kwenye sufuria, mtawaliwa, na tofauti ya dakika 3-5, ongeza vitunguu, kisha uyoga na karoti za mwisho. Kwa jumla, inaweza kushoto mbichi, kutakuwa na vitamini zaidi.

    

    Mchanganyiko huu wa kupendeza ni nyongeza nzuri ya ini

11. Unganisha viungo vyote, chumvi, msimu na mayonesi. Panua kujaza kwenye vijiko kilichopozwa na kupamba kama upendavyo: chives, mizeituni, mimea iliyokatwa.

    

    Kukubaliana, inaonekana nzuri

Video: jinsi ya kupika foie gras?

Chakula cha kwanza

Ikiwa umejua utayarishaji wa sahani rahisi na umeweza kuingia kwenye ladha maalum, lakini ya kupendeza ya ini, chukua hatua inayofuata. Jaribu kutengeneza supu kutoka kwake!

Supu ya manukato ya ini

Ili kufanya kichocheo hiki kitamu kitimie, utahitaji:

• ini - 400 g;
• viazi - pcs 4-5.;
• karoti - pcs 3.;
• vitunguu - pcs 1-2.;
• unga - karibu 1 tbsp. l.;
• siagi;
• parsley;
• pilipili;
• chumvi.

Kupika.

1. Chambua kitunguu, kata ndani ya cubes nadhifu na ulete rangi ya kupendeza ya dhahabu kwenye sahani yenye mafuta mengi kwenye moto wa wastani.

   

   Vitunguu vitaongeza ladha na ladha na rangi

2. Chambua viazi na ukate vipande hata vya unene sawa. Ongeza kwa vitunguu.

   

   Jaribu kuweka vipande katikati - sio nyembamba sana, lakini sio nene sana.

3. Fanya vivyo hivyo na karoti.

   

   Karoti ni vitamini, shibe na rangi mkali ya supu

4. Mchakato wa ini - safisha, kausha, toa filamu na mifereji.

   

   Yote yasiyo ya lazima - mafuta, filamu - lazima ziondolewe kwa uangalifu

5. Jaza kila kitu kwa maji, chumvi, pilipili, funika na upike hadi viazi ziwe laini, na juisi nyepesi badala ya damu ianze kutoka kwenye vipande vya ini ikichomwa.

   

   Supu ya ini ina ladha maalum na harufu

6. Fry unga katika sufuria kavu ya kukaanga. Inapaswa kuwa hudhurungi kidogo, lakini sio kuchomwa moto, kwa hivyo washa moto mdogo na kumbuka kuchochea sufuria na spatula.

   

   Hakikisha unga hauchomi

7. Punguza unga na vijiko vichache vya mchuzi wa ini, koroga na whisk na mimina kwenye sufuria ya supu. Kuleta kwa chemsha tena.

   

   Hakikisha hakuna uvimbe kwenye kioevu

8. Tumia supu kwenye bakuli zilizogawanywa, nyunyiza na parsley na ongeza 1 tsp. siagi.

   

   Hamu ya Bon!

Video: Supu ya Cream Hepatic

Kozi za pili

Ni wakati wa kozi za pili! Ya moyo, ya juisi na ya kupendeza. Na pia inahitajika sio ghali sana, ili uweze kupapasa nyumba yako mara kwa mara na raha za upishi bila kutumia kiasi cha angani juu yake. Na ini itakusaidia tena kikamilifu na hii.

Vipande vya Raisin

Watu wengi wanapenda vyakula vya Kiukreni kwa "raha" yake maalum na utajiri wa ladha. Na pia kwa unyenyekevu - kwa mfano, italazimika kutumia nusu saa ya wakati wako wa kibinafsi kupika hizi cutlets. Jokofu na oveni zitakufanyia mengine.

Utahitaji:

• ini - 350 g;
• mafuta - 60 g;
• mchele - 80-100 g;
• mayai - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• siagi;
• cream ya siki - 200 ml;
• wiki yoyote kuonja;
• pilipili nyeusi;
• chumvi.

Kupika.

1. Suuza mchele vizuri, uweke kwenye sufuria, funika na maji baridi na uweke moto wa kati, na baada ya dakika 20-30 baada ya kuchemsha, weka kwenye colander.

   

   Ini na mchele zitakuwa msingi wa cutlets za baadaye.

2. Pitia ini kupitia grinder ya nyama au saga na blender.

   

   Blender, grinder ya nyama au processor ya chakula - mbinu yoyote itafanya

3. Chambua na ukate kitunguu.

   

   Vitunguu ni kiungo cha mara kwa mara katika sahani za ini

4. Kata bacon ndani ya cubes.

   

   Vipande vitatokea vyema

5. Weka bacon na vitunguu kwenye skillet na suka juu ya moto mdogo hadi vitunguu viwe wazi.

   

   Na harufu gani itakuwa jikoni!

6. Chop wiki.

   

   Parsley, bizari, vitunguu kijani? Chagua mwenyewe

7. Unganisha viungo vyote, koroga whisk yai, msimu na pilipili na chumvi. Piga nyama iliyokatwa iliyosababishwa, iweke kwenye jokofu kusimama - kwa wastani, inachukua saa 1.

   

   Wengine wanapendekeza kuongeza wiki katika hatua hii, wengine wanapendelea kuiongeza kwenye mchuzi

8. Paka sahani ya kuoka na mafuta. Loweka kijiko ndani ya maji, gawanya nyama iliyochongwa katika sehemu, tengeneza vipande kutoka kwao na uziweke kwenye ukungu kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja. Oka kwa nusu saa katika oveni iliyowaka moto hadi 200 °.

   

   Bomba moto!

Paniki za ini

Paniki hizi nzuri zinaweza kupikwa na semolina au oatmeal ya ardhini. Katika kesi ya kwanza, utapata sahani ya kupendeza, kwa pili - nyepesi, na ikiwa unapendelea sufuria ya kuoka na oveni kwa sufuria ya kukaanga, basi itakuwa lishe kabisa.

Utahitaji:

• ini - 500 g;
• semolina au oatmeal ya ardhi - 80-90 g;
• yai - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• mafuta ya alizeti;
• pilipili nyeusi;
• chumvi.

Kupika.

1. Suuza ini, toa ziada yote, na ukate massa vipande vipande.

   

   Ini iliyokatwa ni rahisi kusaga

2. Chambua na ukate kitunguu.

   

   Ikiwa unanyunyiza kisu mara kwa mara ndani ya maji, macho yako hayatabana

3. Pitisha viungo vyote kupitia grinder ya nyama.

   

   Msingi wa pancake uko karibu tayari

4. Ongeza yai na semolina (oatmeal) kwa nyama iliyokatwa na kukanda vizuri. Chumvi na pilipili, kisha uiache peke yake kwa nusu saa ili nafaka inyonye juisi ya ini na uvimbe.

   

   Groats inapaswa kuwa mvua, kwa hivyo chukua muda wako kukaanga pancake

5. Weka nyama iliyokamilishwa iliyokamilika katika sehemu kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Au bake pancake kwenye oveni. Dakika 20-25 kwa 200 ° zitatosha kwa hii.

   

   Mchuzi bora wa pancakes ya ini ni cream ya siki na vitunguu vya manukato

Video: ini ya kuku katika cream, iliyochorwa kwenye sufuria

Ini ya kukaanga

Rahisi na ladha. Wewe tu, viungo na sufuria ya kukaanga. Na, kwa kweli, ini. Wapi bila hiyo!

Utahitaji:

• ini - 500 g;
• mayai - 2 pcs.;
• unga - vijiko vichache;
• mafuta ya mboga;
• pilipili;
• chumvi.

Kupika.

1. Suuza ini, kavu, kagua. Ikiwa unapata mafuta, filamu na "zinazopitiliza" kama hizo, ziondoe kwa kisu kikali.

   

   Utaratibu wa maandalizi ni wa kawaida: nikanawa, kukaguliwa, kuondolewa kwa ziada

2. Kata vipande vipande zaidi ya kidole. Chumvi na pilipili.

   

   Kipande kinapaswa kuwa nene 1-1.5 cm

3. Piga yai kwa whisk.

   

   Kupika mkate

4. Mimina unga kwenye bamba bapa.

   

   Inaweza kuchukua nafasi ya unga wa ngano na oatmeal

5. Tumbukiza kila kipande cha ini kwanza kwenye yai, kisha unganisha unga na kaanga kwenye mafuta ya mboga kila upande.

   

   Kutumikia ini moto

Na mboga

Kawaida, sahani ya kando inahitajika kwa ini - mchele, viazi, saladi - ambayo lazima iandaliwe kando. Na unaweza kuchanganya muhimu na … hapana, sio ya kupendeza tu, lakini muhimu zaidi na upike ini na mboga. Harufu nzuri, laini, na shukrani kwa marinade, inaongezewa na noti mpya za ladha.

Utahitaji:

• ini - 700 g;
• nyanya - 1 pc.;
• pilipili ya kengele - 1 pc.;
• yai - 2 pcs.;
• vitunguu - 1 pc.;
• maji ya limao - 2 tbsp l.;
• parsley;
• mchuzi wa soya - 3 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga;
• sukari - 1 tsp;
• pilipili nyeusi na viungo vingine;
• chumvi.

Kupika.

1. Chambua vitunguu, kata katikati, kisha ukate vipande vidogo.

   

   Chop vitunguu kwa pete na kisha ukate kwenye cubes

2. Piga mayai.

   

   Chop yolk vizuri

3. Unganisha mchuzi wa soya, maji ya limao na mayai yaliyopigwa kwenye bakuli la kina, ongeza vitunguu, msimu na sukari, viungo na chumvi. Zamisha ini kwenye marinade na jokofu kwa masaa 1-2.

   

   Viungo vyovyote vinakaribishwa

4. Chambua mboga yoyote iliyobaki, toa msingi na mbegu, na ukate nyama ndani ya cubes.

   

   Sahani itageuka kuwa ya juisi

5. Ondoa ini kutoka kwa marinade na, pamoja na mboga, kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta. Fry misa ya juisi hadi ini iwe laini. Kutumikia na mimea safi.

   

   Chakula cha jioni chenye afya na kitamu tayari

Stew na uyoga

Njia nyingine ya kutengeneza chakula kizuri ambacho kinaweza kulisha horde ya wanaume wenye njaa. Uyoga na jibini vitahakikisha kuwa walaji hawateswa na njaa kwa muda mrefu, na ini, kama kawaida, itasambaza mwili kwa vitu muhimu.

Utahitaji:

• ini - 700 g;
• champignons ya makopo - 200-300 g;
• jibini - 100 g;
• vitunguu - 1 pc.; - 200 ml;
• unga - 100 g;
• cream ya siki - 200 ml;
• mafuta ya mboga;
• manukato yoyote;
• chumvi.

Kupika.

1. Kata ini iliyoosha na iliyoandaliwa vipande vipande vya ukubwa wa kati.

   

   Ini ambayo haijatikiswa kabisa ni rahisi kukata

2. Chambua kitunguu na ukate pete za nusu.

   

   Kitunguu tart huweka ladha ya sahani yoyote

3. Kusaga jibini na grater nzuri.

   

   Usiachilie jibini

4. Champignons, ikiwa kamili, kata vipande vipande kama unavyotaka.

   

   Mara nyingi uyoga wa makopo tayari hukatwa vipande

5. Unganisha unga na chumvi na viungo. Ni bora kufanya hivyo na ungo, kwa hivyo kila kitu kimechanganywa sawasawa iwezekanavyo.

   

   Hakikisha kila kitu kimechanganyika vizuri

6. Tembeza vipande vya ini kwenye mkate unaosababishwa na upeleke uyoga kwenye sufuria na mafuta moto. Fry kila kipande pande zote mbili, weka kitambaa cha karatasi na kisha kwenye sahani.

   

   Ini ya kuku ni kukaanga sio zaidi ya dakika 8-10

7. Kaanga kitunguu na uyoga kwenye sufuria moja.

   

   Harufu ya kupendeza itakusanya jikoni kila kaya

8. Rudisha ini kwenye sufuria, juu na cream ya sour, nyunyiza na jibini, funika na uweke moto mdogo kwa dakika chache zaidi.

   

   Ini hili ni kubwa haswa na viazi zilizochujwa au mchele.

Video: ini kwa mtindo wa Strictone katika jiko la polepole

Kupikia mtoto: sheria kadhaa muhimu

Kutosha tayari kumesemwa juu ya faida ya ini, kwa hivyo, nadhani, hakuna mtu atakayetilia shaka kuwa bidhaa hii lazima ijumuishwe katika lishe ya wanafamilia wadogo. Na kuanzia umri mdogo sana! Kwa mfano, madaktari wanaamini kwamba ini inaweza kutumika kama vyakula vya ziada kwa watoto mapema kama miezi 7-8. Lakini hii lazima ifanyike kulingana na sheria fulani.

1. Lisha watoto wako peke na kuku au ini ya nyama ya nyama. Aina zingine zote zina kiwango cha juu cha mafuta na hazina faida sana.
2. Nunua bidhaa kutoka kwa wazalishaji wakubwa ambapo udhibiti wa ubora uko juu. Au kutoka kwa mikono, lakini tu kutoka kwa wamiliki wanaojulikana, ambao unajua juu yao, ni katika hali gani wanafuga mifugo yao, wanalisha nini na wanafanyaje.
3. Kwa kweli, ini lazima iwe safi na isiyo na aina zote za filamu na mishipa.
4. Mara ya kwanza, mpe mtoto wako chakula cha ini zaidi ya mara 1 kwa wiki. Kwa wakati huu, ni muhimu sana kufuatilia hali ya mtoto - ikiwa atakuwa na mzio au athari zingine zisizofurahi kwenye menyu iliyobadilishwa.
5. Njia bora ya kutumikia ini kwa watoto ni viazi zilizochujwa, soufflés au pate na kuongeza mboga za kuchemsha, nyama iliyokatwa, mayai na bidhaa zingine ambazo tayari zinajulikana kwa makombo.

Kuchagua sahani bora ya upande

Kuandaa msafara unaostahili kwa sahani ya kula sio biashara ngumu. Ini huenda vizuri na karibu kila aina ya mapambo, na pia hucheza solo kubwa - chukua foie gras maarufu, kwa mfano. Chagua unachopenda zaidi:

• viazi zilizopikwa, kukaushwa au kukaanga;
• mboga kwa kila aina;
• uyoga;
• tambi;
• nafaka - buckwheat, oatmeal, mchele.

Haiwezekani kuzingatia kanuni za kuyeyusha lishe na kupuuza sahani za ini. Kiunga hiki lazima kionekane kwenye meza ya kila mtu anayejua afya mara 1-2 kwa wiki. Kwa hivyo utakuwa ukifanya mwili wako upendeleo, ukipakua kidogo bajeti, kwani bidhaa hii ni ya bei rahisi, na inaleta menyu ya familia na sahani mpya za kitamu. Tayari una mapishi mengi ya hii, na unaweza kupata zaidi kwenye mtandao.