Nyanya Zilizokaushwa Nyumbani: Mapishi Ya Msimu Wa Baridi Kwa Oveni, Microwave, Kavu Ya Umeme + Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Nyanya zilizokaushwa na jua ni rahisi na ladha kwa Kiitaliano

Nyanya zilizokaushwa na jua, kwa kweli, zinatoka kwa Italia yenye jua. Katika nchi yao ya asili, huongezwa kwenye tambi, saladi, pizza ya jadi, na kabla ya hapo hukaushwa kwa siku kadhaa kwenye jua wazi. Tunaweza kuifanya nyumbani kwa kutumia oveni, umeme wa kukausha, multicooker au microwave. Kutokuwepo kwa jua kali hakuwezi kuumiza sana.

Yaliyomo

• 1 Cherry, Cream na nyanya zingine zinazofaa kukausha
• 2 Nyanya kavu hula nini?

• Njia 3 za kutengeneza nyanya zilizokaushwa nyumbani - mapishi na picha

  • 3.1 Tanuri ni chaguo bora

    3.1.1 Jinsi ya kuhifadhi vitafunio wakati wote wa baridi

  • 3.2 Jinsi ya kukausha nyanya kwenye dryer ya umeme
  • 3.3 Jinsi ya kupika nyanya zilizokaushwa na jua kwenye microwave
  • 3.4 Nyanya kavu kwenye jiko la polepole

• Mapishi kutoka kwa mpishi maarufu

  • 4.1 Julia Vysotskaya

    4.1.1 Kichocheo cha video: nyanya zilizokaushwa jua kulingana na njia ya Julia Vysotskaya

  • 4.2 Hector Jimenez-Bravo

    Kichocheo cha Video ya 4.2.1: Nyanya Kavu za jua kutoka kwa Chef Hector Jimenez-Bravo

  • 4.3 Niki Belotserkovskaya

Cherry, Cream na nyanya zingine zinazofaa kukausha

Sio aina zote zinazofaa kukausha. Haupaswi kuchukua mboga yenye juisi sana au kubwa - italazimika kukaushwa kwenye oveni kwa muda mrefu sana.

Matunda huchaguliwa na ngozi nene, nyororo na mnene, hata kijani kibichi. Nyanya za aina ya "cream", "aquarelle" au "tarehe nyekundu", "Königsberg" zinafaa vizuri. Unaweza pia kukausha nyanya za cherry. Ni muhimu kwamba wao ni safi kabisa na wenye afya, bila maeneo yaliyooza na magonjwa ya "mboga".

Ni bora kukausha nyanya ndefu

Unakula nini na nyanya zilizokaushwa na jua?

Wanatengeneza sandwichi za kupendeza za canapé (na mizeituni na mozzarella). Nyanya kama hizo huongezwa kwenye saladi, tambi, pizza, hutumiwa kama nyongeza ya sahani ya kando au kama vitafunio tofauti. Michuzi ya sahani nyingi imeandaliwa na hii tupu. Nyanya zilizokaushwa na jua huenda vizuri na samaki na nyama au sahani za mboga. Wanaongeza pungency na viungo.

Mkate uliokaangwa hivi karibuni au uliokaushwa na nyanya zilizokaushwa na jua ni vitafunio vya kitamaduni vya Kiitaliano

Njia za kutengeneza nyanya zilizokaushwa nyumbani - mapishi na picha

Tunakupa chaguo la mapishi kwa kuandaa vitafunio hivi vya kushangaza. Chagua kulingana na ladha yako.

Tanuri ni chaguo bora

Sio kila mama wa nyumbani ana kifaa cha kukagua umeme au cha kukausha jikoni, na oveni iko karibu kila wakati.

Utahitaji:

• nyanya - kutoka kilo 4, mitungi 2 ya lita 0.5 hupatikana;
• pilipili ya ardhi (mbaazi nyeusi au ardhi, ardhi nyekundu au mchanganyiko wa pilipili);
• chumvi (coarse, ikiwezekana chumvi bahari);
• mafuta (kutoka kwa mbegu za alizeti au mzeituni);
• vitunguu (2 au 3 karafuu);
• mimea na viungo (mapishi ya asili ya Italia hutumia "mimea ya Provencal" - rosemary, basil, thyme, marjoram, oregano; unaweza pia kuchanganya mimea safi au kavu na pilipili).

Basil, marjoram, oregano ni washirika bora wa nyanya zilizokaushwa na jua

Maandalizi:

1. Osha na kausha mboga kwenye kitambaa safi cha waffle, kata kwa urefu kwa vipande viwili au vinne.

   

   Kata nyanya kwa nusu au robo

2. Ondoa mabua na mbegu kutoka kwa nyanya (hauitaji kufanya hii kwa anuwai ya "cream" - mbegu zitampa nyanya harufu maalum na ladha nzuri).

   

   Ondoa mbegu kutoka kwa nyanya, lakini acha sehemu zenye nyama

3. Funika karatasi ya kuoka au rafu ya waya na ngozi, weka vipande karibu na kila mmoja, nyunyiza nyanya na chumvi na pilipili, ongeza sukari. Ongeza mafuta kwa kila nusu (au robo) ya nyanya - zitakuwa laini na zenye harufu nzuri.

   

   Ongeza mafuta kwa kila nusu ya nyanya na ongeza mimea kavu

4. Tuma karatasi ya kuoka kwenye oveni saa 40 ° C. Kiwango cha chini cha joto la oveni, kitamu nyanya zitakauka. Unaweza kuondoka kwenye oveni saa 60 ° C, lakini joto la chini ni bora. Acha mlango ukiwa wazi ili unyevu uvuke kwa uhuru zaidi, hewa inapita na nyanya "zipumue".

   

   Acha mlango wa tanuri ukiwa wazi wakati wa kukausha nyanya

5. Weka matunda kwenye oveni kwa masaa 5 hadi 12. Unaweza kujaribu na kubadilisha joto la oveni. Unahitaji pia kugeuza karatasi ya kuoka na nyanya ili usizike. Tayari na imepona vizuri, hubaki kubadilika na kuinama, imekaushwa kupita kiasi ni kavu na yenye brittle.

   

   Nyanya, zilizopooza vizuri, zinapaswa kubadilika.

6. Ondoa nyanya zilizomalizika kutoka oveni.

Jinsi ya kuhifadhi vitafunio wakati wote wa baridi

Unaweza kutumikia mboga zilizopangwa tayari kwa chakula cha jioni mara tu baada ya kuziondoa kwenye karatasi ya kuoka, lakini ni bora kumimina na mafuta ili iweze kusisitiza, na kisha ule siku mbili baadaye, au uwaache kwa msimu wa baridi:

1. Andaa mitungi - safisha, futa kavu (hauitaji kutuliza).
2. Jaza chini ya jar na mafuta, ongeza mimea iliyochaguliwa na vitunguu iliyokatwa.
3. Jaza jar na theluthi moja na matunda yaliyokaushwa, nyunyiza mafuta, nyunyiza mimea.
4. Rudia tabaka hadi jarida lijae, mimina safu ya mwisho na mafuta, ukifunike kabisa nyanya.
5. Kaza jar na kifuniko na uweke mahali penye giza poa au kwenye jokofu.

Kwa kuhifadhi, nyanya zilizokaushwa na jua huwekwa kwenye jar, tabaka mbadala: mafuta na mimea - nyanya

Jinsi ya kukausha nyanya kwenye dryer ya umeme

Nyanya huchukua muda mrefu kupika kwenye dryer ya umeme:

1. Osha, kausha na kata nyanya katika nusu au robo.
2. Ondoa mbegu na shina.
3. Washa vipande kwenye leso au taulo za karatasi na upande uliokatwa chini, wacha isimame kwa dakika 5 au 8 ili kuondoa juisi iliyozidi.
4. Nyunyiza chumvi na pilipili, ongeza sukari.
5. Weka rafu ya waya na makali juu, washa kavu, ukiweka joto hadi 40 ° C.
6. Acha kukauka kwa masaa 10 hadi 16. Vipande vikubwa, ndivyo huchukua muda mrefu zaidi kwa unyevu kuyeyuka. Ikiwa kuna pallets kadhaa kwenye dryer ya umeme, zinapaswa kubadilishana ili matunda yapate sawasawa. Unahitaji pia kufuatilia mchakato wa kukausha na kuondoa vipande vilivyokaushwa tayari.
7. Angalia nyanya: ikiwa juisi haitoki ikishinikizwa, imekauka.
8. Mimina mafuta kwenye jar, ongeza siki ya balsamu na vitunguu kidogo, pamoja na mimea iliyochaguliwa.
9. Weka nyanya vizuri, ukibadilisha tabaka: nyanya - mafuta na mimea na vitunguu - nyanya - mafuta. Safu ya mwisho ya mafuta inapaswa kufunika nyanya zote.
10. Pindua kifuniko tena na uweke nyanya kwenye jokofu.

Nyanya zilizokaushwa na jua zinaweza kupikwa kwenye kavu ya umeme

Jinsi ya kupika nyanya zilizokaushwa na jua kwenye microwave

Katika microwave, nyanya huoka badala ya kukaushwa na jua. Maandalizi kama haya huchukua muda kidogo sana.

1. Osha, kavu, nyanya zilizokatwa kwenye kabari.
2. Katika bakuli tofauti, changanya mimea, chumvi, mafuta na sukari, au saga kwenye chokaa.
3. Vaa kila nusu ya nyanya na mafuta ya viungo.
4. Weka nyanya kwenye sahani salama ya microwave (ni bora kuchagua na pande za juu).
5. Weka nyanya kwenye microwave, iwashe kwa nguvu ya juu (800 W) kwa dakika 5.
6. Acha sahani na nyanya kwenye oveni iliyofungwa kwa dakika 10-15.
7. Ondoa sahani na nyanya kutoka kwa microwave, mimina juisi ambayo imeibuka kwenye chombo tofauti.
8. Chumvi nyanya tena na funika na mimea na pilipili, tuma kwa microwave kwa dakika 3, ukiweka nguvu ya juu.
9. Zima tanuri, ondoka kwa dakika 3-5.
10. Chambua na ukate vitunguu.
11. Weka kitunguu saumu na nyanya kutoka kwa microwave kwenye tabaka kwenye jar safi, na wakati jar imejaa, mimina nyanya na juisi ambayo hapo awali ilikuwa imeingizwa kwenye chombo tofauti.
12. Ongeza mafuta ya mizeituni au mafuta ya mboga ili matunda yote yawe chini, vunja kifuniko tena.

Unaweza kupika nyanya zilizokaushwa na jua kwenye microwave kwa nusu saa

Nyanya zilizokaushwa na jua kwenye jiko la polepole

Nyanya kavu ya Multicooker ndio mapishi ya haraka zaidi yanayotolewa.

1. Osha mboga, kauka na ukate vipande vipande, ganda vitunguu.
2. Funika chini ya duka la kuoka na karatasi ya kuoka na uweke vitunguu iliyokatwa vipande au vipande, kisha nusu ya nyanya na iliyokatwa, nyunyiza na mboga au mafuta juu.
3. Katika bakuli tofauti, changanya chumvi, sukari na pilipili (kwa sehemu 2 za chumvi - 5 tsp sukari na pilipili 0.5 tsp), nyunyiza matunda na mchanganyiko huu.
4. Weka multicooker kwa "Baking" mode, weka wakati kulingana na nyanya ipi ya kuonja - kavu zaidi au chini. Ikiwa unataka nyanya kubaki juicy, saa moja ni ya kutosha, kavu - unaweza kuziacha kwa masaa matatu au zaidi. Joto - sio zaidi ya 100 ° C.
5. Unaweza kuitumikia mara moja, au unaweza kuipotosha kwenye mitungi, kama ilivyoelezewa hapo awali.
6. Ili kuongeza maisha ya rafu, ongeza hadi vijiko 2 vya siki kwenye kila jarida la nusu lita.

Njia moja ya haraka zaidi ni kukausha nyanya kwenye jiko la polepole

Mapishi kutoka kwa wapishi maarufu

Wataalam wengi wa upishi hutumia nyanya zilizokaushwa na jua kwa sahani zingine. Je! Wanazinunuaje?

Julia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya anapendelea kuhifadhi "cream" mboga kavu.

1. Kata matunda kwa urefu, tumia kijiko kuondoa juisi na mbegu.
2. Weka nyanya zaidi kwenye sahani isiyo na moto kwenye safu moja.
3. Katika mavazi - pilipili nyeusi ya pilipili, basil safi na kavu. Kusaga viungo na chumvi, ongeza vitunguu.
4. Kuvaa - kwa matunda, juu - mafuta ya mizeituni. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 90 ° C kwa masaa 3-4.

Kichocheo cha video: nyanya zilizokaushwa jua kulingana na njia ya Julia Vysotskaya

Hector Jimenez-Bravo

Na mpishi Hector Jimenez-Bravo huandaa nyanya zilizokaushwa kwa njia tofauti:

• weka maji ya kuchemsha, wakati huo huo fanya kupunguzwa kwa umbo kwenye nyanya;
• chaga maji ya moto kwa sekunde 30, na kisha, badala yake, katika maji baridi (hii itasaidia kuondoa ngozi);
• kata nyanya ndani ya kabari 4, toa massa;
• Nyunyiza nyanya na chumvi, pilipili, iliki iliyokatwa, basil safi na oregano;
• weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 100 ° C kwa saa na nusu.

Kichocheo cha video: nyanya zilizokaushwa na jua kutoka kwa mpishi Hector Jimenez-Bravo

Niki Belotserkovskaya

Nika Belotserkovskaya anakausha nyanya za cherry kwenye sufuria. Inageuka sahani ya kando ya ziada au kivutio ambacho huenda vizuri na samaki na nyama.

1. Weka cherry kwenye bakuli refu la kuoka na nyunyiza kwa ukarimu na mafuta juu.
2. Ongeza vitunguu vilivyoangamizwa kidogo. Chumvi, pilipili, na ikiwa nyanya hazina tamu ya kutosha, ongeza sukari.
3. Sisi kuweka matawi ya kijani ya Rosemary na thyme, na kuweka kila kitu kwenye oveni kwa masaa 2-3. Kuwaangalia.

Nyanya za confit zilizokaushwa na jua ni kivutio asili cha kujitegemea

Kuingia katika ulimwengu mzuri wa Italia, kupika vyakula vya jadi vya Mediterranean nyumbani ni kweli. Ongeza nyanya zilizokaushwa na jua kwenye saladi na pasta, michuzi na pizza. Unda sahani mpya! Ni rahisi kuunda!