Mapishi Ya Saladi Hering Chini Ya Kanzu Ya Manyoya: Jinsi Ya Kupika Classic Na Sio Tu, Jinsi Ya Kuweka Tabaka Kwa Utaratibu, Hatua Kwa Hatua Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-17 22:44

Ah, sill, ladha, na chini ya kanzu ya manyoya darasa tu: mapishi ya saladi yako uipendayo

Yeye ni mgeni wa heshima katika chakula cha jioni chochote. Inayo kikosi cha wapenzi, na katika muundo maalum pia inafaa kwa wafuasi wa mtindo mzuri wa maisha. Haiwezekani kufikiria likizo bila hiyo. Tunazungumza juu ya saladi "Hering chini ya kanzu ya manyoya", inayopendwa kwa dhati na Warusi wengi. Kuja kutoka zamani za Soviet, alifanikiwa kuvuka mwanzoni mwa karne na akajiimarisha katika nafasi zenye faida zaidi. Kwa wengi, sio tu sahani, lakini ishara ya aina fulani ya ustawi, licha ya seti rahisi ya viungo kwenye mapishi. Jinsi ya kupika vizuri na kumwakilisha mfalme kwa kutosha kati ya saladi, tutasema hapa chini.

Yaliyomo

• 1 Historia ya kuibuka kwa saladi - lini na nani aligundua
• 2 Ni nini kilichojumuishwa katika muundo wa kawaida, yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g

• 3 Jinsi ya kuchagua, kung'oa na kukata sill kwa saladi

  3.1 Video: jinsi ya kukata herring haraka

• 4 Jinsi ya kupika "Hering chini ya kanzu ya manyoya" - mapishi ya hatua kwa hatua

  • 4.1 Toleo la kawaida na mpangilio wa safu

    4.1.1 Video: classic Hering saladi chini ya kanzu ya manyoya

  • 4.2 Hering na apple ya kijani

    Video ya 4.2.1: kupika herring ladha chini ya kanzu ya manyoya na tofaa

  • 4.3 Na mayai ya kuchemsha

    4.3.1 Video: kupika sill chini ya kanzu ya manyoya na yai

  • 4.4 Na walnuts

    4.4.1 Video: herring ya kifalme chini ya kanzu ya manyoya

  • Chaguo la lishe ya 4.5

    4.5.1 Video: herring ya lishe chini ya kanzu ya manyoya

  • 4.6 Chaguo na matango ya kung'olewa
  • Nyumba ya sanaa ya 4.7: jinsi ya kupamba saladi iliyotengenezwa tayari - njia za mapambo na huduma

Historia ya kuibuka kwa saladi - ni lini na nani aligundua

Watu wengi huita saladi hivi karibuni - "Shuba", wakiamini kwamba neno hili linaashiria mboga "blanketi" ambayo inashughulikia sill. Kwa kweli, hii sivyo ilivyo. Historia ya asili ya sahani ni ya kushangaza sana na inahusishwa na hafla za kutengeneza wakati kwa nchi yetu. Mwaka mmoja baada ya mapinduzi, nyuma mnamo 1918, shauku ziliendelea kukasirika katika jamii. Maswali mengi juu ya muundo wa kijamii na kisiasa yalipata njia ya kutoka katika vituo vya kunywa na hayakutatuliwa kila wakati kwa njia ya amani.

Mizozo yoyote ilimalizika kwa mapigano na sahani za kuvunja.

Mapigano hayo yalifuatana na sahani zilizovunjika na mambo ya ndani yaliyoharibiwa. Wafanyabiashara hawakufurahishwa na uharibifu waliosababisha. Mmoja wao, Anastas Bogomilov, amechoka na uharibifu wa mali katika tavern yake, aliamua kuwapa wateja wake sahani ambayo itawakumbusha ulimwengu. Viungo vyake, kama vile mimba ya muumbaji, vilikuwa na maana ya mfano: herring ilielezea wafanyikazi, viazi, karoti na vitunguu - wakulima, beets - bendera nyekundu ya mapinduzi, na mayonesi ilitumika kama ukumbusho wa mapinduzi ya mabepari nchini Ufaransa.

Mpishi wa Bogomilov aliweza kufanikisha wazo hilo kwenye sahani iliyowasilishwa kwa wageni haswa mnamo 1919. Ilithaminiwa sana na ilipewa jina "SHUBA", ambapo herufi hizo ni vifupisho na hufafanuliwa kama ifuatavyo: "Kwa chauvinism na kukataa - kususia na kulaaniwa." Iliwezekana kwa msaada wake kuboresha hali hiyo na wapiganaji: wakati wa kula saladi yenye kupendeza, watu walilewa polepole zaidi na hawakuhisi hamu ya kudhibitisha kesi yao kwa mapigano ya mkono kwa mkono. Baadaye, saladi ilianza kuitwa vile tulivyokuwa tukifanya - "Hering chini ya kanzu ya manyoya."

Ni nini kilichojumuishwa katika muundo wa kawaida, yaliyomo kwenye kalori kwa g 100 g

Jadi "Hering chini ya kanzu ya manyoya" imetengenezwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• sill yenye chumvi kidogo;
• viazi;
• karoti;
• beet;
• vitunguu vya balbu;
• mayonesi.

Mboga ni kuchemshwa kabla kwenye ganda. Mayonnaise kawaida ni Provencal ya kawaida, ingawa aina zingine zinakubalika, pamoja na nyepesi.

100 g ya sahani iliyokamilishwa ina karibu kcal 230, protini ni karibu 4 g, mafuta - karibu 20 g, wanga - 6 g.

Kwa toleo la kawaida, chukua mboga za kuchemsha, sill na vitunguu

Wakati wa kuandaa saladi, inaruhusiwa kuchukua nafasi ya sill na aina zingine za samaki. Mackerel yenye chumvi kidogo inafaa kwa hii, watu wengi wanapenda saladi hiyo nayo huwa na lishe zaidi. Walakini, yaliyomo kwenye kalori pia huongezeka. Unaweza kuchukua siagi na samaki nyekundu yenye chumvi: lax ya waridi, trout au lax. Sahani pia itakuwa ya kitamu sana, ingawa ni tofauti na toleo la kawaida.

Lakini bado, mashabiki wengi wanabaki waaminifu kwa jadi "Hering chini ya kanzu ya manyoya", na ni gharama nafuu kabisa.

Jinsi ya kuchagua, peel na kukata sill kwa saladi

Kwa utayarishaji wa saladi, herring ya hali ya juu inachukuliwa bila uharibifu. Haipaswi kuwa na doa juu ya uso wa mzoga. Kwa kweli, samaki wanapaswa kuwa wa ubaridi wa kwanza. Ikiwa ana macho ya mawingu na gill nyeusi, haupaswi kuinunua.

Fikiria jinsi samaki hukatwa kwenye minofu.

1. Kutumia kisu kikali, kata ngozi ya sill kidogo kando ya kigongo, mpaka uweze kukata kichwa.

   

   Tengeneza chale nyuma ya samaki

2. Kuchukua ngozi kwa vidole vyako, ondoa kwa uangalifu kutoka kwa mzoga mzima. Ondoa mifupa ndogo ya juu juu.

   

   Ngozi ya sill

3. Kata kichwa, kata tumbo, toa matumbo. Safisha cavity ya tumbo, tupa matumbo. Ikiwa caviar au maziwa yapo, zinaweza kutumika kwenye saladi au kuliwa tu.

   

   Ondoa insides zote kutoka kwa tumbo

4. Sikia uti wa mgongo ndani ya siagi, tembea pamoja na vidole kutoka mkia hadi juu, ukitenganisha fillet kutoka mfupa kwanza upande mmoja, halafu, ukigeuza samaki, kwa upande mwingine.

   

   Tenganisha fillet kutoka kwenye kigongo

5. Ondoa sirloin kwa uangalifu, ondoa mifupa iliyobaki ya kisu na kisu.

   

   Ondoa mifupa yote kutoka kwenye kitambaa na ukate na kisu cha saladi

6. Kata fillet inayosababisha vipande vidogo. Mifupa madogo yanayotokea lazima yaondolewe.

Video: jinsi ya kukata herring haraka

Jinsi ya kupika "Hering chini ya kanzu ya manyoya" - mapishi ya hatua kwa hatua

Ikiwa umepunguzwa kwa wakati, basi unaweza kununua minofu iliyotengenezwa tayari na usijisumbue na kukata. Mboga ya kuchemsha na mayai kwa saladi inaweza kukatwa kwenye cubes, lakini basi unahitaji kuongeza mayonesi kidogo zaidi. Mboga iliyokunwa hunywa vizuri.

Ili kutengeneza saladi, baada ya kupika lazima iachwe mahali pazuri kwa masaa kadhaa. Kwa njia, siku ya pili sahani huwa tastier zaidi.

Toleo la kawaida na mpangilio wa safu

Bidhaa zifuatazo zinahitajika:

• sill - 1 pc.;
• viazi zilizopikwa - 2 pcs.;
• karoti za kuchemsha - pcs 2-3.;
• beets zilizopikwa - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• mayonesi - 200 g.

Maandalizi:

1. Panua vipande vya herring katika safu nyembamba chini ya bakuli la saladi au sura inayofaa.

   

   Safu ya kwanza ya sill iliyokatwa

2. Chop vitunguu vilivyochapwa. Weka juu ya safu ya samaki na safisha na mayonesi.

   

   Weka safu ya vitunguu iliyokatwa juu ya samaki

3. Paka viazi zilizosafishwa na uweke safu juu ya kitunguu, juu ya unene wa sentimita 1-2. Safisha na mayonesi na laini safu ya viazi na kijiko.

   

   Paka safu ya viazi na mayonesi

4. Chambua karoti, chaga. Weka juu ya viazi na brashi na mayonnaise. Kila safu inaweza kurudiwa kwa mlolongo sawa, kuanzia na sill.

   

   Weka karoti iliyokunwa kwenye viazi na ueneze mayonesi

5. Hatua ya mwisho: panua beets zilizokatwa juu ya uso wa saladi. Ongeza mayonesi na laini na kijiko.

   

   Safu ya mwisho ya beetroot na mayonesi

Video: saladi ya kawaida Hering chini ya kanzu ya manyoya

Hering na apple ya kijani

Viungo:

• sill ya chumvi kidogo - 1 pc.;
• apple ya kijani - 1 pc.;
• viazi zilizopikwa - 2 pcs.;
• karoti za kuchemsha - pcs 3.;
• beets zilizopikwa - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.
• mayonnaise - 220 g.

Hatua za kupikia:

1. Chambua mboga zilizochemshwa na tufaha. Weka samaki, kata vipande vidogo, kwenye safu nyembamba kwenye bamba.

   

   Weka sill iliyokatwa kwenye safu ya kwanza

2. Chop vitunguu vilivyochapwa vizuri. Weka safu juu ya samaki, halafu piga mayonesi. Piga apple. Weka kwenye safu ya kitunguu cha samaki na ujaze na mayonesi.

   

   Weka apple iliyokunwa

3. Safu inayofuata ni karoti iliyokunwa na mayonesi. Kisha - viazi zilizokunwa na mayonesi tena.

   

   Panua karoti zilizokunwa juu ya maapulo

4. Weka beets iliyokunwa kwenye safu ya mwisho, panua mayonesi juu. Pamba saladi iliyokamilishwa ikiwa inavyotakiwa.

   

   Unaweza kutumia kichwa cha samaki na mkia kupamba saladi.

Video: kupika sill ladha chini ya kanzu ya manyoya na apple

Na mayai ya kuchemsha

Bidhaa zinazohitajika:

• sill - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• viazi zilizopikwa - 2 pcs.;
• mayai ya kuchemsha - pcs 3.;
• karoti za kuchemsha - pcs 3.;
• beets zilizopikwa - 1 pc.;
• mayonnaise - 220 g.

Maelezo kwa hatua ya kupikia:

1. Safu ya safu ya viazi iliyokunwa na vitunguu vilivyokatwa. Kisha weka vipande vya sill. Lubricate safu vizuri na mayonesi.

   

   Tabaka za viazi, vitunguu na sill

2. Kisha - safu ya mayai ya kuchemsha yaliyokatwa, yaliyotiwa mafuta na mayonesi.

   

   Mayai ya wavu na uweke juu

3. Weka karoti zilizokunwa, ikifuatiwa na beets. Ongeza mayonesi na laini.

   

   Lubricate safu ya juu ya beets vizuri na mayonesi

Video: kupika sill chini ya kanzu ya manyoya na yai

Na walnuts

Ili kuandaa saladi utahitaji:

• viazi zilizopikwa - 2 pcs.;
• karoti za kuchemsha - pcs 3.;
• beets zilizopikwa - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• sill - 1 pc.;
• walnuts iliyosafishwa - 40 g;
• mayonesi - 200 g.

Maandalizi:

1. Kata sill ndani ya cubes, sambaza kwenye bakuli la saladi kwenye safu ya kwanza. Weka kitunguu kilichokatwa juu, ujaze na mayonesi.

   

   Safu ya safu ya sill iliyokatwa na vitunguu

2. Kisha weka tabaka za viazi zilizokunwa na karoti, ukibadilisha na mayonesi.

   

   Weka viazi zilizokunwa

3. Juu ya karoti kuna safu ya beetroot iliyotiwa mafuta na mayonesi.

   

   Weka safu ya juu ya beets iliyokatwa

4. Safu ya mwisho itakuwa karanga. Chop yao na nyunyiza kwa ukarimu kwenye saladi.

   

   Kata laini karanga na nyunyiza kwenye saladi

5. Pamba na vipande vya pilipili ya kengele, limau na yai ya kuchemsha.

   

   Pamba saladi na pilipili ya kengele, limao na yai

Video: herring ya kifalme chini ya kanzu ya manyoya

youtube.com/watch?v=TC4WtWnCeE0

Chaguo la lishe

Viungo:

• sill yenye mafuta kidogo - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.
• viazi zilizopikwa - 2 pcs.;
• karoti za kuchemsha - pcs 3.;
• beets - 1 pc.;
• walnuts iliyosafishwa - 40 g;

Kwa kuweka mimba kwa tabaka:

• mtindi wa mafuta kidogo - 200 g;
• haradali - 1 tbsp l.;
• maji ya limao - 1 tbsp l.;
• chumvi, pilipili - kuonja.

Maandalizi:

1. Weka vipande vya sill chini ya bakuli la saladi au sahani bapa. Kata vitunguu vizuri, weka juu ya samaki.
2. Tengeneza mavazi: Tupa mtindi na haradali na maji ya limao. Ongeza chumvi na pilipili. Paka safu ya kitunguu cha samaki na mchuzi.
3. Grate mayai ya kuchemsha, weka safu ya sill na vitunguu, mafuta na mavazi.
4. Weka karoti iliyokunwa na loweka kwenye mchuzi.
5. Juu na beetroot iliyokunwa, sambaza mavazi, kisha nyunyiza na walnuts iliyokatwa.

Video: herring ya lishe chini ya kanzu ya manyoya

Chaguo na matango ya kung'olewa

Ongeza kachumbari za crispy kwenye saladi

Inahitajika:

• sill kubwa - 1 pc.;
• vitunguu - 2 pcs.;
• viazi zilizopikwa - 4 pcs.;
• karoti za kuchemsha - 2 pcs.;
• beets zilizopikwa - 1 pc.;
• mayai ya kuchemsha - pcs 3.
• matango ya kung'olewa - 2 pcs.;
• mayonesi - 200 g.

Maandalizi:

1. Chambua viazi, chaga, weka bakuli la saladi, panua vitunguu juu. Brashi na mayonesi.
2. Kisha kuweka safu ya vipande vya sill. Kata matango laini, weka viazi na vitunguu na loweka kwenye mayonesi.
3. Weka safu ya karoti iliyokunwa, piga brashi na mayonesi. Hadi hatua hii, tabaka zote zinaweza kurudiwa.
4. Safu ya mwisho ya beets iliyokunwa na mayonesi. Panua kila kitu sawasawa juu ya uso na uiruhusu iloweke.

Nyumba ya sanaa ya picha: jinsi ya kupamba saladi iliyo tayari - muundo na njia za uwasilishaji

Njia nyingine ya kufurahisha ya kutumikia saladi

Saladi kwa njia ya roll, na kwa nini usifanye hivyo

Kifahari Snow Maiden

Anahisi mkono wa bwana

Hering chini ya kanzu ya manyoya katika sura ya samaki - kila kitu ni mantiki

Weka juhudi na mawazo, pata kipande cha sanaa

Chaguo la kutumikia - rahisi na ya asili

Njia moja inayotumika kutumikia saladi

Keki ya saladi - suluhisho kwa kampuni kubwa

Haijalishi ni mapishi ngapi ya saladi anuwai, "Hering chini ya kanzu ya manyoya" hupamba meza za Mwaka Mpya. Nini cha kuchagua - toleo la jadi au asili - kila mtu anaamua mwenyewe. Jambo kuu ni kwamba mchakato wa kupikia unafanywa na roho, basi ladha ya sahani iliyokamilishwa itakuwa katika kiwango cha juu.