Jinsi Ya Kuokota Caviar Ya Salmoni Nyumbani Haraka Na Kitamu: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Picha

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kupika kitamu: caviar ya chumvi iliyowekwa chumvi nyumbani

Caviar ya lax ya waridi ni moja wapo ya aina bora zaidi ya samaki wa samaki. Inayo vitu muhimu vya kufuatilia, protini zinazoweza kumeng'enywa kwa urahisi na asidi ya mafuta isiyosababishwa. Caviar ya lax nyekundu ni muhimu sana kwa watoto na watu walio na kinga dhaifu. Walakini, gharama ya kitoweo hupiga sana bajeti ya familia, kwa hivyo ni busara kununua samaki kadhaa kwa matumaini ya yaliyomo muhimu. Salting pink lax caviar nyumbani sio ngumu kabisa, ni mchakato rahisi na wa haraka.

Caviar ya lax ya waridi, iliyotiwa chumvi

Kichocheo hiki ni rahisi na rahisi zaidi, haswa ikiwa unamwaga caviar ya lax ya waridi kwa mara ya kwanza. Kwa salting ya hali ya juu, suluhisho maalum hutumiwa - brine. Hii inahakikishia matokeo ya haraka na ya kitamu.

Viungo:

• 300 g caviar ya lax nyekundu;
• 2 tsp chumvi;
• 1/2 tsp Sahara;
• 250 ml ya maji.

Kichocheo:

1. Caviar lazima kwanza kusafishwa kwa filamu. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu sana ili isiharibu mayai.

   

   Yastyk ni filamu nyembamba, lakini yenye nguvu sana ambayo inalinda mayai kutoka kwa deformation

2. Kisha suuza na maji moto ya kuchemsha na uweke kwenye ungo. Joto la maji linapaswa kuwa joto kidogo kuliko joto la kawaida.

   

   Baada ya kuosha, caviar inaweza kupoteza kueneza kwa rangi.

3. Katika sufuria, changanya chumvi, sukari na maji. Chemsha brine na uiruhusu iwe baridi kwa joto la kawaida. Imisha caviar ndani yake kwa masaa 3. Wakati huu wote, chombo kilicho na caviar kwenye brine lazima kiwekwe kwenye jokofu.

   

   Brine inakuza salting haraka ya caviar

4. Kisha caviar inapaswa kukaushwa kwenye cheesecloth iliyowekwa juu ya bakuli kubwa. Inatosha dakika 30-40.

   

   Hatua ya kukausha inaruhusu brine kukimbia kutoka kwa mayai na kuongeza maisha ya rafu ya bidhaa

5. Caviar iliyo tayari ya lax ya pink inapaswa kuwekwa kwenye vyombo vidogo na kufunikwa na vifuniko.

   

   Caviar ya lax ya rangi ya waridi inapaswa kuwekwa kwenye jokofu

Caviar ya lax kavu

Pia mapishi rahisi na ya bei rahisi sana ya salting ya caviar iliyotengenezwa nyumbani. Jambo kuu ni kuchunguza uwiano na teknolojia iliyoonyeshwa. Kumbuka kwamba maisha ya rafu ya caviar yenye chumvi nyumbani sio zaidi ya siku tatu.

Utahitaji:

• 500 g ya lavi caviar;
• 3 1/2 tsp chumvi;
• 1 tsp Sahara.

Kichocheo:

1. Caviar katika filamu inapaswa kuosha na maji moto ya kuchemsha.

   

   Kuwa mwangalifu usiharibu mayai wakati wa kuosha

2. Basi unahitaji kuondoa filamu. Ungo kubwa na kijiko kikubwa cha plastiki hufanya kazi vizuri kwa hili. Mayai safi yanapaswa kuwekwa kwenye uso gorofa uliofunikwa na chachi. Hii itakausha caviar kidogo.

   

   Hakikisha kwamba mayai hayapasuka wakati wa usindikaji

3. Changanya chumvi na sukari.

   

   Chumvi ni bora kuchukua usagaji mzuri

4. Changanya caviar na chumvi na sukari. Weka kwenye chombo na funika kwa kifuniko. Kwa salting, ni muhimu kuweka caviar kwenye jokofu kwa masaa 5-6. Baada ya hapo inaweza kuliwa.

   

   Kwa njia kavu ya chumvi, caviar inageuka kuwa na chumvi kidogo na kitamu sana

5. Ikiwa unapata caviar nyingi, basi unaweza kuigandisha kwa kueneza kwenye mitungi ndogo.

   

   Hapa kuna caviar tukufu - caviar kwa caviar!

Chumvi kavu na mafuta ya mboga

Kwa njia hii ya kuweka chumvi, caviar inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu zaidi - hadi wiki mbili. Ukweli, yaliyomo kwenye kalori ya bidhaa huongezeka, lakini ladha inakuwa dhaifu na ya kupendeza. Jaribu njia hii isiyo ya kawaida.

Kutoka kwa viungo utahitaji:

• 500 g ya lavi caviar;
• 2.5 tsp chumvi;
• 3 tbsp. l. mafuta ya mboga.

Kichocheo:

1. Caviar iliyopatikana kwenye mzoga wa lax ya pink lazima iondolewe kwa uangalifu.

   

   Caviar bora yenye chumvi kidogo hupatikana kutoka kwa bidhaa iliyopozwa

2. Kwa uangalifu, na uma, toa mayai kutoka kwenye filamu.

   

   Caviar safi ni rahisi kusindika kuliko iliyokatwa

3. Weka caviar kwenye chombo na ongeza chumvi ndani yake. Changanya.

   

   Koroga yaliyomo kwenye chombo kwa upole ili mayai yasibadilike

4. Mimina caviar juu na mafuta ya mboga na, bila kuchochea, funga chombo na kifuniko na jokofu kwa siku.

   

   Caviar na mafuta ya mboga hudumu kwa muda mrefu na ladha laini

5. Baada ya siku, caviar inaweza kutumika. Caviar iliyopozwa ni ladha zaidi.

   

   Caviar iliyotiwa chumvi na mafuta ya mboga huhifadhi rangi yake angavu

Video: salting iliyotengenezwa nyumbani ya salmoni ya caviar kwa njia ya mvua kutoka kwa Dmitry

Caviar ya lax ya waridi ni sahani kitamu sana na yenye afya. Baada ya kujifunza kupika peke yangu, ninaokoa sana bajeti ya familia. Sahani hii haiwezi kubadilishwa kwa meza ya sherehe. Ninaongeza pia caviar kwenye saladi na samaki nyekundu, pia hufanya sandwichi kwa kiamsha kinywa. Ndio, utunzaji wa ngozi na ngozi huchukua muda na ustadi, lakini matokeo ni ya thawabu kwa juhudi zote. Caviar maridadi yenye chumvi kidogo ni kitoweo kinachopendwa. Zaidi ya yote, napenda njia kavu ya kuweka chumvi, hukuruhusu kuhifadhi ladha tajiri ya caviar na rangi yake ya kupendeza.

Njia zote za mvua na kavu za salting ya nyumbani ya caviar zina mashabiki wao. Jaribu kupata kichocheo kinachokufaa zaidi. Wanyama wa kipenzi hakika watathamini kazi yako, kwa sababu kupitia vitendo rahisi, ladha ya kupendeza na afya itaonekana kwenye meza ya familia.