Keki Zilizotengenezwa Kutoka Unga Wa Rye, Shayiri, Mchele, Mahindi, Kitani, Tahajia: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kukusanya mosaic ya pancake: kuoka aina 6 za pancake kutoka unga tofauti

Lazima kuwe na pancake 8 kati ya 10 nchini Urusi iliyotengenezwa kwa unga wa ngano. Chini ya mara nyingi, buckwheat hutumiwa, inapendwa na bibi-bibi zetu, lakini ambayo imepoteza umaarufu wake wa zamani baada ya mapinduzi. Lakini oatmeal, flaxseed, mchele - sembuse mahindi na maandishi - hubaki karibu kusahaulika. Je! Tusahihishe upungufu huu wa kukasirisha?

Yaliyomo

• 1 Hatua ya kwanza: kanda unga wa keki

  • 1.1 Borodino kutoka unga wa rye
  • 1.2 Chachu kutoka kwa unga wa shayiri
  • 1.3 Kitropiki kilichotengenezwa na mchele
  • 1.4 Jua kutoka mahindi
  • 1.5 Utunzaji wa kitani

• 2 Hatua ya pili: bake pancakes kwa usahihi

  2.1 Video: jinsi ya kupika keki za glazed

Hatua ya kwanza: kanda unga wa pancake

Sio unga wote ni bora kwa unga wa keki. Pamoja na wengine utafanikiwa kwa wakati wowote, na wengine itabidi ufanye mazungumzo. Lakini ikiwa unataka kupendeza wapendwa wako na keki na ladha isiyo ya kawaida, hakuna jambo lisilowezekana.

Borodino kutoka unga wa rye

Kwa sababu ya kupunguzwa kwa yaliyomo kwenye gluteni, unga wa rye hukusanyika kidogo kwenye uvimbe wakati wa kukanda unga, na pancake kutoka kwake ni laini na haswa. Na wanaridhisha kama nini! Kuwa na kiamsha kinywa na pancake za rye, utasahau njaa hadi wakati wa chakula cha mchana.

Pancakes zilizotengenezwa kwa unga wa rye huenda vizuri na nyama iliyooka, mchuzi wa jibini, caviar, samaki, uyoga, kujaza mboga

Utahitaji:

• 200 g ya unga wa rye;
• 400 ml ya kefir;
• Mayai 2;
• 1-2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• 0.5 tsp soda;
• 1 tsp mbegu za cumin;
• 1 tsp mbegu za coriander;
• 0.5 tsp chumvi.

Kupika.

1. Pasha manukato kwa dakika 1-2 kwenye sufuria kavu ya kukausha na ponda kwenye chokaa.

   

   Viungo vya calcined na kusagwa vitafunua harufu yao kikamilifu

2. Piga kefir na mayai.

   

   Kwa pancakes za Borodino, ni bora kuchukua kefir, sio maziwa

3. Pepeta unga na soda, chumvi na viungo.

   

   Kuchuja kutaongeza unga kwa oksijeni, na kuongeza loakness kwa pancake na kusaidia kusambaza viungo sawasawa.

4. Changanya katika sehemu mchanganyiko wa mayai na kefir, ukisugua uvimbe nadra na kijiko au uivunje na mchanganyiko.

   

   Fanya bila haraka, ubora ni muhimu hapa, sio kasi

5. Mimina siagi, acha unga usimame chini ya kitambaa kwa muda wa dakika 30 na uanze kuoka.

   

   Unga inaweza kuongezeka kidogo, lakini hiyo ni sawa - ongeza maji kwake

Chachu ya shayiri

Paniki za oat hupakia mwili na protini, mafuta yenye afya, vitamini na vitu vingine muhimu vya kuwa na kiwango cha wastani cha kalori. Ikiwa unachagua maziwa yenye mafuta kidogo na uvuke sukari kutoka kwa mapishi, unakabiliwa na sahani ya lishe.

Paniki za oat zinaonekana mara kwa mara kwenye menyu ya lishe.

Utahitaji:

• Unga wa oat ya 360 g (unaweza kuweka mikono michache ya shayiri kupitia grinder);
• 400 ml ya maziwa;
• Viini 6;
• Squirrels 4;
• 12 g chachu safi;
• 60-80 g siagi;
• 0.5 tbsp. l. Sahara;
• chumvi.

Kupika.

1. Vunja chachu ndani ya maziwa ya joto. Haipaswi kuwa moto, vinginevyo uyoga unaochacha utakufa!

   

   Chachu kavu itahitaji mara 3 chini

2. Pepeta unga ili upe hewa.

   

   Ikiwa ulitengeneza unga wako mwenyewe kutoka kwa vipande, upepesi utaondoa chembechembe coarse.

3. Unganisha unga na maziwa, ongeza sukari na uondoke mahali pa joto kwa dakika 40-45.

   

   Mama wengine wa nyumbani huongeza tu sehemu ya unga kwenye maziwa, wakichochea iliyobaki wakati unga unapoongezeka

4. Punga viini na chumvi na 2 tbsp. l. siagi laini. Ingiza kwenye unga.

   

   Sugua vizuri zaidi, vinginevyo siagi itasambazwa vibaya kwenye unga.

5. Kuwapiga wazungu mpaka ngumu na koroga unga pia.

   

   Koroga wazungu wa yai waliopigwa kwa mwendo wa juu zaidi

6. Imekamilika!

   

   Pancakes zilizotengenezwa kutoka kwa unga kama huo hazitang'oa wakati wa kuoka

Mchele wa kitropiki

Unga wa mchele hauna gluteni, kwa hivyo hata watu ambao, kwa sababu za matibabu, lazima waepuke bidhaa zote zilizooka, wanaweza kufurahiya sahani zilizotengenezwa kutoka kwao. Ni jambo la kusikitisha, pancake hizi ni laini sana na huvunjika kwa urahisi wakati wa kupikia, kwa hivyo ama uzifanye ndogo, kama keki za gorofa, au changanya unga wa ngano kwa uwiano wa 1: 1 na unga wa mchele.

Kula pancake mara moja, baridi na nusu kama kitamu

Utahitaji:

• 200 g ya unga wa mchele;
• 200 ml maziwa ya nazi;
• Mayai 2;
• 200 ml ya maji;
• 2 tbsp. l. sukari (nzuri sana ikiwa unaweza kupata miwa kahawia);
• 1.5 tbsp. l. mafuta ya nazi;
• 1 tsp unga wa kuoka.

Kupika.

1. Futa mayai na sukari kwenye bakuli la kina.

   

   Na sukari ya miwa na maziwa ya nazi, pancake ni joto sana.

2. Hatua kwa hatua, bila kuacha kufanya kazi na whisk au mchanganyiko, mimina maziwa ya nazi na maji. Unapaswa kuwa na dutu ya kioevu inayofanana.

   

   Maziwa bora ya nazi yana ladha na rangi tajiri

3. Pepeta unga wa mchele na unga wa kuoka na ongeza sehemu kwenye bakuli la yai na mchanganyiko wa maziwa.

   

   Ingawa kawaida ni kioevu ambacho hutiwa katika bidhaa nyingi. unga mwembamba wa mchele hautakuwa ngumu kuchanganya na mchanganyiko wa maziwa na yai

4. Wacha unga usimame kwa muda wa dakika 10-15, koroga mafuta ya nazi.

   

   Mafuta ya nazi ni rahisi kuyeyuka kwenye sufuria au microwave

5. Na anza kuoka.

   

   Panikiki zitakuwa nyepesi, nyembamba na zenye crispy.

Jua kutoka mahindi

Unga wa mahindi, kama unga wa mchele, unajulikana kwa ukosefu wake wa gluteni, lakini unga kutoka kwake hufanya hata zaidi. Tumia spatula kwa uangalifu sana, vinginevyo una hatari ya kupata shreds ya manjano badala ya keki nyembamba! Na pia usiepushe mafuta kwa lubrication - pancakes ni kavu na kidogo brittle.

Uvumilivu kidogo, mafuta mengi - na pancake kwenye meza

Utahitaji:

• 200 ml unga wa mahindi;
• 240 ml maziwa ya mbuzi;
• Mayai 2;
• 2 tsp Sahara;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
• chumvi.

Kupika.

1. Changanya unga wa mahindi na sukari na chumvi.

   

   Rangi angavu ya unga wa mahindi pia itahifadhiwa kwenye pancake zilizopangwa tayari

2. Piga mayai na maziwa.

   

   Ikiwa harufu ya maziwa ya mbuzi inaonekana kuwa maalum kwako, ibadilishe na maziwa ya ng'ombe - haitafanya mbaya zaidi

3. Piga kwa nguvu mchanganyiko wa yai na maziwa na kuongeza unga wa mahindi.

   

   Pambana na uvimbe bila huruma na whisk au spatula

4. Mimina mafuta ya mboga.

   

   Mafuta ya mboga hupatikana karibu na mapishi yote ya keki.

5. Wacha unga ukae kwa robo ya saa na unaweza kuweka sufuria ya kukausha kwenye jiko.

   

   Kugonga huenea kwa urahisi kwenye sufuria

Kitambaa cha kitani

Kula unga wa kitani husaidia kusafisha matumbo ya sumu na ina athari nzuri kwa mfumo wa mmeng'enyo kwa ujumla. Lakini kwa fomu safi, mbegu za kitani za ardhi ni nadra katika mapishi.

Panikiki zilizonunuliwa ni nono, kitamu na afya

Utahitaji:

• 50 g ya unga wa kitani;
• 50 g unga wa oat;
• 200 g unga wa ngano;
• 200 ml ya kefir;
• 100-200 ml maji ya moto
• Mayai 2;
• Kijiko 1. l. mafuta ya mizeituni;
• 1-1.5 st. l. Sahara;
• 0.5 tsp chumvi.

Kupika.

1. Piga kefir ya joto na mayai, sukari na chumvi.

   

   Ikiwa wewe sio jino tamu, hauitaji kuongezea sukari - keki za kitani zinafanya kazi bila hiyo

2. Ongeza kitani, oatmeal, na kisha unga wa ngano.

   

   Unga hutoka nene kabisa katika hatua hii.

3. Kuchochea unga kila wakati na kijiko, mimina maji ya moto kwenye bakuli kwenye kijito chembamba.

   

   Maji ya kuchemsha huongeza unene wa unga na kuifanya iwe sawa zaidi.

4. Mwishowe, paka unga na mafuta na koroga tena hadi laini.

   

   Mafuta yatazuia pancake kushikamana na sufuria.

Hatua ya pili: bake pancakes kwa usahihi

Bila kujali aina ya unga, teknolojia ya kuoka pancake ni sawa kila wakati:

1. Paka sufuria na safu nyembamba ya mafuta ya mboga au siagi, au uifute kwa kipande cha bakoni iliyokatwa kwenye uma.

   

   Ikiwa umeongeza siagi kwenye unga, hutahitaji kupaka sufuria baada ya keki ya kwanza.

2. Mimina ladle ya kwanza ya unga.

   

   Akina mama wa nyumbani wenye uzoefu hutikisa kidogo sufuria na harakati zinazozunguka ili kusambaza unga juu yake

3. Wakati unga unakamata, chaga pancake na spatula na ugeuke upande mwingine.

   

   Ni rahisi zaidi kutumia spatula ya silicone

4. Weka pancake iliyokamilishwa kwenye sahani, piga siagi na uanze kuoka inayofuata.

   

   Hakuna ngumu!

Video: jinsi ya kupika pancakes zilizopigwa

Kwa jumla, hakuna sheria ngumu na ya haraka juu ya unga gani wa kutumia katika kila moja ya mapishi hapo juu - jambo kuu ni kukumbuka kuwa aina zake zingine hutumiwa vizuri katika kampuni iliyo na aina ndogo sana. Na iliyobaki ni kwa hiari yako. Jaribu ladha mpya, unda "mchanganyiko wa unga", rekebisha mapishi kwa kupenda kwako. Una uwanja mpana zaidi wa majaribio.