Celery: Faida Za Kiafya Na Madhara Kwa Wanaume, Wanawake Na Watoto, Mapishi

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Celery: bidhaa ni muhimuje na jinsi ya kuitumia

Ikiwa utazingatia mapishi ya kula kwa afya, basi unaweza kupata sehemu kama vile celery kwenye orodha ya viungo. Na kwa sababu nzuri. Ana faida nyingi ambazo zinajulikana kwa wachache.

Kwa nini celery ni muhimu na hudhuru?

Celery ni mmea wa mimea ambayo huja katika aina kadhaa. Petiole (shina) celery ni maarufu sana. Kuna pia celery ya mizizi na majani.

1. Petiolate, au shina, celery ni shina lenye nyama ya kijani au nyeupe. Inayo ladha maalum inayofanana na iliki ya spicy, kwa hivyo hutumiwa kuandaa saladi na juisi anuwai.

   

   Celery iliyotiwa imekuzwa tu kwa shina zenye juisi

2. Mzizi wa celery una mzizi mkubwa, mzuri, wa mviringo ambao una ladha kali na harufu. Inatumika safi na baada ya matibabu ya joto.

   

   Mzizi wa celery hupandwa kwa njia maalum ya kuunda mizizi kubwa

3. Celery ya majani hutumia majani yake, ambayo yanaweza kuliwa mbichi au kutumiwa kupamba sahani.

   

   Majani ya celery yanaonekana kama parsley kubwa.

Celery ni muhimu sana:

• Inayo idadi kubwa ya vitamini na vitu muhimu, ina mali ya kupambana na kuzeeka kwa sababu ya mchanganyiko wa vitu hivi.
• Kula celery husaidia kupunguza hatari ya saratani.
• Inasaidia kuimarisha majeshi ya kinga ya mwili, kupunguza athari mbaya za kasinojeni na kusafisha mwili wa sumu iliyokusanywa, na kuzuia malezi ya vidonge vya damu.
• Celery ina mali ya kupambana na uchochezi, kwa hivyo inaweza kupatikana katika mapishi ya watu kwa ugonjwa wa arthritis na rheumatism.
• Mboga hii husaidia kupunguza shida za kulala na kuimarisha mfumo wa neva.
• Celery ina mali ya diuretic na laxative, ambayo hukuruhusu kuondoa edema, kusafisha matumbo. Inaweza kutumika katika matibabu ya magonjwa ya mfumo wa genitourinary. Inayo athari ya faida kwenye mfumo wa mmeng'enyo.
• Bidhaa hii husaidia kupunguza uzito.
• Celery ni chakula kilicho na maudhui hasi ya kalori, ambayo ni, mwili, wakati wa kunyonya bidhaa hii, hutumia nguvu nyingi kuliko inavyopokea. Wakati huo huo, kiwango cha kalori cha sehemu zake za kijani ni cha chini sana - kcal 13 tu, na ya mzizi - kama kcal 36.
• Ni dawa nzuri ya kuzuia maradhi ya ini na figo, na celery inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa.
• Husaidia kupunguza maumivu ya viungo, kurekebisha shinikizo la damu na kupunguza cholesterol ya damu.
• Bidhaa hii husaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu, kwa hivyo inashauriwa kwa wagonjwa wa kisukari kula.

Uthibitishaji wa matumizi ya celery

Haipendekezi kula celery kwa watu wanaougua magonjwa yafuatayo:

• kidonda cha tumbo na duodenum;
• colitis na enterocolitis;
• thrombophlebitis na mishipa ya varicose.

Mzio kwa bidhaa hii pia ni ubishani. Watoto wanaruhusiwa kutoa sehemu za kijani za celery kutoka miezi 7-8 (ikiwa hakuna athari kwa bidhaa hii). Celery haipaswi kuliwa na wanawake wajawazito kwa sababu ya hatari kubwa ya kuharibika kwa mimba na kuzaliwa mapema, na pia wanawake wanaonyonyesha kabla ya mtoto kuwa na miezi 3.

Jedwali: muundo wa kemikali wa celery ya mizizi na bua

	Mzizi	Petiolate (shina)	% ya Thamani ya kila siku ya Celery	% ya thamani ya kila siku ya celery iliyosababishwa
Yaliyomo ya kalori	42 kcal	16 kcal	1.68%	0.64%
Protini	1.5 g	0.69 g	2%	0.92%
Mafuta	0.3 g	0.17 g	0.36%	20.48%
Wanga	9.2 g	2.97 g	0.37%	0.12%
Fiber ya viungo	1.8 g	1.6 g	6%	5.33%
Maji	88 g	95.43 g	3.52%	3.82%
Lutein + zexanthin	1 μg	238 μg	0.02%	4.76%
Retinol (Vit. A)		22 mcg		2.2%
Β-carotene		0.27 mg		5.4%
Thiamine (vit. B1)	0.05 mg	0.021 mg	3.33%	1.4%
Riboflavin (Vit. B2)	0.06 mg	0.057 mg	3.33%	3.17%
Choline (Vit. B 4)	9 μg	6.1 mg	1.64%	1.11%
Asidi ya pantotheniki (vit. B5)	0.352 mg	0.246 mg	7.04%	4.92%
Pyridoxine (Vit. B6)	0.165 mg	0.074 mg	9.17%	4.11%
Asidi ya folic (vit. B9)	8 μg	36 μg	2%	asilimia tisa
Asidi ya ascorbic (vit. C)	8 mg	3.1 mg	11.43%	4.43%
Tocopherol (Vit. E)	0.36 mg	0.27 mg	3.6%	2.7%
Phylloquinol (vit. K)	41 μg	29.3 μg	45.56%	32.56%
Asidi ya Nikotini (vit. PP)	0.7 mg	0.32 mg	3.5%	1.6%
Potasiamu	300 mg	260 mg	8.57%	7.43%
Kalsiamu	43 mg	40 mg	4.3%	4%
Magnesiamu	20 mg	11 mg	5%	2.75%
Sodiamu	100 mg	80 mg	4.17%	3.33%
Fosforasi	115 mg	24 mg	11.5%	2.4%
Chuma	0.7 mg	0.2 mg	5%	1.43%
Manganese	0.158 mg	0.103 mg	2.26%	1.47%
Shaba	70 mcg	35 mcg	3.5%	1.75%
Selenium	0.7 μg	0.4 μg	1.27%	0.73%
Zinc	0.33 mg	0.13 mg	2.2%	0.87%

Jinsi ya kutumia celery

Kama ilivyoelezwa hapo juu, mmea huu hutumiwa safi na baada ya matibabu ya joto. Petiole celery hutumiwa kawaida katika saladi mpya za mboga na kama juisi safi.

Juisi ya celery

Kufanya juisi ya celery ni rahisi. Unaweza kutumia juicer, au unaweza kusugua shina na grater na kubana kupitia cheesecloth. Kinywaji kinachosababishwa kinaweza kuchanganywa na juisi nyingine. Kwa mfano, kuongeza parsley hufanya kinywaji hicho kiwe na faida sana kwa watu wanaougua ugonjwa wa figo. Na kuongezewa juisi ya karoti husaidia kupona kutoka kwa mshtuko wa neva. Jambo kuu sio kuchanganya celery na mboga na matunda ambayo yana mali sawa, kwani hii inaweza kudhuru mwili. Haipendekezi kunywa zaidi ya 100 g ya juisi kwa siku.

Juisi ya celery ni nzuri kwa watu waliovimbiwa

Saladi ya celery

Kuna mapishi mengi ya saladi za celery. Bidhaa hii hutumiwa mara nyingi kupunguza uzito bila njaa. Kufanya saladi kama hizo ni rahisi sana. Kwa mfano, unaweza kuchanganya apple, sehemu za kijani za celery, kitunguu, mafuta ya mboga na msimu na maji ya limao au siki ya apple cider.

Mara nyingi mimi hutengeneza saladi ya celery iliyokatwa, kabichi, karoti, vitunguu, na mchanganyiko wa mafuta ya mboga na siki ya apple.

Kuna saladi kama hizo zilizopendekezwa jioni, lakini inakwenda vizuri kama vitafunio kwa chakula cha mchana, kwa kweli, bila vitunguu vya harufu nzuri.

Unaweza kula celery kila siku. Mabua mawili kwa siku yataongeza lishe na virutubisho na kusaidia kumengenya.

Saladi za celery ni rahisi sana kuandaa

Celery ni bidhaa muhimu kwa wale ambao wanataka kusaidia mwili wao na vitamini na vitu vingine muhimu, na pia kupunguza uzito. Celery inaweza kutumika mbichi na kama sehemu ya supu anuwai na sahani zingine.