Jinsi Ya Kuhifadhi Karanga Nyumbani: Jinsi Ya Kuzienya Vizuri, Ikiwa Unahitaji Kuziosha

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-17 22:44

Jinsi ya kusafisha na kuhifadhi aina tofauti za karanga nyumbani

Karanga ni kati ya vyakula vyenye afya zaidi. Zina lishe, zina kalori nyingi, zina vitu vingi muhimu vya kufuatilia na vitamini. Karanga huliwa kama sahani huru au hutumiwa kama viungo vya sahani kuu, saladi na kila aina ya bidhaa zilizooka. Ladha na afya ya karanga hutegemea haswa ubora na ubaridi. Lakini hata matunda mazuri hupoteza mali zao ikiwa yamehifadhiwa vibaya nyumbani.

Yaliyomo

• 1 Sifa za jumla za kusafisha na kuhifadhi karanga

  1.1 Nyumba ya sanaa: aina za karanga

• 2 Jinsi ya kuhifadhi karanga ambazo hazijachunwa

  Jedwali: hali ya kuhifadhi karanga za inshell

• 3 Jinsi matunda yaliyosafishwa yanahifadhiwa

  • Jedwali 3.1: Maisha ya rafu ya karanga bila ganda
  • 3.2 Karanga ambazo hazihitaji kung'oa
  • 3.3 Jinsi ya kuhifadhi karanga zilizokandamizwa
• 4 Kanuni za jumla za uhifadhi nyumbani

• 5 Jinsi ya kung'oa karanga kutoka kwa maganda na maganda

  • 5.1 Karanga na karanga

    Video ya 5.1.1: jinsi ya kutengeneza kifaa cha kusafisha karanga na hazelnut kwa mikono yako mwenyewe

  • 5.2 Pistachio

    Video ya 5.2.1: ni rahisije kung'oa pistachios

  • 5.3 Karanga za Brazil

  • 5.4 Kifua cha kula

    5.4.1 Video: jinsi ya kung'oa chestnuts mbichi

  • 5.5 Nutmeg
  • 5.6 Manchu na karanga nyeusi, karanga

• 6 Jinsi ya kung'oa nazi

  Video ya 6.1: jinsi ya kuvunja nazi kwa urahisi

• 7 Jinsi karanga, mlozi na karanga za paini zinavyosafishwa, pamoja na kutoka kwa maganda

Makala ya jumla ya kusafisha na kuhifadhi karanga

Ubora na ubaridi wa punje za karanga hutegemea hali ya uhifadhi na ikiwa zimepigwa au la. Katika ganda, zinahifadhiwa kwa muda mrefu zaidi, kwa hivyo ni bora kununua matunda yasiyopakwa.

Nini unapaswa kuzingatia wakati wa kununua karanga kwa aina yoyote:

• Ganda inapaswa kuwa laini, isiyo na matangazo, nyufa na mashimo.
• Punje haipaswi "kubisha" kwa bidii ndani ya ganda wakati wa kutikiswa. Sauti hii hutolewa tu na matunda yaliyokaushwa sana au ya zamani.
• Karanga ambazo zimesafishwa hazina bamba na ukungu.
• Harufu inapaswa kuwa ya kupendeza, "nutty". Ikiwa kuna harufu mbaya au ya kigeni, basi ni bora kukataa ununuzi.

Ili punje zisipoteze ladha na sifa za lishe, unahitaji kujua jinsi na mahali pa kuzihifadhi. Kila aina ina tarehe yake ya kumalizika muda. Ikiwa nutmeg haipoteza mali zake ndani ya miaka 3-9, basi karanga za pine zinaanza kuzorota kwa miezi 1-2. Kiwango cha ukomavu ni cha umuhimu mkubwa. Matunda tu yaliyoiva na kavu vizuri yanafaa kwa uhifadhi wa muda mrefu.

Nyumba ya sanaa ya picha: aina za karanga

Makombora ya jozi ya Manchurian yamekunja zaidi kuliko maganda ya walnut

Walnut nyeusi ni jamaa mwingine wa karibu wa walnut maarufu zaidi

Karanga zinaitwa kwa uzuri karanga ya mfalme

Nati ya Brazil kutoka mwanzo hadi kumaliza kusafisha

Korosho ni karanga ambazo hazihitaji kung'olewa

Chestnuts ni kitamu kinachopendwa sana na Wafaransa

Pistachio ni nati ambayo "hutabasamu"

Pine nut ni bidhaa ghali lakini yenye thamani

Jinsi ya kuhifadhi karanga ambazo hazijachunwa

Kuhifadhi karanga sio ngumu sana. Adui zao kuu ni unyevu, joto na mwanga. Chini ya ushawishi wa unyevu, matunda huwa na ukungu na hayatumiki, na kwa sababu ya joto kali hukauka. Kwa kuwa punje zina mafuta mengi, huanza kuonja machungu chini ya ushawishi wa joto na jua, na kwenye ganda huwa na mafuta kwa kuonekana.

Usijaribu kuondoa ukungu, hata kama karanga hazijachorwa! Hakuna njia ya kuondoa sumu ambayo imeweza kupenya kwenye msingi! Kula karanga kama hizo ni hatari kwa afya!

Karanga yoyote huhifadhiwa mahali kavu, giza na baridi. Upeo wa joto 20 ° C. Baridi, ndivyo upya wao utadumu.

Ikiwa umenunua matunda kwenye soko, basi hakikisha kuuliza ikiwa imekaushwa. Ikiwa ulizikusanya kwa mikono yako mwenyewe, basi hakikisha ukisafisha kutoka kwa ganda la nje (sio kuchanganyikiwa na ganda!).

Ikiwa punje zilikuwa chini, basi, kwa kweli, lazima zioshwe. Ni rahisi kufanya hivyo kwenye bakuli kubwa au bafuni ikiwa kuna karanga nyingi. Kwa njia, kwa njia hii unaweza kuamua ni nati gani nzuri na ambayo ni mbaya. Matunda yaliyo juu ya uso wa maji yanaweza kutupwa salama - ni tupu ndani.

Baada ya punje kuoshwa, husambazwa kwenye uso gorofa katika safu moja. Kabla ya hapo, inashauriwa kukunja matunda kwenye mvua ili maji ya ziada ni glasi. Wakati ni kavu kabisa, hutiwa kwenye mifuko ya nguo na kuhifadhiwa mahali penye giza penye giza.

Ili kupanua maisha ya rafu, kokwa hukaangwa. Hii inawafanya kuwa tastier, lakini kwa bahati mbaya chini ya afya. Pia, matunda yanaweza kukaushwa katika oveni iliyowaka moto kidogo (50-100 ° C) kwa dakika 10. Kwa hivyo hawatapoteza mali zao za faida, na unyevu kupita kiasi utavuka.

Mazingira yenye unyevu mwingi yanaweza kusababisha ukungu kukua kwenye karanga

Maisha ya rafu ya karanga katika fomu mbichi, isiyopakwa itategemea spishi. Chini, kwa kutumia mfano wa meza, tutazingatia maisha ya rafu na hali bora kabisa kwa kila spishi.

Jedwali: hali ya uhifadhi wa karanga za inshell

Aina ya Nut	Chaguzi za kuhifadhi
	Kipindi	Joto, ° C
Kigiriki, Manchu, nyeusi, pecan	Mwaka 1	10-14
Hazelnut, hazel	Miaka 3-4	3-12
Mwerezi	hadi miezi 6	kabla ya 18
Mbrazil	miaka 2	hadi 20
Pistachio	Miezi 6-12	4–20
Karanga	Miezi 12	kabla ya 18
Mlozi	zaidi ya mwaka 1	kabla ya 18
Chufa	2-3	hadi 20
Chestnut	Miezi 1-3	10-15
Muscat	hadi miaka 9	ishirini
Nazi	Miezi 1-3	10-15

Nazi, tofauti na karanga zingine, hazihifadhiwa chini ya unyevu wa 50%. Ukweli ni kwamba kuna kioevu ndani ya nazi. Unyevu wa chini, unakauka haraka, juiciness na ladha ya massa hupotea.

Karanga huenda mbaya haraka, hata kwenye jokofu. Kwa joto la kawaida, matunda hukauka na kupoteza sifa zao, na kwenye jokofu hukua na ukungu. Njia bora ya kuhifadhi chestnuts iko kwenye basement, iliyozikwa kwenye mchanga. Kwa hivyo zinaweza kuhifadhiwa hadi miezi 6.

Karanga hazihifadhiwa tu kwenye jokofu, bali pia kwenye jokofu, ambayo huongeza maisha yao ya rafu wakati mwingine. Mara nyingi, punje zilizosafishwa hutumiwa, ambazo huharibika haraka na huchukua nafasi kidogo.

Matunda yaliyosafishwa huhifadhiwaje?

Sehemu ya kuhifadhi inapaswa kuwa baridi, giza na yenye hewa ya kutosha. Punje bila makombora hazihifadhiwa wazi, kwani huchukua haraka harufu ya kigeni na kuanza kuzorota. Wao hutiwa ndani ya vyombo vya glasi au chuma na kifuniko. Haifai sana kutumia mifuko ya plastiki - karanga zinaoza hapo. Lakini ikiwa utawapeleka kwenye freezer, basi hakutakuwa na shida.

Karanga ni bora kuhifadhiwa kwenye mitungi ya glasi au vyombo

Karanga zilizosafishwa pia ni ngumu kuhifadhi kwa sababu mara nyingi huwa na mabuu ya wadudu, kama nondo za chakula. Kwa kuzinunua, una hatari ya kununua bidhaa iliyoambukizwa. Ikiwa una uhakika na ubora wa matunda, jisikie huru kuyaweka kwenye chombo kisichopitisha hewa. Ikiwa sivyo, kwanza bake kwenye oveni saa 200 ° C kwa dakika kadhaa au kwenye skillet kavu na nzito.

Jedwali: maisha ya rafu ya karanga bila ganda

Aina ya Nut	Uhifadhi
	Cool giza	Friji	Freezer
Kigiriki, Manchu, nyeusi, pecan	Wiki 3-4	miezi 6	zaidi ya mwaka
Hazelnut, hazel	Wiki 2-4	Miezi 3	miezi 6
Korosho	Mwezi 1	Miezi 2-3	zaidi ya miezi 6
Mbrazil	Mwaka 1	Miezi 1-12 *	miaka 2
Pistachio	Miezi 3	Miezi 9	Miezi 12
Mwerezi	Wiki 1	Wiki 2-3	Miezi 6-8
Karanga	Miezi 6-9	Miezi 4-6	Miezi 9
Mlozi	Miezi 3	Miezi 12	zaidi ya mwaka
Nazi	-	siku 2	-

Uhifadhi wa karanga za Brazil unategemea ufungaji. Ikiwa imehifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki kwenye moja ya rafu za jokofu, maisha ya rafu ni kiwango cha juu cha mwezi 1. Wanaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa zaidi ya mwaka mmoja. Karanga zilizokatwa huhifadhiwa kwa zaidi ya wiki 3.

Nazi isiyofunikwa haraka huwa haina ladha na uvivu. Inayo maji 46%, kwa hivyo inaweza kuchacha kwa siku mbili. Maji ya nazi huhifadhiwa kwenye jokofu kwenye jariti la glasi iliyofungwa kwa muda usiozidi wiki moja, kwenye freezer - hadi miezi 3. Ikiwa massa hukatwa na kukaushwa, basi inaweza kuhifadhiwa kwa mwaka.

Pistachio zilizosafishwa zinaanza kupoteza ladha yao baada ya miezi 3, wakati hakuna tofauti ambapo zinahifadhiwa: kwenye kabati, jokofu au jokofu.

Kama chestnuts, mara chache huhifadhiwa katika hali mbichi, iliyosafishwa. Hii ni kwa sababu chestnuts mbichi ni ngumu kung'oa. Hii itachukua juhudi nyingi na uvumilivu. Baada ya kumenya, chestnuts huwekwa kwenye mfuko wa plastiki au kontena kwa kuhifadhi chakula na kupelekwa kwenye jokofu kwa miezi kadhaa, au bora kwenye jokofu.

Shida ya kuhifadhi karanga zilizosafishwa pia ni kwamba hauwezi kujua kwa hakika zilipobolewa. Kuna njia moja tu ya kutoka: tegemea silika yako na harufu.

Kwa karanga zenye chumvi na tamu, huliwa mara tu baada ya kufunguliwa kwa kifurushi.

Karanga ambazo hazihitaji kuchungulia

Sio kila aina ya karanga zinahitaji kuchungulia. Milo ya Chufa au ya udongo, kama vile inaitwa pia, haijasafishwa kabisa. Kwa kweli, hii sio nati, lakini mizizi ya mmea wa mimea - cyperus ya chakula. Baada ya kukausha, matunda hukunja kwa nguvu, haiwezekani kung'oa karanga kama hizo. Kabla ya kuhifadhi, chufu lazima ioshwe na kukaushwa, baada ya hapo ihifadhiwe kwenye mifuko ya kitambaa kwenye basement au katika hali ya chumba.

Korosho zinauzwa tu kwa ngozi. Ukweli ni kwamba imefunikwa na ganda lenye sumu sana iliyo na sumu ya Cardol. Haipendekezi kung'oa karanga kwa mkono, kwani dutu hii inaweza kusababisha kuchoma ikiwa inawasiliana na ngozi. Kwa hivyo, karanga za ngozi zinavuliwa kwa msaada wa vifaa maalum, na zinauzwa bila ganda.

Chufa labda ni karanga pekee ambayo haiitaji kung'oa

Jinsi ya kuhifadhi karanga zilizokandamizwa na zilizokunwa

Haipendekezi kuhifadhi karanga kwa muda mrefu katika hali iliyoangamizwa. Mama wengi wa nyumbani wanapendelea kuvuna idadi kubwa ya punje zilizosafishwa na kusagwa kwa matumizi ya kuoka na kupikia. Lakini katika fomu hii, huharibika haraka na utumiaji wa bidhaa kama hiyo inaweza kuwa na madhara kwa afya. Walnuts zilizokatwa huhifadhiwa kwa wiki 1-3, tofauti na punje za kipepeo zilizosafishwa. Vipande vya mlozi huanza kupoteza sifa zao baada ya siku chache. Kokwa zilizokunwa hazihifadhiwa kabisa. Kama ubaguzi, nazi tu au nutmeg, ambayo huhifadhiwa hadi mwaka katika mfuko au jar iliyofungwa.

Sheria za jumla za uhifadhi nyumbani

• Karanga huhifadhiwa tu kwenye vyombo vilivyofungwa - glasi, chuma, udongo.
• Haifai kutumia sahani za plastiki - hapo punje huharibika haraka.
• Karanga kubwa ambazo hazijachunwa kawaida hutiwa kwenye mifuko ya nguo, ndogo - kwenye vyombo au mitungi.
• Ikiwa kuna matunda mengi, basi yanaweza kumwagika moja kwa moja kwenye sakafu kwenye chumba kavu na giza, kufunika sakafu na kitambaa cha mafuta au blanketi.
• Bidhaa hii inaendelea vizuri kwenye freezer.
• Haifai kuchanganya aina tofauti, kwani kila mmoja ana maisha yake ya rafu.
• Hauwezi kuchanganya punje za aina moja, lakini ilinunuliwa kwa nyakati tofauti.
• Ikiwa ukungu, harufu ya lazima, na mabuu ya wadudu hupatikana, matunda hutupiliwa mbali.
• Karanga huhifadhiwa kwa muda mrefu katika mifuko ya utupu.

Jinsi ya kung'oa karanga kutoka kwa ganda na maganda

Watu wengi wanapendelea kununua punje zilizosafishwa tayari, kwani hawataki kutumia nguvu na wakati wao kusafisha. Katika karanga zingine, ganda ni ngumu sana na limeshikamana sana na msingi kwamba karibu haiwezekani kupata msingi mzima bila ujuzi na mabadiliko. Vigumu zaidi kuvua ni Manchu, Nyeusi, Karanga na Karanga. Si rahisi kung'oa karanga za pine kwa sababu ni ndogo sana na makombora yao ni magumu. Karanga ni rahisi kung'oa. Hii haihitaji zana yoyote, kwani ni rahisi kuifanya kwa mikono yako.

Karanga husafishwa kwa kutumia viboreshaji maalum vya karanga, koleo, kisu, vyombo vya habari vya vitunguu, pini ya kuzunguka, nyundo, nk

Mbali na maganda, punje zimefunikwa na maganda, ambayo mara nyingi huwa na ladha kali na huharibu ladha ya punje kwa ujumla. Pia sio rahisi kuiondoa.

Karanga na karanga

Ugumu wa kuondoa punje za hazelnut na hazelnut ni kwamba ni ndogo, na makombora yao ni laini na yenye nguvu. Ni ngumu sana kuvunja mikia kama hiyo na nyundo, na zaidi ya hayo, una hatari ya kulemaza vidole vyako. Ni bora kukata karanga kwa njia zifuatazo:

1. Kutumia vyombo vya habari vya vitunguu:

   • nut imewekwa kwenye vyombo vya habari vya vitunguu;
   • bonyeza, polepole ongeza shinikizo;
   • wakati ganda linapopasuka, yaliyomo huchukuliwa nje;

   • msingi umetenganishwa na ganda.

     

     Karanga au hazel "hupondwa" kama vitunguu

2. Kutumia koleo la kawaida:

   • mkono mmoja ukishika koleo na mwingine umeshika nati;
   • nut imefungwa kati ya sehemu za arcuate;

   • ponda mpaka ganda linapasuka.

     

     Msingi unabaki shukrani kamili kwa sehemu zilizozunguka za koleo!

3. Kutumia mfuko wa kitambaa na pini inayozunguka:

   • karanga hutiwa kwenye mfuko;
   • kusawazishwa kwa safu moja;
   • chukua pini ya kuzungusha na "ikunjue" ukitumia nguvu;
   • ikiwa karanga zingine hazitoi, basi unaweza kubisha juu yao na pini sawa ya kutembeza;
   • matokeo yake ni kwamba punje na makombora yote yako kwenye begi, na sio katika pembe zote za chumba.
4. Kutumia begi la kitambaa na nyundo. Njia hiyo ni sawa na ile ya awali, tu katika kesi hii karanga hupigwa kando ya nyundo.

Faida kubwa ya njia ya kwanza ni kwamba ganda halitawanyika katika chumba. Lakini ikiwa unataka kupata punje nzima, basi lazima usimamie kwa muda hadi ujifunze "kuponda" karanga na nguvu inayofaa, bila kugeuza msingi kuwa makombo. Unapaswa pia kupata vyombo vya habari vya hali ya juu vya vitunguu, kwani Wachina wa bei rahisi watavunja baada ya karanga ngumu za kwanza.

Karanga ni ngumu kung'olewa kwa sababu ya saizi yao ndogo na ganda kali

Unaweza kutengeneza kifaa cha kugawanya karanga na hazel kwa mikono yako mwenyewe. Utahitaji vitalu viwili vya mbao urefu wa 25 cm, bawaba ya kadi moja ya fanicha kwa visu nne za kujipiga na, kwa kweli, visu za kujipiga.

Jinsi ya kufanya:

1. Unyogovu mdogo-umbo la duara hufanywa kwa ulinganifu kwenye baa zote mbili. Unyogovu unaweza kuwa wa saizi tofauti, kwani sio karanga zote zinafanana.
2. Baa mbili zimeunganishwa kwa kila mmoja kwa kutumia kitanzi na visu za kujipiga. Ndio tu, nutcracker ya kujifanya iko tayari!
3. Anza kusafisha: kwenye bar moja, weka nati kwenye kisima cha saizi inayofaa na bonyeza chini na nyingine. Punje hubaki salama na ganda haliruki mbali.

Video: jinsi ya kutengeneza kifaa cha kusafisha karanga na hazel kwa mikono yako mwenyewe

Mara nyingi ganda ni ngumu sana kwamba ni ngumu sana kuivunja. Katika hali kama hizo, karanga hutiwa kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu moja na kupelekwa kuchemsha kwenye oveni kwa dakika 10 kwa joto la 50-60 ° C. Baada ya hapo, ganda linakuwa rahisi zaidi na ni rahisi zaidi kupata msingi.

Baada ya kutolewa kutoka kwa ganda, karanga hupelekwa kuhifadhi au kutumika mara moja. Watu wengi wanapendelea kung'oa karanga kutoka kwa maganda yenye uchungu ambayo hushikilia sana punje. Kwanza, unahitaji kukaanga karanga kwenye sufuria moto kwa dakika 5, ukichochea kikamilifu. Karanga zilizokatwa pia zinaweza kuchomwa kwenye oveni saa 180 ° C. Baada ya hapo, karanga zinaruhusiwa kupoa, na kisha hutiwa ndani ya begi na "ikavingirishwa" kati ya mitende au kwenye meza. Kwa sababu ya msuguano wa karanga, maganda yataanguka na, ambayo ni muhimu, yatabaki ndani ya begi. Unaweza kuweka punje zilizochomwa kati ya taulo mbili za chai na ufanye vivyo hivyo.

Pistachio

Labda hakuna mtu ambaye hapendi pistachios. Wao ni ladha na lishe, zaidi ya hayo, asili yenyewe iliamua kutunza urahisi wa kusafisha. Kipengele tofauti cha karanga hizi za kijani ni kwamba ganda gumu na laini hufunguka wakati wa kukomaa kwa tunda. Wao husafisha pistachio kwa urahisi na haraka kwa mikono yako, lakini ili usivunje kucha zako na kufanya mchakato huu kuwa rahisi zaidi, unaweza kutumia nusu ya ganda.

Jinsi pistachio zinasafishwa:

1. Mbegu isiyochapwa inachukuliwa kwa mkono mmoja, kwa upande mwingine - kipande kimoja cha ganda.

2. Ingiza ganda ndani ya pengo kati ya wedges mbili za pistachio na ugeuke.

   

   Hata idadi kubwa ya pistachio zinaweza kusafishwa kwa urahisi kwa njia hii!

3. Nutlet "ilifunguliwa" kabisa, lakini kucha zilibaki sawa!

Njia hii hukuruhusu kufungua karanga dhaifu zilizofunguliwa kwa urahisi. Unaweza pia kutumia kisu, lakini hii sio rahisi sana na kuna hatari ya kuumia. Kama kwa pistachios ambazo hazijafunguliwa, unaweza kuzifungua kwa koleo au vyombo vya habari vya vitunguu.

Video: ni rahisije kung'oa pistachios

Ikiwa unataka kung'oa kokwa za pistachio kutoka kwa maganda, basi ni rahisi kufanya:

• Mimina karanga kwenye bakuli la kina;
• mimina maji ya moto na uondoke kwa dakika 2;
• mimina maji ya moto na mimina maji baridi;
• baada ya dakika chache, toa maji na ubonyeze karanga kwa vidole vyako.

Karanga za Brazil

Kuchunguza karanga za Brazil ni ngumu. Ni ndogo kwa saizi, na ganda lao ni ngumu, kama jiwe. Ole, vifaa vya kawaida ni muhimu hapa, kwa hivyo nati ya Brazil mara nyingi inauzwa kwa fomu iliyosafishwa.

Kuna njia kadhaa madhubuti za kuondoa makombora:

1. Njia ya kufungia:

   • weka punje kwenye kifurushi;
   • tuma kwa freezer kwa masaa kadhaa;
   • mimina maji kwenye sufuria na kuweka moto;
   • pata karanga kutoka kwa freezer na utupe maji ya moto;
   • toa nje baada ya sekunde chache na uache kupoa;
   • choma na nutcracker ya kawaida au koleo.
2. Njia ya kupikia. Kokwa huchemshwa kwenye sufuria na maji kwa dakika 1, kisha maji hutiwa maji na kumwagika baridi ili kupoza karanga. Wakati matunda yamepozwa, yanaweza kutolewa kwa urahisi kwa njia yoyote.

3. Katika oveni:

   • preheat tanuri hadi 180 ° C;
   • Mimina karanga kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni moto;
   • pata kwa dakika 15;
   • wacha kupoa;

   • anza kusafisha.

     

     Karanga za Brazil zinaweza kuchomwa kwenye oveni na makombora huwa magumu kidogo.

Ukweli ni kwamba joto la juu sana au hasi hufanya ganda ngumu la nati ya Brazil kuwa laini na inayoweza kupendeza kwa kugawanyika, na maganda mengi yanayofunika kernel huondoka na ganda.

Kifua cha kula

Tofauti na spishi zingine, hazihitaji kuchomwa au kugongwa na nyundo. Kama sheria, chestnuts hupigwa kwa kisu. Ni rahisi kufanya hivyo baada ya matibabu ya joto.

Njia za kusafisha chestnuts:

1. Kaanga kwenye sufuria:

   • weka sufuria kavu ya kukausha moto;

   • fanya mkato wa umbo la msalaba na kisu kwenye kila chestnut;

     

     Kawaida mkato wa msalaba unafanywa

   • weka kwenye sufuria kavu ya kukausha moto;
   • kaanga iliyofunikwa kwa dakika 10, ikichochea kikamilifu;
   • ondoa kutoka kwa moto wakati chestnuts zote "zinafunguliwa";
   • acha matunda yapoe;
   • peel;
   • kufanya hivyo kwa urahisi na haraka: bonyeza tu chestnut na mikono yako, peel itapasuka na itatoka kwa urahisi;

   • toa filamu ya hudhurungi kutoka kwa chestnut na kisu.

     

     Baada ya kukaranga, ngozi ngumu inaweza kuondolewa hata kwa vidole vyako!

2. Katika oveni:

   • preheat tanuri hadi 200 ° C;
   • Mimina chestnuts kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwenye oveni;
   • toa, ruhusu kupoa;

   • safi.

     

     Karanga zimeokawa mapema kwenye oveni ili kuwezesha kusafisha.

3. Katika microwave:

   • mimina maji kwenye chombo cha glasi na kifuniko;
   • weka matunda ndani ya maji;
   • weka chombo kwenye microwave;
   • washa hali ya kawaida na uoka kwa nusu saa;

   • chestnuts zilipasuka na kisha kutolewa kwa urahisi kutoka kwenye ganda.

     

     Hii ndio kinachotokea ikiwa unaoka chestnuts bila kukata au kuweka kifuniko!

4. Kupika:

   • weka sufuria ya maji juu ya moto;
   • kata chestnuts kwenye mduara na kisu kali;

   • maji yanapo chemsha, tupa matunda hapo;

     

     Karanga hutupwa ndani ya maji baada ya kuchemsha

   • chemsha kwa dakika 10;

   • toa kutoka kwa moto, weka kwenye colander na ukimbie;

     

     Huenda hauitaji kung'oa chestnuts kabla ya kupika, lakini itakuwa ngumu zaidi kuzitoa.

   • wacha chestnuts iwe baridi;

   • safi.

     

     Ili iwe rahisi kushikilia mikononi mwako, unaweza kutumia leso ya jikoni

5. Kwenye freezer: Fuata maagizo ya karanga za Brazil

Karanga zilizosafishwa kwa njia hii ziko tayari kula. Ikiwa inataka, unaweza kuandaa sahani ladha na lishe pamoja nao kulingana na moja ya mapishi mengi.

Video: jinsi ya kung'oa chestnuts mbichi

Nutmeg

Nutmeg, tofauti na walnuts, karanga, korosho, nk, hazihifadhiwa kwa idadi kubwa. Ukweli ni kwamba hii ni viungo na kidogo tu inahitajika kwa kupikia, vinginevyo ladha kali itaonekana. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba kwa idadi kubwa inaweza kusababisha sumu na hata ina athari ya narcotic. Nini huponya kwa dozi ndogo inaweza kuua kwa kubwa.

Kawaida, nutmeg hununuliwa katika hali ya ardhini, lakini haina ladha na harufu kama tajiri kama iliyokunwa. Chini ya kawaida, unaweza kupata walnuts zisizopigwa kwa kuuza. Katika ganda, inaweza kuhifadhiwa hadi miaka 9, ambayo ni aina ya rekodi.

Kuondoa ganda kutoka kwa nati hii ya viungo ni rahisi kama makombora: unahitaji tu kubonyeza nut kwa kisu, bodi ya kukata au sahani na kuizungusha kwenye meza. Baada ya ujanja rahisi kama huo, ganda litapasuka na linaweza kuondolewa kwa urahisi. Katika kesi hii, punje haitateseka.

Tinder nutmeg kwenye grater nzuri au tumia kinu maalum

Karanga za Manchurian na nyeusi, pecan

Hizi tatu, kwa mtazamo wa kwanza, karanga tofauti ni za aina moja ya mti - walnut. Walnut pia imejumuishwa katika spishi hii. Kipengele chao cha kawaida ni kwamba msingi usio na ganda umeumbwa kama ubongo wa mwanadamu. Tofauti na walnut, Manchu na nyeusi wana ganda ngumu na nene. Ni ngumu kupata msingi na kwa hivyo wengi hupita. Na bure, kwa sababu kwa thamani yao ya lishe na faida kwa mwili, wanazidi jamaa yao - walnut.

Jinsi ya kupasuka nati ya Manchu

Si rahisi kufanya hivyo kwa njia za kawaida, kwa sababu ganda ni ngumu sana na punje imeambatishwa sana nayo. Kutumia nyundo, koleo, au nutcracker hakutafanya kazi vizuri na utaishia na makombo badala ya punje.

Kuna njia nzuri ya kuondoa punje za Manchurian walnut karibu bila kujeruhiwa. Utahitaji nyundo na kipande kirefu cha kuni takriban sentimita 30 na 70 cm kwa urefu. Ni bora kutumia birch au aina zingine za kuni na ugumu sawa.

Jinsi ya kusafisha:

1. Katikati, mahali pa kukata, fanya unyogovu mdogo.
2. Nati imeingizwa na sehemu kali ndani ya mapumziko, ikishikilia katika nafasi iliyonyooka kwa mkono mmoja.
3. Wanachukua nyundo kwa mkono mwingine na kupiga mgongoni mwa tunda, kana kwamba "wanaigonga" kwenye gogo.
4. Baada ya kupiga chache, ganda linapaswa kupasuka, baada ya hapo itakuwa rahisi sana kupata msingi.
5. Baffles za ndani pia zitavunja, na kufanya kusafisha iwe rahisi zaidi.

Hizi ni pete nzuri ambazo zinaweza kutengenezwa kutoka kwa ganda la Manchurian walnut!

Jinsi ya kupasuka nati nyeusi

Anachomwa na nutcracker na nyundo. Ili kufanya kusafisha iwe rahisi, punje zinaweza kuchemshwa kwa sekunde chache, kama chestnuts.

Pia ni rahisi kung'oa karanga kutoka kwa filamu ya hudhurungi. Ili kufanya hivyo, unahitaji vyombo vya oveni ya microwave, maji na, kwa kweli, oveni ya microwave. Punje pia zinaweza kuokwa katika oveni, lakini uso usio na usawa hufanya ngozi iwe ngumu kuondoa kabisa ikikauka.

Walnut nyeusi inaweza kuvunjika kwa nyundo au kupasuka na zana maalum

Pecani

Katika latitudo zetu, spishi hii haipatikani kwa kuuza, ingawa katika nchi yake - Amerika ya Kaskazini - ni moja ya kitoweo kipendacho. Wapenania hutofautiana na jamaa zao zingine kwa ganda lao laini na saizi ndogo.

Pecan hupigwa kwa kutumia viboreshaji maalum vya karanga, koleo, vyombo vya habari vya vitunguu. Inaweza pia kupigwa kwa nyundo ndogo. Njia za kufanya kusafisha iwe rahisi ni sawa na kwa jozi nyeusi.

Pecans zinaweza kung'olewa na nutcracker maalum

Jinsi ya kung'oa nazi

Wakati mwingine unataka kujipendekeza na kigeni na kiakili nenda kwenye visiwa vya mbali, ambapo majira ya joto, jua, mitende na mchanga mweupe. Nazi itakusaidia kujisikia kama shujaa wa tangazo la Baa ya Fadhila. Lakini ni ngumu jinsi gani kufikia yaliyomo!

Kupasuka nazi inaonekana kuwa ngumu mwanzoni. Utahitaji kisu kali na blade nyembamba au bisibisi ya kawaida, nyundo na wakati wako kidogo.

Kwanza, kioevu "hutolewa" kutoka ndani, ambayo mara nyingi huitwa maziwa ya nazi. Wanafanya kama ifuatavyo:

1. Kwanza, pata "macho" kwenye nut. Kuna tatu tu - mbili ndogo na moja kubwa kidogo.

   

   Vile vinavyoitwa "macho" viko pembeni ambapo coco iliwahi kushikamana na mtende

2. Tumia kisu au bisibisi kupiga shimo kwenye "jicho" kubwa zaidi (ni laini kuliko zingine).

   

   Shimo linaweza kutengenezwa na kisu kikali

3. Kisha geuza nati juu ya chombo na mimina kioevu.

   

   Maziwa ya nazi yatatiririka kwa urahisi ikiwa utafanya shimo kwenye "jicho" kubwa

Unaweza kunywa maziwa ya nazi moja kwa moja kutoka kwa nati kupitia majani!

Jinsi ya kugawanya nazi kwa mbili:

1. Chukua nazi kwa mkono mmoja na nyundo kwa mkono mwingine.

2. Anza kugonga karanga kwenye mduara (chora mstari katikati ya nazi na kisu chako).

   

   Tumia nyundo kupasuka nazi.

3. Kubisha mpaka nyufa zitatokea.
4. Gawanya nati kwa nusu na mikono yako.

5. Ondoa massa kwa kisu.

   

   Massa hutenganishwa na kipande cha kisu na kipande

Unaweza kutumia kisu kikubwa cha jikoni badala ya nyundo. Makofi hutumika kwa upande butu wa blade. Halafu wanatoa massa kwa kisu kimoja, wakikata ndani yake na kuisogeza mbali na ganda ngumu na blade.

Nazi inaweza kugawanywa kwa mbili na kisu cha jikoni

Video: jinsi ya kuvunja nazi kwa urahisi

Jinsi karanga, mlozi na karanga za pine zinavyosafishwa, pamoja na ngozi

Karanga ni rahisi kung'olewa baada ya kuchoma kwenye oveni kwa dakika 3-5 kwa 180 ° C. Baada ya hapo, karanga huwekwa kwenye begi na kuvingirishwa juu ya meza kwa mkono au pini ya kuzungusha hadi maganda yaharibike kabisa. Matunda yaliyosafishwa na kukaushwa hutiwa kwenye ungo na kusuguliwa kwa mkono mpaka filamu ya kahawia iliyovunjika itamwagika kupitia mashimo. Ikiwa karanga zilisagwa mbichi, basi karanga hutiwa na maji kwa masaa kadhaa na kutolewa kutoka kwa filamu na vidole vyako.

Lozi na karanga za paini huwekwa ndani ya maji yanayochemka kwa dakika 1-2 na kisha kung'olewa kwa njia sawa na karanga.

Kujua jinsi ya kuchagua, peel na kuhifadhi karanga itakusaidia kufurahiya ladha yao mwaka mzima!