Jinsi Ya Kupika Tambi Ili Wasishike Pamoja + Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Hacks za maisha kwa tambi: jinsi ya kupika kwa usahihi na nini cha kufanya ili wasishikamane

Uboreshaji tajiri wa tambi kwa muda mrefu umeshinda mioyo ya watu ulimwenguni kote ambao wanapendelea kupendeza ladha nzuri ya anuwai ya sahani zilizoandaliwa kutoka kwao. Walakini, sio kila mtu anajua kuwa kupika tambi kunajumuisha kuzingatia sheria fulani. Kutibu bidhaa hii peke kama sahani ya kando, babu zetu na bibi zao hawakusimama haswa kwenye sherehe wakati wa utayarishaji wao, wakiosha kabisa bidhaa za unga zilizopikwa na maji. Wakati utayarishaji sahihi wa tambi unahitaji njia ya mtu binafsi kwa kila aina ya bidhaa hii, kupamba madirisha ya maduka mengi.

Yaliyomo

• 1 Kwanini wanashikamana

  • 1.1 Itachukua muda gani
  • 1.2 Kuvuta au sio kuvuta?
  • 1.3 Jinsi ya kuangalia utayari

• 2 Jinsi ya kupika tambi kwa usahihi

  • 2.1 Darasa la Mwalimu juu ya kupikia tambi kutoka kwa mpishi Ilya Lazerson - video
  • 2.2 Spaghetti na pilipili, sardini na oregano kutoka Gordon Ramsay - video

• 3 Siri ya kutengeneza tambi laini ya ngano bila kushikamana

  3.1 Jinsi ya kupika tambi kutoka kwa ngano laini - video

• 4 Vidokezo kadhaa kutoka kwa vikao

Kwa nini wanashikamana

Hivi sasa, kuna aina zaidi ya mia saba ya tambi, lakini hakuna kichocheo cha ulimwengu cha maandalizi yao. Watu wengi ambao huwapika peke yao mara nyingi hukutana na vyakula hivi vinavyoshikamana wakati wa kupika. Lakini kwa nini hii inatokea?

Kila aina ya tambi ina sifa za kupikia za kibinafsi

Kulingana na wataalamu, kujitoa kunategemea moja kwa moja ubora wa bidhaa zenyewe, ambazo zinaweza kufanywa kutoka kwa unga wa anuwai anuwai. Kabla ya kununua, unaweza kudhibitisha kwa kujitegemea ni kikundi kipi cha pasta iliyochaguliwa ni ya kusoma kwa uangalifu habari iliyoonyeshwa kwenye pakiti:

• Kikundi A ni pamoja na tambi na tambi iliyotengenezwa peke kutoka kwa ngano ya durumu.

  

  Tambi ya Kikundi A ni ya hali ya juu na haichemi

• Kikundi B - bidhaa kutoka kwa ngano laini na glasi.

  

  Pasta ya Kikundi B ni tajiri anuwai

• Kikundi B - tambi iliyotengenezwa kwa unga wa ngano ya mkate.

  

  Pasta ya Kikundi B ina kiwango cha chini cha ubora na bei ya chini

Kama sheria, tambi kutoka kwa ngano ya durumu hushikamana chini sana kuliko bidhaa zinazofanana kutoka kwa aina nyingine ya unga. Ukiukaji wa sheria za msingi za kupikia mara nyingi husababisha gluing wakati wa kupikia. Jambo la kwanza unapaswa kuzingatia sana ni kiwango cha maji kilichoonyeshwa kwenye mapishi. Ikiwa kioevu ni chini ya idadi iliyoainishwa, bidhaa zitatoa wanga mwingi, ambayo inachangia kuonekana kwa kuweka kwenye sufuria. Chini ya hali kama hizo, pembe au tambi hazitashikamana tu, bali pia zitashika chini na kuta za sahani, zinawaka na kutengeneza povu nyingi.

Pasta iliyopikwa kupita kiasi inaonekana haifai

Koroga wakati wa kupika. Ikiwa hii imepuuzwa, basi bidhaa zinaweza pia kushikamana, kugeuka kutoka kwa sahani ya kupendeza kuwa unga wa unga usioweza kula.

Itachukua muda gani

Ni muhimu pia kuzingatia muda wa utayarishaji wa bidhaa. Ukimeng'enya tambi, sio tu hupoteza unyoofu na uthabiti, lakini pia hupoteza ladha kadhaa. Kijadi, wakati wa kupikia wa bidhaa hizi hutegemea vifaa ambavyo hufanya muundo wao. Kwa mfano, spaghetti ngumu, hata na kupikia kwa muda mrefu, weka umbo lao kikamilifu, na dakika tano zitatosha kuandaa tambi mpya za mayai. Kijadi, pembe na upinde huchukua muda mrefu kupika kuliko vermicelli ya kawaida. Unaweza kupata nyakati zilizopendekezwa za kupikia kwenye ufungaji wa bidhaa hii.

Suuza au suuza?

Kuna maoni kwamba pasta lazima ioshwe baada ya kupika. Kwa kweli, wakati mwingine inashauriwa kuruka hatua hii. Sababu ni kwamba maji husafisha wanga ambayo ni muhimu kwa ngozi bora ya mchuzi, ambayo huipa chakula ladha nzuri. Baada ya kukamilika kwa mchakato wa kupikia, ni vya kutosha kuwatupa kwenye colander na acha mchuzi ukimbie. Ili tambi iliyopikwa isigeuke kuwa donge moja kubwa, inashauriwa kuweka kipande cha siagi ndani yao, bila kujali ni ngano ya aina gani.

Kuweka tambi kwenye colander huondoa kioevu kupita kiasi

Walakini, kuna aina ambazo zinahitaji suuza baada ya kupika. Hizi ni pamoja na tambi za lagman, ambazo hutumiwa sana katika sahani za Asia.

Tambi za Lagman zinahitaji suuza baada ya kuchemsha.

Lakini kwa kuwa hakuna jibu dhahiri kwa swali la ikiwa inafaa kusafisha tambi, kila mama wa nyumbani ana haki ya kuamua kwa uhuru nini cha kufanya nao baada ya kumaliza kupika.

Jinsi ya kuangalia kiwango cha utayari

Kawaida kiwango cha utayari kinachunguzwa na upimaji. Kulingana na upendeleo wa kibinafsi, unaweza kupika pasta al dente, ambayo huacha tambi ikiwa haijapikwa kidogo na imara zaidi. Au chemsha kwa hali laini.

Ikiwa kwa sababu fulani hautaki kuonja tambi wakati wa kupika, weka tambi chache kwenye sahani safi, kavu. Ikiwa wanashikamana nayo, basi bidhaa hiyo inaweza kuzingatiwa imekamilika. Kwa kutoa upendeleo kwa bidhaa bora, utajihakikishia kukatishwa tamaa wakati wa utayarishaji wao.

Kiwango cha utayari kinaweza kuamuliwa kila wakati na jaribio

Jinsi ya kupika tambi kwa usahihi

1. Chukua sufuria kubwa kwa kiwango cha lita 1 ya maji kwa g 100 ya bidhaa. Ikumbukwe kwamba wakati wa mchakato wa kupikia, tambi huwa mara mbili.

   

   Kuna sufuria maalum za kupikia tambi

2. Mimina kiasi kinachohitajika cha maji kwenye sufuria, na uifunge na kifuniko, weka moto, ukingojea ichemke.
3. Unaweza kuongeza kijiko cha mafuta ya mboga kwa maji ili kuzuia kushikamana na kuboresha ladha ya sahani.
4. Kisha weka chumvi kwenye maji ya kuchemsha, kwa kiwango cha takriban 8 g kwa lita 1 ya kioevu.
5. Ingiza tambi ndani ya maji ya moto na, ukichochea kwa upole, subiri maji yachemke tena. Ikiwa unahitaji kuchemsha tambi, hakikisha kwamba kingo pia zimezama ndani ya maji na sio kushikamana na sufuria.
6. Punguza moto na endelea kuchochea kwa upole, ukiangalia kiwango halisi cha wakati wa kupikia ulioonyeshwa kwenye vifungashio vyao.
7. Onja bidhaa, wakati unafikiri sahani iko tayari, toa sufuria kutoka jiko na uweke yaliyomo kwenye colander, ukimbie mchuzi.
8. Hamisha tambi iliyopikwa tayari kwenye sufuria au chombo kingine chochote, na ongeza bonge la siagi ndani yake. Katika hali nyingine, siagi inaweza kubadilishwa kwa michuzi au mavazi mengine yoyote.

Darasa la Mwalimu juu ya kupikia tambi kutoka kwa mpishi Ilya Lazerson - video

Spaghetti na pilipili, dagaa na oregano na Gordon Ramsay - video

Siri ya kutengeneza tambi laini ya ngano bila kushikamana

Ikiwa, kwa sababu yoyote, unapendelea kununua tambi ya bei rahisi iliyotengenezwa na ngano laini, unaweza pia kujihakikishia dhidi ya kushikamana kwa kutumia njia ifuatayo:

1. Tumia skillet inayofaa saizi. Lazima iwe kavu.

2. Weka tambi juu yake na kaanga kwa dakika moja. Hii itawawezesha wanga katika bidhaa kuangaza, na kuifanya tambi kuwa mbaya zaidi.

   

   Kaanga tambi kabla ya kupika

3. Kisha mimina maji ya moto juu ya tambi iliyokaangwa ili maji yafunika kabisa.

   Kupika tambi kwa dakika 3-5, hadi kioevu kisichochemshwa kabisa.

4. Wakati mchakato wa kupikia umekamilika, toa tambi kwenye colander na ongeza kipande cha siagi.

Jinsi ya kupika tambi kutoka kwa ngano laini - video

Vidokezo kadhaa kutoka kwa vikao

Kwa kufuata miongozo hii, utaweza kupika tambi kwa njia sahihi, huku ukiepuka msongamano usiohitajika. Kuzingatia sheria za kupikia tambi kutahifadhi ladha ya bidhaa hizi, na pia tafadhali wageni wako na sahani nzuri za Italia na sura nzuri.