Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Ya Jelly Nyekundu Ya Currant Kwa Msimu Wa Baridi, Bila Kupika, Na Sukari + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-17 22:44

Jelly nyekundu ya currant: kuhifadhi majira ya joto

Inapendeza sana jioni ya baridi ya baridi kufungua jar ya jelly nyekundu ya currant na, angalau kwa muda, kurudi majira ya joto! Harufu ya jua na matunda yaliyoiva hufurahisha, uchungu kidogo hucheka ulimi kwa kupendeza. Kwa kuongezea, pia ni ghala la vitamini, ambalo linakosekana sana wakati wa baridi. Vitamini C katika currants nyekundu ina karibu kiasi sawa na limao, kuna vitamini A na P, na anuwai anuwai ya vitamini B, ambayo hufanya jelly kutoka kwa matunda haya sio tu ladha tamu, lakini pia wakala muhimu wa uponyaji.

Ili kujiletea furaha na wewe mwenyewe na wapendwa wako, jelly nyekundu ya currant inahitaji kuweza kupika vizuri. Kwa hivyo, huwezi kufanya bila mapishi yaliyothibitishwa.

Yaliyomo

• Aina 1 za njia za jeli na uhifadhi

  1.1 Jedwali la uwiano wa viungo na kufungwa kwa njia anuwai za kuandaa

• 2 Mapishi ya hatua kwa hatua ya jelly nyekundu ya currant kwa msimu wa baridi

  • 2.1 Maagizo ya kuandaa matunda
  • 2.2 Njia baridi

  • 2.3 Njia ya moto

    Kichocheo 1 cha kupikia moto

  • 2.4 Jelly-dakika tano

    2.4.1 Kupikia video

  • 2.5 Na asali
  • 2.6 Pamoja na kuongezewa kwa pectini, agar-agar, gelatin
  • 2.7 Katika mtengenezaji mkate
  • 2.8 Katika duka kubwa
  • 2.9 Video ya kutengeneza jelly "kwa wavivu" na mifupa

Aina za njia za jelly na uhifadhi

Red currant - ghala la vitamini na mganga wa asili

Jelly inaweza kuandaliwa moto au baridi. Jinsi ya kuhifadhi bidhaa iliyomalizika itategemea hii.

Jedwali la uwiano wa viungo na kufungwa kwa njia anuwai za maandalizi

Wakati wa kupika	Berries	Sukari	Maji	Mpendwa	Vifuniko	Hali ya kuhifadhi
Bila kupika	Kilo 1	Kilo 1.2-1.25	-	-	polyethilini	Katika jokofu
Dakika 20-30	Kilo 1	Kilo 1	200 ml	-	songa na vifuniko vya chuma	katika baridi mahali
Dakika 1-5	Kilo 1	0.75 kg	200 ml	-	songa na vifuniko vya chuma	katika baridi mahali
kabla ya kuongezeka	Kilo 1	isiyo na sukari	Hapana	Kilo 1	karatasi ya ngozi	sio kwenye basement

Kuna mapishi mengi ya jelly nyekundu ya currant. Uwiano wa matunda na sukari hutegemea njia ya utayarishaji, wakati wa kupika na ladha ya mhudumu. Kwa kuwa currants nyekundu zina vitamini C, ambayo ni kihifadhi, jeli zinaweza kutengenezwa na sukari kidogo kuliko inavyoonyeshwa kwenye meza.

Jelly inaweza kufanywa baridi na moto

Kiasi cha sukari katika jelly inategemea njia ya kupikia na ladha ya mhudumu

Jelly iliyofichwa kwenye jokofu au mahali pazuri

Jelly iliyoandaliwa baridi bila kuchemsha inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu. Mitungi iliyofunikwa na karatasi ya ngozi haiwezi kuhifadhiwa kwenye basement kwa sababu ya unyevu mwingi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya jelly nyekundu ya currant kwa msimu wa baridi

Currant nyekundu ni beri ya zabuni, lakini ina shida moja. Nafaka ngumu zimefichwa chini ya ngozi nyembamba. Ndio sababu ni kawaida kuminya juisi kutoka kwa aina hii ya matunda, na kisha kuandaa jelly na jam kutoka kwake. Utungaji wa matunda huchangia hii. Aina zingine zinaweza kuwa na hadi 11% ya pectini. Ikiwa hakuna vitu vya kutosha vya pectini, pectini au gelatin huongezwa.

Kuna mapishi mengi ya jelly, lakini mchakato wa kuandaa matunda ni sawa kwa kila mtu.

Maagizo ya kuandaa matunda

Berries za bure kutoka kwa mabua na uchafu

Kwa uangalifu, ili tusiharibu, tunang'oa matunda kutoka kwa mabua, wakati huo huo tukiondoa takataka, majani na wadudu wa bustani. Weka matunda kwenye colander au ungo, koroga kwenye bakuli na maji safi. Tunaondoa takataka inayoelea, osha matunda.

Tunaosha na kuacha maji yacha

Tunatoa colander au ungo kutoka kwa sahani na kuacha maji yacha.

Chop berries

Baada ya hapo, tunaponda matunda na kuponda, pitia grinder ya nyama, saga na blender au kwa njia nyingine na itapunguza juisi kupitia ungo au cheesecloth. Au tunapita tu kupitia juicer. Kutoka kwa kilo 1 ya matunda, takriban kilo 0.5 ya juisi hupatikana.

Kusaga matunda kupitia ungo au colander

Kwa hivyo, tulipata juisi nyekundu ya currant. Ni kutoka kwake kwamba tutaandaa jelly, kulingana na mapishi.

Njia baridi

Kwa kuwa matunda hayapikiwi, vitamini vyote huhifadhiwa kwenye jeli. Kwa njia hii, jelly muhimu zaidi hupatikana.

Kwa kilo 1 ya juisi kilo 1.2-1.25 ya sukari.

Changanya juisi na sukari

Mimina sukari ndani ya bakuli na juisi na koroga hadi itafutwa kabisa. Ili kuharakisha mchakato, juisi iliyo na sukari inaweza kuwa moto kidogo.

Weka jelly kwenye mitungi

Mimina juisi na sukari kwenye mitungi iliyosafishwa, funika mitungi na vifuniko vya plastiki au ngozi na uiweke kwenye jokofu.

Baada ya siku, juisi ni gelatinous.

Njia moto

Kwa kilo 1 ya matunda, kilo 1 ya sukari na 200 ml ya maji

Jotoa matunda yaliyoshwa na kuongeza glasi 1 ya maji hadi ngozi itakapopasuka.

Futa misa kupitia ungo, ongeza sukari na simmer kwa dakika 20-30. Wakati huu, baadhi ya unyevu hupuka na jelly itageuka kuwa nene. Mimina bidhaa iliyomalizika moto kwenye mitungi iliyosafishwa na ununue vifuniko.

Mapishi ya video ya kupikia moto

Jelly iliyoandaliwa kwa njia hii inaweza kuhifadhiwa kwenye basement au pantry.

Jelly dakika tano

Kwa lita 1 ya juisi kilo 1.3 ya sukari

Changanya juisi na sukari na weka vyombo kwenye moto. Wakati unachochea, chemsha na mara moja uzime inapokanzwa. Tunamwaga kwenye mitungi iliyosafishwa na kuiviringisha na vifuniko vya chuma.

Kupikia video

Ikiwa unapenda asali, basi sukari kwenye jelly inaweza kubadilishwa nayo.

Pamoja na asali

Kwa lita 1 ya juisi lita 0.8 za asali

Chukua nuru ya asali, bila harufu kali.

Changanya juisi na asali na chemsha wakati unachochea moto mdogo. Chemsha kwa dakika 10, ukichochea na upunguze povu.

Mimina moto kwenye mitungi iliyosafishwa, songa vifuniko, pinduka. Unaweza kuhifadhi bila jokofu.

Pamoja na kuongezewa kwa pectini, agar-agar, gelatin

Ikiwa matunda ni chini ya pectini, pectini, agar-agar au gelatin huongezwa kwa gelation bora. Unaweza kuzinunua dukani.

Gramu 5-15 za pectini huongezwa kwa kilo 1 ya matunda

Kwa lita 1 ya juisi 9-13 g ya agar-agar

Kwa kilo 1 ya juisi 20-30 g ya gelatin

Sukari huongezwa kulingana na mapishi, lakini sio chini ya gramu 700-800 kwa lita 1 ya juisi.

Wakala wa kuuza kawaida huyeyushwa ndani ya maji na kuongezwa kwa misa dakika 5 kabla ya kupikwa.

Vifaa vya nyumbani hufanya maisha yetu iwe rahisi zaidi, haswa wakati wa kuvuna kwa msimu wa baridi. Jelly na kuongeza ya quittin (pectin analog) ni rahisi kuandaa katika mtengenezaji mkate.

Katika mtengenezaji mkate

Kwa kilo 1.4 ya matunda, kilo 0.7 ya sukari, 30 g ya quittin

Katika bakuli la mashine ya mkate, changanya juisi ya beri na sukari. Mimina quittin juu ya misa inayosababishwa, hakuna haja ya kuchanganya.

Funga kifuniko cha mashine ya mkate, weka programu ya Jam. Baada ya saa moja, jelly iko tayari, inabaki kuipanga tu kwenye mitungi iliyosafishwa na kusongesha vifuniko.

Ikiwa una mpikaji polepole, tumia.

Katika multicooker

Kwa lita 1 ya juisi 1 kg ya sukari

Pakia matunda yaliyotengenezwa tayari ndani ya bakuli na washa hali ya "kitoweo". Berries inapaswa kupasuka na kunyunyiza. Wakati hii itatokea, zima kifaa, piga matunda kupitia ungo au punguza juisi kwa njia nyingine.

Mimina juisi ndani ya bakuli, ongeza sukari, koroga. Weka hali ya kuzimisha na chemsha misa, ukiondoa povu.

Weka jelly iliyokamilishwa kwenye mitungi na uvingirishe au karibu na vifuniko vya plastiki.

Video ya kutengeneza jelly "kwa wavivu" na mifupa

Jelly kama hiyo imeandaliwa kama kawaida, lakini baada ya kusaga matunda, juisi haifinywi kutoka kwao, lakini imeandaliwa pamoja na mbegu na ngozi.

Wote ladha na faida

Jelly iliyo tayari sio tu dessert kwa chai, lakini pia kujaza kwa mikate na mikate, nyongeza ya barafu na hata mchuzi wa nyama.

Wakati na juhudi zilizotumiwa kutengeneza jeli katika msimu wa joto hulipwa na bidhaa ya vitamini wakati wa msimu wa baridi na shukrani ya kaya.