Jinsi Ya Kufungia Jordgubbar Na Sukari Kwa Msimu Wa Baridi + Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya Kufungia Jordgubbar Vizuri: Njia Zilizothibitishwa za Nyumba

Harufu ya jordgubbar zilizoiva husababisha hisia za kupendeza, haswa wakati theluji zenye theluji zinaanguka chini nje ya dirisha. Berry hii ya majira ya joto ni kitoweo kinachopendwa na watu wazima na watoto, na kwa sababu ya mchakato wa kufungia, unaweza kuwatibu kwa familia yako wakati wowote wa mwaka. Jordgubbar za kupendeza, zilizosagwa na sukari, zitakuwa kujaza kwa kupendeza kwa kuoka nyumbani na kutajirisha mwili na vitu vingi muhimu. Kwa hivyo unaweza kufungiaje kwa msimu wa baridi? Je! Kuna sheria za ununuzi?

Yaliyomo

• Kwa nini Jordgubbar zilizohifadhiwa ni maarufu sana

  • 1.1 Je! Ni beri iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa na ni katika hali gani
  • 1.2 Jinsi ya kufuta vizuri jordgubbar
  • 1.3 Sheria za jumla za kufungia matunda
  • 1.4 Kitu Kuhusu Aina za Strawberry

• Njia 2 za Kufungia Jordgubbar

  • 2.1 Kufungia matunda yote bila sukari
  • 2.2 Kufungia matunda yote na sukari ya unga
  • 2.3 Kufungia jordgubbar na sukari
  • 2.4 Berry, iliyokunwa na sukari
  • 2.5 jam ya Strawberry na asali kwa msimu wa baridi
  • 2.6 Jinsi ya kufungia matunda na matunda ya misitu na sukari

• Mapishi 3 Kutumia Jordgubbar zilizohifadhiwa

  • 3.1 Jordgubbar zilizohifadhiwa na sukari na cream ya sour
  • 3.2 Berry iliyohifadhiwa na cream iliyopigwa
• 4 Video: jinsi ya kufungia vizuri jordgubbar

Kwa nini jordgubbar zilizohifadhiwa ni maarufu sana

Jordgubbar safi, kwa kweli, zina vitamini zaidi, hata hivyo, zinaendelea kuwa muhimu hata baada ya kufungia.

1. Ni katika bidhaa hii ambayo kuna idadi kubwa ya vitamini C. Wanasayansi wamethibitisha kuwa kuna mengi katika matunda matano kama katika machungwa moja.
2. Jordgubbar zina virutubisho muhimu ili kudumisha utendaji wa kawaida wa mwili: folic acid, vitamini B, sodiamu, potasiamu, kalsiamu na nyuzi za lishe.
3. Utamu wa asili wa beri bila shaka utawavutia watoto, na harufu yake ya kipekee inaweza kuchochea hamu hiyo na kukuokoa kutoka kwa unyogovu.
4. Ni strawberry ambayo ni wakala bora wa kupunguza sukari na husaidia kuukomboa mwili kutokana na sumu na sumu.

Kwa kukosekana kwa mzio, jordgubbar inaweza kutumika kama kiunga muhimu katika utayarishaji wa vipodozi anuwai vya nyumbani. Lakini kwa hili unahitaji matunda yaliyohifadhiwa bila kutumia sukari. Kwa kuongezea, bidhaa hiyo ina faida zingine kadhaa:

• jordgubbar zinaweza kufurahiya bila kujali msimu;
• berries waliohifadhiwa huwa na kadmiamu kidogo, risasi na dawa za wadudu;
• bakteria hatari kwa mwili wa mwanadamu haiwezi kuendeleza ndani yao;
• kuna virutubisho kidogo tu kwenye matunda yaliyohifadhiwa kuliko ile safi, wakati unadumisha ladha na harufu isiyolinganishwa;
• jordgubbar zilizohifadhiwa ni nyongeza bora kwa nafaka zilizopangwa tayari, jibini la jumba, maziwa ya maziwa, ice cream na yoghurt, na compotes kutoka kwake ni karamu halisi ya vitamini;
• Bidhaa hii hufanya mousses bora, michuzi na jeli ambayo inaweza kuwa mapambo halisi ya meza, na vile vile kujazwa kwa keki za biskuti, muffins na mikate ya chachu.

Jordgubbar zilizohifadhiwa huhifadhi vitamini nyingi

Kiasi gani na katika hali gani beri iliyohifadhiwa imehifadhiwa

Nyumbani, kufungia hutumiwa hasa kuhifadhi jordgubbar zilizohifadhiwa, ambayo inaruhusu kuhakikisha joto bora la -18 ° C. Katika hali kama hizo, inaweza kuwekwa kwa zaidi ya miezi 8-9.

Wakati mwingine chakula kilichohifadhiwa kwenye majokofu ya kaya kinaweza kutolewa mapema, kwa mfano, kwa sababu ya kukatika kwa umeme bila mpango. Berries iliyoyeyuka haiwezi kugandishwa tena na inaweza kudhuru afya. Suluhisho bora katika hali kama hiyo itakuwa kufuta kabisa bidhaa, baada ya hapo jordgubbar lazima zipikwe. Kisha matunda yaliyopozwa yanaweza kugandishwa tena.

Friji ni mahali pazuri pa kuhifadhi jordgubbar.

Jinsi ya kufuta jordgubbar kwa usahihi

Kabla ya kula matunda yaliyohifadhiwa, ni muhimu kuchukua hali ya uwajibikaji kwa mchakato wa kupungua, ambao lazima ufanyike kwa usahihi.

1. Ili kufuta jordgubbar, unaweza kutumia vyombo vilivyotiwa muhuri ambavyo lazima viingizwe ndani ya maji baridi kwa dakika 45.
2. Chaguo bora zaidi ni kuweka matunda katika sehemu ya kawaida ya jokofu saa 4 ° C. Katika kesi hii, mchakato wa kufuta inaweza kuchukua kama masaa 7. Hii itaweka sura ya asili na ladha ya matunda.

Sheria za jumla za kufungia matunda

Kuna aina kadhaa za jordgubbar, kila moja ina faida za kibinafsi. Walakini, yoyote unayochagua kufungia, unapaswa kuzingatia sheria za jumla.

1. Ikiwa unajivuna mwenyewe, jaribu kuchukua jordgubbar zilizoiva mapema asubuhi kabla ya umande kuonekana au kabla tu ya jua. Inagunduliwa kuwa zao lililovunwa wakati huu huhifadhi mali na harufu nzuri, na pia ina ladha iliyosafishwa zaidi.

   

   Inashauriwa kuchukua jordgubbar mapema asubuhi au kabla ya jua kutua

2. Kabla ya kuanza mchakato wa kufungia, matunda lazima yatatuliwe kwa uangalifu, ukiondoa vielelezo vilivyoharibiwa na vilema kando.

   

   Jordgubbar zilizoharibiwa hazipaswi kugandishwa

3. Ikiwa jordgubbar yako ni safi kabisa, unaweza kuruka utaratibu wa kuosha. Inatosha kupiga berries kidogo na nywele ya nywele. Hii itaweka ulinzi wa asili kwa masaa 3 baada ya kuvuna. Ni filamu nyembamba iliyo na vitu maalum ambavyo hulinda vyema matunda kutoka kwa bakteria hatari.
4. Ikiwa umenunua jordgubbar kutoka sokoni, inashauriwa kuziosha kabisa kwa kuziweka kwenye colander na kuzitia ndani ya maji. Hii itaweka matunda dhaifu.

5. Jordgubbar zinahitaji kukaushwa ili kuzuia maji kupita kiasi kutoka kwa kufungia.

   

   Kabla ya kufungia, jordgubbar lazima zioshwe na kukaushwa vizuri.

6. Wakati wa kufunga jordgubbar kwenye mifuko ya plastiki, inahitajika kuondoa hewa nyingi iwezekanavyo, ambayo inaweza kusababisha baridi. Kuweka tarehe kwenye vifurushi itakuruhusu kufuatilia tarehe ya kumalizika kwa workpiece.
7. Wakati wa kuweka jordgubbar kwenye jokofu, unapaswa kuzuia ukaribu wa vyakula vyenye harufu kali, haswa samaki.
8. Ikiwa kwa sababu fulani ni muhimu kufuta friza, blanketi itasaidia kulinda jordgubbar kutoka kwa mawasiliano na hewa ya joto, ambayo inatosha kufunika matunda kwa muda mfupi.

Kitu kuhusu aina ya jordgubbar

Kuna aina tatu za jordgubbar:

• bustani (matunda makubwa zaidi);

  

  Strawberry ya bustani hutofautiana na strawberry ya shamba kwa saizi kubwa

• meadow (shamba);

  

  Jordgubbar ya shamba ni sawa na jordgubbar, lakini matunda yao ni makubwa.

• strawberry mwitu).

  

  Jordgubbar ya misitu hutenganishwa kwa urahisi na duka la kijani kibichi

Jordgubbar ya meadow mara nyingi huchanganyikiwa na jordgubbar, ambayo ina matunda madogo na yenye harufu nzuri. Kipengele tofauti cha jordgubbar ni kwamba ni rahisi kutenganishwa na kikombe kijani. Pia ina mali nyingi za faida na anuwai ya vitamini. Jordgubbar zinajulikana na ladha yao tamu iliyotamkwa, ujinga wa harufu na wiani. Ni ngumu sana kuwaondoa kwenye tawi, ambayo inafanya mchakato wa kusafisha kuwa ngumu.

Berries za kwanza zilizoiva huonekana kutoka Juni 15. Wakati wa kukusanya jordgubbar za shamba, hukatwa moja kwa moja na matawi na bouquets, kwani ni ngumu sana kung'oa beri kutoka kwa shina. Jordgubbar ya misitu ina sifa ya kuongezeka kwa udhaifu na upole, kwa sababu hii, unahitaji kuyashughulikia kwa uangalifu iwezekanavyo ili matunda yasibubujike na usiruhusu mtiririko wa maji.

Kufungia jordgubbar

Jordgubbar zinaweza kuvunwa kwa njia kadhaa ili kuhakikisha matokeo mazuri.

Kufungia matunda yote bila sukari

1. Chukua jordgubbar iliyoandaliwa kwa mujibu wa sheria za jumla, ueneze kwa safu nyembamba kwenye bodi za plastiki au kwenye sahani kubwa za jikoni zilizofunikwa na filamu ya chakula.
2. Wakati wa kueneza jordgubbar, jaribu kuweka umbali mdogo kati ya matunda. Hii itawazuia kushikamana.
3. Kisha tuma bodi au sahani zilizojazwa na matunda kwenye freezer, ondoka hapo kwa karibu siku. Ikiwa jokofu yako ina kazi ya Super Freeze, inashauriwa kuitumia. Kisha mchakato hautadumu zaidi ya masaa 3.
4. Ondoa matunda, weka kwenye mifuko kavu ya plastiki, kisha uirudishe kwenye freezer.

Berries waliohifadhiwa huwekwa kwenye mifuko ya plastiki na kuhifadhiwa kwenye freezer

Kufungia matunda yote na sukari ya unga

Imebainika kuwa wakati wa mchakato wa kufungia, jordgubbar zinaweza kupoteza utamu wao wa asili. Kwa sababu hii watu wengi huchagua kuifungia na sukari ya unga. Uwiano: kwa kilo 1 ya jordgubbar, unahitaji kuchukua 200 g ya sukari ya unga.

1. Panua matunda yaliyotengenezwa kwenye ndege ulizonazo, hapo awali zilifunikwa na filamu ya chakula. Wakati huo huo, angalia umbali kati ya matunda.
2. Tuma ndege na jordgubbar kwenye freezer kwa masaa 1-2.

3. Kisha toa matunda hayo tena, uwaondoe kwa uangalifu kutoka kwenye filamu na uiweke kwenye vyombo vya plastiki vya chakula, ukinyunyiza kila safu na sukari ya unga.

   

   Jordgubbar waliohifadhiwa na sukari ya unga haitapoteza utamu wao

4. Weka vyombo vya matunda kwenye freezer kwa kuhifadhi.

Kufungia jordgubbar na sukari

Kuna njia nyingine ya kufungia jordgubbar na sukari. Wakati hutumiwa, beri hutoa juisi. Kwa kichocheo hiki cha kilo 1 cha jordgubbar, unahitaji kuchukua 300 g ya sukari.

1. Chukua jordgubbar iliyoandaliwa kwa kufungia mapema, weka kwenye bakuli la plastiki, ukinyunyiza kila safu na sukari.

   

   Kila safu ya jordgubbar lazima inyunyizwe na sukari bila kuharibu matunda

2. Weka bakuli la matunda kwenye rafu ya chini ya jokofu kwa masaa 2-3.
3. Subiri mpaka jordgubbar kutoa juisi.
4. Upole kupitisha matunda kwenye vyombo vya plastiki vyenye kiwango cha chakula, ukijaza kwa nguvu iwezekanavyo na kumwaga juisi nyingi juu ya yaliyomo.
5. Weka jordgubbar kwenye jokofu.

Berry, iliyokunwa na sukari

Kwa njia hii utahitaji:

• blender;
• Jordgubbar;
• sukari - 300 g kwa kilo 1 ya matunda.

Utaratibu wa uendeshaji:

• puree jordgubbar iliyoandaliwa na blender;

  

  Ni rahisi zaidi kusaga jordgubbar na sukari kwa kutumia blender

• ongeza sukari, koroga;

• Weka puree kwenye vyombo vya chakula na uweke kwenye freezer.

  

  Safi ya jordgubbar iliyohifadhiwa kwenye vyombo vya chakula

Katika kesi hii, sukari inaweza kuongezwa wakati wa utayarishaji wa puree na baada ya kuinyunyiza.

Unaweza pia kumwaga matunda na syrup iliyotengenezwa tayari kwa joto la kawaida, halafu tuma vyombo kwenye friza. Ili kuandaa syrup, chukua:

• Lita 1 ya maji;
• 300 g sukari;
• 5 g asidi ya citric au kijiko 1 cha maji ya limao.

Changanya viungo vyote na uweke moto. Ondoa kutoka kwa moto wakati ishara ya kwanza ya kuchemsha.

Unaweza pia kufungia jordgubbar kwenye syrup ya sukari.

Jamu ya Strawberry na asali kwa msimu wa baridi

Ili kuandaa tupu kama hiyo kwa kilo 1 ya matunda utahitaji:

• Glasi 2 za asali;
• 1 apple;
• Kijiko 1 cha maji ya limao

Utaratibu wa uendeshaji:

• kata jordgubbar zilizoandaliwa kwenye blender hadi puree;
• wavu apple iliyosafishwa kwenye grater ya kati;
• Changanya misa ya apple na puree ya jordgubbar, ongeza asali na kijiko 1 cha maji ya limao;
• weka mchanganyiko kwenye moto, chemsha na upike kwa dakika 15;
• Panga jamu ya jordgubbar iliyotengenezwa tayari kwenye vyombo vya chakula, poa na upeleke kwenye freezer.

Jinsi ya kufungia meadow na matunda ya misitu na sukari

Ili kufungia jordgubbar za shamba, ambazo hutofautiana katika ugumu wa matunda, unaweza kutumia kichocheo kifuatacho.

1. Changanya matunda yaliyotengenezwa tayari na sukari: kwa vikombe 3 vya jordgubbar, unahitaji kutumia vikombe 4 vya sukari.
2. Panga matunda na sukari kwenye mitungi ya nusu lita, ujaze vyombo tu ¾.
3. Mimina sukari kwenye nafasi ya bure iliyobaki hadi kwenye shingo ya jar.
4. Funga vyombo na vifuniko vilivyotibiwa na maji ya moto.
5. Weka mitungi kwenye jokofu au pishi.
6. Baada ya wiki 2, unaweza tena kuongeza sukari kwenye shingo ya jar, kwani wakati huu jam itakaa kidogo.

Ni rahisi sana kufungia jordgubbar kwenye vikombe vya plastiki

Mapishi kutumia jordgubbar waliohifadhiwa

Berry iliyohifadhiwa inaweza kutumika katika anuwai ya sahani.

Jordgubbar waliohifadhiwa na sukari na cream ya sour

Moja ya chaguo rahisi ni jordgubbar safi na sukari na cream ya sour. Kwa utayarishaji wake, unaweza kutumia matunda yote yaliyohifadhiwa au viazi zilizochujwa zilizoandaliwa mapema.

1. Ikiwa unapendelea kufanya kazi na matunda yote, yagize kwanza na urahisishe jordgubbar kwa kutumia blender au njia zingine zinazopatikana.
2. Ikiwa jordgubbar ziligandishwa bila sukari, ongeza vijiko 2 vya sukari kwa gramu 400 za matunda.
3. Kisha ongeza vijiko 3 vya cream ya sour na changanya puree iliyosababishwa. Dessert yako iko tayari.

Jordgubbar na cream ya sour ni dessert ladha na yenye afya

Berry iliyohifadhiwa na cream iliyopigwa

Unaweza pia kutengeneza dessert ya asili na cream iliyopigwa kutoka kwa jordgubbar zilizohifadhiwa.

Kwa hili utahitaji:

• puree ya jordgubbar - 400 g;
• cream nzito - 400 ml;
• Viini 2;
• sukari ya sukari ili kuonja.

Wakati bidhaa zote zimeandaliwa, unaweza kuanza kuandaa kito tamu.

1. Ongeza viini kwa puree iliyokatwa ya strawberry.
2. Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye moto na ulete hadi unene, ukichochea kila wakati.
3. Punga cream hadi iwe ngumu na ongeza kwenye mchanganyiko wa jordgubbar iliyopozwa.
4. Rekebisha ladha ya dessert kwa kuongeza sukari ya unga.
5. Panga kutibu kwenye vases na upeleke kwenye freezer mpaka iimarike.
6. Kutumikia dessert kwenye meza.

Jordgubbar na cream iliyopigwa itathaminiwa sana na watoto na watu wazima

Video: jinsi ya kufungia vizuri jordgubbar

Kutumia miongozo rahisi, unaweza kufungia jordgubbar kwa urahisi wakati wa baridi. Jambo kuu ni kuzingatia sheria za kimsingi, kwa sababu shukrani kwao inawezekana kuokoa vitamini nyingi muhimu katika matunda haya. Maandalizi kama haya yatakuruhusu kuhisi ladha na harufu ya majira ya joto hata katikati ya msimu wa baridi kali, na pia kutofautisha menyu yako ya nyumbani.