Orodha ya maudhui:
- Ujanja wa kupikia uji halisi - hata wapishi hawawajui
- Vidokezo vya Kupikia Uji wa Mchele
- Vidokezo vya kupikia uji wa Buckwheat
- Siri za Kupikia Uji wa shayiri
- Ujanja wa semolina ya kupikia
Video: Siri Za Kutengeneza Uji Wa Kupendeza
2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06
Ujanja wa kupikia uji halisi - hata wapishi hawawajui
Kupika uji wa kupendeza sio rahisi kama inavyoonekana mwanzoni. Kwa kweli, katika utayarishaji wa sahani hii kuna hila nyingi na nuances ambazo hata wapishi wenye ujuzi wakati mwingine hawajui kuhusu.
Vidokezo vya Kupikia Uji wa Mchele
Hali ya kwanza ya uji bora wa mchele ni nafaka sahihi. Ni bora kutumia aina za pande zote, kwa mfano, Krasnodar.
Mchele lazima uoshwe, na mara kadhaa. Maji yanayotiririka lazima yawe wazi kabisa. Ili kuharakisha mchakato wa kupika, nafaka zilizooshwa zinahitaji kulowekwa - waache tu kwenye maji baridi kwa nusu saa.
Kiasi cha kioevu cha kupikia kitategemea aina ya mchele uliotumiwa na ni aina gani ya uji unayotaka kupata mwishowe: mnene au mwembamba. Kama sehemu ya kumbukumbu, unaweza kuchukua kiwango cha maji kwenye phalanx ya kidole kinachoinuka juu ya safu ya mchele.
Ili kuzuia uvimbe usionekane kwenye sahani na nafaka zisishikamane, ongeza siagi kidogo kwenye sufuria mwanzoni mwa kupikia. Hii italainisha maji, na kufanya chakula kilichomalizika kitamu zaidi.
Uji hautawaka ikiwa utaipika kwa hatua mbili. Kwanza, kuleta mchele kwa chemsha, punguza moto, na chemsha nafaka iliyofunikwa. Wakati kioevu kimepunguka nusu, zima gesi na uache uji uinuke kwenye jiko. Baada ya dakika 10-15 unaweza kujaribu.
Ikiwa unapika uji wa maziwa ya mchele, basi ni bora kuanza kupika mchele pia ndani ya maji. Inafaa kuongeza maziwa kwa nafaka tu wakati iko karibu kabisa. Wacha chemsha kioevu, kisha zima moto na wacha mchele uiva. Ni bora kufanya haya yote usiku kabla - kifungua kinywa kitamu kitakuwa tayari asubuhi.
Vidokezo vya kupikia uji wa Buckwheat
Kusuluhisha kabisa buckwheat, kama vile mama wa nyumbani walivyofanya hapo awali, inachosha, lakini haitakuwa mbaya kukagua nafaka na kuondoa takataka na nafaka ambazo hazijasafishwa.
Buckwheat, kama mchele, lazima ioshwe. Ikiwezekana mara kadhaa. Halafu nafaka zimekaushwa na kusokotwa kwenye sufuria - kwa hivyo nafaka zitafunua ladha na harufu yao vizuri.
Sahani imeandaliwa kwa kiwango cha 1: 2, ambayo ni kwamba, kioevu kinapaswa kuwa mara mbili zaidi ya nafaka yenyewe. Chumvi ya chumvi kabla ya kuchemsha, mara tu baada ya kuongeza maji.
Jambo moja zaidi: uji huu "haupendi" wakati unaingiliwa wakati wa mchakato wa kupikia. Kwa hivyo, haipendekezi kuchanganya buckwheat. Baada ya kuchemsha maji, funika sufuria na buckwheat na kifuniko na uendelee kupika kwenye moto mdogo kwa dakika 10. Kisha ondoa kifuniko na angalia sahani: ikiwa utasikia kelele kidogo kutoka chini ya sufuria, basi uji uko tayari.
Baada ya kumaliza kupika, buckwheat inapaswa "kupumzika": funga sufuria na uondoke kwa karibu nusu saa. Hii itaruhusu nafaka kufunua kabisa utajiri wake wa ladha.
Ikiwa unataka sahani igeuke kuwa mbaya, mimina nafaka mara moja na maji ya kuchemsha, yenye chumvi kidogo.
Siri za Kupikia Uji wa shayiri
Kuna aina kadhaa za flakes ambazo unaweza kununua kutengeneza shayiri. Walakini, uji muhimu zaidi na kitamu hupatikana kutoka kwa vipande vya kupikwa kwa muda mrefu.
Kawaida, flakes hazioshwa, ingawa haitakuwa mbaya kufanya hivyo - hii itaondoa vumbi kutoka kwao. Oatmeal huchemshwa kwa kiwango cha kikombe 1 cha mikate kwa vikombe 3 vya kioevu. Wakati wa kupikia ni kama dakika 15.
Maziwa huletwa kwa chemsha, kijiko cha asali au sukari huongezwa, na baada ya kufutwa, shayiri zilizopigwa hutiwa. Ili ladha ya sahani iwe kamili na tajiri, lazima lazima uongeze chumvi, karibu robo ya kijiko.
Kwanza, shayiri huchemshwa kwa dakika tano juu ya moto mkali, nyingine tano kwa wastani, na kisha kuletwa kwa utayari kamili kwa kiwango cha chini. Baada ya moto kuzimwa, uji unapaswa kuingizwa kwa dakika nyingine 15-20 - uiache kwenye jiko au uiondoe kutoka kwa burner na uifunike na kitambaa nene.
Uji wa shayiri ni moja wapo ya nafaka ambazo "hupenda" mafuta. Weka bonge dogo la siagi kwenye uji baada ya kuja. Cream husaidia kulainisha shayiri. Wao huongezwa kwa vipande mwishoni mwa chemsha na kuruhusiwa kuchemsha.
Ujanja wa semolina ya kupikia
Semolina, ambaye hapendwi na wengi katika utoto, kwa kweli ni uji kitamu sana. Jambo kuu ni kuchunguza idadi wakati wa kuiandaa. Kwa uji wa wiani wa kati, utahitaji vijiko 6 vya nafaka bila slaidi na lita 1 ya kioevu. Ikiwa unapendelea nyembamba - chukua nafaka kidogo kwa kijiko, nene - kijiko zaidi.
Sheria ya pili muhimu ni sufuria inayofaa. Ili kuchemsha semolina, hakika unahitaji sahani zilizo na kuta nene na chini. Hatari ya kuchoma ndani yake ni kidogo sana, semolina hupikwa haraka na rahisi.
Ili kuzuia uvimbe usitengeneze, nafaka zinapaswa kuunganishwa na maziwa mapema, kushoto ili kuvimba, na kisha kupikwa kwenye moto mdogo, na kuchochea mara kwa mara. Ni muhimu kuchochea kwa usahihi: polepole, kutoka chini kwenda juu. Ikiwa unachochea haraka, wakati wa kupikia utaongezeka, na ikiwa hautaingiliana kabisa, uji utaungua au uvimbe mbaya sana utaonekana ndani yake.
Semolina imeandaliwa dakika 10-15 baada ya kuchemsha. Lazima iwe na chumvi, hata ikiwa sahani tamu inaandaliwa. Hii imefanywa mwanzoni mwa kupikia.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kutengeneza Jiko La Sufuria Kutoka Kwa Silinda Ya Gesi Na Mikono Yako Mwenyewe: Picha Na Michoro, Video Na Siri
Kutengeneza tanuu za aina wima na usawa kutoka silinda ya gesi na mikono yako mwenyewe. Mapendekezo ya uendeshaji na ukarabati wa majiko hayo
Jinsi Ya Kutengeneza Rafu Katika Bafu Na Mikono Yako Mwenyewe - Mwongozo Wa Hatua Kwa Hatua Juu Ya Kutengeneza Benchi Na Fanicha Zingine Na Picha, Video Na Michoro
Jinsi ya kutengeneza rafu ya kuoga na mikono yako mwenyewe: uchaguzi wa nyenzo na maagizo na michoro. Mwongozo wa hatua kwa hatua wa kukusanya benchi na fanicha zingine
Jinsi Ya Kutengeneza Benchi Na Backrest Na Mikono Yako Mwenyewe - Maagizo Ya Hatua Kwa Hatua Ya Kutengeneza Benchi Na Picha, Video Na Michoro
Je! Ni madawati gani bora kufunga kwenye shamba lako la kibinafsi. Jinsi ya kutengeneza benchi na nyuma na mikono yako mwenyewe, ni vifaa gani vya kutumia
Jinsi Ya Kuwasha Siri Kwenye IPhone Na Utumie Programu, Ni Nini Siri, Misingi Ya Kuweka, Kuzima Kudhibiti Sauti Na Habari Zingine
Kwa nini ninahitaji Siri kwenye iPhone, iPad na iPod. Jinsi ya kuwasha na kuzima. Siri ya kubadilisha sauti. Utatuzi: Rudisha Mipangilio ya iPhone
Jinsi Ya Kutengeneza Keki Za Kupendeza Kwenye Maziwa: Mapishi (ya Kawaida Na Mpya), Kupika Nyembamba Na Mashimo, Chachu, Kadhia Na Maji Ya Moto
Kanuni za kutengeneza pancakes kwenye maziwa, uteuzi wa bidhaa na sahani zinazofaa. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha na video