Pilaf Ambayo Kila Wakati Inageuka: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Pilaf ya Uzbek bila shida zisizo za lazima: chaguo lililothibitishwa ambalo linaibuka kila wakati

Pilaf ni kitamu kitamu, cha kunukia na cha kupendwa. Kuifanya nyumbani sio ngumu sana ikiwa unafuata sheria za msingi na kuchagua viungo sahihi. Sio lazima uwe mpishi wa kitaalam ili ufanye hivi. Kichocheo kilichothibitishwa kitakuwezesha kupendeza familia yako na pilaf ya Kiuzbeki yenye moyo.

Uzbek pilaf nyumbani

Ili kutengeneza pilaf ladha, unahitaji kujua siri kadhaa:

• hakikisha suuza mchele kabla ya kuiweka kwenye sufuria. Hii itafanya iwe crumbly na kuondoa wanga ya ziada;
• nyama bora kwa pilaf ni kondoo au nyama ya ng'ombe. Kwa kuongezea, kiwango kidogo cha mafuta kinakaribishwa tu;
• kamwe usikate mboga laini sana. Vinginevyo, utapata uji wa mchele na nyama;
• usiache mafuta. Pilaf sio sahani ya lishe, na mafuta ni muhimu ili kila mchele umejaa nayo;
• na wa mwisho: pika pilaf kwenye sufuria au sahani nyingine yoyote yenye ukuta mzito.

Kazan ni chaguo bora zaidi kwa vyombo vya kupikia pilaf

Bidhaa:

• 400-500 g ya nyama ya nyama;
• Karoti 2-3 za kati;
• Vitunguu 2-3;
• nusu ya pilipili nyekundu ya kengele;
• 150 ml ya mafuta ya mboga;
• 800 g ya mchele wa nafaka pande zote;
• Vichwa 2 vya vitunguu;
• Lita 1 ya maji;
• Bana ya cumin (jira), zafarani (au manjano), coriander na pilipili;
• 5-7 matunda ya barberry;
• chumvi kwa ladha.

Kichocheo:

1. Kata kitunguu ndani ya pete na karoti iwe vipande.

   

   Mboga ya pilaf huitwa zirvak

2. Mimina mafuta yote kwenye sufuria na uipate moto. Kaanga vitunguu hadi hudhurungi.

   

   Koroga vitunguu kila wakati ili visiwaka.

3. Kata nyama ya nyama vipande vya ukubwa wa kati.

   

   Ni bora kuchagua nyama ya nyama sio nyembamba, lakini na sehemu ndogo za mafuta, kwa hivyo pilaf itakuwa tastier

4. Ongeza nyama kwa kitunguu na ongeza nusu ya pilipili iliyokatwa kwao.

   

   Pilipili ya Kibulgaria itatoa pilaf harufu nzuri

5. Wakati nyama ni kahawia dhahabu, ongeza karoti, viungo na chumvi kwenye sufuria. Changanya kila kitu na kaanga kwa dakika nyingine 5. Kisha mimina maji ya moto na koroga. Chemsha na upike juu ya moto mkali kwa dakika 5-7.

   

   Alama kama hiyo ya bidhaa ni muhimu sana, kwa sababu ikiwa unaongeza karoti wakati huo huo na vitunguu, basi inaweza kuchoma na kupata ladha isiyofaa.

6. Chambua vichwa vya vitunguu.

   

   Vitunguu safi na vyenye juisi hukamilisha ladha

7. Suuza mchele wa nafaka pande zote.

   

   Mchele unapaswa kuoshwa na maji ya joto.

8. Weka kichwa kimoja cha vitunguu chini ya hazina, kisha ongeza mchele na uweke kwenye slaidi. Juu, weka kichwa cha pili cha vitunguu na msingi umekatwa. Ruhusu maji kuchemsha nusu, sogeza sufuria kwa moto mdogo na upike chini ya kifuniko kwa dakika 30.

   

   Katika hatua hii, mchele hauitaji kuchanganywa na viungo vyote vya pilaf.

9. Kutumikia pilaf na mboga mpya na kitoweo cha vitunguu. Nyama ina wakati wa kulainisha kwa hali ya laini, na mchele ni dhaifu.

   

   Pilaf ya Uzbek hutoa harufu nzuri na itakusanya familia nzima mezani

Video: kichocheo rahisi cha pilaf ya Uzbek

Hapo awali ilionekana kwangu kuwa kutengeneza pilaf ni biashara ngumu sana. Kama ilivyotokea, hii sio kweli kabisa. Kwa mimi mwenyewe, niligundua kuwa sahani yoyote ya kitaifa ina sifa na sheria zake za utayarishaji. Inafaa kufuata kichocheo kilichothibitishwa, lakini kuibadilisha na mahitaji yako na uwezo. Ndio, labda sehemu fulani ya ladha itakuwa tofauti, lakini bado itakuwa chakula kitamu kilichoandaliwa na roho.

Kichocheo kilichowasilishwa ni rahisi kuandaa na hakitakufanya usimame kwenye jiko kwa masaa. Furahisha kaya yako na pilaf iliyo na nyama na barberry. Sio aibu kutumikia sahani kama hiyo kwenye meza ya sherehe, kwa sababu ni watu wachache sana wanaokataa pilaf ya moto.