Jamu Ya Cherry Iliyopigwa: Mapishi Kwa Msimu Wa Baridi Na Sio Tu

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jamu ya cherry iliyopigwa: hila na mapishi

Jioni za majira ya baridi, wakati majira ya jua yanapokosekana, mtungi wa jam yenye ladha, ya kunukia na nzuri ya cherry itakufurahisha. Sio aibu kutumikia wageni kama hii, haswa ikiwa hakuna mbegu kwenye matunda, kwa sababu kula ni raha ya kweli. Jinsi ya kufanya matibabu ya asili?

Yaliyomo

• Siri 1 za akina mama wa nyumbani "wenye uzoefu"

  • 1.1 Matayarisho ya matunda

    1.1.1 Video: jinsi ya kuondoa mbegu kutoka kwa matunda na pini

  • 1.2 Ujanja wa maandalizi

    1.2.1 Video: makopo ya kuzaa katika oveni

• 2 Mapishi

  • 2.1 Msingi

    2.1.1 Video: cherries katika juisi yao wenyewe

  • 2.2 Na gelatin

  • 2.3 Kutoka kwa cherries nyeupe

    Video 1: White Cherry Jam

  • 2.4 Sukari Bure
  • 2.5 Na matunda
  • 2.6 Na walnuts

Siri za mama wa nyumbani wenye uzoefu

Kabla ya kuanza kutafuta kichocheo kinachofaa, ni muhimu kuzingatia ushauri wa akina mama wenye ujuzi ambao tayari walilazimika kupika jamu ya cherry.

Maandalizi ya matunda

Wakati wa kuchagua matunda kwa uhifadhi, alama 3 ni muhimu:

• Jamu hiyo itatengenezwa kutoka kwa aina yoyote ya tamu tamu, lakini ladha tamu na yenye kunukia zaidi hutoka kwa Francis, Trushenskaya na Napoleon (nyeusi na nyekundu).
• Chagua tu matunda yaliyoiva kwa ladha tamu lakini sio sukari.
• Tupa matunda yaliyoharibiwa, yaliyooza mara moja: matunda kama hayo yanafaa tu kwa kutengeneza jamu.

Kwa kutengeneza jamu, berries zilizoiva tu, ambazo hazijaharibiwa, bila athari za kuoza zinafaa

Suuza matunda yaliyoteuliwa kwa uhifadhi kabisa na maji ya moto yenye joto, bila vipandikizi. Baada ya hapo, endelea na kuondolewa kwa mbegu. Mtumiaji wa kisasa anaweza kupata kwa urahisi kifaa maalum katika duka za vifaa na maduka makubwa ambayo itafanya mchakato kuwa wa haraka na rahisi. Walakini, unaweza kupata na njia zilizo karibu, ukitumia pini ya usalama au kiboreshaji cha nywele. Katika kesi hii, mfupa huondolewa kama ifuatavyo:

1. Chukua beri kwa mkono mmoja.
2. Kwa mkono wako mwingine, ingiza pini au pini ya nywele (kitanzi chini) katikati ya tunda ambalo peduncle imeambatishwa.
3. Chukua mfupa na uondoe kwa mwendo wa duara.

Video: jinsi ya kuondoa mbegu kutoka kwa matunda na pini

Ujanja wa kupikia

Mapendekezo rahisi yatasaidia kuandaa jamu ya kupendeza bila shida ya lazima:

• kupika kutibu kwenye sufuria ya enamel au sahani ya chuma cha pua na chini nene, ukitumia spatula ya mbao kwa kuchochea;
• utayarishaji wa utunzaji unafanywa kwa hatua kadhaa: joto kwa muda fulani, ruhusu kupoa, kurudia mara kadhaa, teknolojia hii hukuruhusu kuhifadhi umbo la matunda;
• ili kuongeza wakati wa kuhifadhi, jam moto huwekwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na kuvingirishwa na vifuniko vya kuzaa.

Mitungi inaweza kupunguzwa juu ya mvuke, kwa maji ya moto, kwenye oveni ya microwave, kwenye duka la kupikia na kwa njia zingine, mama wa nyumba mara nyingi hutumia oveni kwa kusudi hili:

1. Kagua makopo: haipaswi kuwa na chips au nyufa, vinginevyo chombo kitalipuka chini ya ushawishi wa joto la juu.
2. Suuza vyombo na sabuni ya kufulia au soda ya kuoka, futa kavu na kitambaa safi.
3. Weka mitungi kwenye rack ya waya kwenye oveni baridi, chini chini.
4. Washa moto mdogo na pasha tanuri hadi 130-150 ° C.
5. Sterilize mitungi kwa robo ya saa. Wakati wa usindikaji wa vyombo vyenye lita tatu ni dakika 25.
6. Kuweka wadudu (lazima iwe kavu, vinginevyo glasi inaweza kupasuka kutokana na mabadiliko ya joto), toa chombo na kugeuza kichwa chini kwa taulo safi.

Unaweza kutuliza mitungi iliyopangwa kwa jamu ya cherry kwa njia yoyote, kwa mfano, kwenye oveni

Osha vifuniko na sabuni ya kuoka au sabuni ya kufulia, paka moto na maji ya moto au chemsha kwa dakika 5-7.

Video: makopo ya kuzaa katika oveni

Mapishi

Jamu ya tamu iliyotiwa tamu inaweza kutayarishwa kwa njia kadhaa, wacha tuketi juu ya zile maarufu na "ladha".

Msingi

Ladha tajiri zaidi ya kitoweo kilichotengenezwa bila kuongeza maji:

1. Weka cherries zilizoandaliwa kwenye sufuria ambayo jam itaandaliwa.
2. Funika matunda kwa kiwango sawa cha sukari na uondoke kwa masaa 5-6: matunda yanapaswa kuanza kutoa juisi.
3. Weka bakuli juu ya moto, baada ya kuchemsha chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara ili kuepuka kuwaka. Huna haja ya kufunika sufuria na kifuniko: hii itasaidia unyevu kupita kiasi kuyeyuka haraka.
4. Zima moto, subiri jam itapoa kabisa na urudie inapokanzwa kwa dakika tano, ukiondoa povu inayosababisha, iache ipoe.
5. Chemsha misa tena kwa moto mdogo kwa dakika 5.

Video: cherries katika juisi yao wenyewe

Na gelatin

Mashabiki wa kujiingiza kwenye keki na jamu nene ambayo haienezi watapenda kichocheo na gelatin:

1. Mimina kilo 2 za cherries na 600 g ya sukari na subiri masaa 5-6 ili matunda yaache juisi.
2. Chemsha, ukiondoa povu, na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5-6.
3. Kwa wakati huu, futa 60 g ya gelatin katika 400 ml ya maji baridi.
4. Mimina kioevu kilichoandaliwa kwenye sufuria na jamu na mara koroga vizuri, vinginevyo uvimbe hauwezi kuepukwa.
5. Baada ya kuchemsha, mimina uhifadhi moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Unapoongezwa kwenye jamu tamu ya tamu, gelatin itatoa unene kama jam ili kutibu

Cherry nyeupe

Jamu ya asili hutoka kwa cherries nyeupe, matunda ndani yake ni ya rangi nzuri, ya kahawia:

1. Mimina maji 100 ml kwenye sufuria na kuongeza kilo 1 ya sukari.
2. Juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, joto kioevu mpaka sukari itayeyuka.
3. Weka kilo 1 ya matunda katika syrup ili matunda yameingizwa kabisa kwenye kioevu.
4. Chemsha na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5. Zima jiko.
5. Baada ya masaa 3-4, kurudia inapokanzwa kwa dakika 5. Baridi kwa masaa 3-4.
6. Kwa mara ya tatu, chemsha jam, ongeza robo ya limau, kata vipande pamoja na zest, kwa misa.
7. Chemsha moto mdogo kwa dakika 15-20.
8. Ongeza 1 g ya vanillin sekunde chache kabla ya kuzima jiko, koroga jam na upange kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Video: jam nyeupe ya cherry

Isiyo na sukari

Walezi wa takwimu wanaweza kutambua kichocheo bila sukari, inashauriwa kutumia cherries tamu za manjano kutengeneza jamu kama hii:

1. Weka kilo 1 ya cherries kwenye sufuria.
2. Mimina maji ndani ya bonde na utumbukize sufuria na matunda ndani yake, weka moto.
3. Subiri kioevu chemsha na chemsha matunda kwenye umwagaji wa mvuke kwa masaa 2: juisi inapaswa kusimama kwa idadi kubwa.
4. Ondoa sufuria na cherries kutoka jiko, funika na filamu ya chakula na uache kusimama kwa robo ya saa.
5. Weka workpiece kwenye mitungi isiyo na kuzaa, songa juu.

Na matunda

Kwa jamu zilizowekwa, ni bora kutumia cherries nyeusi na nyekundu:

1. Weka kilo 1 ya cherries na tofaa (matunda 2) yaliyokatwa kwenye grater kwenye sufuria kubwa.
2. Mimina juisi ya machungwa 4 kwenye jumla ya misa, kata zest ya machungwa vipande vidogo na pia tuma kwenye sufuria.
3. Mimina matunda na matunda na kilo 1 ya sukari na uweke moto mdogo.
4. Baada ya kuchemsha, pika hadi sukari itakapofutwa kabisa.
5. Chemsha mchanganyiko juu ya moto mkali kwa dakika 5-8 na uweke moto kwenye mitungi, pinduka.

Kwa kutengeneza jam "uzoefu" kupendekeza kutumia tofaa na tamu apples: pamoja na cherries zenye juisi, ni nzuri sana

Na walnut

Jamu tamu ya cherry na "mfupa wa chakula" itafurahisha watoto na watu wazima:

1. Katika kila cherry (unahitaji kilo 1 ya matunda) weka kipande cha walnut badala ya mfupa.
2. Mimina maji 350 ml na kilo 1 ya sukari, chemsha na joto hadi sukari itakapofunguka.
3. Mimina syrup ndani ya sufuria na matunda yaliyotayarishwa na uondoke kwa masaa 3.
4. Chemsha mchanganyiko juu ya moto mdogo hadi matunda yatakapokuwa wazi.
5. Ongeza juisi na vanillin iliyochapwa kutoka kwa limau moja (kwenye ncha ya kisu), baada ya dakika 2 kuzima jiko.
6. Panga jam moto kwenye mitungi isiyozaa.

Jamu ya tamu iliyotiwa tamu hutumiwa kama tibu tofauti kwa chai, unaweza kueneza kwenye toast ya crispy au kuitumia kama kujaza keki tamu na keki, kuongeza kwenye laini, nafaka na saladi za matunda. Mhudumu mwenye busara anaweza kupendeza wapenzi na matunda ya juisi hata wakati wa baridi.