Moussaka Kwa Uigiriki Na Mbilingani: Mapishi Ya Hatua Kwa Hatua Na Picha Na Video

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Vyakula vya Uigiriki kwenye meza yetu: kujifunza jinsi ya kupika moussaka halisi na mbilingani

Vyakula vya nchi za Mediterranean vinajulikana na wingi wa mboga na kitoweo. Ugiriki sio ubaguzi. Moja ya sahani maarufu katika nchi hii imekuwa na inabaki moussaka - casserole ya mboga na nyama iliyokatwa na mchuzi wa jibini laini. Kuiandaa vizuri itahitaji umakini na uvumilivu.

Njia ya jadi ya kutengeneza moussaka na mbilingani

Moussaka ni casserole iliyotiwa, viungo vyake kuu ni bilinganya, nyama iliyokatwa na mchuzi wa béchamel. Ni kama lasagna ya Italia, isipokuwa kwamba badala ya shuka za keki, hutumia mboga. Na mchuzi wa béchamel hupa moussaka kitu sawa na vyakula vya Kifaransa.

Wagiriki hupika moussaka tu na kondoo wa kusaga. Kwa kweli, mara nyingi tunatumia nyama nyingine ya kusaga - nyama ya nguruwe, nguruwe, kuku. Kwanza, sio kila mtu atalazimika kuonja kondoo, na pili, wakati mwingine kuna haja ya kupunguza bei ya sahani. Kwa upande wangu, ladha ya jumla ya moussaka haipatikani na uingizwaji kama huo. Lakini Mgiriki yeyote ambaye anajua juu ya kupika atakuambia kuwa hii ni sahani tofauti kabisa.

Utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Bilinganya kilo 1;
• 500-700 g nyama ya kondoo iliyokatwa;
• Vitunguu 2;
• Nyanya 3;
• 2 tbsp. l. mafuta ya mizeituni;
• 100 g ya jibini;

• 150 ml ya divai nyeupe kavu.

  

  Ili kutengeneza moussaka, unahitaji nyama ya kusaga, mbilingani, na mboga zingine.

Utahitaji pia kuandaa mchuzi wa béchamel. Kwa ajili yake, chukua:

• 0.5 l ya maziwa;
• Siagi 90 g;
• Mayai 2;
• 150 g ya jibini;
• 2 tbsp. l. unga.

Kwa ukamilifu na ustadi wa ladha, viungo vinapaswa kuongezwa kwa moussaka. Unaweza kufanya, badala ya chumvi, nutmeg tu na pilipili ya ardhi, lakini bado inashauriwa kutumia mchanganyiko wa mimea

• mdalasini;
• oregano;
• Jani la Bay;
• zest ya limao.

Wacha tuanze kupika.

1. Panda bilinganya kwanza. Unaweza kufanya hivi upendavyo: kwa vipande virefu kando au kwenye miduara kote. Ikiwa mbilingani ni mchanga, hauitaji kung'oa. Lakini hakikisha kushikilia vipande kwa nusu saa katika suluhisho la chumvi (vijiko 2 kwa lita 1 ya maji) na kauka na taulo za karatasi.
2. Ifuatayo, andaa nyanya. Zitumbukize kwa maji ya moto kwa sekunde chache, ukitengeneza mkato kidogo, mimina juu yao na maji baridi na uondoe ngozi. Kata kwenye miduara na saute kidogo kwenye skillet.

3. Chop vitunguu vizuri iwezekanavyo na kaanga hadi dhahabu. Ongeza nyama ya kukaanga kwake, koroga na uendelee kukaranga. Wakati nyama inapoanza kutoa juisi, ongeza viungo kwake na funika kwa maji na divai. Chemsha hadi kioevu kiuke. Katika skillet nyingine juu ya moto mkali, kaanga vipande vya bilinganya, dakika 1 kila upande.

   

   Kaanga nyama iliyokatwa na vitunguu hadi kioevu kioe

4. Ili kutengeneza mchuzi, siagi ya joto kwenye skillet juu ya moto mdogo, ongeza unga na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina maziwa kwa upole na, ukichochea, subiri hadi mchanganyiko uonekane kama cream ya sour. Ondoa kutoka kwa moto. Piga mayai kidogo, mimina kwenye mchanganyiko, ongeza jibini iliyokunwa, chumvi na nutmeg. Changanya kabisa.

   

   Mchuzi wa Bechamel umetengenezwa na unga na maziwa

Sasa unahitaji kukusanya tabaka za moussaka na uoka kwenye oveni. Weka katika fomu moja kwa moja:

• mbilingani (1/2 sehemu);
• nyama iliyokatwa (1/2);
• nyanya;
• mbilingani;
• nyama ya kusaga;
• mchuzi wa bechamel;

• jibini iliyokunwa.

  

  weka chakula chote katika tabaka kwenye ukungu na upeleke moussaka kwenye oveni

Washa oveni hadi 180 ° C na uweke moussaka ndani yake. Kupika kwa dakika 40-50, kisha iwe pombe kwa dakika 15-20.

Kichocheo cha video cha moussaka ya kawaida na mbilingani

Jinsi nyingine unaweza kufanya moussaka

Unaweza kupotoka kidogo kutoka kwa mapishi ya kawaida ili kufanya moussaka iwe tofauti kila siku. Unaweza kuongeza viazi kwake au hata kuifanya mboga. Wacha tuangalie mapishi kadhaa rahisi.

Moussaka na mbilingani na viazi

Kichocheo hiki, kwa kanuni, kinatofautiana tu mbele ya viazi. Chukua vyakula sawa na katika toleo la kawaida na ongeza viazi kadhaa.

Utahitaji seti sawa ya vyakula, lakini pamoja na kuongeza viazi

1. Chambua na ukate mbilingani, viazi na nyanya. Kaanga hadi nusu iliyopikwa kwenye sufuria tofauti.
2. Kaanga nyama iliyokatwa kwenye mafuta, ongeza pilipili, iliki, chumvi na karafuu ya vitunguu iliyokatwa 2-3. Andaa mchuzi kama inavyoonekana kwenye mapishi ya hapo awali.

3. Ifuatayo, kukusanya moussaka kwa fomu kwa zamu: viazi, vipande vya mbilingani, nyama ya kusaga, nyanya, safu nyingine ya mbilingani na nyama ya kusaga, mchuzi, 150 g ya jibini iliyokunwa. Weka kwenye oveni kwa saa 1.

   

   Baada ya oveni, wacha moussaka pombe kwa dakika 15-20

Moussaka ya mboga

Ikiwa unapendelea vyakula konda au unakataa vyakula vyenye kalori nyingi, nyama ya kusaga moussaka imekatazwa kwako. Lakini kuna njia ya kutoka: kuipika na mchele. Utahitaji:

• Mbilingani 2;
• 150 g ya mchele;
• 300 g maharagwe meupe;
• Nyanya 3;
• mimea ya viungo ili kuonja.

Moussaka hii kawaida hutumika bila mchuzi, lakini na mimea mingi safi.

1. Chambua mbilingani, loweka, kata vipande vipande na suka. Waweke kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
2. Chemsha mchele na maharagwe hadi zabuni, changanya. Chop nyanya laini na sauté na mimea kwenye skillet.

3. Weka chakula kwenye ukungu kama hii: safu ya mbilingani - halafu nyanya - safu ya mchanganyiko wa mchele na maharagwe - tena nyanya - mbilingani. Oka kwa dakika 30.

   

   Moussaka ya mboga hutengenezwa bila nyama ya kusaga lakini na mboga nyingi

Video: jinsi ya kupika moussaka kwenye daladala

Labda unajua kwamba vyakula vya Uigiriki ni ladha. Sasa unajua kupika moussaka na anuwai ya aina zake. Tibu familia na marafiki wakati wa likizo na siku za wiki. Furahia mlo wako!