Orodha ya maudhui:
- Uji wa Guryev: uamsho wa mapishi ya zamani
- Historia ya kuonekana kwa uji wa Guryev
- Kichocheo cha kawaida cha uji wa Guryev
- Video: jinsi ya kupika uji wa Guryev
Video: Uji Wa Guryev: Kichocheo Cha Kawaida Hatua Kwa Hatua, Na Picha Na Video
2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06
Uji wa Guryev: uamsho wa mapishi ya zamani
Kuna mwelekeo mpya katika upikaji wa kisasa - kurejesha na kutumia mapishi ya zamani. Kwa mfano, sahani za vyakula vya kifalme vya Urusi zinakuwa maarufu. Sio mahali pa mwisho kati yao ni uji maarufu wa Guryev kwa wakati mmoja. Tunakualika ujitambulishe na sheria na huduma za utayarishaji wake.
Historia ya kuonekana kwa uji wa Guryev
Kuna matoleo kadhaa ya ambapo uji huu ulitoka kwenye orodha ndefu ya sahani za kitaifa za Kirusi. Rahisi zaidi kati yao ni kwamba Hesabu Dmitry Guryev, ambaye alikuwa Waziri wa Fedha, alikuja na kichocheo hiki na akaipa uji huo jina lake.
Dmitry Alexandrovich Guryev, Hesabu na Waziri wa Fedha wa Dola ya Urusi, alipata lauri ya muundaji wa uji wa Guryev
Toleo jingine ni la kina zaidi. Ilikuwa kana kwamba hesabu hiyo ilikuwa ikimtembelea rafiki yake, ambapo uji uliwahi kutumiwa mezani kama dessert. Baada ya kuonja, hesabu ilifurahi sana kwamba, bila kusita, alinunua mpishi wake wa serf na familia yake yote kutoka kwa rafiki.
Tangu wakati huo, katika nyumba ya Hesabu Guryev, uji umeonekana kila wakati kwenye meza, na hakuna mgeni hata mmoja aliyebaki bila kujali. Sahani hiyo ilipewa jina la mwenyeji mkarimu, kichocheo kilipitishwa kutoka mkono hadi mkono na mwishowe kiliishia katika vitabu vya kupika. Na baadaye, mnamo 1812, uji wa Guryev ulianzishwa huko Paris kama sahani ya kitaifa.
Kichocheo cha kawaida cha uji wa Guryev
Sahani za vyakula vya kifalme vya Urusi sio rahisi. Kama sheria, zina vifaa vingi, na zinahitaji kuandaliwa kwa muda mrefu na kwa undani. Uji wa Guryev sio ubaguzi, kwa hivyo tafadhali subira na usikilize.
Kwa uji utahitaji:
- 0.5 tbsp. semolina;
- Lita 1.2 za maziwa yenye mafuta ya 5-6%
- Kijiko 1. asali;
- Kijiko 1. walnuts;
- Vijiko 2-3. l. zabibu;
- 60 g ya maapulo na peari;
- 70 g raspberries na machungwa;
- 30 g lingonberries;
- 1 tsp Sahara.
-
Kwa uji wa Guryev, unahitaji maziwa ya kuoka, kwa hivyo kwanza tutashughulikia utayarishaji wake. Chukua sufuria na chini nene, mimina maziwa ndani yake, weka vanillin. Weka moto mdogo na chemsha kwa masaa 1-1.5. Wakati huu wote, angalia kuonekana kwa povu mnene: lazima ikusanywe na kijiko na kuweka kwenye sahani tofauti. Fanya hivi hadi upate povu 6.
Maziwa ya kuoka katika bakuli Wakati unapokanzwa maziwa, kukusanya kwa uangalifu povu kwenye bakuli tofauti.
-
Wakati maziwa yaliyokaangwa yapo tayari, washa moto kidogo. Kwa upole, kwenye kijito chembamba, mimina semolina kwenye maziwa yanayochemka, ukichochea kila wakati kuzuia malezi ya uvimbe.
Semolina Kwa upole mimina semolina kwenye maziwa ya kuoka kupika uji wa semolina
-
Mimina zabibu na maji ya moto, shikilia kwa dakika 10, futa maji na kauka kwenye leso. Chambua karanga kabisa na chemsha nusu ya asali katika umwagaji wa maji kwa dakika 5 pamoja na zabibu. Katika asali iliyobaki, chemsha matunda yaliyokatwa.
Zabibu na walnuts Andaa zabibu na karanga kwa kuchemsha kwenye asali
-
Tumia sahani inayofaa na pande za juu: skillet, mchanga mpana au kauri isiyokinza joto. Tengeneza sahani, ukiweka safu za zamu: povu - uji wa semolina - safu nyingine ya povu - nusu ya mchanganyiko wa matunda ya karanga - safu ya semolina - povu tena - matunda yaliyobaki na karanga.
Povu ya maziwa kwenye semolina Uji wa safu, povu na matunda na karanga kwa uangalifu
-
Nyunyiza kijiko 1 cha bakuli hapo juu. l. sukari na mahali kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Endelea kwa dakika 10-15. Uji uko tayari wakati uso wake umefunikwa na ganda la dhahabu kahawia.
Uji wa Guryev na matunda Berries yoyote itasaidia kikamilifu uji wa Guryev
Pamba uji uliomalizika na matunda juu.
Ninakushauri kuchoma karanga kwenye sufuria au kwenye oveni kabla ya kuchemsha kwenye asali: hii inabadilisha ladha yao kuwa bora. Unaweza pia kutofautisha uji kwa kuongeza viungo kwake. Cardamom, mdalasini, na ngozi ya machungwa na ndimu ni nzuri. Jaribu kuongeza tbsp 2-3 kwenye sahani. l. pombe kali - ramu au konjak. Kutoka kwa hii, ladha huanza kucheza na rangi mpya, hutoa maelezo madogo.
Video: jinsi ya kupika uji wa Guryev
Ingawa uji wa Guryev huchukua muda mwingi, wakati mwingine unaweza kumudu kuchora masaa kadhaa ili kushangaa familia yako na marafiki na kito halisi cha kupikia. Kumbuka kichocheo na uende - ni ya thamani! Furahia mlo wako!
Ilipendekeza:
Saa Ya Mwaka Mpya Ya Saladi: Kichocheo Cha Hatua Kwa Hatua Cha Sahani Nzuri Na Kitamu Na Picha Na Video
Jinsi ya kupika masaa ya saladi ya Mwaka Mpya. Maagizo ya hatua kwa hatua na picha na video
Nyama Ya Nguruwe Kwenye Oveni Kwenye Foil: Kichocheo Cha Hatua Kwa Hatua Cha Nyama Ya Nguruwe Nyumbani, Picha Na Video
Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe kwenye nguruwe kwenye oveni. Maagizo ya hatua kwa hatua na picha na video
Mannik Kwenye Kefir Ni Kitamu Sana Na Yenye Hewa, Laini Na Laini, Kichocheo Cha Kawaida Na Picha Hatua Kwa Hatua, Kwa Oveni Na Multicooker
Jinsi ya kupika mana kwenye kefir. Mapishi na bila unga, katika oveni na multicooker
Kichocheo Cha Pancake Ni Cha Guryev Tu. Kichocheo Cha Pancakes Za Sherehe Na Picha
Kichocheo cha pancakes kukomaa mapema kwa Guryev. Panikiki kama hizo ni kichocheo na picha na video, zilizooka katika siku za zamani za Shrovetide, kichocheo hiki cha keki ni rahisi, kitamu na sherehe
Mannik Kwenye Cream Ya Siki Ni Laini Na Hafifu, Kitamu Sana Na Hewa, Kichocheo Cha Kawaida Na Picha Hatua Kwa Hatua, Kwa Oveni Na Multicooker
Jinsi ya kupika mana na cream ya sour. Chaguo la mapishi na maagizo ya hatua kwa hatua, picha na video