Jinsi Ya Kuchukua Nafasi Ya Mayonnaise Kwenye Saladi: Mapishi Ya Mavazi Nyumbani Na Picha

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya kuchukua nafasi ya mayonnaise kwenye saladi: vidokezo muhimu na mapishi ya mavazi ya kujifanya

Mama wengi wa nyumbani hawawezi kufikiria saladi bila mayonnaise. Lakini hutokea kwamba mayonnaise haipo. Mchuzi wa duka mara nyingi hujumuisha viungo ambavyo vina hatari kwa mwili, zaidi ya hayo, vina kalori nyingi sana. Lakini zinaweza kubadilishwa kwa urahisi na mavazi ya afya bila kuharibu ladha ya sahani.

Yaliyomo

• 1 Je! Ni muundo gani wa mayonesi

  Jedwali la 1.1: Kulinganisha Kalori Yaliyomo ya Mavazi Rahisi ya Saladi

• 2 Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya mayonesi katika saladi

  • 2.1 Mavazi ya kalori ya chini kwa sill chini ya kanzu ya manyoya
  • 2.2 "Olivier"

  • 2.3 "Kaisari"

    • 2.3.1 Mchuzi wa kawaida wa Saladi ya Kaisari
    • 2.3.2 Mavazi halisi ya "Kaisari"
  • 2.4 Mimosa

  • 2.5 Jinsi ya msimu wa saladi na squid na dagaa nyingine

    • 2.5.1 Tartare ya mtindo wa nyumbani na mayonesi
    • 2.5.2 Tartare ya kawaida bila mayonesi - video
  • 2.6 Saladi ya kaa

  • 2.7 Saladi na beets

    • 2.7.1 Mchuzi wa Vinaigrette wa kawaida
    • 2.7.2 Mchuzi wa Vinaigrette na mimea
    • 2.7.3 Mapishi ya Beetroot yenye Afya na Uvaaji wa Cream Cream
  • 2.8 Saladi ya samaki
• 3 Vidokezo zaidi kutoka kwa vikao

Je! Ni muundo gani wa mayonesi

Kila mtu anajua kuwa bidhaa hii iliyonunuliwa dukani ni mbaya kwa afya na sura. Haina tu vihifadhi na ladha, lakini mara nyingi hufanywa kutoka kwa viungo bandia. Na toleo lake la kalori ya chini mara nyingi hufanywa kwa msingi wa bidhaa zilizobadilishwa, za bei rahisi ambazo hazihusiani na lishe ya lishe.

Njia gani ya kutoka kwa hali hiyo? Jaribu kubadilisha mchuzi hatari ambao tumezoea na bidhaa zenye afya zaidi, asili, kwa mfano, sour cream.

Jedwali: Kulinganisha Kalori Yaliyomo ya Mavazi Rahisi ya Saladi

Kujiepusha	Mayonnaise	Cream cream 25% ya mafuta	Juisi ya limao	Mafuta ya Mizeituni	Mtindi wa asili 2% mafuta
Bidhaa halisi	Maji ya kunywa; mafuta yaliyotokomezwa; bidhaa za yai kavu; vidhibiti; vihifadhi; sorbate ya potasiamu; benzonate ya sodiamu, nk.	Cream	Ndimu	Mizeituni	Maziwa
Thamani ya lishe	protini - 0.6 g; mafuta 67 g; wanga - 2.05 g.	protini - 2.6 g; mafuta - 15 g; wanga - 3.6 g.	protini - 0.9 g mafuta - 0.1 g; wanga - 3 g.	protini - 0; mafuta - 99.8 g; wanga - 0 g.	protini - 4.3 g; mafuta - 2 g; wanga - 6.2 g.
Yaliyomo ya kalori	614 kcal	162 kcal	16 kcal	898 kcal	60 kcal
Kipindi cha kuhifadhi	Siku 180	Siku 7-14	isiyo na kikomo	Hadi miezi 6	Siku 3-5

Ikiwa unafuata afya na umbo lako, unataka kula afya na afya, basi unahitaji kutafakari maoni yako juu ya kuvaa saladi unazopenda. Sio sahani zote zinazoweza kupikwa na cream ya sour. Kuna saladi ambazo zina bidhaa za samaki, na huenda vizuri na maji ya limao. Mboga iliyokatwa inaweza kukaushwa na mafuta ya mboga na mchuzi wa haradali.

Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya mayonesi katika saladi

Baada ya kuandaa saladi yako uipendayo na mchuzi tofauti, unaweza kupata ladha ya kupendeza, sahani isiyo ya kawaida. Tiba inayojulikana inapaswa kuwa anuwai na mavazi mapya.

Mavazi ya kalori ya chini kwa sill chini ya kanzu ya manyoya

Hering chini ya kanzu ya manyoya ni sahani inayopendwa ya watu ambayo haipoteza umaarufu wakati wa sikukuu za sherehe. Wao hutumiwa kupika saladi na Provencal, na wengi watafikiria kwamba kuchukua nafasi ya mayonnaise huko Hering chini ya kanzu ya manyoya, ikiwa kuna chochote, inawezekana, basi tu na mayonesi ya nyumbani. Lakini kuna chaguo jingine la maelewano: andika mchanganyiko wa cream ya sour na haradali.

Matokeo yake ni sahani ya lishe ambayo inaweza kuliwa kwa idadi isiyo na ukomo.

Kwa mchuzi:

1. Changanya kwenye chombo kidogo glasi ya mafuta ya sour cream, kijiko cha haradali.
2. Saga mchanganyiko vizuri, ongeza chumvi na siki ya apple.
3. Msimu wa saladi na mchuzi.

Herring chini ya kanzu ya manyoya na mchuzi wa sour cream

Olivier saladi

1. Unganisha cream ya siki, mimea iliyokatwa vizuri na maji ya limao.
2. Koroga mchanganyiko vizuri na ongeza kwenye viungo vilivyokatwa.

Olivier kulingana na mchuzi wa sour cream sio kitamu kidogo kuliko iliyokagizwa na mayonesi

Kaisari

Sahani hii kijadi sio msimu na mayonesi, lakini na mchuzi maalum. Wataalam wa upishi wanaiita "Worcester" kwa sababu imeandaliwa kwa msingi wa mavazi maalum ya tamu na siki ya Worcester. Wapishi wenye uzoefu hata hutofautisha aina mbili: kulingana na mchuzi maarufu na anchovies, kulingana na yolk ya kuchemsha.

Mchuzi wa kawaida wa Saladi ya Kaisari

Viungo:

• yai - 1 pc.;
• Mchuzi wa Worcester (inaweza kubadilishwa na siki ya balsamu) - 1 tsp;
• mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.;
• mafuta - 1 tbsp. l.;
• limao - pcs 0.5.;
• chumvi, pilipili, haradali - kuonja.

Utaratibu wa kupikia:

1. Dakika 30 kabla ya kuanza kupika, chaga yai la kuku katika maji ya moto kwa dakika moja (yai inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida). Hii itaruhusu kiini kisichemke, lakini kinene kwa msimamo unaotakiwa.
2. Poa yai mara moja na uivunje kwenye chombo ambapo mavazi yatatayarishwa. Ongeza maji ya limao, haradali, chumvi, pilipili, piga hadi laini.
3. Katika hatua inayofuata, pole pole ongeza mchanganyiko wa mafuta ya mboga na uendelee kupiga. Ongeza matone machache ya mchuzi wa Worcester mwishoni.

Mavazi halisi ya "Kaisari"

Viungo:

• jibini la parmesan - 100 g;
• maji ya limao - 2 tbsp. l.;
• haradali - 1 tsp;
• kitambaa cha anchovy (chumvi) - pcs 2.;
• mafuta - 0.5 tbsp.;
• vitunguu - karafuu 3;
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja.

Utaratibu wa kupikia:

1. Suuza kitambaa cha anchovy kutoka kwenye chumvi, kavu na ukate laini.
2. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
3. Jibini la Parmesan.
4. Katika bakuli, changanya haradali, maji ya limao, jibini iliyokunwa, anchovies, pilipili, chumvi, saga vizuri.
5. Whisking daima, ongeza mafuta ya mizeituni. Kuleta misa kwa homogeneity.
6. Ni muhimu kuacha mchanganyiko huo kwa dakika 15 na msimu sahani kabla tu ya kutumikia.

Saladi maarufu na mchuzi wa asili

Mimosa

Yoghurt ya asili isiyo na sukari ni sawa. Unaweza kuiongeza chumvi, ongeza mimea iliyokatwa vizuri au viungo.

Saladi ya Mimosa kulingana na mtindi huweka sura yake kikamilifu na inaonekana nzuri kwenye meza ya sherehe

Jinsi ya msimu wa saladi na squid na dagaa nyingine

Ladha ya dagaa inasisitizwa haswa na maji ya limao. Tengeneza mavazi ya cream tamu na maji kidogo ya limao. Unaweza kuvaa kivutio na dagaa na mchuzi wa tartar. Mchuzi wa tartare ni mchuzi maarufu wa vyakula vya Kifaransa, teknolojia ya utayarishaji na muundo wa mavazi baridi ya kawaida inafanana na utayarishaji wa mayonesi ya nyumbani. Mchuzi wa Ufaransa una njia mbili za kuandaa.

Kaa na saladi ya dagaa wamevaa na mchuzi wa tartar wa kawaida

Tartare ya kujifanya na mayonesi

Toleo rahisi la mchuzi ni mayonesi iliyotengenezwa kienyeji iliyochanganywa na vipande vya matango ya kung'olewa au capers na kijani kibichi au vitunguu na viini vya mayai ya kuchemsha.

Tartar ya kawaida bila mayonnaise - video

Saladi ya kaa

Jaribu kula sahani hii na mafuta! Ladha sio tu itaharibika, lakini pia itakuwa ya kupendeza sana. Unaweza kuchukua nafasi ya "Provencal" iliyonunuliwa dukani na mtindi wa asili bila viongezeo kwa kukausha mboga ndani yake na kuongeza vitunguu kidogo.

Saladi ya kaa iliyochanganywa na cream ya sour na maji ya limao

Saladi ya beetroot

Saladi za mboga kawaida huchafuliwa na mafuta ya mboga au cream ya sour. Vinaigrette maarufu hutengenezwa kutoka kwa mboga na iliyochanganywa na mchuzi kulingana na mafuta ya mboga na haradali.

Mchuzi wa vinaigrette wa kawaida

Inafaa kwa saladi zilizotengenezwa kutoka kwa mboga mpya na za kuchemsha, kwa sahani za nyama na samaki, kwa vivutio na dagaa, na hutumiwa pia kwa kuvaa vinaigrette ya kawaida.

Viungo:

• siki ya divai-1 tbsp. l.;
• mafuta - 3 tbsp l.;
• chumvi;
• pilipili nyeusi iliyokatwa.

Utaratibu wa kupikia:

1. Weka vifaa vya mchuzi kwenye jar, uifunge vizuri na kifuniko na utetemeke vizuri.
2. Matokeo yake ni mchuzi wa mawingu kidogo na ladha ya viungo. Unaweza kuchanganya mavazi kwa kutumia whisk au mchanganyiko.

Mchuzi wa Vinaigrette na mimea

Chaguo hili ni kamili kwa kuvaa saladi za mboga, na pia kwa sahani za samaki.

• siki ya apple cider - 2 tbsp l.;
• chumvi kubwa ili kuonja;
• mafuta - 8 tbsp l.;
• pilipili ya moto;
• wiki iliyokatwa laini kulawa.

Utaratibu wa kupikia:

1. Changanya siki na chumvi kabisa.
2. Ongeza mafuta ya mzeituni na whisk mchanganyiko. Piga mchanganyiko mpaka laini.
3. Chumvi na viungo na ladha.

Saladi ya kupendeza na beets itageuka, ambayo vitunguu vya kukaanga vinaongezwa. Kata vitunguu laini, suka kwenye mafuta ya mboga na msimu wa saladi.

Beets huenda vizuri na mafuta ya mboga

Mapishi ya beetroot yenye afya na mavazi ya cream ya sour

Moja ya sahani maarufu kutoka kwa mboga hii ni saladi ya prunes na beets na walnuts - "Afya". Ili kutibu kuishi kulingana na jina lake, unahitaji kuijaza na cream ya siki na kuongeza apple yenye juisi kwenye muundo. Juisi ya matunda na cream ya siki itasaidia kabisa ladha ya sahani.

Beetroot na vitunguu pia huonekana mara kwa mara kwenye meza zetu. Ili kufanya vitafunio kuwa na afya njema, unapaswa kutumia mavazi ya cream tamu na kuongeza ya haradali ya moto.

Saladi ya samaki

Saladi za samaki za makopo zimechanganywa na mchuzi wa makopo wa marinade. Futa maji ya samaki kwenye chombo, ongeza karafuu chache za vitunguu, maji ya limao. Koroga na msimu wa saladi.

Saladi ya samaki ya makopo na mchuzi wa asili

Njia nzuri ya kuchukua nafasi ya mchuzi unaodhuru katika sahani nyekundu za samaki ni kuongeza matunda yenye juisi kama machungwa, kiwi, apple, zabibu. Saladi iliyovaliwa na matunda ya juisi, mafuta ya mzeituni, yaliyomwagika na mimea itapendeza wageni!

Jaribu moja ya saladi hizi - utastaajabishwa na ladha mpya ya bidhaa zinazojulikana!

Vidokezo vichache zaidi kutoka kwa vikao

Sio lazima utumie mayonesi iliyonunuliwa dukani kuandaa chakula cha kumwagilia kinywa. Unaweza kutengeneza mchuzi wako mwenyewe au kutengeneza cream nyingine ya sour cream, mtindi, au mavazi ya haradali. Katika kupikia, kuna michuzi mengi ya kupendeza ambayo huenda vizuri na sahani zako unazozipenda.