Nafasi Za Zabibu Kwa Msimu Wa Baridi

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Chumvi majani na weka matunda kwenye jar: tupu 5 za zabibu nzuri kwa msimu wa baridi

Septemba ni wakati wa mavuno na ununuzi. Ikiwa jamu ya apple na caviar ya biringanya ni ya kuchoka, jaribu kushangaza familia yako na uvumbuzi usiyotarajiwa wa upishi. Vidokezo vyetu vya kitamu vya kutumia zawadi za zabibu zitakusaidia na hiyo.

Majani ya mzabibu yenye chumvi

Wazo la kuvuna sio matunda tu, bali pia majani ya zabibu inaweza kuwa ugunduzi kwa wengi. Mbali na dolma, aina ya mashariki ya kabichi iliyojazwa, saladi, vitafunio, mikate imeandaliwa kutoka kwa majani ya zabibu, jibini, samaki na mchele zimefungwa.

Sio tu ya kitamu, bali pia bidhaa yenye afya iliyo na idadi kubwa ya vitu vya kufuatilia, vitamini, madini, na asidi ya mafuta ambayo hayapotei wakati wa kukausha na matibabu ya joto.

Kwa salting, majani ya zabibu huoshwa na kukaushwa. Idadi ya majani inategemea ujazo wa chombo. Kwa mitungi ya nusu lita, vipande 60 ni vya kutosha, kwa lita - mara mbili zaidi. Kisha chagua moja ya njia zifuatazo, kulingana na wakati unaotarajiwa wa uhifadhi wa workpiece.

1. Muda mfupi. Majani yamevingirishwa kwenye roll, imewekwa kwenye mitungi safi na kumwaga na maji machafu yenye kuchemsha yenye chumvi kwa kiwango cha gramu 100. chumvi kwa lita moja ya kioevu. Jari imefungwa na kifuniko cha plastiki na imetumwa kwa kuhifadhi. Kabla ya matumizi, majani kama haya lazima yamelishwe kwa maji ili kuondoa chumvi nyingi.
2. Muda mrefu. Majani yaliyowekwa kwenye mitungi hutiwa na maji ya moto na huhifadhiwa hadi dakika 10, kisha maji hutolewa. Utaratibu unarudiwa. Tu baada ya hapo brine imeongezwa (kijiko cha chumvi kwa lita moja ya maji) na kukunjwa. Bidhaa hii iko tayari kutumika na haiitaji kuloweka.

Zabibu zilizokatwa

Kivutio kisicho kawaida, ladha ambayo inaweza kubadilishwa na, kulingana na upendeleo wako mwenyewe, ongeza viungo, asali, squash.

Berries, inayofaa kupindika, lazima iwe kamili na isiharibike, iwe na ngozi thabiti. Ni bora kutumia aina zisizo na mbegu. Zabibu huoshwa na kukaushwa, tu baada ya hapo zimetengwa kwa uangalifu kutoka kwa maburashi ili zisiharibu.

Baada ya dakika 5, maji hutiwa kwenye sufuria na 1 tbsp. kijiko cha sukari, 0.5 tbsp. vijiko vya chumvi. Chemsha tena, ukichochea, mpaka viungo visivyofutwa vitakapofutwa. Vijiko viwili vya siki 9% vinaongezwa kwenye jar na kumwaga na brine. Pindisha.

Jam na limao

Katika jam, zabibu huenda vizuri na peari, peaches, maapulo na hata tikiti maji. Limao huleta uchungu wa kupendeza na huongeza ladha ya sahani.

Ili kutengeneza jam ya zabibu na limau utahitaji:

• pauni ya zabibu zisizo na mbegu;
• limao moja;
• 600 gr. mchanga wa sukari;
• maji 0.25 l.;
• karafuu - 1 pc.;
• mdalasini.

Tunaondoa matunda kutoka kwa brashi, suuza na uacha unyevu kupita kiasi. Punguza juisi kutoka nusu ya limau na ukate nyingine kwenye robo.

Kwa syrup: mimina sukari na maji kwenye chombo cha kutengeneza jamu. Joto juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, mpaka fuwele za sukari zitayeyuka. Wakati maji yanachemka, toa kutoka kwa moto na ongeza matunda, limau, juisi na viungo, changanya kwa upole na uache baridi.

Kisha kuweka jam kwenye jiko tena, chemsha na, kupunguza moto, chemsha kwa dakika 5. Friji tena. Utaratibu hurudiwa mara 5. Jamu iko tayari wakati syrup inazidi na matunda yanaangaza. Inaweza kuwekwa katika benki.

Jam na tangawizi na mdalasini

Kwa jam, matunda yaliyoiva na au bila mbegu yanafaa. Zabibu huoshwa na ngozi huondolewa kwenye massa. Kwa kilo 1. bidhaa kuu itahitaji glasi 1 ya maji na kilo 1. Sahara.

Berries hukandiwa, huchemshwa ndani ya maji hadi laini na kusuguliwa kupitia ungo. Kisha ongeza sukari, fimbo ya mdalasini, buds 2-3 za karafuu na 1-2 tsp kwa jam. tangawizi ya ardhini.

Jam huchemshwa hadi iwe laini. Utayari wa bidhaa hukaguliwa na uthabiti: ikiwa tone la jamu lililowekwa kwenye sahani baridi halienei, basi jam inaweza kumwagika kwenye mitungi.

Zabibu compote na maapulo

Kichocheo rahisi kutoka kwa bidhaa zinazopatikana, kamili zaidi. Maapulo ya compote yanafaa kwa aina yoyote. Amekatwa au kuweka mzima.

Chukua kijiko 1 kwa jarida la lita tatu. nikanawa matunda ya zabibu na apple 1, kata ndani ya kabari 4. Syrup hupikwa kutoka lita 3 za maji na 1 tbsp. Sahara. Kuleta kwa chemsha na kuruhusu kuchemsha kwa dakika nyingine 5. Kisha hutiwa ndani ya mitungi kwa sehemu. Compotes zimevingirishwa na vifuniko na kushoto ili baridi chini ya blanketi. Kinywaji kitakuwa tayari kwa wiki 3.