Mapishi Ya Gharama Kubwa Ya Supu Ya Konda

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Mapishi 5 ya gharama kubwa ya Supu ya Konda

Kama unavyojua, Wakristo wa Orthodox huepuka kula chakula fulani wakati wa kufunga. Marufuku imewekwa juu ya ulaji wa bidhaa za mafuta, maziwa na nyama, mayai. Kwaresima iko mbele, kwa hivyo tutakuambia juu ya mapishi tano ya bei rahisi kwa supu konda ambazo ni tajiri na kitamu, lakini zimepikwa bila nyama.

Supu ya mboga na mchele

Supu na mchele na mboga ni sahani ya kupendeza, ambayo utahitaji:

• 1/3 kikombe mchele
• Kitunguu 1;
• 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
• 1/2 pilipili ya kengele;
• Karoti 1;
• Viazi 3;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• Jani 1 la bay;
• mafuta ya mboga, viungo, chumvi, mimea.

Maandalizi:

1. Suuza mchele mara kadhaa na uondoke kwa maji kwa masaa 1-2.
2. Andaa mboga kukaanga kwa supu: kaanga vitunguu vilivyokatwa, karoti iliyokunwa na pilipili ya kengele kwenye mafuta ya mboga (unaweza kuikata vipande) Ongeza viungo kwa vipindi vya dakika 2-3. Unaweza kusaga mboga zote kwenye kijiko cha jikoni na kisha tuma mchanganyiko wa mboga moja kwa moja kwenye sufuria ya kupika.
3. Futa nyanya ya nyanya na maji na mimina juu ya mboga. Chemsha kwa dakika 2, kufunikwa.
4. Weka sufuria ya maji juu ya moto na, wakati kioevu kinachemka, tupa mchele.
5. Kata viazi kwenye cubes za kati na ongeza mchele baada ya dakika 20.
6. Baada ya dakika 15, ongeza nyanya ya mboga na jani la bay.
7. Chumvi na chumvi, ongeza pilipili nyeusi kuonja.
8. Baada ya dakika 5, kata bizari, iliki na uongeze kwenye supu iliyokamilishwa.
9. Wacha mchuzi uinuke kwa angalau dakika 30-40.

Kutumikia na vitunguu iliyokatwa, ambayo imewekwa katika sehemu katika kila bakuli la supu.

Borscht

Kwa wengi, borscht, kama mkate, ina kichwa mezani. Anabaki hivyo katika chapisho. Bidhaa zifuatazo hutumiwa kwa utayarishaji wake:

• Viazi 3-4;
• 300 g kabichi safi;
• Karoti 1;
• Kitunguu 1;
• Beet 1;
• Kijiko 1. l. nyanya ya nyanya;
• 3-4 karafuu ya vitunguu;
• Jani 1 la bay;
• mafuta ya mboga;
• pilipili nyeusi, chumvi.

Njia ya kupikia:

1. Weka sufuria ya maji kwenye moto, wakati maji yanachemka, ongeza viazi zilizokatwa kwa sura yoyote.
2. Baada ya dakika 5-7, tupa kwenye beetroot iliyokatwa vipande vipande (tunaacha 1/3 kwa kukaanga) na karoti.
3. Baada ya dakika 5-7 ongeza kabichi iliyokatwa.
4. Tunatengeneza kaanga ya borscht: kaanga vitunguu iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga, ongeza 1/3 ya beets iliyokunwa kwenye grater nzuri (hii itampa borsch kivuli nyepesi) na simmer chini ya kifuniko kwa dakika 3-4. Ongeza nyanya ya nyanya, chumvi na maji. Chemsha kwa dakika nyingine 3-4, kisha ongeza vitunguu iliyokatwa.
5. Sisi hujaza borsch na kukaanga, ongeza majani ya bay, pilipili nyeusi na uiruhusu ichemke kwa dakika nyingine 5 (tunahakikisha mboga zote ziko tayari), na kisha uondoe sahani kutoka kwenye moto na uiruhusu itengeneze.

Borscht kama hiyo inaweza kutumiwa na mimea na maharagwe ya makopo, ikimimina viungo hivi kwa sehemu katika kila sahani.

Mchuzi na uyoga

Mchuzi wa kitamu sana hupatikana kutoka uyoga. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:

• 300-400 g ya uyoga safi (champignons);
• Matango 2 ya kung'olewa;
• Viazi 2 za kati;
• Kitunguu 1 cha kati;
• Kikombe 1 cha kachumbari ya tango
• 1-2 tbsp. l. shayiri lulu;
• 1-1.5 tsp chumvi (au kuonja);
• 0.5 tsp pilipili nyeusi;
• Jani 1 la bay.

Jinsi ya kupika kachumbari na uyoga:

1. Suuza na loweka shayiri ya lulu. Acha ndani ya maji kwa masaa 1-2.
2. Chop uyoga na kaanga kidogo.
3. Weka sufuria ya maji kwenye jiko na chemsha.
4. Ongeza shayiri ya lulu na upike kwa moto wa wastani kwa dakika 30.
5. Kata viazi kwenye cubes kati, kata kitunguu na uongeze kwenye shayiri.
6. Ongeza uyoga baada ya dakika 15.
7. Baada ya dakika 10, ongeza kachumbari iliyokatwa vizuri (unaweza kusugua kwenye wimbo) na glasi ya kachumbari ya tango kutoka kwa maandalizi ya nyumbani.
8. Onja chumvi, ikiwa ni lazima, ongeza pilipili ya ardhini, jani la bay ili kuonja na acha supu ichemke kwa dakika 5.
9. Zima na uiruhusu itengeneze.

Unaweza kutumika na mimea. Unaweza pia kuandaa kachumbari kama hiyo na uyoga kavu, lakini lazima kwanza iingizwe ndani ya maji kwa masaa 5-6.

Supu ya puree ya malenge

Kufanya supu ya puree ya malenge yenye afya na lishe ni rahisi sana, itahitaji:

• 700 g massa ya malenge;
• Viazi 3-4;
• Kitunguu 1;
• Tawi 1 la Rosemary;
• Kijiko 3-4. l. mafuta ya mboga;
• 700 ml ya mchuzi wa mboga;
• chumvi, pilipili, nutmeg - kuonja.

Maandalizi:

1. Chemsha kitunguu (kizima) na viazi hadi zabuni, ongeza sprig ya rosemary wakati wa kupika.
2. Kusaga mboga na blender au chopper mpaka laini.
3. Ongeza massa ya malenge na uchanganya vizuri, au ni bora kutumia blender ya mkono kwa hili.
4. Punguza misa na mchuzi wa mboga, chumvi na pilipili, ongeza nutmeg na mafuta ya mboga.

Unaweza kutumikia supu ya puree na croutons nzuri.

Supu ya mbaazi

Katika siku za haraka, sahani zilizo na kunde huchukua umuhimu maalum, kwa sababu zina protini ambayo mwili unahitaji. Viunga vya Supu ya Mbaazi:

• Kikombe 1 cha mbaazi zilizogawanyika kavu
• Kitunguu 1;
• Karoti 1;
• Viazi 2 ndogo;
• Vipande 4 vya mkate;
• Mbaazi 3 za nyeusi na manukato;
• 1/2 tsp curry;
• bizari safi na iliki.

Maandalizi:

1. Suuza mbaazi chini ya maji ya bomba kwa dakika kadhaa, acha maji kwa masaa 3-4.
2. Chemsha mbaazi hadi nusu ya kupikwa.
3. Tupa viazi, kata kwa sura yoyote, juu ya mbaazi.
4. Chop vitunguu na karoti. Fry mboga na hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga.
5. Wakati viazi na mbaazi zinapikwa, ongeza karoti na kitunguu kaanga.
6. Chukua supu na chumvi, pilipili na curry.
7. Acha moto kwa dakika 1-2, zima na ongeza wiki iliyokatwa.
8. Acha supu ikae kwa dakika 20-30.

Wakati huu, andaa rusks kutoka mkate: kata mkate kwenye cubes za kati na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Baada ya dakika 15, watapeli watakuwa tayari. Wanahitaji kutumiwa na supu.