Maziwa Yaliyofupishwa Kwa Dakika 15 Nyumbani - Jinsi Ya Kutengeneza Maziwa Yako Mwenyewe

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Maziwa yaliyofupishwa nyumbani: dakika 15 - na tiba tamu iko tayari

Kila jino tamu litasema: maziwa yaliyofupishwa ni ladha inayopendwa tangu utoto! Sote tulimpenda tukiwa wadogo. Na hadi leo, tunakumbuka kwa raha ladha ya maziwa yaliyofupishwa sana kutoka nyakati za Soviet. Sasa hii, labda, katika duka na hautapata. Lakini unaweza kuipika nyumbani kwa dakika 15 tu, jambo kuu ni kuchagua bidhaa sahihi na uzingatie kila hatua katika mchakato wa kupikia.

Yaliyomo

• Viungo 1 vya maziwa yaliyofupishwa nyumbani
• 2 Kichocheo cha maziwa yaliyofupishwa kwa dakika 15
• 3 Jinsi ya kupika maziwa yaliyofupishwa kwa dakika 15 na cream ya kunywa
• 4 maziwa yaliyofupishwa papo hapo kwenye duka kubwa
• 5 mapishi ya video ya maziwa yaliyofupishwa nyumbani

Viungo vya maziwa yaliyofupishwa nyumbani

Mama wote wa nyumbani wanajua kuwa ladha ya sahani iliyokamilishwa moja kwa moja inategemea ubora wa bidhaa zinazotumiwa ndani yake. Kwa maziwa yaliyofupishwa, hii ni muhimu sana: unahitaji kudhibiti ubaridi na yaliyomo ndani ya maziwa, vinginevyo dessert haiwezi kufanya kazi.

1. Sehemu kuu ya maziwa yaliyopangwa nyumbani ni maziwa. Haipaswi kuwa safi tu (vinginevyo itabadilika tu wakati inapokanzwa), lakini pia nzima, na asilimia kubwa ya mafuta, bila viongezavyo vyovyote. Inashauriwa kuchukua maziwa ya nyumbani, ikiwezekana safi. Ikiwa huna nafasi ya kununua bidhaa kama hiyo, chagua maziwa yaliyonunuliwa kwa duka na yaliyomo kwenye mafuta ya 3.5%.

   

   Maziwa safi yote, ikiwezekana yawe nyumbani, nzuri kwa kutengeneza maziwa yaliyofupishwa

2. Mara nyingi cream hutumiwa katika utayarishaji wa maziwa yaliyofupishwa nyumbani. Wanaweza kuchukua nafasi ya maziwa kabisa au kuchukua bidhaa zote mbili kwa idadi sawa. Yaliyomo ya mafuta ya cream ya kunywa kwa maziwa yaliyofupishwa lazima iwe angalau 25%.

   

   Mafuta yanayonona zaidi, ni bora kwa maziwa yaliyofupishwa yajayo

3. Sukari ni kiungo cha pili muhimu zaidi. Inapaswa kuwa kavu, crumbly, bila uvimbe. Mara nyingi, sukari hutiwa unga kuwa unga - kwa hivyo inayeyuka haraka wakati wa kupika na inaboresha uthabiti wa bidhaa iliyokamilishwa. Wakati mwingine wanga kidogo huchanganywa na unga ili kufanya maziwa kufupishwa kuwa mazito. Ukibadilisha sukari nyeupe na sukari ya miwa, bidhaa iliyomalizika itakuwa tamu.

   

   Kwa utayarishaji wa maziwa yaliyofupishwa, unaweza kutumia sukari na sukari ya icing

4. Siagi kidogo itafanya ladha ya maziwa yaliyomalizika kumaliza laini. Ukweli, inafupisha maisha ya rafu ya bidhaa. Tafadhali kumbuka kuwa siagi inayotumiwa inapaswa kuwa cream tu. Mafuta ya mboga katika muundo wake yataharibu ladha ya dessert.

   

   Siagi inapaswa kuwa ya asili tu, bila uchafu wa mboga

Kichocheo cha maziwa kilichofupishwa kwa dakika 15

Inaonekana kwamba maziwa yaliyofupishwa huchukua muda mrefu kupika. Lakini kwa kweli, itakuchukua dakika 15 tu, na wakati wa kutoka utapata maziwa ya kitamu yaliyofupishwa kutoka utoto, ambayo yatakuwa ya bei rahisi zaidi kuliko duka moja, na hakika ni ya asili zaidi.

Nyumbani, utafanya maziwa yaliyofupishwa kutoka kwa bidhaa bora za asili

Utahitaji:

• 200 g maziwa yote;
• 200 g sukari ya icing;
• 20 g siagi.

Kumbuka: dakika 15 sio aina fulani ya hila, lakini wakati halisi wakati unahitaji kupika maziwa yaliyofupishwa. Weka moto kwa muda mrefu kidogo - siku inayofuata itaangazia; kupika kidogo - itakuwa ngumu sana. Ikiwa unatumia sukari badala ya unga, maziwa yaliyofupishwa yatakuwa ya kioevu. Yote hii ilifunuliwa na mimi kibinafsi kwa kujaribu na makosa.

1. Chukua sufuria, mimina maziwa ndani yake, ongeza sukari ya unga na uweke kipande cha siagi laini. Changanya kila kitu vizuri.

   

   Ni bora kusaga sukari kuwa poda kabla ili maziwa yanene zaidi.

2. Weka sufuria na yaliyomo kwenye moto mdogo. Kupika, kuchochea kila wakati, mpaka poda na mafuta vimeyeyuka kabisa. Mwanzoni mwa chemsha, povu itaonekana juu ya uso wa mchanganyiko.

   

   Povu inayoonekana inaonyesha kuwa misa huanza kuchemsha.

3. Ongeza joto kwa kiwango cha kati na endelea kupika. Koroga mchanganyiko kila wakati kwani utatoa povu vizuri. Ikiwa misa inajaribu "kutoroka" kutoka kwenye sufuria, punguza moto.

   

   Wakati umati unachemka, koroga kila wakati.

4. Kuanzia wakati inachemka, pika mchanganyiko kwa dakika 10. Wakati huu, maziwa yaliyofupishwa yatatoa povu vizuri.

   

   Maziwa na sukari ya unga ya sukari vizuri katika dakika 10

5. Ondoa sufuria kutoka kwenye moto na weka mara moja kwenye chombo kikubwa kilichojaa maji baridi. Hadi sasa, maziwa yaliyofupishwa yatakuwa ya kioevu, lakini, yanapopoa, yatakuwa mazito zaidi.
6. Mimina maziwa yaliyotiwa joto kwenye mtungi safi kavu na funga kifuniko. Hifadhi bidhaa kwenye jokofu.

Jinsi ya kupika maziwa yaliyofupishwa kwa dakika 15 na cream ya kunywa

Kwa njia sawa na ilivyoelezwa hapo juu, unaweza kuandaa maziwa yaliyofupishwa na kuongeza ya cream ya kunywa. Hakuna haja ya kuongeza mafuta: cream itaibadilisha kabisa.

Uwiano wa kiasi cha cream na sukari inapaswa kuwa 1: 1. Unaweza kuchukua cream nusu na maziwa (idadi itakuwa 1 cream: sehemu 1 ya maziwa: sehemu 2 za sukari), lakini katika kesi hii, sukari inapaswa kusaga kuwa unga na wanga iliyoongezwa.

Ikiwa hutegemea gramu, una chaguzi mbili, kwa mfano:

• 300 g cream na 300 g sukari;
• 150 g cream, 150 g maziwa, sukari 250 g sukari, 50 g wanga.

Changanya tu viungo vyote kwenye sufuria na koroga. Weka sufuria juu ya moto na ulete yaliyomo kwa chemsha, kisha upike kwa dakika 10-15, ukichochea kila wakati, mpaka maziwa yaliyofupishwa yafikia uthabiti unaohitajika.

Cream itafanya ladha ya maziwa kufupishwa kuwa laini na laini zaidi

Wakati wa kupika moja kwa moja inategemea yaliyomo kwenye mafuta ya cream. Wanenepesi, itachukua dakika chache. Zingatia tu jinsi maziwa yaliyofupishwa yana unene. Kwa kuongezea, dakika 10 baada ya kuchemsha, moto lazima uimarishwe kwa kiwango cha chini: maziwa yaliyofupishwa yanapaswa kuongezeka polepole, ikiongezeka, na isiwaka.

Maziwa yaliyofupishwa papo hapo kwenye duka kubwa

Ikiwa una multicooker ovyo, unaweza kuona kutoka kwa uzoefu wako mwenyewe jinsi inavyokabiliana vizuri na utayarishaji wa maziwa yaliyofupishwa. Lakini hapa ni muhimu sana kujua jinsi ya kuchagua hali sahihi kwenye kifaa.

Multicooker itakusaidia kukabiliana na utayarishaji wa maziwa yaliyofupishwa

Utahitaji:

• Kijiko 1. (250 ml) sukari;
• Kijiko 1. kavu maziwa yote;
• Kijiko 1. maziwa safi.

Tafadhali kumbuka kuwa unga wa maziwa lazima uwe mzima. Badala ya maziwa haifai kabisa, vinginevyo maziwa yaliyofupishwa yataharibiwa. Kwa kuongezea, ni bora kuchukua maziwa safi kutoka nyumbani, au, katika hali mbaya, maziwa ya kuhifadhi na yaliyomo mafuta ya angalau 3.2%.

1. Changanya sukari na unga wa maziwa kwenye bakuli la kina. Changanya vizuri mpaka laini. Mimina maziwa kwenye mchanganyiko na piga vizuri kwa whisk ili kusiwe na uvimbe.
2. Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye bakuli la multicooker. Weka hali ya "Supu" na, bila kufunika, chemsha. Kumbuka kuchochea mchanganyiko kila wakati ili usiwake.
3. Mara tu mchakato wa kuchemsha umeanza, badilisha hali ya kifaa kuwa "Kuoka" na uweke wakati kuwa dakika 15. Wakati maziwa yaliyofupishwa yapo tayari, yaache yapoe, kisha mimina kwenye mitungi kwa kuhifadhi au tumikia mara moja na chai.

Ikiwa maziwa yaliyomalizika yaliyofutwa haionekani kuwa nene kwako, chemsha kwa dakika nyingine 5. Unaweza hata kuifanya ionekane kama caramel; hii itachukua dakika 25-30 ya kupikia.

Ikiwa unataka maziwa yaliyofupishwa kupata ladha na rangi ya caramel, ipike kidogo

Na pia jaribu kupiga maziwa yaliyokamilishwa kumaliza kwenye blender kwa muda wa dakika 1-2. Kutoka kwa hii itakuwa laini na yenye hewa zaidi.

Mapishi ya video ya maziwa yaliyofupishwa nyumbani

Maziwa yaliyofupishwa na mikono yako mwenyewe kwa dakika 15 ni sababu nzuri ya kualika jamaa na marafiki kwa sherehe ya chai. Ni rahisi kuandaa, inageuka kuwa ya kitamu sana na haiitaji gharama za kifedha. Labda unaipika nyumbani pia? Shiriki siri zako na sisi katika maoni. Furahia mlo wako!