Halva Nyumbani: Mapishi Na Mbegu Za Alizeti, Bila Unga, Karanga, Uzbek, Samarkand, India Na Wengine, Picha

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Utamu kwa furaha: kujifunza kupika halva halisi

Kila mmoja wetu alikuwa na jino tamu wakati wa utoto. Na kati ya kitoweo chetu tunachopenda ilikuwa halva. Wakati unapita, ladha zetu hubadilika, lazima tujikane sana. Lakini wakati mwingine tunataka kurudi utotoni, angalau katika kumbukumbu ambazo hutuletea ladha ya pipi zetu tunazozipenda! Wacha tujifunze kupika halva ili neno hili lifanye kinywa chako tamu!

Yaliyomo

• 1 Kichocheo rahisi cha halva

• 2 Karanga halva

  2.1 Kichocheo cha video cha halva ya karanga

• 3 halva ya India

  3.1 Mapishi ya video ya halva ya India

• 4 Kiuzbeki halva

  Kichocheo cha video cha Uzbek halva

Kichocheo rahisi cha halva

Katika chakula, haswa dessert, hatuthamini tu ladha na afya, lakini pia jinsi tunaweza kuimaliza haraka. Halva hii inachukua dakika 10 tu kupika. Kwa yeye utahitaji:

• 200 g ya mbegu za alizeti iliyokaangwa;
• Karanga 100 g za karanga;
• Vijiko 2-3. l. asali.

Mbegu na karanga lazima kwanza zifunuliwe kutoka kwa maganda na filamu.

1. Chukua grinder ya kahawa na saga mbegu za alizeti kwa sehemu ndogo ili kuunda misa ya mafuta.

   

   Njia rahisi zaidi ya kusaga mbegu na karanga kwenye grinder ya kahawa

2. Weka mbegu kwenye bakuli la kina. Saga karanga kwa njia ile ile. Uihamishe kwa mbegu.

   

   Weka mbegu za ardhini na unga wa karanga kwenye bakuli moja

3. Changanya misa zote mbili hadi laini. Mimina asali kwenye mchanganyiko na koroga tena.

   

   Changanya kila kitu na asali ya kioevu

4. Sasa unahitaji kuunda halva. Panua filamu ya chakula juu ya meza, weka misa juu yake na uingie kwenye roll ngumu.

   

   Funga halva kwa kufunika plastiki

5. Weka halva kwenye jokofu na uondoke kwa saa. Wakati huu, asali itasumbua na kuchanganya viungo vizuri.

   

   Halva inapaswa kuingizwa kwenye jokofu

6. Ondoa halva iliyokamilishwa kwenye jokofu, kata vipande vipande na utumie.

   

   Kutumikia halva, kata vipande

Tafadhali kumbuka kuwa asali kwa halva inapaswa kuwa safi na mnato. Ikiwa umependeza tu, kuyeyusha katika umwagaji wa maji, lakini usichemke ili asali isipoteze mali yake muhimu.

Karanga halva

Sasa wacha tufanye dessert ngumu zaidi. Kichocheo hiki kinaweza kuitwa classic: ni ndani yake kwamba karanga ndio kiunga kikuu.

Katika halva ya kawaida, ni karanga ambazo ndio kiunga kikuu.

Chukua bidhaa hizi:

• Kijiko 1. karanga;
• Sanaa 4-5. l. maji;
• Kijiko 1. unga wa ngano;
• Kijiko 1. Sahara;
• 100 g siagi;
• 50 g mbegu za ufuta.

Mchakato wa kupikia ni kama ifuatavyo.

1. Viungo vyote lazima viandaliwe mapema. Ili kufanya hivyo, sambaza karanga kwenye safu hata kwenye karatasi ya kuoka na upeleke kwa moto hadi 180 ° C kwa dakika 20. Baada ya tanuri kuzima, acha karanga ndani yake kwa dakika 15 ili zikauke vizuri na usaga kwa urahisi zaidi. Chusha unga kwenye skillet kavu juu ya moto mdogo hadi iwe rangi ya caramel. Mbegu za ufuta pia zinahitaji kukaangwa kwenye sufuria au oveni kwa dakika 5. Siagi inahitaji kuchomwa moto kidogo ili kulainika.

   

   Bidhaa zinahitaji kutayarishwa mapema

2. Mimina sukari kwenye bakuli la kina na mimina maji ya moto. Koroga mpaka mchanga utafutwa kabisa. Saga karanga zilizokaangwa zilizochomwa na grinder ya kahawa au blender.

   

   Kusaga karanga kwenye unga na kuyeyusha sukari ndani ya maji

3. Ongeza siagi, mbegu za ufuta, na unga wa karanga kwa siki moto. Changanya viungo vyote vizuri. Ongeza unga katika sehemu ndogo, endelea kuchochea hadi misa iwe laini na mnene. Tafadhali kumbuka kuwa kwa sababu ya sukari iliyofutwa vibaya, halva itageuka kuwa mbaya sana.

   

   Changanya bidhaa zote kwenye molekuli inayofanana

4. Pindisha kipande cha cheesecloth mara kadhaa. Weka bonge la halva juu yake, itapunguza na uifanye ndani ya begi vizuri. Bonyeza chini ya halva na mzigo na uiache mahali pazuri kwa masaa kadhaa.

   

   Funga mpira wa halva kwenye cheesecloth na uondoke mahali pazuri

Sasa halva inaweza kutumiwa na chai.

Halva hutumiwa kwa chai

Kichocheo cha video ya karanga halva

Halva ya India

Dessert hii ni ya kawaida sana kwamba itakuwa ngumu kwetu kuiita halva kwa maana ya kawaida. Lakini kwa kweli, huko India, halva imeandaliwa kwa njia hii - na matumizi ya karoti. Usiogope na hii: ladha ni nzuri sana!

Kiunga kikuu cha halva ya India ni karoti

Viungo:

• 5 karoti kubwa;
• Kijiko 1. maziwa;
• Mikate 2 ya zabibu;
• 2/3 st. Sahara;
• Kijiko 1. l. ghee;
• Gramu 50-60 za korosho zilizooka.

Ghee kawaida hutumiwa katika vyakula vya India na Asia. Inaweza kuamuru mkondoni au kununuliwa katika duka maalum, lakini sio rahisi. Ikiwa huwezi kuipata, tumia ghee, lakini kumbuka kuwa lazima iwe ya hali ya juu.

1. Kwanza kabisa, andaa karoti: chambua, safisha kabisa na uwape kwenye grater mbaya au ya kati.

   

   Chambua karoti na wavu ili kutengeneza halva

2. Weka sufuria ya kukausha juu ya moto wa kati na kuyeyusha ghee ndani yake. Kaanga karoti ndani yake, kupunguza moto kwa kiwango cha chini, dakika 10-15, ukichochea kila wakati. Kisha mimina maziwa na koroga tena.

   

   Chemsha karoti kwenye siagi na maziwa

3. Ongeza sukari kwenye sufuria na bidhaa zingine. Baada ya kuchochea, chemsha karoti hadi kioevu chote kioe na syrup inene. Utaratibu utachukua takriban dakika 30.

   

   Ongeza sukari na endelea kupika

4. Osha zabibu vizuri, wacha zikauke. Kaanga korosho.

   

   Zabibu na korosho ni lazima katika halva ya India

5. Tuma karanga za zabibu kwa skillet na mchanganyiko wa halva. Changanya vizuri tena na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 5.

   

   Kugusa mwisho - changanya viungo vyote vya halva na chemsha kidogo zaidi

6. Zima moto chini ya sufuria na uiruhusu halva kupoa kidogo. Baada ya hapo, inaweza kutumika kwenye meza. Ikiwa unataka, unaweza kuunda pipi kutoka kwa halva kama hiyo.

   

   Halva ya India inaweza kutumiwa baridi au joto kidogo

Mapishi ya video ya halva ya India

Kiuzbeki halva

Wapi mwingine wanaweza kupika halva halisi, ikiwa sio Asia ya Kati? Uzbekistan inatetea haki ya kuitwa nchi ya tamu hii. Ili kuipika kulingana na mapishi ya jadi ya Kiuzbeki, chukua bidhaa zifuatazo:

• 125 g ghee;
• 125 g unga;
• 500 ml ya maziwa;
• 200 g sukari;
• Bsp vijiko. walnuts zilizopigwa;
• 2 tbsp. l. mbegu za ufuta.

1. Sunguka siagi kwenye skillet pana juu ya moto mdogo. Mimina unga ndani yake kupitia ungo. Koroga kila wakati na kaanga hadi laini.

   

   Kaanga unga kwenye mafuta

2. Katika bakuli tofauti, futa sukari kwenye maziwa na chemsha.

   

   Futa sukari kwenye maziwa ya moto

3. Mimina maziwa matamu kwenye kijito chembamba kwenye unga uliokaangwa wa siagi. Inachochea kila wakati, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Ondoa sufuria kutoka jiko, punguza misa inayosababishwa kidogo.

   

   Tengeneza unga na maziwa tamu na unga

4. Kaanga kidogo mbegu za sesame kwenye skillet kavu. Itahitajika kwa kunyunyiza.

   

   Toast mbegu za ufuta kwa kunyunyiza

5. Kusaga walnuts kwenye blender. Ikiwa inataka, zinaweza kukaangwa kabla, lakini ikiwa zitabaki mbichi, ladha haitateseka kabisa.

   

   Walnuts mabichi na yaliyokaushwa hutoa ladha tofauti kidogo

6. Tembeza mipira midogo kutoka kwa misa kwa halva, saizi ya yai ya tombo au walnut. Zitumbukize kwenye mchanganyiko wa mbegu za ufuta.

   

   Fanya mipira kutoka halva

Hiyo ni yote, halva ya Uzbek iko tayari. Ni bora kutumiwa na chai ya kijani yenye kunukia.

Ongeza bora kwa halb ya Uzbek ni chai ya kijani

Kichocheo cha video cha halb cha Uzbek

Tunatumahi kuwa mapishi haya manne ya utamu unaopenda tangu utoto yatachukua nafasi yao jikoni yako. Jaribu kupika halva mwenyewe, na utagundua kuwa sio ngumu kufurahisha familia yako na dessert tamu asili. Furahia mlo wako!