Jinsi Ya Kufanya Jelly Ya Jordgubbar Kwa Msimu Wa Baridi: Mapishi Na Picha

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya kufanya jelly ya jordgubbar kwa msimu wa baridi: uteuzi wa mapishi ya ladha

Harufu nzuri ya jordgubbar ambayo huenea kupitia nyumba wakati wa msimu wa baridi inaweza kuwashawishi wapenzi wa beri hii yenye afya. Tupu za Strawberry zinaweza kuwa mapambo halisi kwa meza yoyote, ikitupatia vitamini na virutubisho. Miongoni mwa chaguzi anuwai, jelly ya jordgubbar ni maarufu, ambayo ina msimamo wa kipekee na mara nyingi haitumiwi tu kama dessert huru, lakini pia kama kujaza bidhaa zilizooka nyumbani. Ili kupika mwenyewe, ni vya kutosha kutumia mapishi yaliyothibitishwa na kuzingatia baadhi ya nuances zinazoathiri ubora wa bidhaa ya mwisho.

Yaliyomo

• 1 nuances ya kutengeneza jelly ya jordgubbar kwa msimu wa baridi

  • 1.1 Njia ya ununuzi baridi
  • 1.2 Njia ya moto ya billet
  • 1.3 Nafasi za beri za misitu

• 2 Mapishi ya jelly ya Strawberry kwa msimu wa baridi

  • 2.1 Onyesha mapishi kutoka kwa matunda yaliyotengenezwa

    2.1.1 Jinsi ya kutengeneza jam ya jordgubbar - video

  • 2.2 Kichocheo na matunda na gelatin

  • 2.3 Jelly ya makopo ya Strawberry na Pectin

    Video ya 2.3.1: Kutengeneza Jam ya Strawberry na Pectin

  • 2.4 Mbadala na tofaa
  • 2.5 Pika katika mtengenezaji mkate
  • 2.6 Kichocheo rahisi cha video cha jeli ya jordgubbar

Viwango vya kutengeneza jelly ya jordgubbar kwa msimu wa baridi

Kijadi, jeli ya jordgubbar ni tiba inayopendwa kwa watoto ambao wanajua mengi juu ya pipi. Bidhaa hii isiyo ya kawaida itakuwa nyongeza nzuri kwa chai ya nyumbani, kukukumbusha siku nzuri za majira ya joto jioni jioni baridi. Kwa utayarishaji wa jeli ya jordgubbar, gelatin kawaida hutumiwa, ambayo hutoa msimamo thabiti wa bidhaa wakati inapoa. Inapohifadhiwa vizuri, jelly haipotezi uthabiti wake maalum.

Jelly ya Strawberry, ambayo ina rangi nzuri na tajiri, hutumiwa mara nyingi kama mapambo mazuri ya keki na keki, hata hivyo, inapaswa kuzingatiwa kuwa wakati wa kutumia jelly kama kujaza mkate wa kuoka, itaenea chini ya ushawishi wa juu joto.

Ukosefu wa kiwango kinachohitajika cha pectini kwenye jordgubbar hulipa fidia sukari. Kiasi cha sukari inayotumiwa kutengeneza jeli ya strawberry huathiri maisha ya rafu ya kipande.

Jelly ya Strawberry ina ladha bora na muundo tofauti

Njia ya kuvuna baridi

Jelly inaweza kuandaliwa kwa kutumia njia baridi na moto.

Njia baridi ya kutengeneza jelly ya jordgubbar inajumuisha utumiaji wa matunda yaliyokatwa na sukari. Inashauriwa kuweka tupu kama hiyo kwenye jokofu bila kukosa. Wakati huo huo, ni bora kuandaa jelly kama hiyo kutoka kwa matunda mazito na yaliyoiva, vinginevyo, ikiwa mmea wa strawberry unageuka kuwa maji, hautaweza kufikia msimamo unaohitajika.

Ili kutengeneza jelly, jordgubbar hutumiwa mara nyingi, iliyokunwa na sukari.

Njia ya moto ya billet

Ili kuandaa jelly kwa kutumia njia moto, utahitaji mitungi na vifuniko vilivyosafishwa, ambayo hukuruhusu kufunga vyombo kwa kukazwa iwezekanavyo. Jelly hii imehifadhiwa kwenye pishi au kwenye joto la kawaida kwenye kabati la jikoni. Walakini, haupaswi kuweka makopo na bidhaa hii karibu na vifaa vya kupokanzwa au kuwaangazia mabadiliko ya ghafla ya joto. Unaweza kuhifadhi jelly kama hii hadi miaka miwili.

Utahitaji mitungi iliyoboreshwa kuhifadhi jeli ya jordgubbar.

Wakati wa kuhesabu kiwango kinachohitajika cha sukari, unaweza kutumia idadi ya mapishi ya kawaida ambayo yanaonyesha kutumia kilo 1 ya sukari kwa kilo 1 ya matunda. Walakini, kama unavyojua, jordgubbar ni tofauti. Kwa sababu hii, kwa matunda matamu sana, unaweza kupunguza kiwango cha sukari hadi 800-500 g kwa kilo ya jordgubbar, na ikiwa mazao ni maji, kiasi cha sukari kinaweza kuongezeka hadi kilo 1.5 kwa kilo 1 ya matunda.

Wakati wa kuandaa jeli ya jordgubbar, inahitajika kuhesabu kwa usahihi idadi ya matunda na sukari.

Nafasi za beri za misitu

Kutumia jordgubbar za bustani kwa uvunaji wa msimu wa baridi, usisahau juu ya fursa ya kufurahiya jeli iliyotengenezwa kutoka kwa matunda ya mwituni. Strawberry hii pia huitwa strawberry ya shamba. Tofauti yake kuu kutoka kwa aina za bustani ni uwepo wa matunda denser, duni kwa saizi, lakini sio kwa ladha. Jordgubbar za shamba zina ladha maalum. Walakini, jelly iliyotengenezwa kutoka kwayo inaweza kuwa na ladha kali. Sukari ya kutosha itasaidia kurekebisha hali hiyo.

Jelly ya jordgubbar mwitu ina harufu maalum

Mapishi ya jelly ya Strawberry kwa msimu wa baridi

Ikiwa unataka kufanya maandalizi kama haya kwa msimu wa baridi, unaweza kutumia mapishi mengi ambayo yanajumuisha utumiaji wa matunda kamili au yaliyokunwa, na kuongeza ya pectini au gelatin, pamoja na tofaa. Ukichagua yeyote kati yao, unaweza kuandaa jeli nzuri na yenye kunukia kwa urahisi, ladha ambayo utafurahiya msimu wote wa baridi, ukiimarisha mfumo wa kinga.

Onyesha mapishi kutoka kwa matunda yaliyotengenezwa

Kiasi kikubwa cha vitamini hupatikana kwenye jordgubbar ambazo hupata matibabu kidogo ya joto. Ili kuandaa "bomu" la vitamini, ni vya kutosha kutumia kichocheo cha kuelezea, ambayo hukuruhusu kuokoa wakati na kupata matokeo bora. Ili kufanya hivyo, unapaswa kutumia idadi zifuatazo: kwa kilo 1 ya matunda, unahitaji kuchukua kilo 1.5-2 ya sukari.

1. Grate matunda yaliyosafishwa kabla na sukari, na kutengeneza viazi zilizochujwa. Katika kesi hiyo, sukari inapaswa kuongezwa katika sehemu ndogo na kuhakikisha kuwa inayeyuka kabisa.

   

   Jordgubbar na sukari lazima iwe grated haraka na blender

2. Weka puree kwenye mitungi iliyosafishwa ili 1.5 cm iachwe juu ya chombo. Mimina safu ya sukari juu ya matunda hadi juu ya jar.
3. Funga jar na kifuniko.

Katika kesi hiyo, mchakato wa gelling hautaanza mapema zaidi ya mwezi au nusu. Walakini, ikiwa bado hauwezi kufikia msimamo unaohitajika, haupaswi kuwa na wasiwasi. Kwa hali yoyote, utapata maandalizi bora ya jordgubbar yenye kiwango cha juu cha vitamini. Hifadhi puree ya jordgubbar kwenye jokofu. Mama wengine wa nyumbani wanapendelea kupakia jordgubbar hizi kwenye vikombe vidogo vya plastiki, ambavyo hupelekwa kwenye freezer. Mavuno kama haya yanapatikana vizuri kutoka kwa jordgubbar za misitu, ambazo zina harufu ya kipekee.

Jinsi ya kufanya haraka jamu ya jordgubbar - video

Kichocheo na matunda na gelatin

Unaweza kutengeneza jelly nzuri ya jordgubbar kwa kutumia gelatin. Kabla ya kuanza kazi, chagua jordgubbar kwa uangalifu, ukizipiga kwa maduka ya kijani na kuweka kando matunda yaliyoharibiwa. Ili kuandaa kilo 1 ya jordgubbar, utahitaji 20 g ya gelatin na kilo 1 ya sukari.

Utaratibu wa uendeshaji:

1. Weka matunda yaliyowekwa tayari kwenye bakuli la enamel.
2. Funika jordgubbar na sukari na ukae kwa masaa 1-2.

3. Kisha kuweka chombo na jordgubbar kwenye moto na, ukichochea yaliyomo, uiletee chemsha.

   

   Jelly ya Strawberry ni bora kupikwa kwenye bakuli la enamel

4. Wakati matunda yanapoa, loweka gelatin kwenye maji baridi hadi uvimbe kabisa. Itachukua kama dakika 30-40.

   

   Unaweza kutumia gelatin wakati wa kutengeneza jelly ya jordgubbar

5. Ongeza gelatin kwa wingi, ukichochea kwa upole.
6. Ondoa misa ya jordgubbar kutoka kwa moto na mimina kwenye mitungi iliyosafishwa, ambayo imekunjwa na vifuniko.

7. Badili mitungi ya jordgubbar kichwa chini, na uiweke juu ya uso gorofa. Funika mitungi na blanketi na uondoke mahali pa utulivu hadi itapoa kabisa.

   

   Jar ya jelly inaweza kurudishwa nyuma baada ya kupoa kabisa

8. Mara tu makopo yatapoa kabisa, unaweza kuyageuza.

Jelly ya makopo ya Strawberry na Pectin

Kwa watu walio na tuhuma ya gelatin, pectini inaweza kutumika kama mbadala. Mali maalum ya polysaccharide hii huruhusu itumike bila hitaji la kuloweka, ambayo inaokoa sana wakati. Na yenyewe, bidhaa hii imetengenezwa kutoka pomace ya matunda ya machungwa, beets na maapulo.

Pectin ni mnene wa asili

Kwa kupikia, chukua:

• 250 g sukari;
• 500 g ya jordgubbar;
• 5 g ya pectini.

Njia ya kupikia:

1. Osha jordgubbar zilizooshwa, zilizopangwa na kusafishwa kwenye viazi zilizochujwa. Unaweza kukabiliana na utaratibu huu kwa kutumia blender.
2. Weka puree kwenye sufuria ya enamel na uweke moto.
3. Changanya pectini na sukari na uongeze kwenye misa ya berry wakati inapo joto.
4. Mara tu jelly itakapofikia kiwango cha kuchemsha, punguza moto hadi chini na upike kwa dakika nyingine 5.
5. Ondoa misa kutoka kwa moto, mimina kwenye mitungi iliyosafishwa na unene vifuniko vizuri.

Unaweza kutumia pectini wakati wa kutengeneza jelly ya jordgubbar

Video: Kutengeneza Jam ya Strawberry na Pectin

Chaguo la Applesauce

Ikiwa unapendelea kutotumia gelatin, na haujaweza kununua pectini, usikate tamaa. Unaweza kupata mwenyewe kwa kutumia maapulo.

Unaweza kutumia applesauce kama mnene kutengeneza jelly ya jordgubbar.

Tunahitaji:

• Kilo 1 ya jordgubbar;
• Kilo 1 ya sukari;
• nusu kilo ya tofaa.

Utaratibu wa kupikia:

1. Jordgubbar zilizoandaliwa zinapaswa kusagwa kwa njia yoyote rahisi.

   

   Tengeneza jordgubbar zilizochujwa

2. Kisha kutoka kwa apples na cores zilizooshwa na zilizosafishwa, unapaswa pia kutengeneza viazi zilizochujwa.

   

   Maapulo ya jelly ya jordgubbar yanapaswa kupondwa

3. Katika sufuria ya enamel, unahitaji kuchanganya aina mbili za puree, changanya vizuri na uweke chombo na matunda na matunda ya beri kwenye moto mdogo.
4. Katika mchakato wa kupokanzwa misa, ongeza sukari na endelea kupika kwa saa nyingine 1, ukichochea kila wakati.
5. Baada ya unene, toa kutoka kwa moto na mimina kwenye mitungi iliyosafishwa, ukizungusha na vifuniko.
6. Ruhusu mitungi kupoa na kuhifadhi mahali pazuri. Pishi ni bora kwa kusudi hili.

Unaweza kuhifadhi tupu kama hiyo wakati wa baridi.

Kupika katika mtengenezaji mkate

Unaweza kutumia mtengenezaji mkate. Kifaa hiki kinachofaa, ambacho kimekuwa msaidizi anayestahili jikoni kwa mama wengi wa nyumbani, kitashughulikia kazi hiyo kikamilifu.

Chukua:

• Limau 1;
• Kilo 1 ya jordgubbar;
• 300 g sukari;
• 5 g ya pectini.

Kupika kama hii:

1. Jordgubbar iliyosafishwa vizuri, iliyopangwa na iliyosafishwa kwenye viazi zilizochujwa.
2. Tumia programu ya Jam kwa kubonyeza kitufe kinachofanana kwenye jopo la kudhibiti kifaa. Kuzingatia sifa za kibinafsi za anuwai ya watunga mkate, bidhaa hiyo itakuwa tayari kwa masaa kama 1-1.5.
3. Ondoa kwa uangalifu bakuli na yaliyomo kwenye beri na mimina mchanganyiko kwenye sahani tambarare na pana, baridi.
4. Weka bidhaa inayotokana na mitungi iliyosafishwa, iliyofungwa na vifuniko, ambapo inaweza kuhifadhiwa hadi msimu ujao wa joto. Unaweza kuweka tu kipande cha kazi kwenye jokofu wazi. Chini ya hali hizi, inaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwezi mmoja.

Jelly ya Strawberry na matunda yote yanaweza kutengenezwa kwa mtengenezaji mkate

Kichocheo rahisi cha video cha jeli ya jordgubbar

Kutumia mapishi yoyote uliyopewa, unaweza kufanya jelly ladha mwenyewe. Maandalizi muhimu na ya kunukia yatakuwa kitoweo kinachopendwa na familia na kuimarisha mfumo wa kinga.