Jinsi Ya Kuondoa Kuku Haraka Na Kuifanya Nyumbani, Ikiwa Ni Pamoja Na Bila Picha Na Video Za Microwave

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Jinsi ya kufuta kuku haraka na kwa usahihi

Tangu nyakati za zamani, kuku imechukua mahali pazuri kwenye meza yetu. Supu, goulash imeandaliwa kutoka kwayo na imeoka kabisa kwenye oveni. Pie nzuri na kurniki huvutia kila mtu aliye karibu na harufu yake. Kwa bahati mbaya, sio kila mtu ana nafasi ya kuzaliana kuku nyumbani - watu wengi wanaishi katika majengo ya juu na maeneo ya miji. Kwa hivyo, nyama ya kuku inunuliwa katika maduka makubwa na maduka. Mizoga ya kuku iliyohifadhiwa ilijaza kaunta. Jinsi ya kufuta nyama ya kuku baada ya ununuzi au kufungia nyumbani?

Yaliyomo

• 1 Ni nini huamua njia sahihi za kunyunyiza kuku

  • 1.1 Mzoga utaharibu haraka jinsi gani: kwa sehemu au kwa jumla
  • 1.2 Ni kuku gani anayepungua kwa kasi - ya kuchemsha au mbichi
  • 1.3 Aina za nyama ya kuku ya kufungia

• 2 Jinsi ya kuondoa kuku haraka

  • 2.1 Kuku ya kuku katika maji baridi
  • 2.2 Kupunguka na daladala nyingi
  • 2.3 Jinsi ya kunyunyiza kuku kwenye microwave
  • 2.4 Jinsi ya kunyunyiza kuku kwenye oveni
  • 2.5 Kupunguka kwenye boiler mara mbili
  • 2.6 Je! Ninaweza kunyunyiza kuku kwenye kiingiza hewa
  • 2.7 Punguza maji ya moto
  • Mbinu ya pamoja

• 3 Jinsi ya kunyunyiza kuku kwa usahihi

  • 3.1 Mzoga wa kuku unayeyuka kwenye jokofu
  • 3.2 Jinsi ya kufuta kuku kwenye joto la kawaida
• 4 Ni kuku gani asiyetakaswa
• 5 Makosa wakati wa kupasua kuku
• 6 Kiasi gani cha kuku kilichopunguzwa kinahifadhiwa
• 7 Video: njia sahihi za kufuta

Njia gani sahihi za kumnyunyiza kuku hutegemea

Mama wenye ujuzi wanajua njia nyingi za kuku haraka kuku. Kila mmoja wao ana faida na hasara zake. Walakini, kabla ya kuchagua chaguo linalokubalika zaidi, tutajaribu kuelewa nuances ya kesi hii.

Mzoga utaharibu haraka jinsi gani: kwa sehemu au kwa jumla

Nyama ya kuku ya zabuni ni muhimu sana katika utayarishaji wa chakula cha mchana na chakula cha jioni. Kuku ni kupatikana kwa ulimwengu kwa mpishi. Lakini kuna habari moja isiyopendeza sana: nyama ya kuku imeondolewa kwa muda mrefu sana. Mzoga mkubwa wa nyama, wenye uzito wa kilo 5-6, unaweza kuyeyuka hadi masaa 30. Kwa kweli, kuku zinazouzwa katika maduka makubwa yenye uzani wa kilo 1-1.5 hupunguzwa kwa kasi: masaa 12-17. Ndio maana wataalam wanashauri kukata kuku kabla ya kufungia. Mabawa, miguu, kifua na mgongo vimegandishwa kando. Sehemu hizi zimepigwa kwa dakika 30-60 kwa joto la kawaida.

Rahisi kupunguza kuku wa kuku

Ndege gani anayeweza kuharakisha - kuchemshwa au mbichi

Tulipika mguu wa kuku au minofu, tukaipunguza na kuiweka kwenye freezer. Na siku chache baadaye tuliamua kupika kitu kitamu kutoka kwao. Labda bure? Na kuku mpya inaweza kupunguka haraka? Kioevu nyingi huondolewa kwenye nyama wakati wa kupikia. Inakuwa kavu na yenye nyuzi zaidi. Kuku safi ina asilimia kubwa ya maji. Ikiwa tulinunua kuku iliyohifadhiwa, basi kuna kioevu zaidi ndani yake - kwa njia ya barafu. Baadhi ya biashara za uzalishaji, kwa usalama bora, hutoboa ndege na maji na kuigandisha kwa kuongeza. Kwa hivyo, kuku ya kuchemsha hupuka haraka kuliko kuku mbichi.

Nyama mbichi huchukua muda mrefu kuyeyuka kuliko kupikwa

Aina ya nyama ya kuku ya kufungia

Kufungia mshtuko wa kuku nyumbani hufanywa tu ikiwa kuna kazi ya "kufungia haraka" kwenye jokofu. Kuku huhifadhiwa haraka kupitia. Lakini ikiwa utaiweka tu kwenye freezer ya mshtuko, bila foil au begi ngumu, basi kuku atapata kuchoma baridi. Wakati wa kufuta, hii itaathiri muundo wa nyama, itakuwa huru zaidi. Lakini ladha, wataalam wanasema, imehifadhiwa wakati imehifadhiwa haraka. Wakati huo huo, utawala wa joto unabaki sawa na katika kufungia kawaida nyumbani: kutoka -18 hadi -24 digrii. Kwa hivyo kanuni na wakati wa kuku kukua baada ya kufungia mshtuko ni sawa na ile iliyowekwa tu kwenye freezer.

Kufungia kuku kuku kwa viwandani hufanyika wakati wa kutumia vifaa maalum, ambapo joto hupungua hadi digrii -32 na kuna mzunguko wa hewa haraka kwenye chumba. Katika kuku, pamoja na usindikaji huu, muhimu kwa wanadamu huhifadhiwa na vitu na vitamini. Nyama iliyohifadhiwa sana huchukua muda mrefu ili kuyeyuka kuliko kile tunaganda nyumbani.

Kuku safi ambayo imehifadhiwa nyumbani hukomaa haraka. Kabla ya kuku kuwekwa kwenye freezer, hupoteza kioevu, ambayo husaidia kupunguza idadi ya fuwele za barafu zinapogandishwa. Kwa kuongezea, ikiwa kuku hukatwa, pia hukanda haraka. Kuku nzima, iliyohifadhiwa nyumbani, inaweza kuyeyuka kwa masaa 12 hadi 17.

Nyumbani, mzoga mzima wa kuku unaweza kufutwa hadi masaa 17.

Jinsi ya kufuta kuku haraka

Katika hali nyingine, kwa mfano, ikiwa wageni wasiotarajiwa wamekuja, unahitaji kunyonya kuku haraka iwezekanavyo. Je! Hii inawezaje kufanywa? Je! Ni njia gani za kufuta nyama haraka?

Kutuliza ndege katika maji baridi

Ikiwa kuku inahitaji kung'olewa haraka, lakini bado ina masaa kadhaa katika hisa, tumia njia ifuatayo:

1. Tunatoa kuku iliyohifadhiwa kutoka kwenye freezer.

   

   Ili kuandaa chakula kitamu, kuku lazima kwanza itenguliwe

2. Mimina maji baridi kwenye sufuria kubwa na ushushe ndege ndani yake.

   

   Kuku ya kuku katika maji baridi itachukua muda.

3. Baada ya masaa 2-3, kuku atakuwa tayari kukatwa.

Kupunguza na multicooker

1. Kuchukua kuku kutoka kwenye freezer, tunaiweka kwenye standi, ambayo imeundwa kwa kuanika au manti.

2. Mimina maji ndani ya bakuli na weka hali ya kupikia ya mvuke.

   

   Unaweza kukata kuku kwa kutumia multicooker

3. Tunaweka kuku wetu katika jiko polepole na subiri dakika 10.

   

   Kuku iliyokatwa inaweza kutumika kutengeneza cutlets za zabuni au pai yenye lishe na ya kunukia

Jinsi ya kufuta kuku katika microwave

1. Tunaondoa vifurushi kutoka kwa kuku.

   

   Ikiwa kuyeyuka hufanywa kwenye microwave, basi ni bora kuondoa vifurushi kutoka kwa kuku

2. Tunaweka kuku kwenye sahani ya kina ili kioevu kisisambae wakati wa kuyeyuka.

   

   Sahani ni kamili kwa kufuta

3. Tunachagua hali ya kupungua na kuweka uzito wa nyama.

   

   Kuchukua kuku kwenye microwave haichukui zaidi ya robo ya saa

4. Pindisha kuku kila baada ya dakika 1-2 ili nyama isipike.

Jinsi ya kufuta kuku katika oveni

1. Tunaondoa kuku kutoka kwenye kifurushi.
2. Mimina maji kwenye chupa ya glasi.
3. Weka bodi ya kukata mbao kwenye karatasi ya kuoka, ambayo tunaweka chupa.
4. Tunaweka kuku kwenye chombo na kuweka kila kitu kwenye oveni.

5. Weka kuku kwa digrii 180 kwa dakika 5-10.

   

   Kufuta katika oveni ni moja wapo ya chaguzi za haraka zaidi za kukata

Kupungua kwa boiler mara mbili

1. Weka kuku nje ya kifurushi kwenye kikapu cha mvuke.
2. Tunavaa kiwango cha juu cha boiler mara mbili, kwa hivyo hatutapika kuku, lakini tutaipunguza.
3. Kiwango cha chini cha maji ambayo hutiwa ndani ya bakuli ni 1/4 ya ujazo wa chombo.

4. Tunachagua kazi ya kupokanzwa kiatomati, kwa sababu ya hii, kuku itawaka moto kwa dakika 2 na mapumziko kwa dakika 8.

   

   Wakati wa kufuta kwenye boiler mara mbili, ndege lazima iwekwe kwenye kiwango cha juu

Je! Ninaweza kufuta kuku kwenye kiingiza hewa

Inaonekana kwamba kwa matokeo sawa, unaweza kumweka ndege huyo kwenye sufuria ya kukaanga na hukaangwa nje mara moja. Lakini hapana, katika kuku ya hewa kuku na nyama zote zimetawanyika.

1. Weka kuku kwenye sleeve ya kuchoma. Inaweza kuhimili joto kali.

   

   Sleeve ya kuchoma huweka kuku kwenye joto linalofaa wakati wa kunyunyiza kwenye kisima-hewa

2. Tunaweka joto hadi digrii 65 na kasi ya wastani ya shabiki.

   

   Kuku haitaoka kwa kasi ya shabiki wa kati

3. Tunaweka kipima muda kwa dakika 6, acha kifuniko cha kisima-hewa ajar kidogo.

Punguza maji ya moto

Wacha tuseme mara moja kwamba wataalam hawapendekezi kuku wa nyama, nyama na samaki katika maji ya moto, kwani mgawanyiko wa protini hufanyika katika tabaka za juu za kipande cha nyama. Ikiwa utatumia njia hii wakati wa kufuta, kila mtu anaamua mwenyewe.

1. Ili kuzuia kuku isijazwe na maji, tunaiacha kwenye begi ambalo lilikuwa kwenye freezer.
2. Mimina maji ya moto kwenye sufuria na kuweka kuku ndani yake.
3. Inapopoa, maji yanahitaji kubadilishwa kuwa moto zaidi.
4. Baada ya dakika 10-15, toa nyama kutoka kwenye sufuria, safisha na anza kupika.

Kuku hunyunyiza maji ya moto kwa dakika 10-15

Njia iliyojumuishwa

1. Ondoa vifungashio kutoka kwa kuku na uweke kwenye sahani ya kina.
2. Tunaiweka kwenye jokofu katika chumba cha kati, hapa hali ya joto inakubalika zaidi kwa kupunguka.
3. Baada ya masaa 3-4 ya kuyeyuka kwenye jokofu, kwanza weka kuku kwenye mfuko wa plastiki. Tunaifunga.
4. Tunaweka ndani ya maji baridi. Wacha isimame kwa masaa mengine 1-1.5.

Jinsi ya kufuta kuku kwa usahihi

Njia sahihi za kufuta zitahifadhi vitamini vyote muhimu kwa mtu.

Mzoga wa kuku unayeyuka kwenye jokofu

Kukataza kwenye jokofu husaidia kuhifadhi vitamini, mafuta, protini na vitu vingine vya kufuatilia kwa mtu. Kwa muda mrefu tunapunguza kuku, tastier itakuwa wakati wa kupikwa.

1. Tunatoa mzoga kutoka kwa freezer, toa ufungaji.

   

   Unapopunguka kwenye jokofu, inashauriwa kuondoa kwanza vifurushi kutoka kwa kuku

2. Tunamweka kuku kwenye bakuli la kina ili kioevu kisitia doa jokofu na bidhaa kwenye rafu za chini wakati barafu inayeyuka.

   

   Vyombo vya metali vinaweza kutumiwa kunyunyiza kuku.

3. Tunafunika juu na filamu ya chakula au sahani ili harufu ya nyama mbichi isieneze kupitia chumba.

4. Baada ya siku, futa kioevu kilichotolewa na suuza kuku katika maji baridi.

   

   Kuku lazima iwekwe kwenye jokofu kwa masaa 24

Jinsi ya kufuta kuku kwenye joto la kawaida

Ikiwa wakati wa kufuta bado ni mdogo, na huwezi kusubiri karibu siku, unaweza kuharakisha mchakato. Njia hii inatumika pia kwa utenguaji mzuri na haitaumiza nyama ya kuku.

1. Tunaondoa vifurushi kutoka kwa kuku.
2. Tunaweka mzoga kwenye sahani ya kina na kuiweka kwenye meza ya jikoni.
3. Kwa fomu hii, kuku itapungua kwa masaa 5-6. Ikiwa jikoni ni moto wa kutosha, basi masaa 4-5.

Ili kufupisha muda wa kukataa kidogo, unaweza kupunguzwa kwenye mzoga. Lakini hii ni muhimu tu ikiwa ndege haijaoka kabisa.

Ambayo kuku haipaswi kutenganishwa

• Ni bora kutoweka ndege wa kivuli kijivu-pink na splashes kahawia. Rangi hii inaonyesha kwamba vijidudu huzidisha kikamilifu katika nyama. Hii inamaanisha kuwa nyama hiyo ilihifadhiwa vibaya.
• Rangi ya kijivu-kijani na kijani kibichi huonyesha kwamba kuku ameharibika bila matumaini. Yeye "alisumbuliwa" hata kabla ya kuingia kwenye freezer.
• Harufu na uso wa nata wa nyama pia zinaonyesha kuwa haiitaji kung'olewa.
• Kuku ya kuku au kuku ambayo imehifadhiwa kwenye freezer kwa zaidi ya miezi 9 pia haipaswi kuyeyushwa. Bidhaa hiyo imeharibiwa, na kukata vipande vya nyama na kasoro zinazoonekana hakutasaidia hapa. Kwa njia, kumbuka kuwa ukungu ni kuvu ya spore. Spores inaweza kuwa isiyoonekana kwa macho, lakini iko kwenye nyuzi za nyama zaidi.

Kuku ya ukungu haipaswi kutenganishwa

Hitilafu za kuku za kuku

Kwa bahati mbaya, hakuna mtu ambaye hana kinga kutokana na makosa, lakini tuliamua kuelezea makosa ya kawaida wakati wa kufuta:

1. Kwa kujaribu kuokoa wakati, tunamwingiza kuku ndani ya maji ya moto. Kwa kufanya hivyo, tunamnyima ndege ladha na protini yake ya kipekee, ambayo mwili wetu unahitaji.
2. Tunapoweka kuku kwenye microwave, tunawasha hali ya kupuuza auto na hata kumgeuza kuku. Nyama ya kuchemsha - hii ndio matokeo tunayopata. Lakini ikiwa ingechemshwa tu … microwave inaongeza ukoko thabiti, kavu kwa kuku.
3. Huwezi kufungia na kuyeyusha kuku mara kadhaa, kwa sababu kwa njia hii tunaunda mazingira mazuri kwa ukuzaji wa vijidudu vyenye madhara kwa wanadamu. Na nyama mbichi ina mengi yao.
4. Wakati tukipunguka kwenye boiler mara mbili, tulikunyata kwa kutoamini katika kiwango cha juu na … kumtia kuku kwenye chumba cha chini. Hapana, hakutakuwa na ukoko kavu kama kwenye oveni ya microwave. Nyama itapikwa nje, lakini itabaki kugandishwa ndani.
5. Kutuliza kuku kwenye kiingilio cha hewa, tuliongeza joto, lakini hatukumbuka juu ya kasi ya shabiki hata. Kama matokeo: kuku iliyokaangwa na damu. Badala yake, nyama mbichi ndani.

Kiasi gani cha kuku iliyokatwa imehifadhiwa

Ili kuhifadhi nyama safi, weka kuku kwenye begi au chombo baada ya kupunguka. Maisha ya rafu hutegemea joto kwenye jokofu. Ikiwa kiwango cha joto ni kutoka digrii +4 hadi +7, ndege inaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya masaa 48. Kwa viwango kutoka digrii 0 hadi + 4, maisha ya rafu yameongezeka hadi siku 3.

Video: njia sahihi za kufuta

Tunatumahi vidokezo hivi vitakusaidia kunyunyiza kuku kwa usahihi na haraka wakati unadumisha ladha yake ya kipekee na faida za kiafya. Baada ya yote, ukizingatia sheria kadhaa rahisi, unaweza baadaye kuunda kazi bora za upishi.