Vyombo Vya Jikoni Vya Chuma Cha Pua: Aina, Huduma Na Zaidi Na Picha

2024 Mwandishi: Bailey Albertson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:06

Kuchagua sahani za chuma cha pua

Sahani za chuma cha pua zinaonekana nzuri jikoni na zinajulikana na uimara wao, urahisi wa utunzaji, na uwezo wa kupika chakula bora zaidi. Lakini chuma cha pua ni tofauti na chuma cha pua, kwa hivyo kabla ya kununua ni muhimu kujitambulisha na sifa za mfano wa kupendeza. Kwa kuongeza muonekano, unahitaji kuzingatia chuma ambacho vyombo vinatengenezwa, unene wa kuta na chini, kuna "chips" zinazofaa kama sensorer ya joto, kiwango cha kupimia, pedi za kinga kwenye Hushughulikia.

Yaliyomo

• 1 Cookware ya chuma cha pua ni nini
• 2 Jinsi cookware ya chuma cha pua inafanywa

• Mapendekezo 3 ya kuchagua vifaa vya kupika chuma vya pua

  • 3.1 Ukuta na unene wa chini, uwezo
  • 3.2 Makala ya vipini na vifuniko

• Watengenezaji maarufu wa vifaa vya kupika chuma vya pua

  • 4.1 BergHoff
  • 4.2 Rondell
  • 4.3 KaiserHoff
  • 4.4 "Gourmet"
  • 4.5 Tescoma
  • 4.6 Zepter
• 5 Utunzaji wa vifaa vya kupika chuma vya pua

Je! Cookware ya chuma cha pua ni nini

Chuma cha pua (kwa watu wa kawaida "chuma cha pua") ni chuma ambacho uchafu anuwai huongezwa ili kuongeza upinzani dhidi ya kutu katika mazingira na mazingira ya babuzi. Vifaa ni kiwango cha chakula na viwanda. Katika kesi ya mwisho, wakati inapokanzwa na kuingiliana na mafuta, oksidi na malezi ya misombo ambayo husababisha tishio kwa wanadamu. Chuma kinachofaa kwa utengenezaji wa vyombo vya jikoni haitoi vitu vyenye hatari - ni pamoja na alama za chuma cha pua kama AISI 201, 202, 304, 316, 430.

AISI 201 na 202 huitwa chuma cha matibabu, lakini wakati mwingine hutumiwa katika utengenezaji wa vifaa vya jikoni. Manganese hutumiwa kama uchafu kuu, labda yaliyomo kwenye nikeli. Bidhaa kutoka kwa daraja hili la chuma hazipaswi kufunuliwa kwa kupokanzwa kwa muda mrefu, kwa hivyo, bakuli tu, boti za mchanga, mikate, na ladle hufanywa kutoka kwake.

Vipuni na ladle vimetengenezwa kwa daraja la chuma 202

AISI 304 (08X18H10 au 18/10) ni austenitic, ambayo ni chuma chenye joto la juu. Inachukuliwa kama moja ya muda mrefu zaidi na sugu kwa mazingira ya fujo nyenzo ya kupika. Inastahimili kwa urahisi joto kwa joto la juu (kwa mfano, inastahimili kupanda kwa joto kwa muda mfupi hadi nyuzi 900 Celsius). Yanafaa kwa kuhifadhi chakula.

Vyungu na sufuria zilizotengenezwa kwa chuma cha AISI 304 bora huhimili joto kali

AISI 316 (08Х17Н13M2) - chuma, sawa na mali kwa daraja la 304. Utungaji huo una 2.5% ya molybdenum, kwa sababu ambayo sahani huwa sugu kwa kutu, joto kali na mazingira ya fujo. Titanium iko katika daraja la AISI 316Ti, ambalo linaongeza nguvu kwa bidhaa zinazosababishwa.

Zepter ya kukaranga iliyotengenezwa na chuma cha AISI 316

AISI 430 ni chuma ambayo hutolewa bila kuongeza nikeli. Yaliyomo ya kromiamu ni kati ya 17-27%. Vyombo kutoka kwa nyenzo hii hufanywa mara nyingi, kwani ni ya bei rahisi kuliko ya chuma 316 na 304. Vitu anuwai vya jikoni vimetengenezwa kutoka kwa chuma cha pua - na sufuria, sufuria, na mikate.

Pani za kampuni ya Brazil Tramontina zinafanywa kwa chuma cha AISI 430

Sahani kutoka kwa chapa yoyote ya chuma cha pua inachanganya faida:

• uimara. Kwa wastani, bidhaa za chuma cha pua hudumu miaka 20 au zaidi. Makampuni mengi hutoa dhamana kwa kipindi hiki;
• urahisi wa huduma. Vyombo vinaoshwa kwa urahisi na haraka kutoka kwa mabaki ya chakula kwa mkono au kwa safisha ya kuosha vyombo;
• muonekano wa kuvutia. Sahani zitakuwa sahihi katika mambo ya ndani yoyote (lakini inaonekana inavutia sana katika jikoni za hali ya juu, za kisasa, za mtindo wa loft).

Bidhaa zinazopinga joto zinaweza kutumika katika oveni zote isipokuwa oveni za microwave. Yanafaa kwa matumizi ya wapikaji wa gesi, umeme na induction. Wana mali isiyo na fimbo, ambayo inaweza kupunguza matumizi ya mafuta na mafuta. Na pia bidhaa zina sifa ya mkusanyiko wa mafuta, ambayo ni kwamba sahani zilizopikwa zitakuwa joto kwa muda mrefu.

Unaweza kuzima jiko mapema - chini ya ushawishi wa joto ndani ya sufuria au sufuria, sahani itafikia utayari na wakati huo huo kuhifadhi kiwango cha juu cha vitu muhimu

Pia kuna hasara kwa sahani za chuma cha pua. Kwa mfano, kuna mikwaruzo kwa urahisi kutoka kwa visu na uma, brashi za chuma. Inapaswa pia kuzingatiwa kukumbuka kuwa bidhaa zenye ubora wa hali ya juu (kutoka kwa daraja bora za chuma, safu nyingi) sio rahisi. Lakini ubaya huu hulipwa na maisha marefu ya huduma.

Jinsi cookware ya chuma cha pua inafanywa

Bidhaa za chuma cha pua zinaweza kuwa ngumu na kugongwa. Njia ya utupaji inajumuisha kumwagilia aloi ya moto iliyochomwa ndani ya ukungu na marudio kamili ya usanidi na vipimo vya cavity. Aloi hiyo imepozwa na kuondolewa kutoka kwenye ukungu. Katika utengenezaji wa vyombo vilivyotiwa muhuri, shuka za chuma hutengenezwa kwanza na, wakati zina joto kwa joto kali, hupitishwa kwa mashinikizo ambayo hutengeneza kazi ya kazi kwa sura inayotaka.

Wapishi wa kitaalam hutumia vyombo vya kutupwa vya chuma cha pua. Ijapokuwa gharama yake itakuwa mara 2-3 juu kuliko iliyowekwa mhuri, ina nguvu na hudumu zaidi. Ubora (na, ipasavyo, gharama) ya uwepo wa sehemu iliyofungwa ndani ya sufuria na sufuria huongezeka zaidi. Matokeo yake ni ujenzi wa safu nyingi.

Kipengele cha ndani cha kofia ya chini ni ya chuma nyepesi. Karatasi za Aluminium hutumiwa kama kiingiliano. Kutoka hapo juu, msingi huo umefungwa pande zote na chuma cha pua na conductivity ya juu ya mafuta. Kapsule inaweza tu kuwa na chuma cha pua, lakini ya chapa tofauti. Kwa mfano, chuma cha 304 AISI kinaweza kutumika kama nyenzo ya msingi, na safu ya ziada ya chuma cha AISI 430 hutumiwa chini. Mpangilio kama huo unaboresha mali ya vyombo, na kuifanya iwe ya kudumu na sugu kwa athari za joto.

Utoaji wa mafuta ya sufuria na kofia ya chini huongezeka, kwa hivyo wakati wa kupikia umepunguzwa

Mapendekezo ya kuchagua cookware ya chuma cha pua

Wakati wa kuchagua sahani za chuma cha pua, unahitaji kuzingatia sifa zake.

Ukuta na unene wa chini, uwezo

Unene wa kuta na chini ni parameter muhimu kwa vyombo vya jikoni. Bidhaa nyembamba sana hazitadumu hata mwaka, zile zenye unene kupita kiasi zitakuwa nzito na ngumu kuwasha hadi joto linalohitajika. Kulingana na GOST 27002-86, kuta za vifaa vya kupika chuma vya pua zinapaswa kuwa:

• sufuria, sufuria - 0.5-1 mm;
• sufuria - 0.8-1.2 mm;
• kettle - 0.5-1 mm;
• sahani za sahani baridi, bakuli za mchuzi - 0.4-0.8 mm;
• colanders - 0.5-0.8 mm;
• ndoo - 0.5-1 mm.

Pani iliyotengenezwa na Wachina ina unene wa ukuta wa 0.3 mm tu, ambayo haikidhi mahitaji ya GOST - mfano kama huo ni wa bei rahisi na nyepesi, lakini itakuwa ngumu kupika ndani

Kwa upande wa chini, unene wa mm 3 au zaidi unapendekezwa kwa vyombo. Chini nyembamba itapasha moto haraka, na chuma "kitashindwa" katika miezi michache tu (kutoka kwa joto kali itafunikwa na mawimbi, matuta).

Kulingana na teknolojia ya kisasa ya Tri-ply, mwili wote umefungwa - unene wa kuta na chini unabaki sawa, lakini nguvu na upinzani kwa mazingira ya fujo huongezeka sana wakati uzito wa vyombo hupunguzwa

Kiasi cha sahani hutofautiana. Kwa mfano, sufuria za chuma cha pua zinaweza kushikilia kutoka lita 1 hadi 15. Vipu vya kukaanga - kutoka lita 0.4 hadi 6.

Kwa kuangalia takwimu za Yandex. Market, sufuria zilizo na ujazo wa lita 2.8, 3.5, 5 na 6 zinauzwa kwa matumizi ya nyumbani.

Makala ya vipini na vifuniko

Urahisi wa matumizi ya vyombo hutegemea nyenzo na umbo la vipini. Vipengele hivi haipaswi kuharibika chini ya mzigo sawa na mara tatu ya wingi wa maji yaliyomo kwenye bidhaa. Mara nyingi kwenye sufuria za chuma, vipini vinafanywa kwa chuma cha kutupwa au aluminium. Inageuka kuwa ya kudumu, lakini inapokanzwa haraka na hupoa kwa muda mrefu - huwezi kufanya bila kitambaa na mtego.

Vipini vya chuma vya kutupwa ni vya kudumu lakini huchukua muda mrefu kupoa

Rahisi ni sufuria na sufuria zilizo na vifuniko vya mbao, plastiki na mpira kwenye vipini - hazina moto na sahani zinaweza kuchukuliwa kutoka jiko bila taulo. Ubaya wa kuni na plastiki ni kwamba hupoteza muonekano wao wa kupendeza, hupasuka kwa urahisi, hupotea. Pedi ya mpira kwenye vipini ni ya kudumu zaidi na ya kupendeza kwa kugusa, lakini wakati mwingine inaweza kunuka kidogo wakati inapokanzwa (vitu vyenye ubora wa chini pia huacha alama mikononi).

Pani iliyo na vipini vya mpira ni rahisi kutumia - unaweza kuichukua bila kushika au kitambaa

Vifuniko vya chuma vya sufuria na sufuria ni vya kudumu na vya kuaminika. Mara nyingi hufanywa kutoka kwa nyenzo sawa na chombo yenyewe. Ubaya kuu wa chaguo hili ni opacity: unaweza kutathmini hali ya sahani tu kwa kuteremsha kifuniko. Bidhaa za glasi ni rahisi zaidi katika suala hili. Ni rahisi kutunza (athari za grisi na uchafu wa chakula ni rahisi kuosha), lakini dhaifu zaidi (ikiwa imeshuka chini, glasi inaweza kupasuka, kupasuka, wakati hakuna kitu kibaya kitatokea na kifuniko cha chuma).

Kuna vifuniko vya mchanganyiko - vilivyotengenezwa na chuma cha pua na glasi

Watengenezaji maarufu wa vifaa vya kupika chuma vya pua

Unauzwa unaweza kupata chaguzi nyingi kwa sufuria, sufuria, sufuria, sufuria ya kukata chuma cha pua. Maarufu zaidi ni sahani kutoka kwa viwanda vifuatavyo:

• BergHoff (Ubelgiji);
• Rondell (Ujerumani);
• KaiserHoff (Uchina);
• Gourmet (Urusi);
• Supra (Urusi);
• Tescoma (Jamhuri ya Czech);
• Zepter (Uswizi).

Vyombo vya pua vinaweza kununuliwa kivyake au kwa seti zilizopangwa tayari za sufuria, sufuria na sufuria za saizi tofauti

BergHoff

Unene wa kuta za sufuria hukutana na mahitaji ya GOST (0.5-0.7 mm), lakini chini ni nyembamba kabisa (kutoka 2.3 hadi 2.8 mm, kulingana na mfano). Ukosefu wa unene hulipwa na kiingilio kisicho kawaida, kawaida kwa vyombo vyote vya BergHoff - nikeli ya shaba iliyouzwa nje ya chini.

Seti ya vitu 6 hugharimu kutoka rubles 33,500, sahani zote zimetengenezwa kwa chuma cha 18/10

Gharama ya takriban vifaa vya kupikia vya BergHoff

• sufuria ya kukaranga na kipenyo cha cm 20, ujazo wa lita 2.4 - rubles 4600;
• sufuria ya kukaranga na kipenyo cha cm 24, ujazo wa lita 2.7 - 7200 za ruble;
• sufuria na ujazo wa lita 2.5 - rubles 6100;
• sufuria na ujazo wa lita 2.3 - rubles 5700;
• sufuria yenye ujazo wa lita 4.9 - rubles 8100.

Casserole Berg HOFF Tulip yenye ujazo wa lita 1.8 ina vifaa vya kifuniko cha glasi na sura ya chuma

Cookware ya BergHoff imeshinda tuzo nyingi za muundo na ubora - pamoja na Tuzo za Henry van de Velde, Ubunifu Mzuri, Tuzo ya Ubunifu wa Bidhaa ya IF

Rondell

Kiwanda hutengeneza upikaji wa chuma cha pua wa hali ya juu, pamoja na zile za malipo. Mtengenezaji hutoa dhamana ya miaka 25 kwa bidhaa zote.

Vyungu vya Rondell vina vifuniko vya mpira juu ya kifuniko na vipini - vinaweza kuwa nyekundu, hudhurungi, manjano, burgundy, kijani kibichi, nyeusi, kijivu, hudhurungi

Gharama ya takriban vyombo vya Rondell:

• ndoo yenye ujazo wa lita 1.3 - 2660 rubles;
• sufuria na ujazo wa lita 2.3 - rubles 2890;
• sufuria na ujazo wa lita 5.7 - rubles 4190;
• sufuria ya kukaranga na kipenyo cha cm 24, ujazo wa lita 2.7 - 3800 r.

Katika utengenezaji wa mitindo ya mkusanyiko wa zabibu, njia ya kipekee ya kufunika glasi ya glasi ya kioevu (muundo kwa njia ya craquelure) ilitumika

Seti ya Rondell Flamme ina sufuria mbili na sufuria moja

KaiserHoff

Ingawa kampuni hiyo inachukuliwa kuwa ya Wachina, wataalam bora wa Ujerumani wanahusika katika utengenezaji wa vifaa vya mezani. Uzalishaji hutumia daraja la chuma 18/10. Pani nyingi zina kiwango cha kupimia kinachofaa upande. Vyombo vyote vya mezani vya kiwanda hiki ni vya darasa la uchumi.

Vyakula vya kupikia vya KaiserHoff ni vya darasa la uchumi

Gharama ya kadiri ya vyombo vya KaiserHoff:

• seti ya sufuria 4, sufuria 1, sufuria 1 ya kukaranga na vifuniko 5 - rubles 3500;
• seti ya sufuria 5, sufuria 1 ya kukausha na vifuniko 6 - 2090 R.;
• sufuria na ujazo wa lita 2.3 - rubles 700;
• sufuria na ujazo wa lita 7 - 1300 r.

Chagua mifano ya KaiserHoff kuja na trims za rangi za plastiki

Mstari wa vifaa vya kupikia vya chuma vya pua kutoka Kaiserhoff sio pamoja na sufuria na sufuria tu, bali pia kettle

Gourmet

Kampuni ya Ural "Gurman" imekuwepo tangu 1992. Inatoa uteuzi mkubwa wa sahani za chuma cha pua: kutoka kwa sufuria na sufuria hadi vyombo vya kupimia, vipuni, vifuniko.

Firm "Gurman" hutoa sufuria za chuma cha pua na chini ya safu tatu

Gharama ya takriban cookware ya Gourmet:

• sufuria "Classic" na ujazo wa lita 3.5 - 2790 rubles;
• sufuria "Profi" na ujazo wa lita 5 - rubles 3200;
• sufuria ya kukaranga na kipenyo cha cm 24, ujazo wa lita 2.5 - rubles 2300;
• sufuria "Classic" na ujazo wa lita 1.5 - 2180 rubles.

Mkusanyiko wa kampuni ya "Gourmet" ina sufuria maalum - kwa mfano, kupika dumplings na manti

Kununua seti ya sahani ni faida zaidi kuliko kununua kila kitu kando

Tescoma

Huko Uropa, vyombo vya chapa hii ni maarufu sana na vimeshinda tuzo anuwai zaidi ya mara moja (kwa mfano, mnamo 2006 na 2017, sufuria za Tescoma zilijumuishwa katika vitu kumi vya juu zaidi vilivyonunuliwa kwa jikoni). Gharama ya sahani ni kubwa, lakini ni ya kudumu sana na rahisi kutumia. Mfululizo wa bidhaa za wasomi ni pamoja na sufuria na sufuria zilizo na unene wa ukuta wa 0.7-1 mm na chini nene ya safu tatu na diski ya aluminium ya 5 mm. Katika sehemu ya uchumi, sahani ni nyembamba (0.6 mm) na chini ni 3 mm nene.

Seti ya vitu 10 vya chuma cha pua - sufuria 5 na vifuniko 5

Gharama ya takriban cookware ya Tescoma:

• sufuria ya kukausha Wok RAIS na kipenyo cha cm 32 - 15700 rubles;
• Sufuria ya kukaanga GrandCHEF yenye kipenyo cha cm 28 na kipini kirefu - rubles 3350;
• casserole GrandCHEF na ujazo wa 3.5 l - 4320 rubles;
• sufuria SmartCOVER na ujazo wa 2 l - 4300 r.

Wok huja na gridi ya tempura na gridi ya mvuke

Mkusanyiko wa TESCOMA unajumuisha visu, uma na vijiko vya watoto vilivyotengenezwa kwa chuma cha pua na vilivyopambwa na miundo ya kufurahisha kwenye vipini.

Zepter

Kampuni hiyo hutumia aina yake ya hati miliki ya alloy (kiasi kidogo cha fedha au platinamu imeongezwa kwa chuma cha 18/10). Vyombo vyote vina chini nene hadi 1 cm, na kuta ni angalau 1 mm.

Mifano nyingi za sufuria na sufuria za Zepter huja na vifuniko na viashiria vya thermo vilivyojengwa

Gharama ya takriban vifaa vya kupikia vya Zepter:

• sufuria na ujazo wa lita 3 - rubles 18,900;
• sufuria yenye ujazo wa 4.2 l - 20130 rubles;
• Pamba ya Kito ya Zepter Sanaa ya kukaranga yenye kipenyo cha cm 24 - RUB 24,900;
• sufuria Zepter Kito cha Sanaa na kifuniko - 24500 kusugua.

Pani za kukaanga za Zepter CookArt, sufuria na sufuria hutengenezwa mahsusi kwa hobs za kuingiza, lakini pia zinaweza kutumika kwenye hobs za gesi na umeme.

Milo iliyopikwa katika vifaa vya kupikia vya Zepter sio tu kitamu na cha kupendeza, lakini pia ni afya

Huduma ya kupika chuma cha pua

Licha ya kuongezeka kwa nguvu, vifaa vya kupika chuma vya pua vinahitaji utunzaji maalum. Kwa kweli, hata kwa matumizi yasiyo sahihi, uwezekano wa kutofaulu kabisa ni kidogo (lazima ujaribu sana kuona nyufa, chips, mapumziko). Lakini kwa utunzaji usiofaa, vyombo vitapoteza muonekano wao wa kupendeza.

Usitumie pedi ngumu za kupaka au abrasives kusafisha sahani za chuma. Na pia lazima utoe sabuni na klorini au amonia katika muundo. Hakikisha kuifuta kuta za sufuria, sufuria, kavu - kwa njia hii watahifadhi glasi yao ikiangaza kwa muda mrefu.

Sahani za chuma cha pua zinaweza kuoshwa kwa mikono na kwa safisha

Vyombo vya chuma cha pua vina nguvu zaidi kuliko zile za enameled, hazipasuki kwa sababu ya mabadiliko ya ghafla ya joto au athari ya ajali. Sahani kama hizo huwaka haraka na huhifadhi moto kwa muda mrefu, na sahani ndani yao hazichomi. Lakini sifa hizi zinatumika tu kwa bidhaa zilizotengenezwa na chuma cha hali ya juu, kilichotengenezwa kwa kufuata viwango vyote.